烹調屋酥到骨頭的糖醋帶魚
- 糖醋食譜
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用料
| 帶魚 | 1-2條 |
| 生抽 | 1-1.5勺 |
| 姜 | 3-5片 |
| 洋葱 | 半個 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 10克 |
| 醋 | 1-1.5勺 |
| 煲仔飯醬油 | 0.5-1勺（可老抽替代） |
| 澱粉 | 2勺 |
酥到骨頭的糖醋帶魚的做法
帶魚洗淨加料酒醃製半小時去腥，拿出來放在廚房用紙上面吸乾水分
![酥到骨頭的糖醋帶魚的做法步驟圖 第2張]( "酥到骨頭的糖醋帶魚的做法步驟圖 第2張")
表面也吸乾水分
![酥到骨頭的糖醋帶魚的做法步驟圖 第3張]( "酥到骨頭的糖醋帶魚的做法步驟圖 第3張")
鍋加寬油，帶魚兩面沾一點點生粉，下鍋炸老一點
![酥到骨頭的糖醋帶魚的做法步驟圖 第4張]( "酥到骨頭的糖醋帶魚的做法步驟圖 第4張")
切半個洋葱和幾片姜，另外一個碗把調味料攪拌均勻
![酥到骨頭的糖醋帶魚的做法步驟圖 第5張]( "酥到骨頭的糖醋帶魚的做法步驟圖 第5張")
壓力鍋準備好，先鋪洋葱生薑在下面，再放帶魚，最後把汁淋在上面，再加70-100ml的水沿着鍋邊淋入。壓力升起後15分鐘左右（根據你的鍋確定）
![酥到骨頭的糖醋帶魚的做法步驟圖 第6張]( "酥到骨頭的糖醋帶魚的做法步驟圖 第6張")
直接出鍋擺盤，骨頭是可以吃的
ps：這樣的做法非常適合不是那麼大的帶魚![酥到骨頭的糖醋帶魚的做法步驟圖 第7張]( "酥到骨頭的糖醋帶魚的做法步驟圖 第7張")
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