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私房梅菜扣肉的做法食譜

簡單易學的私房梅菜扣肉美食做法

  • 私房梅菜扣肉

  • 這道菜是“梅菜扣肉”，不同於江南地區的“黴乾菜燒肉”，是一道很典型滴客家菜，兩廣以及福建那一帶的人吃的比較多。作為江南人，我經常糾正很多把梅菜扣肉和黴乾菜燒肉混為一談滴筒子，儘管據説，這梅菜扣肉的廚子最初是受到了東坡肉製作的啟發......罷，太多比較俺不做了，省的把自己...
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梅菜扣肉——捷賽私房菜的做法步驟及圖解,美味正宗的梅菜扣肉——捷賽私房菜做法

  • 梅菜扣肉——捷賽私房菜

  • 梅乾菜扣肉是廣東惠州的漢族客家特色菜餚。“梅乾菜扣肉”據傳還有一段美好的傳説，北宋年間，蘇東坡居惠州時，專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚，兩位廚師學成返回後，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜製成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不膩人，深受廣大惠州市民...
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梅菜扣肉培訓-梅菜扣肉的做法的做法步驟及圖解,美味正宗的梅菜扣肉培訓-梅菜扣肉的做法做法

  • 梅菜扣肉培訓-梅菜扣肉的做法

  • 梅菜扣肉通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加葱、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裏，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。用料梅乾菜500克白糖10克五花肉500克生抽2勺梅菜扣肉...
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梅菜扣肉的詳細做法大全,簡單又營養的梅菜扣肉做法

  • 梅菜扣肉

  • 梅菜扣肉非常經典的一道硬菜啦!不用我再過多介紹了，大家都喜歡！反正就是好吃好吃好吃！過節必有的一道菜！做法略複雜，不過我建議可以一次多炸點肉，然後放到冰箱冷凍起來。等想吃的時候就不用那麼麻煩了。想吃的時候把肉拿出來解凍，切片。抹上醬汁放上梅菜，上鍋一蒸，搞定！用料豬五花...
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蒸扣肉—捷賽私房菜的做法步驟及圖解,美味正宗的蒸扣肉—捷賽私房菜做法

  • 蒸扣肉—捷賽私房菜

  • 大塊肥瘦相間、刀工整齊、色澤鮮亮的大肉片呈在碗盤中，顯得特別豐盛！聞起來很香，吃起來很帶勁！湖南的鹽菜扣肉、湖北的芽菜扣肉、廣東的南乳扣肉、四川鹹燒白、雲南的千張肉…今天就給大家推薦新款自動烹飪鍋最新研製出來的年夜飯大菜—扣酥肉。用料五花肉1000克鹽6克紅腐乳6...
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梅菜扣肉的做法和圖解 好吃的梅菜扣肉家常做法

  • 梅菜扣肉

  • 用料五花肉500克梅乾菜100克生抽勺老抽1勺白糖5克料酒5勺葱薑蒜2幹鹽2克梅菜扣肉的做法梅乾菜事先用水泡發半小時左右，然後多洗幾遍洗乾淨，捏幹水分。五花肉洗乾淨，帶皮煮20分鐘，加入花椒，料酒，生薑出鍋後把皮上戳洞抹上老抽，晾一會放入油鍋炸一會，剛放進去會飛濺，注意馬上蓋鍋蓋，...
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梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法步驟及圖解,美味正宗的梅菜扣肉之冬菜扣肉做法

  • 梅菜扣肉之冬菜扣肉

  • 這道菜的烹飪時間比較長，要耐心點哦~用料五花肉300g四川冬菜100g泡辣椒25g料酒適量橄欖油25ml醬油25ml莫頓鹽3g四川豆鼓2茶匙姜3片葱適量梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法豬肉用清水煮至斷生後，撈出，瀝乾水分，抹醬油。冬菜洗淨切粒，泡辣椒切成小段，薑切片。燒熱炒鍋中的橄欖油，油温八成...
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《中餐廳》崔老師私房菜：梅菜扣肉的做法步驟及圖解,美味正宗的《中餐廳》崔老師私房菜：梅菜扣肉做法

  • 《中餐廳》崔老師私房菜：梅菜扣肉

  • 吃得口口聲聲要減肥的黃曉明一塊接着一塊！用料梅乾菜克五花肉克八角個白糖克料酒《中餐廳》崔老師私房菜：梅菜扣肉的做法五花肉切一片片熱鍋，少許油，兩顆大料下肉，煸出豬油好大一鍋出油了大概15分鐘後加入少量糖適量料酒崔老師的獨家祕笈來了：把煮梅菜的湯汁當做醬油澆在肉上，不...
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私房扣肉的做法和圖解 好吃的私房扣肉家常做法

  • 私房扣肉

  • 每當過年，扣肉是不可缺少的一道佳餚，帶着濃濃的節日味道，大快朵頤，何等滿足！用料五花肉500g幹香菇6個紅棗若干廣式腐乳1塊醬油1勺蠔油少許醋少許糖少許白胡椒少許橙皮或橘子皮少許蒜末適量私房扣肉的做法五花肉涼水入鍋，加入少許橙皮或橘子皮，煮約15分鐘，待肉完全熟透後撈出。用...
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梅菜扣肉包的做法和圖解 好吃的梅菜扣肉包家常做法

  • 梅菜扣肉包

  • 做了肉包子之後又開始搗騰其他餡料的包子了，梅乾菜扣肉包也是經典的早餐包之一，必須試試手。。。用料梅乾菜適量五花肉適量老抽1勺生抽（料酒）各1勺蠔油3勺食用油適量（炒餡料）麪粉500克酵母2.5克（2勺半）糖1勺（促進酵母發酵）水適量（揉麪）梅菜扣肉包的做法酵母＋温水＋糖，化開，加入麪粉中攪拌，...
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梅乾菜扣肉的詳細做法大全,簡單又營養的梅乾菜扣肉做法

  • 梅乾菜扣肉

  • 豐年過年的美食，小孩子最愛吃，簡單方便就是這麼快。用料梅乾菜500克五花肉2000克八角2個醬油3勺葱1根料酒2勺鹽20克老抽2勺白糖30克小葱1根姜2片生抽1勺冰糖20克梅乾菜扣肉的做法梅乾菜提前用温水浸泡半小時以上豬肉過水加熱煮沸後冷涼切片發肉油煸一下放葱薑蒜放料酒，生抽，...
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梅菜蒸扣肉的做法和圖解 好吃的梅菜蒸扣肉家常做法

  • 梅菜蒸扣肉

  • 富得流油的扣肉，平淡無奇的梅菜，肚子餓時2塊扣肉，一碗飯下肚，神仙日子也不過如此。用料梅乾菜200克炸好的五花肉400克醬油15ml蠔油15ml甜麪醬一小勺小洋葱2小個蒜頭1個腐乳1小塊胡椒粉適量梅菜蒸扣肉的做法梅乾菜洗淨，換3到5次水，泡淡，切碎。爸爸牌炸好的五花肉，切一釐米厚左右放...
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「私房菜」梅乾菜扣肉的做法步驟及圖解,美味正宗的「私房菜」梅乾菜扣肉做法

  • 【私房菜】梅乾菜扣肉

  • 梅乾菜扣肉的原材料和製作過程：首先要準備上等的帶皮五花肉750克老抽，生抽，鹽，白糖，蠔油，料酒，生薑，葱段，八角，少許，桂皮少去，幹辣椒少許蒜子少許梅乾菜500克洗淨備用製作過程：1首先把準備好的五花肉洗乾淨後，鍋裏不要放任何油和水就直接乾燒鍋，等鍋底微燙就把五花肉的皮對着燒熱的鍋底...
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梅菜扣肉Meicaikourou的詳細做法大全,簡單又營養的梅菜扣肉Meicaikourou做法

  • 梅菜扣肉Meicaikourou

  • 關注微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！梅菜扣肉是大家傳統而又被大家熟知的菜餚，它是喜歡吃肉的朋友的最愛。切成大塊的帶皮豬肉放在梅菜上，蒸完後倒扣過來再澆上被蒸出來美味的肉汁，最特別的就是整個菜餚浸透了梅菜的香味，很多朋友都喜歡。這個菜餚絕對值得試試。Atradi...
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鹽菜扣（梅菜扣肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的鹽菜扣（梅菜扣肉）做法

  • 鹽菜扣（梅菜扣肉）

  • 用料豬肉（最好選用雜子肉）醃菜一把醪糟湯紅糖老薑花椒花椒麪胡椒麪五香粉鹽雞精醬油鹽菜扣（梅菜扣肉）的做法把雜子肉洗乾淨，放在鍋裏煮20分鐘，可放入一點生薑去腥。將醃菜用水反覆洗很多次，最好用熱水洗這樣比較快。洗好以後擰乾水，切碎（不用很碎，長短不一也可，更有嚼勁）放一旁備用。...
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私家小廚版-梅菜扣肉的做法步驟及圖解,美味正宗的私家小廚版-梅菜扣肉做法

  • 私家小廚版-梅菜扣肉

  • 梅菜扣肉是漢族傳統名菜，屬客家菜，製作材料有五花肉、梅菜、葱白、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蒜/葱、姜等調料炒片刻，將五花肉盛入碗裏，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。...
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梅菜扣肉+的做法和圖解 好吃的梅菜扣肉+家常做法

  • 梅菜扣肉+

  • 五一節假日，趁時間充足，多做些五花肉，平時上班太趕了，好吃的五花肉必須要保證足足的烹飪時間啊😱。今天想吃梅菜扣肉了，沒有梅乾菜，就用芽菜代替了，一樣的美味啊！今天的菜名上+號就代表，之餘還做了一道紅燒肉，可謂五花肉的兩種不同吃法。一下做好了四大塊，剩下的辦成品肉，過幾天還可...
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懶人版扣酥肉—捷賽私房菜的做法步驟及圖解,美味正宗的懶人版扣酥肉—捷賽私房菜做法

  • 懶人版扣酥肉—捷賽私房菜

  • 大塊肥瘦相間、刀工整齊、色澤鮮亮的大肉片呈在碗盤中，顯得特別豐盛！聞起來很香，吃起來很帶勁！湖南的鹽菜扣肉、湖北的芽菜扣肉、廣東的南乳扣肉、四川鹹燒白、雲南的千張肉…今天就給大家推薦新款自動烹飪鍋的拿手大菜—扣酥肉。用料五花肉1000克鹽6克紅腐乳6塊紅腐乳汁80毫...
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梅菜扣肉餅的做法和圖解 好吃的梅菜扣肉餅家常做法

  • 梅菜扣肉餅

  • 第一次吃梅菜扣肉餅的時候就覺得特別香，每次都要去外面買很麻煩，後來看到別人做，於是自己也來學做了。用料梅乾菜適量克五花肉適量克麪粉適量生抽適量勺老抽適量勺食用油適量克白糖適量克鹽適量克五香粉適量勺辣椒粉適量勺梅菜扣肉餅的做法準備好食材，沒有標準用量，自己隨意加...
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梅菜肉醬-梅菜扣肉的做法步驟及圖解,美味正宗的梅菜肉醬-梅菜扣肉做法

  • 梅菜肉醬-梅菜扣肉

  • 用料五花肉500克葱段、薑片少許太太樂宴會醬蘸汁15毫升太太樂梅菜肉醬100克海鮮醬30克太太樂雞精5克白砂糖20克梅菜肉醬-梅菜扣肉的做法整塊五花肉放入開水鍋中，改小火煮半小時斷生後用冷水洗淨太太樂宴會醬蘸汁均勻抹在豬肉表皮醃製上色，瀝乾後備用食用油倒入鍋中燒至八成...
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扣肉炒梅菜的做法和圖解 好吃的扣肉炒梅菜家常做法

  • 扣肉炒梅菜

  • 因為這次爸媽燒的扣肉沒那麼均勻的一層肥一層瘦的花肉！偏肥！做扣肉蒸着吃比較油膩的樣子，所以想着炒着吃沒那麼油膩！用料梅乾菜2碗扣肉一塊白糖2小勺生抽4小勺鹽1小勺白酒3小勺紅辣椒1.2個扣肉炒梅菜的做法梅乾菜提前15泡好切好蒜薑辣椒備用扣肉切小片梅乾菜洗3遍抓幹水份幹...
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私房鹽菜扣肉(附詳細做法)的做法步驟及圖解,美味正宗的私房鹽菜扣肉(附詳細做法)做法

  • 私房鹽菜扣肉(附詳細做法)

  • 難得買到好吃的鹽菜，就突發奇想做道扣肉吧，自從肉漲價了好久沒有做過了😂😂😂，這個鹽菜真不錯，幹香~~用料五花肉500克油適量葱適量薑片5片蒜粒適量醬油適量紅燒醬油適量胡椒粉一丟丟花椒粉一丟丟醪糟2勺雞精(可不加)一丟丟味精(可不加)一丟丟老乾媽一點點白酒(可不加)1勺私房...
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梅菜扣肉|小羽私廚的做法步驟及圖解,美味正宗的梅菜扣肉|小羽私廚做法

  • 梅菜扣肉|小羽私廚

  • 梅菜扣肉這道菜我一直都是隻做，但是很少吃，主要是肥肉實在無福消受，當然了，這並不妨礙我喜歡這道菜出鍋時那迷人的肉香。聽説蘇東坡當年為了吃上這口，還專門派廚子出遠門去學了回來，跟偶像比起來，現在我們想學道菜還是容易多了呀。小羽私廚，每日更新私房視頻菜譜，歡迎你的關注。用...
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私房扣肉煲(頭菜+酸梅)好吃的烹飪方法 私房扣肉煲(頭菜+酸梅)的地道做法和步驟

  • 私房扣肉煲(頭菜+酸梅)

  • 頭菜+酸梅，特別的搭配解除扣肉的油膩，帶來鹹酸清香口味。年菜也很適合喲，越煮越香。用料扣肉胚2斤橫縣頭菜半斤酸梅(鹽漬)6顆白糖蠔油老抽適量綠茶葉麥芽糖花生油適量砂鍋1個私房扣肉煲(頭菜+酸梅)的做法五花肉煮熟撈出瀝乾水份，肉皮扎多多的小孔，抹上麥芽糖，入油鍋炸至金黃。...
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「梅菜扣肉」的詳細做法大全,簡單又營養的「梅菜扣肉」做法

  • 【梅菜扣肉】

  • 入口即化的梅菜扣肉是有祕訣的：一煮二煎三蒸。五花肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩餘的部分再也不會膩，軟糯可口，而瘦肉部分吸飽了湯汁，搭配梅菜的滋味，罪惡感來不及湧出，就被幸福感掩蓋。用料梅乾菜100克五花肉1塊老抽3勺澱粉適量生抽2勺八角2個京葱適量姜3片啤酒2勺料酒3...
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