零失誤的咖喱炒飯

emm，實話説這是我最滿意的一次咖喱炒飯！有顏又營養，老少皆宜！哈哈哈🤤

用料  

零失誤的咖喱炒飯的做法  

1. 首先，將蝦仁用料酒醃製15分鐘；
   然後，準備蔬菜。葱切成小段，西蘭花切小塊，胡蘿蔔削皮，洋葱、胡蘿蔔、黃瓜均切成小塊。（因為家裏沒有洋葱，所以量比較少，喜歡吃洋葱的可以多放些，因為可以提味兒）
   再然後，燒一鍋開水，加入少量食用油、鹽，將切好的西蘭花、胡蘿蔔分別放進鍋中焯一下水。然後撈出，瀝乾。
   接下來，開火熱鍋，放油，炒雞蛋，炒的嫩嫩的然後關火，盛出來，備用。
   再繼續加點油，把葱放進去鍋裏爆炒，炒出香味後放進蝦仁，將蝦仁炒到泛紅，再放進去準備好的配菜（胡蘿蔔、黃瓜、洋葱）翻炒一會。
   繼續將隔夜的米飯或者剩的米飯倒進鍋裏，進行翻炒，儘可能把米飯炒散，後面加進去兩塊咖喱，炒勻（中小火）
   最後，炒的差不多，可以將之前炒好的雞蛋、適量的鹽倒入鍋中再一起翻炒（中小火）。就可以出鍋了，一道清淡美味的咖喱炒飯就完成了！
   第一次做，感覺還挺好吃😋