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冷吃鴨掌的做法食譜

冷吃鴨掌的做法和圖解 好吃的冷吃鴨掌家常做法

  • 冷吃鴨掌

  • 之前做過一次冷吃海鮮覺得味道不錯稍微改了一下配方又做了冷吃鴨掌也蠻好吃噠用料鴨掌10個大蒜1頭生抽3勺味極鮮醬油3勺醋6勺姜3片辣椒1個胡椒油香油香葉3片八角2個香菜2根白糖半勺耗油1勺冷吃鴨掌的做法10個鴨掌泡水祛除血水然後用料酒醃製半個小時冷水下鍋加三片香葉兩...
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水晶鴨掌的做法和圖解 好吃的水晶鴨掌家常做法

  • 水晶鴨掌

  • 這道美食的背後沒啥故事，就是肺炎期間我比較閒。藏書裏有很多食譜，喜歡什麼就研究什麼。今天做的水晶鴨掌，下期咖喱鴨掌。用料鹽少許葱少許姜少許八角少許桂皮少許香葉少許雞湯（沒有也可）適量水晶鴨掌的做法買了十隻鴨掌，打理乾淨。準備香料，老四樣：兩隻八角，十幾粒花椒，大拇指大的...
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鴨掌的做法和圖解 好吃的鴨掌家常做法

  • 鴨掌

  • 用料鴨掌500克幹辣椒4個料酒適量香葉、八角、桂皮、白扣、孜然根據自己口味而定冰糖根據自己口味定蠔油2勺生抽3勺鴨掌的做法首先拿熱水解凍，清洗一下把需要的配菜切好冷水入鍋，放點香料（鴨掌有點腥味，所以我加了點料酒）我煮了半個小時，然後冷水沖洗～下油鍋啦，姜蒜幹辣椒，我口味比...
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滷鴨翅鴨掌的做法和圖解 好吃的滷鴨翅鴨掌家常做法

  • 滷鴨翅鴨掌

  • 用料鴨掌250克鴨翅8只八角2個姜7片幹辣椒2個冰糖3顆桂皮3塊花椒適量蒜3瓣生抽勺鹽克蠔油勺滷鴨翅鴨掌的做法鴨翅鴨掌洗乾淨後焯水，撈出後用涼水洗淨備用準備好各種香料把洗乾淨的鴨翅鴨掌放入砂鍋，各種香料也一起放進去。放入適量的水，沒過鴨翅鴨掌。中火爐煮35分鐘，大概收汁...
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周黑鴨鴨掌的做法和圖解 好吃的周黑鴨鴨掌家常做法

  • 周黑鴨鴨掌

  • 禁足的日子裏，嘴饞想吃周黑鴨了怎麼辦？自己做起來！味道一級棒～用料新鮮鴨掌一盒克花椒麻椒手抓一大把八角3個肉桂1根香葉5片白芷3片草果1個乾紅辣椒手抓一大把葱若干根姜一大塊料酒三勺生抽五勺老抽五勺冰糖雞蛋那麼大塊甜麪醬一勺啤酒一瓶周黑鴨鴨掌的做法一盒鴨掌若干個洗...
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醋鴨掌的做法和圖解 好吃的醋鴨掌家常做法

  • 醋鴨掌

  • ➭➭之前做過好多次的醋雞爪，滷鴨掌，今天做做醋鴨掌。家有小吃貨，外面買的不放心，為了他的嘴，當媽的要無所不能😘🤪用料鴨掌1000克（超市買的一包兩斤）花椒一小撮香葉些許八角些許桂皮些許紅辣椒🌶️若干蒜頭1大個薑片6-8片老抽兩大勺生抽小半瓶醋半瓶檸檬半個蜂蜜或白糖一勺水半碗...
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泡鴨掌的詳細做法大全,簡單又營養的泡鴨掌做法

  • 泡鴨掌

  • 泡鴨掌用料鴨掌1000克泡鴨掌的做法泡鴨掌...
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燜鴨掌的做法和圖解 好吃的燜鴨掌家常做法

  • 燜鴨掌

  • 用料鴨掌8個大蒜3瓣姜1片桂皮1塊香葉2-3片八角1-2個辣椒2個花椒適量冰糖適量料酒適量生抽適量蠔油適量鹽適量燜鴨掌的做法鴨掌洗淨，冷水放入鍋裏，放入料酒，水燒開焯水，再次洗淨，瀝乾備用。香葉，桂皮，花椒，八角洗淨備用。辣椒，蒜瓣，姜洗淨切好備用。1.熱油先炒鴨掌，翻炒幾遍放入料酒，...
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悶鴨掌的做法和圖解 好吃的悶鴨掌家常做法

  • 悶鴨掌

  • 太太太想吃絕味鴨脖和周黑鴨了，要不自己做點鴨掌來吃用料鴨掌20只滷料1包豆瓣醬2勺鹽一小點點克味精1勺子芝麻一把幹辣椒一把花椒20粒八角3個悶鴨掌的做法1給鴨掌剪指甲2冷水下鍋加料酒姜煮鴨掌去腥放入鍋裏滷製1小時（大火10分鐘，小火30分鐘，悶20分鐘）撈起備用冷油下鍋加入辣...
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泡鴨掌的做法和圖解 好吃的泡鴨掌家常做法

  • 泡鴨掌

  • 用料鴨掌小米辣適量大蒜適量白醋半碗米酒半碗香油適量姜適量冰水適量泡鴨掌的做法鴨掌洗靜，去指甲然後冷水下鍋，放姜，米酒，白醋放進去大火煮開，然後把浮沫去掉，在煮10分鐘然後撈出放到冰水裏，冰一下大概幾分鐘的樣子，然後撈出控幹水分，小米辣切圈，蒜切末然後準備半碗的生抽，半碗的白...
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糟鴨掌的做法和圖解 好吃的糟鴨掌家常做法

  • 糟鴨掌

  • 用料鴨掌（賣超市收拾乾淨的就行）若干香糟滷（超市有賣）葱姜料酒（最好用黃酒）花椒、八角、香葉、冰糖少許糟鴨掌的做法鴨掌洗乾淨，冷水下鍋大火煮開，沸騰5分鐘。撈出鴨掌用冷水沖洗乾淨。鍋裏換清水，下鴨掌，水量沒過鴨掌即可，放葱段、薑片、花椒幾粒，八角1～2顆，香葉2～3片，冰糖幾粒，料酒2大勺...
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滷鴨掌的做法和圖解 好吃的滷鴨掌家常做法

  • 滷鴨掌

  • 用料鴨掌800克八角3個姜3片香葉3片桂皮1塊糖40克花椒2克生抽100克老抽10克料酒60克滷鴨掌的做法鴨掌放入網鍋，沖洗選擇普通沖洗焯水還是比較乾淨的用冷水沖洗乾淨刀頭換成活塞倒入洗過的鴨爪加入所有的調料，35分鐘V度，小勺烹煮，煮到15分鐘後停下，攪拌一下，繼續烹煮。出鍋啦，誘惑...
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醬鴨掌的做法和圖解 好吃的醬鴨掌家常做法

  • 醬鴨掌

  • 自用記錄用料鴨掌400克啤酒1罐青紅花椒適量香葉2片桂皮八角適量薑片適量冰糖34克生抽-美極鮮32克-32克老抽-老抽17克-15克甜麪醬-甜麪醬32克-25克醬鴨掌的做法鴨掌加料酒，薑片焯水後洗淨，所有食材放入燜煮。...
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鴨掌煲的做法和圖解 好吃的鴨掌煲家常做法

  • 鴨掌煲

  • 用料鴨爪克八角個幹辣椒個蒜瓣生抽勺老抽勺料酒勺花椒粒糖鴨掌煲的做法焯水三件套冷水下鍋煮沸撈出放進冰水冷油適量花椒幹辣椒蒜（姜葱不放也可一點火鍋底料黃豆醬適量炒香加鴨掌加料酒翻炒老抽適量糖適量（白砂糖冰糖都可加熱水沒過鴨掌適量醬油生抽五香粉？白胡椒粉煮開後中...
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  • 糟油鴨掌

  • 用料糟油（可換成糟滷）鴨掌薑片食鹽適量糟油鴨掌的做法鴨掌洗淨，除去指甲將鴨掌浸在糟油之中4－5個小時將鴨掌取出，放在鍋中，加水沒過，大火煮開，加入薑片、少許糟油，小火煮25分鐘。出鍋前10分鐘放入食鹽吃時，可再淋上少許糟油，冷食最佳小貼士糟油產自江蘇太倉，可用糟滷或者香糟代替。糟...
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滷鴨掌鴨翅的做法和圖解 好吃的滷鴨掌鴨翅家常做法

  • 滷鴨掌鴨翅

  • 我喜歡滷味，隔三岔五就要滷一鍋，雞爪，鴨掌，鴨翅，豬蹄，牛肉等等，再加點素菜，豆乾，海帶，藕什麼的，再來幾個雞蛋鵪鶉蛋，煮麪的時候丟一些，不要太好吃喲。而且我覺得滷東西的時候帶點辣味更好吃，比起那些什麼某某鴨，自己滷的更放心，更衞生，滷料可以自己配，超市也有現成的一包包的。大家都有電飯...
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滷鴨腿鴨掌的做法和圖解 好吃的滷鴨腿鴨掌家常做法

  • 滷鴨腿鴨掌

  • 用料鴨掌500克生抽2勺蒜2個料酒3勺糖25克鹽三小勺香葉3片桂皮3塊八角3個花椒15粒茴香5克幹辣椒10個醬油3勺姜5片鴨中翅4個鴨大腿2只滷鴨腿鴨掌的做法洗鴨腿洗鴨大翅膀洗鴨爪放入電飯煲。加開水➕滷料。➕花椒➕生薑蒜➕冰糖➕鹽➕老抽生抽➕料酒。還有幹辣椒。燜煮。一個...
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冷吃掌中寶的做法和圖解 好吃的冷吃掌中寶家常做法

  • 冷吃掌中寶

  • 靈感來源於冷吃牛肉冷吃兔子用料掌中寶1kg1生抽2大勺1料酒3勺菜油200ml2紅糖10g2姜10片2蒜整個拍碎2兩種花椒各20粒2幹辣椒20個（根據口味調整）2辣椒麪可以用調味後的辣椒麪或者比較乾的老乾媽3小葱一把3蒜整個對半切3幹辣椒20個3八角2個3漢源大紅袍花椒和青花椒各30粒3香葉...
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滷鴨掌（五香鴨掌）好吃的烹飪方法 滷鴨掌（五香鴨掌）的地道做法和步驟

  • 滷鴨掌（五香鴨掌）

  • 原來想弄甜辣香酥鴨腳的～但是一不小心弄成滷鴨腳了用料鴨掌500克姜3片老抽2勺（上色用）生抽4勺（根據個人口味）鹽根據個人口味糖若干（或一塊冰糖）料酒2勺（也可以用一罐啤酒）桂皮1塊八角2個香葉3片花椒根據個人口味草果1個油800克蠔油2勺滷鴨掌（五香鴨掌）的做法減掉指甲，洗乾淨～瀝乾水備...
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芥末鴨掌的做法和圖解 好吃的芥末鴨掌家常做法

  • 芥末鴨掌

  • 芥末消炎開胃，鴨掌低脂養膚，適合愛美的你！用料鴨掌1000克芥末2勺料酒8勺姜幾片葱段幾顆鹽10克白醋15克白糖15克香油10克芥末鴨掌的做法芥末加開水30毫升，蓋保鮮膜燜15分鐘鴨掌冷水入鍋，加葱，姜，料酒，大火煮20分鐘芥末加糖，白醋，鹽，香油，再燜5分鐘鴨掌撈出，冷水泡至涼透，用廚房紙擦乾，拌...
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滷鴨掌的詳細做法大全,簡單又營養的滷鴨掌做法

  • 滷鴨掌

  • 👉🏻👉🏻牙口不好吃滷的，牙口好吃醋的😋😋🤟🏻🤟🏻我一直在這滷鴨掌的路上👩🏻‍🍳【這個過程是我去年做的記錄照片，當時沒下載下廚房APP，就發在微信裏，現在重新找出來發佈】用料鴨掌2斤花椒兩撮香葉兩撮八角三個整的或是一撮桂皮適量幹辣椒喜辣8個以上，適當辣4個姜一大塊大蒜...
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燒鴨掌的做法和圖解 好吃的燒鴨掌家常做法

  • 燒鴨掌

  • 剔骨，清水放鴨掌、土豆、小米辣、生抽、黃酒、蠔油、魚露、醋，大火燒十五分鐘。用料幹辣椒個鴨掌克生抽勺燒鴨掌的做法不用放葱薑蒜，不用熗鍋，不放油。...
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鴨頭、鴨掌的做法和圖解 好吃的鴨頭、鴨掌家常做法

  • 鴨頭、鴨掌

  • 三頭一掌是我們當地知名的特色菜、三頭是指兔頭、鴨頭、魚頭、一掌就是鵝掌但是一般都是鴨掌代替用料鴨頭10只鴨掌20大料5克小茴香5克花椒20課香葉4片姜4片鴨頭、鴨掌的做法將鴨頭、鴨掌處理乾淨冷水下鍋煮開、打撈到涼水浸泡半小時、然後將所有香料煮開、下鴨頭、鴨掌。...
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冷吃掌中寶【去渣版

  • 冷吃掌中寶【去渣版】

  • 掌中寶不用吐骨頭，還脆脆的，特別好吃……用料掌中寶500g大葱大蒜姜幹辣椒花椒桂皮香葉八角油生抽老抽料酒鹽雞精糖十三香冷吃掌中寶【去渣版】的做法掌中寶洗乾淨瀝乾水分，加大葱段，鹽一茶匙，生抽三湯勺，老抽一勺，料酒兩勺，十三香少許，醃漬一小時左右。攪拌好的樣子……幹辣椒洗一...
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檸檬鴨掌的做法和圖解 好吃的檸檬鴨掌家常做法

  • 檸檬鴨掌

  • 用料檸檬1個姜5片料酒1勺蠔油1勺蒜6瓣鹽10克生抽1勺小米椒5個醋2勺香菜1根鴨爪500克香菜1根檸檬鴨掌的做法鴨掌洗淨，去掉指甲冷水下鍋，加入料酒，姜，葱，煮12分鐘左右。洋葱切絲，檸檬切片，小米椒切段，另外準備蒜，姜，白醋，蠔油，鹽，生抽，香菜冷藏2個小時就可以吃了...
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