當前位置：烹調屋 >

皮脆心軟基礎歐包的做法食譜

簡單易學的皮脆心軟基礎歐包美食做法

  • 皮脆心軟基礎歐包

  • 這款無油少糖歐包用蒸烤箱來做，真是太方便了！切片後抹果醬或者沙拉醬肉鬆都很美味。用料高筋麪粉500克砂糖20克酵母3克鹽4克水300克皮脆心軟基礎歐包的做法將水，酵母加入小美主鍋，3分鐘/37℃/速度1，活化酵母。再加入糖，麪粉，30秒/速度3-6，混勻。加入鹽。揉麪7分鐘。取出，低温發酵...
  • 24704
基礎歐包 歐式麪包 鄉村歐包（免揉免出膜）的做法步驟及圖解,美味正宗的基礎歐包 歐式麪包 鄉村歐包（免揉免出膜）做法

  • 基礎歐包 歐式麪包 鄉村歐包（免揉免出膜）

  • 最近天天在家躺着，是時候減減肥了，便做了這款低油低糖低脂的基礎歐包，當作早飯吃。鄉村歐包一般個頭較大，份量較重，顏色較深，表皮金黃而硬脆；麪包內部組織柔軟而有韌性，沒有海綿似的感覺，空洞細密而均勻；麪包口味為鹹味，麪包裏很少加糖和油；一般人們習慣將小麪包做成三明治和大面包切...
  • 27296
蔓越莓提子軟歐麪包，0基礎可操作的麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的蔓越莓提子軟歐麪包，0基礎可操作的麪包做法

  • 蔓越莓提子軟歐麪包，0基礎可操作的麪包

  • 此款麪包對面筋要求不高，歐式麪包、少油少糖，添加了蔓越莓和提子，更增添了獨特的風味，超軟的麪包，酸甜可口，老少皆宜，百吃不厭。用料高筋麪粉160克酵母3克糖16克鹽3克冷開水110克黃油12克蔓越莓、提子乾56克蔓越莓提子軟歐麪包，0基礎可操作的麪包的做法準備所有材料備用。高粉、...
  • 9490
基礎軟歐包配方（自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的基礎軟歐包配方（自用）做法

  • 基礎軟歐包配方（自用）

  • 份量：4個用料【主麪糰】高筋麪粉(金像)250克水170克細砂糖15克黃油15克/20克耐高糖型即發乾酵母3克鹽3克【風味一：鹹味】全部主麪糰的用量醃製好炒熟的雞腿肉/雞胸肉生重70克火腿片50克，撕成小片洋葱丁/青椒丁50克芝士碎40克蒜1瓣（4克），壓成泥黑胡椒粉1/16小勺海鹽1/16小勺【風...
  • 10040
●簡單/免揉/零基礎●人人都能輕鬆搞定的香脆軟歐包/麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的●簡單/免揉/零基礎●人人都能輕鬆搞定的香脆軟歐包/麪包做法

  • ●簡單/免揉/零基礎●人人都能輕鬆搞定的香脆軟歐包/麪包

  • 這款麪包相當簡單，烤出來外酥裏嫩，而且成功率極高。工具也簡單，只要有烤箱+麪粉+酵母就能做，當然最好有個砂鍋/康寧/琺琅😂●適合場景●1.不想費力揉麪又沒有廚師機的新手2.嫌手套膜起酥等太麻煩的快手族3.喜歡健康粗糧低糖無油的健身族●重要提示●方子裏的量為一人份！！主要為...
  • 7738
軟歐包基礎的做法和圖解 好吃的軟歐包基礎家常做法

  • 軟歐包基礎

  • 特別鳴謝劉滔老師傾情相授用料高筋粉1000克抹茶粉30克酵母10克糖100克鹽5克麪包改良劑5克雞蛋2個水540克黃油50克軟歐包基礎的做法稱好所有材料，麪粉倒在案板上，中間用刮板掛出來，倒入白糖、酵母、抹茶粉、鹽加水攪化，倒入雞蛋攪勻，用刮板把麪粉往中間攏，揉成團；加入黃油，搓出手...
  • 6718
簡單易做零基礎！新手必備！軟歐包新手易做方便快捷軟歐包橄欖油款低糖堅果軟歐包健康無黃油版軟歐包的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單易做零基礎！新手必備！軟歐包新手易做方便快捷軟歐包橄欖油款低糖堅果軟歐包健康無黃油版軟歐包做法
基礎小歐包的做法和圖解 好吃的基礎小歐包家常做法

  • 基礎小歐包

  • 用料高筋麪粉克酵母克鹽克細砂糖克基礎小歐包的做法高筋麪粉225g，全麥粉25克，乾酵母2克，浸泡酵母用的温水6毫升，鹽4克，細砂糖10克，温水150毫升左右(夏季25度左右，冬季35度左右，春秋30度左右)。將酵母浸泡在6毫升的温水之中攪拌溶解。將高筋粉，全麥粉，鹽，砂糖，酵母液全部加入大碗中，再...
  • 33142
免揉全麥脆皮軟歐包的做法步驟及圖解,美味正宗的免揉全麥脆皮軟歐包做法

  • 免揉全麥脆皮軟歐包

  • 這是一款低糖，免揉，鬆軟的歐包，挺好做的，放些黑芝麻核桃也很健康用料A高筋麪粉170克全麥粉100克鹽3克糖5克黑芝麻15克B鮮酵母12克水40克+170克橄欖油20克葡萄乾核桃仁適量免揉全麥脆皮軟歐包的做法把A部分材料混合在一起鮮酵母加40克温水攪拌均勻加入橄欖油再加170克水攪拌呈...
  • 23450
簡單易學的基礎軟歐+內餡美食做法

  • 基礎軟歐+內餡

  • 用料高筋麪粉200g全麥粉（也可以全部用高筋麪粉）50g奶粉/可可粉/抹茶粉15g牛奶130g雞蛋/水果泥/淡奶油50g細砂糖35g鹽3g酵母3g黃油20g內餡麻薯餡（可以和其他各種餡料或者混合堅果）水磨糯米粉70g玉米澱粉20g牛奶120g細砂糖30g黃油10g奶酪餡奶油奶酪100g奶粉10g牛奶10g淡奶油10g...
  • 18780
簡單易學的低調的基礎軟歐包美食做法

  • 低調的基礎軟歐包

  • 外形很簡樸，但是卻是可以久放而且口感又很好的麪包，有點類似軟法棍的感覺，有嚼頭又很柔軟，説不出的矛盾又和諧。如果要我從歐包裏面選一個且只有一個，必須是這款，家中常備款。用料波蘭種高筋麪粉100克清水100克耐高糖乾酵母1克主麪糰牛奶80克全蛋液30克高筋麪粉205克細砂糖40克...
  • 16199
基礎款歐包 Bloomer的做法步驟及圖解,美味正宗的基礎款歐包 Bloomer做法

  • 基礎款歐包 Bloomer

  • 有些花的盛開不在天穹之下，而是在210度的烤箱裏，有些花的盛放不在結果之前，而是在收穫之後……豐收永遠是人類最基礎的喜悦，這是一種和大地連接的標誌，也是文明產生的基礎，這個飽含小麥香氣，堅硬而不合時宜的口味，代表着農耕文明傳遞到現在的，紮在社會底下的安全感。用料全麥麪粉5...
  • 32787
基礎版軟歐的做法和圖解 好吃的基礎版軟歐家常做法

  • 基礎版軟歐

  • 我想説，當你學會了這款基礎版軟歐，那就可以變化出至少10款軟歐了吧😋天氣，温度，發酵，揉麪……影響麪包顏值和口感的條件太多啦，慢慢倒騰吧。玩了10多年的烘焙🥯也有失敗的時候，多點耐心跟我一起做吧。用料中種麪糰高筋麪粉350克牛奶200克乾酵母4克鹽4克全脂奶粉10克主麪糰高筋面...
  • 22310
簡單易學的基礎全麥軟歐美食做法

  • 基礎全麥軟歐

  • 用料高筋麪粉100克全麥粉500克水360克雞蛋2蛋白1蛋黃鹽3g糖40g酵母5g黃油或橄欖油30g基礎全麥軟歐的做法水加入麪包機，鹽糖分別放在兩角，放入蛋，有個多餘的蛋清，一起放進了。放入全麥粉，放入高粉，在粉上挖洞放入酵母開啟和麪20分鐘，放入切片的黃油，再開啟和麪20分鐘室温28度一發2...
  • 8700
萬能基礎歐包(硬歐)配方的做法步驟及圖解,美味正宗的萬能基礎歐包(硬歐)配方做法

  • 萬能基礎歐包(硬歐)配方

  • 吃水不忘挖井人，先行感謝VivianKING老師，無私分享海量寶藏教程，不付費也能學到不少。一不小心入了歐包+天然酵母的大坑，本帖用於自己記錄和總結，歡迎一起探討。其實歐包(硬歐,無油無糖)配方很簡單，就四種做麪包必備的材料，缺一不可：①麪粉②水③鹽④酵母（我這裏專指天然酵母）下面用...
  • 8522
基礎歐包的做法和圖解 好吃的基礎歐包家常做法

  • 基礎歐包

  • 用料水克鹽克高筋麪粉克基礎歐包的做法可以拿它鋪各種你想要的三明治牛油果和聖女果配色很好看哦...
  • 7969
脆皮軟心墨江紫米餡歐包的做法步驟及圖解,美味正宗的脆皮軟心墨江紫米餡歐包做法

  • 脆皮軟心墨江紫米餡歐包

  • 眾口難調哈哈😄我們爹要吃無糖的我媽卻要吃甜的有餡料的麪包。每次做麪包都不可以同時滿足他們要求。所以現在我做麪包就一般給甜餡一半不給餡料。麪包本身不是甜的。餡料補充一下。他們2都可以吃嗨皮用料紫米150克水320克高壓鍋壓44分鐘其中之前需要泡3個小時以上。黑糖...
  • 15456
基礎軟麪包的做法和圖解 好吃的基礎軟麪包家常做法

  • 基礎軟麪包

  • 簡單，香甜鬆軟～直接吃就很好吃了，也可以配果醬或奶油～懶得做造型了，隨便找了個10寸的披薩深盤湊活用，哈哈哈用料高筋麪粉150克普通麪粉（中筋）150克白糖20克奶粉20克鹽5克酵母2.5克雞蛋1個黃油20克鮮奶油20克水110克基礎軟麪包的做法1.把除黃油外的所有材料混合均勻，揉成光滑麪糰（拓...
  • 13055
軟歐包基礎麪糰（直接法）的做法步驟及圖解,美味正宗的軟歐包基礎麪糰（直接法）做法

  • 軟歐包基礎麪糰（直接法）

  • 偶爾做做軟歐包，不用蒸汽，外皮薄脆，內裏軟軟，可以放餡料，也可以空口吃，都不錯(๑•ั็ω•็ั๑)用料高筋粉210g低筋粉70克水210克鹽5.4克糖3克乾酵母3克黃油或植物油（也可不放）15克軟歐包基礎麪糰（直接法）的做法所有材料混合在一起，大致成團後，靜置20分鐘自然形成麪筋，每隔20分鐘揉...
  • 5447
7.免揉基礎小歐包的做法步驟及圖解,美味正宗的7.免揉基礎小歐包做法

  • 7.免揉基礎小歐包

  • 低油低糖，材料簡單，發酵時間長。在此材料基礎上可以自由發揮。如水，牛奶，雞蛋替換;高粉全麥粉比例;加蜂蜜煉乳等;加餡料。用料糖10克鹽2克温水110克酵母1.5克食用油5克全麥粉50克高筋麪粉100克（奶粉）10克（芝麻）適量克7.免揉基礎小歐包的做法混合温水+糖+鹽，撒酵母，如果稱不出來，以鋪...
  • 18623
基礎軟歐包-林育森的做法步驟及圖解,美味正宗的基礎軟歐包-林育森做法

  • 基礎軟歐包-林育森

  • 配方來自林瑜森用料高筋麪粉200克全麥麪粉50克鹽5克蜂蜜10克酵母3.5克水165克黃油15克葡萄乾或蔓越莓30克奶油奶酪（後揉進去）60克基礎軟歐包-林育森的做法按照先液體後固體的順序將全部材料放入面槓，攪拌揉麪。攪拌揉麪出薄膜後再放入葡萄乾攪拌均勻，然後常温進行一次發酵約4...
  • 8710
紅心火龍果奶酪芝士豆沙餡軟歐包（零基礎的麪包小白也能成功）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅心火龍果奶酪芝士豆沙餡軟歐包（零基礎的麪包小白也能成功）做法

  • 紅心火龍果奶酪芝士豆沙餡軟歐包（零基礎的麪包小白也能成功）

  • 昨天在網上買了好多紅豆，家人幫忙做了好多豆沙餡，説想吃上次做的抹茶軟歐麪包，所以今天直接做了一個紅心火龍果奶酪芝士豆沙軟歐包。用料麪糰製作高筋麪粉300克火龍果120克（小火龍果一個）牛奶35克酵母4克鹽2克糖粉20克黃油（鹹味）15克蔓越莓幹65克奶酪芝士餡奶油奶酪70克芝士條40...
  • 26620
簡單易學的軟歐基礎方子美食做法

  • 軟歐基礎方子

  • 每週末做一盤面包作為寶下週的早餐，儘可能多料少糖少油然後看看大家的方子其實都差不多，隨便找了一個，自己又胡亂加減了點，還不錯這個方子夠一盤六個麪包用料高粉220克雜粉30克酵母5克奶粉10克水130克雞蛋1個蜂蜜1大勺鹽2克黃油15克免煮燕麥片1把軟歐基礎方子的做法除黃油和...
  • 16504
零基礎！！軟歐包健康無黃油減脂麪包零基礎的做法步驟及圖解,美味正宗的零基礎！！軟歐包健康無黃油減脂麪包零基礎做法

  • 零基礎！！軟歐包健康無黃油減脂麪包零基礎

  • 喜歡給低分的朋友請繞道，方子都是自己實踐，辛苦寫出來提供給需要的小夥伴！上週嘗試做了軟歐包，感覺不錯，分享給大家。媽媽不喜歡黃油的味道，這款麪包我用葡萄籽油代替。這款麪包我第一次嘗試用中筋麪粉代替高筋麪粉來做，口感效果都不錯。用料酵母3克糖20克鹽2克中筋麪粉220克葡...
  • 16127
歐式鬆軟雲朵基礎麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的歐式鬆軟雲朵基礎麪包做法

  • 歐式鬆軟雲朵基礎麪包

  • 週末連續更了幾篇麪包，相當愉快，哈哈，對於烘培小白想做好麪包，這款基礎麪包做好了，麪包店的各種類型都可以隨意做，只是餡料問題了！快來試試用料高筋麪粉300克酵母3克鹽2克細砂糖30克或者40克雞蛋1個奶粉10克色拉油30克歐式鬆軟雲朵基礎麪包的做法材料準備好，就可以開始啦！1、我是...
  • 14047

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接