【主菜】超柔滑椰漿日式咖喱

居家辦公終於有機會吃熱乎飯了，今天發現這個咖喱的煮法也太好吃了，雖然用的是中辣咖喱但是我覺得適合喜歡吃不辣咖喱的人！咖喱的辣味被層層包裹，再最好刺激一下味蕾，胡蘿蔔的甘甜引發出咖喱天然的香味，溏心蛋爽滑的口感在齒間跳舞，蛋黃配上柔滑的咖喱瞬間讓舌頭感覺在温泉中沐浴一般順滑……
材料也很方便，正正好用完不會剩！一次可以做出四盤咖喱飯🍛

用料  

【主菜】超柔滑椰漿日式咖喱的做法  

1. 咖喱要用こくまろ這款，百夢多的做出來味道不一樣！個人體感こくまろ適合額外加奶油、牛奶、椰漿等調味，百夢多適合額外加蘋果、姜調味。

2. 椰漿是kara這種小袋裝的！是我用過最像奶油的椰漿了，很便宜一袋就4塊錢左右

3. 洋葱切絲、香菇切薄片、胡蘿蔔和土豆切小塊，要比滾刀塊更小一點。蒜拍一下就行不用切

4. 起鍋放薄油先炒洋葱，如果有蒜可以拍三四瓣一起炒。

5. 洋葱變軟變色後下雞腿肉丁翻炒，雞肉表面變白後就可以加胡蘿蔔，土豆香菇一起翻炒。

6. 炒均勻後加水，500ml大概就是小飯碗一碗半。把食材浸泡住即可，不需要完全沒過食材。

7. 蓋上鍋蓋煮8~10分鐘，火別太大，中小火即可。

8. 這個期間可以準備煮一些溏心蛋，有蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器的蒸10分鐘，水煮的冷水下鍋煮7~9分鐘

9. 關火，加入咖喱塊，攪拌均勻後開小火慢慢燉煮10分鐘，期間加入巧克力和椰漿，這一步開始咖喱就很容易糊住鍋底了，要注意多攪拌。

10. 盛出來趁熱吃吧！

小貼士

加入咖喱塊之後一定要注意火候，很容易糊鍋，別偷懶，多攪攪。