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超簡單閩南豬母粿的做法食譜

簡單易學的超簡單閩南豬母粿美食做法

  • 超簡單閩南豬母粿

  • 閩南特色小吃之——豬母仔，口齒留香，味道獨特。在閩南有清明節都要做豬母粿的習俗。豬母粿是敬祖先的必需品，是一道“神聖”的美食。用料閩南地瓜適量糯米粉一半閩南地瓜粉一半炒熟花生米一斤多點白糖250克左右水適量超簡單閩南豬母粿的做法1.先把花生米搗碎，跟白糖一起拌勻2...
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閩南炸筍粿的做法和圖解 好吃的閩南炸筍粿家常做法

  • 閩南炸筍粿

  • 一口小時候的味道用料蘿蔔半根糯米粉適量花生適量筍乾適量韭菜或香葱適量紅薯一個肉末（三肥七瘦）半斤糖、鹽、水、蠔油、麻油適量閩南炸筍粿的做法筍乾泡發一天一夜，軟化後洗乾淨切丁。蘿蔔刨絲花生炸酥脆地瓜煮熟熱鍋下油放入葱頭爆香，依次放入肉末、蘿蔔、筍乾，加入鹽、蠔油...
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閩南地瓜粿的做法和圖解 好吃的閩南地瓜粿家常做法

  • 閩南地瓜粿

  • 方便自己記錄一下用料糯米粉500克粘米粉150克鹽克地瓜1條春筍五花肉香菇生抽酸菜糖蠔油蝦米閩南地瓜粿的做法油熱下五花肉丁，蝦米、香菇炒幹後加抄過水的筍丁，加蠔油生抽鹽糖酸菜炒入味量涼沒買酸菜就沒加了地瓜一個煮熟後趁熱加糯米粉和粘米粉團成團，中間抓幾顆水煮放進混...
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閩南鹼粿的做法和圖解 好吃的閩南鹼粿家常做法

  • 閩南鹼粿

  • 老人喜歡吃的鹼粿，鹼一定要放少，不然會苦用料糯米粉一半粘米粉一半食用鹼微量水適量糖適量閩南鹼粿的做法盤中加入兩種米粉，再加入糖和鹼攪拌均勻，再加入水攪拌均勻，不要太稠也不要太稀放入鍋中蒸40分鐘，用筷子戳下看好了沒，再取出放涼，再放入冰箱冷藏2小時，比較不會粘手，再取出切...
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閩南芋粿的做法和圖解 好吃的閩南芋粿家常做法

  • 閩南芋粿

  • 用料芋頭900克豬肉餡220克醬油10克鹽8克水100克木薯粉250克閩南芋粿的做法煮熟芋頭肉餡加入3克鹽，10克醬油醃製芋頭熱時碾成泥，加了木薯粉加入鹽和肉餡，白胡椒粉少許，拌勻蒸40分鐘放涼後切片煎熟。平底鍋低火慢煎沒有煎的芋粿可以冷凍。小貼士更加考究的做法，應該是葱薑蒜爆鍋...
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閩南發粿的做法和圖解 好吃的閩南發粿家常做法

  • 閩南發粿

  • 閩南發粿是晉江人過年拜拜必備的食物，小時候媽媽過年都會做十幾斤慢慢吃，爸爸很喜歡吃發粿，現在市場上都有賣現成的了，可是爸爸説沒有自己做的好吃。用料中筋麪粉500克去皮紅薯400克白糖250克雞蛋1個耐高糖酵母5克小蘇打一點點閩南發粿的做法紅薯切小塊蒸熟，趁熱倒成泥，加入白...
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閩南鹹粿的做法和圖解 好吃的閩南鹹粿家常做法

  • 閩南鹹粿

  • 媽媽的味道，家的味道。嘴饞了，突然好想吃老媽做的鹹粿。在老家，只有逢年過節等特殊的節日才會蒸鹹粿，所以從小到大都特別愛吃。現在，憑着記憶，加上還過得去的廚藝，實踐一下😜用料粘米粉500克五花肉500克香葱適量紅葱頭適量幹香菇10朵蝦米適量小米椒適量閩南鹹粿的做法備好食材五...
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閩南麥糕粿（無粿葉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的閩南麥糕粿（無粿葉版）做法

  • 閩南麥糕粿（無粿葉版）

  • 1.疫情期間做的沒有粿葉，有條件還是用粿葉更香。2.用紙杯取代了粿葉，雖然失去了一些葉子的清香味，但是方便了二次發酵。畢竟裝在葉子上沒辦法再二次發酵，麪糊會流出來。3.這個版本的糯米粉含量比較高，更Q，是一斤麪粉+四兩糯米粉的比例。其他比例如一斤麪粉+二兩糯米粉也好吃的...
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超Q超彈牙的閩南糖粿的做法步驟及圖解,美味正宗的超Q超彈牙的閩南糖粿做法

  • 超Q超彈牙的閩南糖粿

  • 每個人心目中對家鄉都有着不同的念想，於我這個吃貨而言，家鄉更多的思念都寄託在食物當中。糖粿是閩南泉州地區中的一道特色小吃，經常出現在家宴當中，也是我兒時最喜歡的小吃之一，小時候經常半夜嘴饞偷偷的自己做。今天將這道美食記錄下來，以此來寄託我的思鄉之情，也希望所有在遠...
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簡單好做超級香的閩南薑母鴨的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單好做超級香的閩南薑母鴨做法

  • 簡單好做超級香的閩南薑母鴨

  • 簡單好做的閩南風味薑母鴨作為一個從來不吃烤鴨以外做法的湖北人也能吃得停不下來教給你們，每一個出門在外的寶寶都能把自己餵飽用料鴨子半隻老薑三個生抽適量老抽適量冰糖一把鹽一小撮大蒜四顆葱結一把簡單好做超級香的閩南薑母鴨的做法鴨子洗淨切塊，開水入鍋焯至變色撈出...
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閩南薑母鴨的做法和圖解 好吃的閩南薑母鴨家常做法

  • 閩南薑母鴨

  • 這道菜是媽媽在世的時候教我做的，一直很懷念媽媽做的味道。可惜現在只能在夢中遇見，感謝媽媽教會了我許多，不管是做人還是做事，以誠相待，信守承諾，這是做人最基本的原則！用料鴨半隻（約2.5斤）姜半斤老抽1勺當歸3片桂皮2塊八角4個生抽1勺花生油2勺鹽2克雞精適量閩南薑母鴨的做法把需...
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閩南炒白粿的做法和圖解 好吃的閩南炒白粿家常做法

  • 閩南炒白粿

  • 用料白果一條（也有一整塊的，也有年糕形的都可以）包菜（其他青菜）適量幹香菇4朵青蒜，味極鮮豬油蠔幹閩南炒白粿的做法泡發乾香菇，洗青菜並切好洗乾淨香菇和蠔乾熱鍋放點油，將切片的白果放進去兩面煎的微焦，不要煎太久，不要煎到變色，這一步是為了防止炒的時候白果粘鍋，而且煎過的白果吃...
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閩南姜粿的做法和圖解 好吃的閩南姜粿家常做法

  • 閩南姜粿

  • 用料老薑3斤糯米粉3斤（6包）黑芝麻300克白砂糖1.5斤丹鳳酒半斤閩南姜粿的做法將生薑洗淨切塊和少量丹鳳酒一起放入料理機打碎。把磨碎的生薑（成糊狀，可以留點少量碎姜）倒在盆子里加入白砂糖，黑芝麻拌勻。將糯米粉一包一包的添加到盆子裏，再加入剩餘的丹鳳酒，一直揉到不粘手上為止...
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閩南面粉粿的做法和圖解 好吃的閩南面粉粿家常做法

  • 閩南面粉粿

  • 用料麪粉三人約300-400g左右花蛤豬肉絲瓜胡蘿蔔幹香菇蘆筍芹菜料酒嫩肉粉鹽閩南面粉粿的做法麪粉揉成麪糰，揉之前加少量鹽，揉完蓋保鮮膜醒面半小時，期間可再揉一兩次。幹香菇用開水泡開，香菇水留用，一會兒可以加到煮麪粉粿的湯裏。花蛤洗淨，吐完沙。可以用油蛤、花蛤都行。豬肉...
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閩南薑母鴨（超級簡單呀）的做法步驟及圖解,美味正宗的閩南薑母鴨（超級簡單呀）做法

  • 閩南薑母鴨（超級簡單呀）

  • 簡易版哈，味道和薑母鴨還是很像的用料薑片鴨閩南薑母鴨（超級簡單呀）的做法準備鴨子呀準備很多的薑片，根據自己口味調整吧準備香葉桂皮八角小茴香乾辣椒公丁香先把姜下鍋煸炒，小火慢慢煸到焦黃，再倒進香料翻炒，鴨肉倒進去，也是煸炒到鴨肉表面微焦，可以多煸一會會更香，然後加入適量生...
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閩南冬至七彩豬母狗仔的做法步驟及圖解,美味正宗的閩南冬至七彩豬母狗仔做法

  • 閩南冬至七彩豬母狗仔

  • 閩南冬至傳統習俗-手捏豬母狗仔。買的簡單不夠好看，家裏也會缺點節日氛圍，自己搞起有趣又好玩。用料混合糯米粉（糯米粉摻米粉碎，食雜或菜店有賣）500克（可做一套動物水果和小丸子）紅曲粉2-3克菠菜適量紫薯一個胡蘿蔔一根白糖適量温開水適量閩南冬至七彩豬母狗仔的做法準備好材料，...
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閩南甜粿的做法和圖解 好吃的閩南甜粿家常做法

  • 閩南甜粿

  • 婆婆去菜市場買回來的甜粿，因為忘記放冰箱，又悶在袋子裏～～😓😓今天除夕要用才發現～～悶壞了～～這個點也沒地方買，只好動手做了～～還好材料家裏齊全～😁用料糯米粉350克水適量，看糊狀態～油少量克紅棗6顆閩南甜粿的做法今天就是記錄下方子～～😁有不清楚的私聊我～大火蒸40分鐘～...
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閩南麥粿的做法和圖解 好吃的閩南麥粿家常做法

  • 閩南麥粿

  • 麥粿做法簡單，不用整形。口感比南方饅頭更鬆軟綿密，小麥麪粉味更濃厚，口味偏甜，個人覺得，是各色麪點中最令人驚喜的。如果你也喜歡吃甜口的麪點，值得嘗試一下。用料水350克中筋麪粉500克糯米粉50克耐高糖酵母5克白砂糖220克食用油少許粽葉或玉米葉適量閩南麥粿的做法1.水燒熱30...
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閩南味道-菜粿（閩南蘿蔔糕）的做法步驟及圖解,美味正宗的閩南味道-菜粿（閩南蘿蔔糕）做法

  • 閩南味道-菜粿（閩南蘿蔔糕）

  • 菜粿，也稱菜頭粿、蘿蔔糕，是閩南一帶盛行的傳統佐餐小吃。在閩南地區的街頭，即使不是過年過節，也能看到賣菜粿的小攤子。菜粿以米漿和白蘿蔔為主要原料，蒸製成糕，再經油炸而成。油熟過後的菜粿外酥內嫩，表皮呈金黃微焦；一口咬下，內餡潔白，質地柔軟鮮美、軟滑甘香。咀嚼嚥下之後，清甜...
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閩南煎甜粿（超簡單！！）的做法步驟及圖解,美味正宗的閩南煎甜粿（超簡單！！）做法

  • 閩南煎甜粿（超簡單！！）

  • 閩南甜粿吃法多樣，今天介紹一下甜粿混雞蛋煎的吃法。閩南人的春節記憶。用料閩南甜粿雞蛋油閩南煎甜粿（超簡單！！）的做法甜粿買來是硬的，切片，不要太薄，不然容易粘鍋。雞蛋打散備用。甜粿放入雞蛋中，令其沾上蛋液。鍋中放油，稍多一點，比較不容易焦掉，油熱，放入甜粿。不定時翻面。甜粿變...
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閩南麥糕粿的做法和圖解 好吃的閩南麥糕粿家常做法

  • 閩南麥糕粿

  • 閩南五月初五端午節，家裏都會蒸這個麥糕粿，傳統閩南味道用料糯米粉25克白糖125克(根據自己口味)清水160克(麪粉吸水性不一樣注意調整)耐高糖酵母3克（加20克30度水化開）麪粉250克閩南麥糕粿的做法麪粉250克➕糯米粉25克➕白糖125克攪拌均勻酵母3克➕20克（30度温水化開靜置5分鐘...
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閩南碗仔粿的做法和圖解 好吃的閩南碗仔粿家常做法

  • 閩南碗仔粿

  • 用料調製粉1包克水適量鵪鶉蛋每碗放1個個肉丁適量小蝦仁適量葱頭油適量鹽，雞精適量香菇適量閩南碗仔粿的做法將粉以外的食材放油鍋裏炒至七分熟。加上鹽雞精(按個人喜好加入)買來的現成的粉直接加水攪拌均勻，適當鹽和雞精，如視頻的濃度就可。把碗或小盆上蒸鍋，炒好的食材放入...
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閩南芋粿包的做法和圖解 好吃的閩南芋粿包家常做法

  • 閩南芋粿包

  • 我從小吃到大，從未親手做過！稱500g大米泡隔夜，破壁機打米漿，然後跟老媽討教製作方法，然後艱難的摸索中，最後做了這幾個mini芋粿🎃包後就決定放棄，太麻煩了，滿滿的工序，現在腰實在受不了！[大哭]這媽媽牌芋粿包是承載整個童年的回憶，這是老媽版的中秋月餅！每當中秋佳節臨近，鄰居家制作芋...
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閩南粉圓(粉粿) QQ的超好吃的做法步驟及圖解,美味正宗的閩南粉圓(粉粿) QQ的超好吃做法

  • 閩南粉圓(粉粿) QQ的超好吃

  • 記得第一次是吃婆婆做的，QQ的咬下去很是鮮香，後來一段時間便會想起。今天分享給大家🤗用料農家地瓜粉200克巴浪魚乾5.6只（這次沒有，我用蝦皮代替)乾貝一小把紅蘿蔔半條螃蟹2只（也可用蛤類代替，給湯提鮮）三層肉100克青菜若干幹香菇10來朵花生一把油鹽少許湖頭米粉一片生薑3、4片...
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閩南黑龜粿的詳細做法大全,簡單又營養的閩南黑龜粿做法

  • 閩南黑龜粿

  • 用料糯米粉1000克麥跳草2兩花生油適量白糖500克水適量綠豆餡去皮綠豆500克花生油適量白糖500克葱頭1把墊底粽葉閩南黑龜粿的做法去皮綠豆洗淨控幹放蒸鍋蒸至軟爛，碾壓至無顆粒，油鍋下葱頭炸香放豆沙放糖翻炒，均勻後放涼分成適當大小麥跳草煮爛加水放破壁機打碎，取出放紗布控...
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