最簡單最好吃沒有之一：五香醬油手槍腿

我特別特別特別喜歡吃廣東的豉油雞！！！
皮爽肉滑，嫩而不柴。
用料極其簡單家常，味道卻豉香濃郁，一點也不輸煎炒烹炸的複雜料理。
關鍵，就在於低温慢煮的烹飪手法。

給大家分享一個改良版的豉油雞做法。
額外添加常見的香料烹煮出的五香醬油料汁，讓豉油雞更上一個等級～
熱吃，是足以宴客的硬菜～
冷吃，是美味吮指的滷味～
不好吃來打我！
不簡單來打我！

用料  

最簡單最好吃沒有之一：五香醬油手槍腿的做法  

1. 材料準備好～雞腿洗淨晾乾或擦乾表面水分

2. 生抽+水+葱姜+香料+冰糖，入鍋內煮開，持續煮1分鐘左右，至冰糖融化，香料的味道出來

3. 把火調到最小，至湯汁基本不沸騰。丟入雞腿，蓋上蓋子煮8分鐘

4. 開蓋，翻面，重新蓋上蓋子，繼續微小火煮8分鐘，開蓋，翻面，蓋蓋子，關火繼續餘温燜15分鐘

5. 出鍋！
   可以切件吃！
   也可以撕着吃！

小貼士

1、同等的醬油、水、香料份量，如果製作小個頭的琵琶腿的話，建議不要超過3個，如果製作全雞的話，醬油和水需要雙倍
2、最好是使用新鮮的雞或雞腿來做，做好的口感更鮮嫩爽滑，雞皮更脆，我就是偷懶了，直接在超市買了個冷凍腿，結果翻面的時候破皮了……
3、做完豉油雞的醬油汁不要扔，丟幾個水煮蛋進去可以做出香香的滷蛋，丟幾個豆乾下去就是好吃入味的滷豆乾