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大廚炒雞辣子雞的做法食譜

簡單易學的大廚炒雞辣子雞美食做法

  • 大廚炒雞辣子雞

  • 以前一直不會炒雞，這是經過大廚趙哥指點的菜譜，記錄下來！用料幹辣椒個蒜瓣花椒粒薑片鹽克油克醬油勺葱根料酒勺雞腿只大廚炒雞辣子雞的做法葱，蒜，小米椒，朝天椒切塊備用油熱放入花椒，薑片，煸炒出香味放入雞塊開始翻炒，炒幹至啪啪響時加入幹辣椒煸炒片刻加生抽，老抽，料酒翻炒片刻加入...
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絕絕子的大廚辣椒炒肉的做法步驟及圖解,美味正宗的絕絕子的大廚辣椒炒肉做法

  • 絕絕子的大廚辣椒炒肉

  • 用料線椒個10豬肉150克醬油勺生抽勺料酒勺大蒜瓣鹽克絕絕子的大廚辣椒炒肉的做法我喜歡用長的線椒，做出來味道非常經典，差不多八六個，清洗乾淨五花肉切薄片，加入生抽料酒黑胡椒醃製一會線椒切滾刀塊備用，切蒜瓣2個備用切好的線椒放入平底鍋，只放線椒加熱，幹加熱，不停翻辣椒加熱到...
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辣炒雞脖子的做法和圖解 好吃的辣炒雞脖子家常做法

  • 辣炒雞脖子

  • 用料葱根料酒勺辣炒雞脖子的做法配圖小貼士圖片網上的為了自己收藏方便2-3斤雞脖子（不帶皮的如果偶爾還有小包的拿刀切除）切段冷水焯水多放水（加葱姜料酒鹽）去除血沫去20分鐘盛出放料酒生抽老抽花椒胡椒鹽蠔油醃製幹炒孜然花椒麻椒搗碎後和辣椒碎放一邊葱薑蒜搗碎燒油葱薑蒜...
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私廚辣子雞的做法和圖解 好吃的私廚辣子雞家常做法

  • 私廚辣子雞

  • 我是個重口味愛好者，對於麻辣的都超愛。雖然這裏已經有很多辣子雞的菜譜了，但還是想創建一個自己的菜譜。用料雞肉乾辣椒花椒葱薑蒜啤酒料酒醬油鹽私廚辣子雞的做法雞肉洗淨，放於大碗中加適量鹽，醬油，料酒醃製二十分鐘。醃製雞肉的時候準備配料，葱切長段，姜用刀拍後切小塊，蒜也用...
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雞丁炒辣子的做法和圖解 好吃的雞丁炒辣子家常做法

  • 雞丁炒辣子

  • 用料雞胸肉（小胸）四、五塊青椒兩個葱適量姜適量白胡椒粉半茶匙糖兩茶匙鹽一茶匙醬油兩湯匙料酒兩湯匙澱粉一茶匙雞丁炒辣子的做法雞肉切大骰子塊，青椒切塊，葱姜切末。雞肉加料酒一茶匙，白胡椒粉、澱粉，抓勻備用。鍋熱放少許油，下入青椒略翻炒，出鍋備用。鍋中放油，油熱放入葱薑末，略...
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爆炒辣子雞的做法和圖解 好吃的爆炒辣子雞家常做法

  • 爆炒辣子雞

  • 借鑑了貴州餈粑辣椒雞和青椒辣子雞的做法，回想着在鎮遠吃過的土家辣子雞（圖二）的味道，試作了這款爆炒辣子雞（圖一），味道不錯👍算是一道很好的下飯菜。用料整隻小公雞🐓1只醬油2勺冰糖10克料酒2勺生抽1勺姜5片蒜10瓣剁椒1勺白胡椒2克小米椒5個小綠尖椒2個青蒜2根爆炒辣子雞的做法...
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辣子炒雞蛋的做法和圖解 好吃的辣子炒雞蛋家常做法

  • 辣子炒雞蛋

  • 用料雞蛋3個青椒2個鹽適量生抽適量蜂蜜適量辣子炒雞蛋的做法先把雞蛋炒好，備用。把青椒放入鍋中煸炒，再放入炒好的雞蛋，放入鹽、生抽、蜂蜜，即可！好吃😋！...
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炒辣子雞的做法和圖解 好吃的炒辣子雞家常做法

  • 炒辣子雞

  • 喜歡吃炒雞，但是一直覺得味道差點，經過各種改進，這個做法太合口味了！用料雞適量葱一根姜一大塊蒜7瓣幹辣椒適量花椒適量香葉2片八角1個花雕酒2勺生抽1勺老抽半勺鹽適量辣黃豆醬1大勺甜麪醬半勺青椒適量小米辣適量炒辣子雞的做法雞洗淨切小塊，鍋裏燒開水焯一下。撈出用温水沖洗...
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大盤辣子雞的做法和圖解 好吃的大盤辣子雞家常做法

  • 大盤辣子雞

  • 我做的這個辣子雞是家鄉的特色菜，也是必點菜。和四川的辣子雞不同，和新疆的大盤雞也不同。也只有在我的家鄉【棗莊】才能吃到正宗的！遠在異鄉的我只能親自下廚了～～用料草雞1只八角適量花椒適量大葱1根生薑1塊朝天椒適量青椒/紅椒適量土豆1個冬筍1個花生油適量料酒適量醋適量老...
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小炒辣子雞的做法和圖解 好吃的小炒辣子雞家常做法

  • 小炒辣子雞

  • 用料幹辣椒個蒜瓣薑片花椒粒鹽克醬油勺料酒勺小炒辣子雞的做法把雞肉焯水撈出來洗掉血沫鍋裏放油把花椒、幹辣椒、姜蒜炒下，再放雞肉加水蓋上鍋蓋用大火燜一下正好閨蜜從老家拿過來的青椒正好用上再放入料酒、生抽老抽進行翻炒差不多收汁了裝盤準備開吃...
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大王辣子雞的做法和圖解 好吃的大王辣子雞家常做法

  • 大王辣子雞

  • 用料雞腿500克乾紅辣椒按自己喜好花椒麻椒粒鹽克醬油勺薑絲片料酒勺白糖克胡椒粉大葱大王辣子雞的做法雞腿切塊，用料酒，醬油，胡椒粉醃20分鐘配料按自己口味來定量多少，這就是喜歡做中餐的理由，隨性搭配打火燒油，將醃好的雞塊過油撈出備用。重新洗鍋燒油（必須洗鍋，有的人犯懶不洗，...
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辣子炒雞的做法和圖解 好吃的辣子炒雞家常做法

  • 辣子炒雞

  • 用料雞一隻葱3根姜4片花椒多粒蒜6瓣料酒一勺白酒1勺八角5個老抽醬油5g生抽醬油5g白糖5克乾紅辣椒5個紅椒3個青椒3個米醋2勺食鹽5克辣子炒雞的做法小公雞剁大塊，焯水備用。青紅椒切三角塊。葱姜切大片，備麻椒、八角。大蒜壓碎備用。鍋內加油，葱姜花椒八角爆香，加乾紅辣椒，沒有...
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端大廚拿手菜 辣子雞丁的做法步驟及圖解,美味正宗的端大廚拿手菜 辣子雞丁做法

  • 端大廚拿手菜 辣子雞丁

  • 2020.3月，身子虛弱，端大廚説給我上一道拿手菜，辣子雞丁。用料雞胸肉2塊幹辣椒10個花椒10粒八角2個鹽5克端大廚拿手菜辣子雞丁的做法雞肉切小塊，沾澱粉，放在過了辣椒的油裏炸至酥脆。...
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麻辣鮮香的《美味辣子雞》跟着大廚輕鬆學會的做法步驟及圖解,美味正宗的麻辣鮮香的《美味辣子雞》跟着大廚輕鬆學會做法

  • 麻辣鮮香的《美味辣子雞》跟着大廚輕鬆學會

  • 用料雞腿2只幹辣椒20克花椒5克鹽1克生抽10克料酒5克奧爾良醃料10克玉米澱粉5克香葱10克白芝麻5克麻辣鮮香的《美味辣子雞》跟着大廚輕鬆學會的做法注備兩隻雞腿。雞腿去骨備用把去骨雞腿切成3釐米見方的塊把切好的雞腿肉放入容器中，加入鹽，料酒，生抽，奧爾良醃料抓拌均勻，最後...
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辣子炒雞（乾煸辣子雞）的做法步驟及圖解,美味正宗的辣子炒雞（乾煸辣子雞）做法

  • 辣子炒雞（乾煸辣子雞）

  • 對於一個熱愛“吃雞”的🐔友，自然是什麼樣子的🐔肉都不會放過，那辣子雞更是不可或缺的一道下飯菜了😬😂用料姜10g葱3～5小粒幹辣椒15～30g花椒一把料酒1勺鹽適量醬油一勺白糖一勺青紅椒各1個蒜頭一個（一整個）小米椒4～5個辣子炒雞（乾煸辣子雞）的做法前面準備工作：1.一隻雞（剁成5-6cm的...
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炒素辣子雞的做法和圖解 好吃的炒素辣子雞家常做法

  • 炒素辣子雞

  • 用料生面筋青、紅椒水發木耳筍醬油鹽料酒白糖味精葱薑蒜乾紅辣椒濕澱粉炒素辣子雞的做法筍切成0.5釐米見方，長3~3.5釐米筍條，麪筋切成條。麪筋卷在筍條上卷緊，青紅椒切滾刀塊，葱薑蒜切碎丁。醬油上色，去掉餘汁，加濕澱粉抓勻鍋中油温2成下素雞塊，素雞塊漂浮即撈出鍋中加底油，葱姜...
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中餐廳林大廚復刻辣子雞的做法步驟及圖解,美味正宗的中餐廳林大廚復刻辣子雞做法

  • 中餐廳林大廚復刻辣子雞

  • 看完中餐廳以後，太饞這道辣子雞了，就在家自己復刻了用料雞腿肉3只雞蛋1個幹辣椒段1小碗料酒3勺澱粉3勺生抽2勺鹽5克老抽半勺胡椒粉5克花椒一小把蠔油1勺豆瓣醬半勺雞精中餐廳林大廚復刻辣子雞的做法琵琶雞腿3只，將雞腿肉去骨，切成小塊，加入料酒，生抽，蠔油。一點點老抽，鹽，雞精。胡...
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辣子炒雞胗的做法和圖解 好吃的辣子炒雞胗家常做法

  • 辣子炒雞胗

  • 解饞下飯菜用料雞胗250克料酒3勺鹽5克老抽2勺葱0.1根蒜5-6瓣青椒500克香油0.5勺辣子炒雞胗的做法青椒切絲，雞胗切片，葱花，蒜切碎。鍋熱後放入油，葱蒜爆香。倒入雞胗，翻炒，加入醬油和水，末過雞胗。逐步收汁，然後加入青椒繼續翻炒，基本上就快沒汁了，青椒已經斷生，撒上鹽。淋上香油，出鍋...
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香炒辣子雞的做法和圖解 好吃的香炒辣子雞家常做法

  • 香炒辣子雞

  • 香炒辣子雞，色香味俱全，挑戰你的味蕾夏天吃不下飯，一定要試試，絕對能增強你的食慾，要減肥的別吃，我怕你停不下口用料雞塊適量蒜末適量薑絲適量辣椒適量料酒適量生抽適量青椒適量鹽適量香炒辣子雞的做法雞塊吊水洗乾淨，下鍋爆炒➕蒜末，薑絲，辣椒➕料酒去腥，生抽調味上色中小火燉10分...
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辣子雞丁--減脂雞排版（小白也能變大廚）的做法步驟及圖解,美味正宗的辣子雞丁--減脂雞排版（小白也能變大廚）做法

  • 辣子雞丁--減脂雞排版（小白也能變大廚）

  • 我家附近有個開了20多年超級火的麻辣燙館子，最拿手的是辣子雞丁蓋飯！我超愛吃，隔三差五點外賣，最近疫情出不去，實在太饞了決定自己做，憑我多年吃出來的經驗，居然完美復刻了一下(✪▽✪)最近減脂雞排特別火，油煎水煮我真的吃膩了，今天就用雞排做個辣子雞丁吧，這個雞肉都是醃好的，非常...
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辣子炒燒雞的做法和圖解 好吃的辣子炒燒雞家常做法

  • 辣子炒燒雞

  • 用料燒雞1只青椒/螺絲椒4個辣子炒燒雞的做法雞肉剁塊1）先掰掉雞腿及雞翅2）扔掉雞頭、雞屁股、雞脖子3）打開雞肉內部，去掉內臟、調料凍4）掰開的各部分切塊配料準備1）蒜：壓扁，切成兩塊炒制過程1）葱、姜、蒜熗鍋2）炒青椒3）加生抽4）放雞塊...
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辣子炒雞的詳細做法大全,簡單又營養的辣子炒雞做法

  • 辣子炒雞

  • 用料雞腿只辣子炒雞的做法雞腿...
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大吉大利今晚吃雞 香辣炒雞 比辣子雞還好吃的做法步驟及圖解,美味正宗的大吉大利今晚吃雞 香辣炒雞 比辣子雞還好吃做法

  • 大吉大利今晚吃雞 香辣炒雞 比辣子雞還好吃

  • 入秋了，改進補了雞肉是首選了吧，營養豐富美味還多今天給大家分享一道家常下飯做法做法簡單不加一滴水真的很好吃很下飯雞肉鮮嫩入味，全程不超過10分鐘學會了給家人來一份保證個個都點贊用料子雞半隻姜10片蒜10瓣青紅辣椒若干個花椒如干粒料酒生抽老抽鹽糖十三香大吉大利今晚...
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辣炒雞爪子的做法和圖解 好吃的辣炒雞爪子家常做法

  • 辣炒雞爪子

  • 用料雞爪子一斤生抽4勺鹽半勺姜1小塊蒜4瓣指尖椒2個線椒4個豆瓣醬1勺蠔油1勺辣炒雞爪子的做法材料集合雞爪子下鍋焯水剁成小塊，我煮了五分鐘，剛剛熟的階段，也可以煮兩三分鐘，根據個人喜好調整。鍋裏坐油下姜蒜爆香下豆瓣醬炒香下雞爪子翻炒上次加蠔油生抽，記得不加鹽哦，如果口...
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辣子雞丁（青椒雞丁）家庭（專業下飯）版～全民皆大廚的做法步驟及圖解,美味正宗的辣子雞丁（青椒雞丁）家庭（專業下飯）版～全民皆大廚做法

  • 辣子雞丁（青椒雞丁）家庭（專業下飯）版～全民皆大廚

  • 首先給大家説聲抱歉，這段時間比較忙一些，沒有及時得更新菜譜，以後一定加油補上更多更好的菜譜分享給大家。今天給大家帶來一道辣子雞丁，也可以叫青椒雞丁，是川菜系的一道家常菜，也可以算是一道江湖菜吧，怎麼叫不重要，好吃😋才是王道，這道菜學會後估計你家的米下得會很快🤓來吧，還是...
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