![簡單易學的新配方芽菜扣肉美食做法]( "簡單易學的新配方芽菜扣肉美食做法")
- 今天試新配方的扣肉，記錄一下用料芽菜適量五花肉500克白糖3克老抽少許姜5片海鮮醬油適量八角6個胡椒粉1克雞精2克料酒適量蠔油適量新配方芽菜扣肉的做法五花肉冷水下鍋，放入幾片生薑，料酒，開大火煮30分鐘肉撈出晾乾，抹上用蜂蜜和熱水兑的汁，蜂蜜不能太多，要不然下油鍋炸皮的時候...
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![梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法步驟及圖解,美味正宗的梅菜扣肉之冬菜扣肉做法]( "梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法步驟及圖解,美味正宗的梅菜扣肉之冬菜扣肉做法")
- 這道菜的烹飪時間比較長，要耐心點哦~用料五花肉300g四川冬菜100g泡辣椒25g料酒適量橄欖油25ml醬油25ml莫頓鹽3g四川豆鼓2茶匙姜3片葱適量梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法豬肉用清水煮至斷生後，撈出，瀝乾水分，抹醬油。冬菜洗淨切粒，泡辣椒切成小段，薑切片。燒熱炒鍋中的橄欖油，油温八成...
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![荔浦芋頭扣肉～北方人學做南方菜的做法步驟及圖解,美味正宗的荔浦芋頭扣肉～北方人學做南方菜做法]( "荔浦芋頭扣肉～北方人學做南方菜的做法步驟及圖解,美味正宗的荔浦芋頭扣肉～北方人學做南方菜做法")
- 用料豬肉300-500克生抽2勺料酒1勺鹽3克老抽2勺荔浦芋頭1個花椒10-20粒耗油2勺葱花少量香菜少量水澱粉半碗荔浦芋頭扣肉～北方人學做南方菜的做法豬肉大塊即可，芋頭切片，大約8mm厚。實際成菜後覺得應該6mm會比較合適油鍋燒熱先炸芋頭。油温起來後一塊一塊的下鍋，免得粘鍋或粘在...
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![簡單易學的碎米芽菜扣肉美食做法]( "簡單易學的碎米芽菜扣肉美食做法")
- 芽菜就是四川的一種鹹菜，就像梅菜扣肉裏的梅菜，吃膩了梅菜可以換芽菜試試喔，很多超市有賣用料芽菜五花肉碎米芽菜扣肉的做法肥瘦相間的五花肉我用了兩袋花椒、大料、薑片，下鍋緊一下肉皮煮好的肉肉皮衝下炸肉皮炸成這樣就可以出鍋了炸好的肉晾涼，切薄片碼碗，不能碼到盤裏，那樣就...
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![梅菜扣肉（Amanda配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的梅菜扣肉（Amanda配方）做法]( "梅菜扣肉（Amanda配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的梅菜扣肉（Amanda配方）做法")
- 本菜譜所用時長：上鍋前一個半小時，上鍋蒸一個半小時總計3小時用料五花肉500克梅乾菜50-70克生薑5片大蒜3瓣生抽3大勺老抽3大勺料酒2大勺香油1小勺糖10克白胡椒1克香葉2片八角1個澱粉1小勺梅菜扣肉（Amanda配方）的做法五花肉500克涼水下鍋，加入姜2片、料酒1大勺，煮約15分鐘至全熟...
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![（鹹燒白）芽菜扣肉的做法步驟及圖解,美味正宗的（鹹燒白）芽菜扣肉做法]( "（鹹燒白）芽菜扣肉的做法步驟及圖解,美味正宗的（鹹燒白）芽菜扣肉做法")
- 芽菜也可以換成，筍乾，幹豇豆，鹹菜，梅菜，酸菜等。用料五花肉克芽菜克生抽勺老抽勺薑片八角個黃酒勺白糖克花椒粒（鹹燒白）芽菜扣肉的做法五花肉清洗乾淨冷水下鍋，放，薑片，花椒，黃酒，一個八角，水開後煮30分鐘。趁熱取出用牙籤在豬皮上密密地扎孔，塗一層老抽，等豬皮表面晾乾。炒菜鍋裏放油，油...
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![四川燒白（芽菜扣肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的四川燒白（芽菜扣肉）做法]( "四川燒白（芽菜扣肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的四川燒白（芽菜扣肉）做法")
- 用料五花肉根據人數多少來定肉的用量四川宜賓芽菜80克兩袋，根據肉的多少來定芽菜用量蒜末適量薑末適量生抽適量，根據肉多少來定老抽適量，目的是為了上色雞精少許甜酒少許香葱少許四川燒白（芽菜扣肉）的做法根據自己吃多少買回五花肉，首先煮之前放鍋裏用少許油煎一下皮，只煎豬皮哈...
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![新手簡易版梅菜扣肉的做法步驟及圖解,美味正宗的新手簡易版梅菜扣肉做法]( "新手簡易版梅菜扣肉的做法步驟及圖解,美味正宗的新手簡易版梅菜扣肉做法")
- 這個重慶喊它鹽菜扣碗！這個菜很少做，主要是嫌麻煩！但是，這個菜在我這就簡易化了，簡單易做！好這一口的，來起！用料梅乾菜適量生抽3勺姜4-5片冰糖4-5粒五花肉1坨新手簡易版梅菜扣肉的做法五花肉選好後，要燒皮！這樣皮才軟洗乾淨（用刀刮五花肉皮，洗的乾乾淨淨），冷水下鍋，加花椒煮熟！撈出來瀝乾...
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![新配方蛋撻的做法和圖解 好吃的新配方蛋撻家常做法]( "新配方蛋撻的做法和圖解 好吃的新配方蛋撻家常做法")
- 今天嘗試➕淡奶油的蛋撻，比以前好吃很多，留下配方吧用料蛋1個淡奶油80克牛奶50克白糖15克新配方蛋撻的做法很簡單的配方蛋撻液混合，正好是6個蛋撻的量180度25分鐘，很好吃...
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![簡單易學的⭐芽菜扣肉⭐美食做法]( "簡單易學的⭐芽菜扣肉⭐美食做法")
- 用料芽菜200克五花肉300克姜3片料酒1勺醬油1勺生抽1勺花椒1勺蜂蜜20克五香粉5克葱結一棵葱花少許食用油30毫升幹辣椒5個⭐芽菜扣肉⭐的做法食材準備如圖所示三層肉洗淨，冷水下鍋，放入料酒，葱結，薑片把肉煮透撈出瀝乾水（豬肉的湯汁留着備用）芽菜洗淨，這樣鹽味就不會那麼重口，也能...
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![「芽菜扣肉」肉爛味香，肥而不膩的做法步驟及圖解,美味正宗的「芽菜扣肉」肉爛味香，肥而不膩做法]( "「芽菜扣肉」肉爛味香，肥而不膩的做法步驟及圖解,美味正宗的「芽菜扣肉」肉爛味香，肥而不膩做法")
- 芽菜扣肉，與漢族傳統名菜梅菜扣肉大同小異，屬客家菜。製作材料有五花肉、芽菜、大葱、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽上色，油炸後清水浸泡，再切成肉片，沾上醬料，之後將芽菜，加葱、姜等調料炒片刻，五花肉盛入碗裏，上鋪芽菜，倒入醬料上蒸鍋把肉燜軟爛。走菜時，把肉反扣在盤中...
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![秒殺餐館的鹹燒白（芽菜扣肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的秒殺餐館的鹹燒白（芽菜扣肉）做法]( "秒殺餐館的鹹燒白（芽菜扣肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的秒殺餐館的鹹燒白（芽菜扣肉）做法")
- 用料帶皮五花肉500克姜未8克花椒粉1克五香粉半克老抽1勺生抽1勺糖4克蠔油2克料酒1勺白酒1克鹽1克雞精或蔬之鮮2克芽菜200克秒殺餐館的鹹燒白（芽菜扣肉）的做法帶皮五花肉煮15分鐘撈出趁熱用刷子在皮上塗抹老抽醬油若沒有刷子可以直接把老抽醬油滴在皮上再用筷子橫向塗開放涼...
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![蒸·芽菜扣肉 熊氏燒白的做法步驟及圖解,美味正宗的蒸·芽菜扣肉 熊氏燒白做法]( "蒸·芽菜扣肉 熊氏燒白的做法步驟及圖解,美味正宗的蒸·芽菜扣肉 熊氏燒白做法")
- 川妹子親手傳授的外公傢俬房家常菜簡單蒸（真）美味時候等到了就✅用料五花肉一條芽菜少量姜三片花椒一小撮老抽一小勺料酒兩小勺生抽兩小勺糖一小撮蒸·芽菜扣肉熊氏燒白的做法準備一小條五花肉切成小塊兒鍋內加清水肉塊兒生薑和料酒燒開焯去浮沫把肉塊兒撈出來沖洗乾淨肉皮...
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![媽媽的菜乾扣肉（炸扣肉的家傳祕方）的做法步驟及圖解,美味正宗的媽媽的菜乾扣肉（炸扣肉的家傳祕方）做法]( "媽媽的菜乾扣肉（炸扣肉的家傳祕方）的做法步驟及圖解,美味正宗的媽媽的菜乾扣肉（炸扣肉的家傳祕方）做法")
- 毫不誇張地説，在外面吃過很多所謂的梅菜扣肉、芋頭扣肉，但我一直覺得媽媽做的扣肉才真正稱得上扣肉，皮鬆、肉香、味重，這涉及到製作工藝和火候、豬型的選擇以及最後加工的調料，我甚至很想有機會專門出一輯她掌勺的徐氏菜譜。上週末去弟弟家吃飯，閒聊間説起最近菜場的豬肉的確便...
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![超好吃的鹹燒白（芽菜扣肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的超好吃的鹹燒白（芽菜扣肉）做法]( "超好吃的鹹燒白（芽菜扣肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的超好吃的鹹燒白（芽菜扣肉）做法")
- 海外遊子歸家不易。回到家吃點兒好的，雖然麻煩了點，也值得。用料芽菜100克五花肉1000g老抽多些勺生抽4勺姜3片白糖克米酒4勺蠔油3勺蒜末6瓣葱末10克香葉2片大料2顆花椒10粒超好吃的鹹燒白（芽菜扣肉）的做法五花肉焯水2分鐘，洗淨後葱段，薑片，香葉，大料，花椒煮熟。共煮20分鐘，中間翻面...
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![簡單易學的芽菜扣肉（燒白）美食做法]( "簡單易學的芽菜扣肉（燒白）美食做法")
- 用料芽菜1000克五花肉1500克姜適量老抽適量生抽適量鹽適量白糖適量醋適量雞精適量芽菜扣肉（燒白）的做法把五花肉燒好，這一部份買的時候可以讓師傅給你燒自己拿回來泡在熱水裏刷洗乾淨冷水下鍋，鍋裏放花椒，老薑，料酒，大火煮開，小火煮半個小時左右，主要是根據肉的大小來，只要煮熟就行...
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![簡單易學的宜賓芽菜扣肉美食做法]( "簡單易學的宜賓芽菜扣肉美食做法")
- 用料五花肉1000克老抽2勺生抽4勺香油1勺姜3片糖80克八角2個芽菜400克宜賓芽菜扣肉的做法把五花肉汆水瀝乾備用鍋里加少量油煎黃，注意先把肉皮用針戳一下，防止油爆，油温不要太高，7成就行把肉煎黃之後加入老抽生抽糖上色取出肉晾涼，把芽菜倒入鍋裏炒香，加幾個二荊條和少量花椒粉，...
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![肉鬆蛋糕卷（新配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的肉鬆蛋糕卷（新配方）做法]( "肉鬆蛋糕卷（新配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的肉鬆蛋糕卷（新配方）做法")
- 配方改良了，蛋糕卷變厚了，更有質感🎉用料蛋5只牛奶60g油60g糖65g低筋麪粉80g肉鬆適量沙拉醬適量油紙1張肉鬆蛋糕卷（新配方）的做法蛋白與蛋黃分離，打蛋白至出現小泡，加入少許白醋，加入一半糖，打至抽起有堅挺的小鈎。蛋黃+油+牛奶，用手動打蛋器劃圈，拌勻，篩入低筋麪粉，用手動打蛋器劃圈...
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![東莞蛋扣（外婆配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的東莞蛋扣（外婆配方）做法]( "東莞蛋扣（外婆配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的東莞蛋扣（外婆配方）做法")
- 就是小時候過年的味道今年過年沒吃到等老人家來了自己學着做配方還有待改進不是最好的配方，只是媽媽的個人做法用料麪粉500克雞蛋5個豬油適量糖220克水220克白醋幾滴東莞蛋扣（外婆配方）的做法炸蛋扣的油是用豬油炸的，大概一斤豬油一斤麪粉加五個雞蛋筷子🥢攪勻，加適量豬油，少量...
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![芽菜扣肉（鹹燒白）的做法步驟及圖解,美味正宗的芽菜扣肉（鹹燒白）做法]( "芽菜扣肉（鹹燒白）的做法步驟及圖解,美味正宗的芽菜扣肉（鹹燒白）做法")
- 身在成都，自然是要懂得做幾道川菜滴。下面豔姐就把這道“芽菜扣肉”圖解教程分享給大家，做法簡單，正宗味道，肥而不膩，老幼均適。用料五花肉芽菜醬油花椒姜胡椒雞精冰糖芽菜扣肉（鹹燒白）的做法市場上選擇優質五花肉鍋內油不要太多，加入少許的鹽，可減輕炸油程度。均勻切片炒糖汁備料...
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![榨菜肉絲麪（新川麪館配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的榨菜肉絲麪（新川麪館配方）做法]( "榨菜肉絲麪（新川麪館配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的榨菜肉絲麪（新川麪館配方）做法")
- 先生喜歡吃新川麪館，還必須是新街口那家老店，説是其他的店味道都不行。嚴格説我不確定這個配方真的是新川麪館的擔擔麪的做法，但味道確實很像。夏天是個適合吃麪的季節，大家可以嘗試一下。用料麪條（粗一點的手擀麪）榨菜（魚泉精製低鹽）豬肉（裏脊、肥瘦均可）麻醬醬油白醋蠔油姜、蒜鹽...
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![蒸燒白（芽菜扣肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的蒸燒白（芽菜扣肉）做法]( "蒸燒白（芽菜扣肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的蒸燒白（芽菜扣肉）做法")
- 買菜的時候，看到一塊豬五花挺好的，就想做扣肉吃了………用料五花肉1塊芽菜適量花椒，葱，姜，蒜，料酒適量生抽，老抽，糖，醋，鹽，雞精，十三香適量蒸燒白（芽菜扣肉）的做法豬皮是用火燒過的，刮洗乾淨，然後冷水下鍋，放入花椒，薑片，葱段（大葱、小葱都可以）大火煮開，小火煮半小時（為了煮透，定型）中途不時撇去...
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![新手梅菜扣肉零失敗的做法步驟及圖解,美味正宗的新手梅菜扣肉零失敗做法]( "新手梅菜扣肉零失敗的做法步驟及圖解,美味正宗的新手梅菜扣肉零失敗做法")
- 昨天看到同事叫了一份梅菜扣肉，我嚐了一口感覺不錯，想着週末自己動手做做～一盤已經下肚子了～用料五花肉250克梅乾菜15克老抽2勺生抽4勺鹽適量配料八角、花椒、胡椒粉～白糖8克小米椒2個色拉油適量姜5片新手梅菜扣肉零失敗的做法先把五花肉洗乾淨，配料八角、花椒、薑片和五花肉一...
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![芽菜扣肉的做法和圖解 好吃的芽菜扣肉家常做法]( "芽菜扣肉的做法和圖解 好吃的芽菜扣肉家常做法")
- 用料五花肉3～5斤芽菜500克麥芽糖適量大葱幾段青花椒適量朝天椒10克大蒜5瓣姜幾片八角6個老抽少許生抽適量白糖適量雞粉適量料酒適量糖色適量芽菜扣肉的做法五花肉涼水入鍋，加一大勺麥芽糖，薑片，葱段，幾粒八角，十幾粒青花椒。開鍋後撇掉浮沫關中小火煮30分鐘。撈出趁熱再皮上抹...
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![家常肉包（芽白粉絲餡配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的家常肉包（芽白粉絲餡配方）做法]( "家常肉包（芽白粉絲餡配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的家常肉包（芽白粉絲餡配方）做法")
- 從用麪包機做麪包開始，對做麪食有了興趣，幾次嘗試都很成功，其中用麪包機和麪發麪排氣，採用了“鴿子的幸福花園”的分享。芽白粉絲肉包餡是根據自己多年做菜的經驗調製的，自從用了自己調的餡做包子以後，對街邊包子店賣的包子已“不屑一顧”了😊用料五花肉50克大白菜菜芯60克細粉...
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烹調屋
