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麻醬鴨絲的做法食譜

麻醬鴨絲的做法和圖解 好吃的麻醬鴨絲家常做法

  • 麻醬鴨絲

  • 用料鴨腿一個黑木耳3朵芹菜葉一大把麻醬鴨絲的做法鴨腿煮熟，腿肉撕成絲，骨頭另煮湯芹菜葉洗淨，黑木耳泡發切絲芝麻醬放入生抽、糖（少許）、料酒的調料中澥開起油鍋，入鴨絲，略炒盛起炒芹菜葉，變軟之後放入黑木耳，倒入調料汁加入鴨絲，確保都混上汁水即可盛起小貼士調味汁要先調好，調勻...
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椒麻醬香鴨的做法和圖解 好吃的椒麻醬香鴨家常做法

  • 椒麻醬香鴨

  • 鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。鴨油的膽固醇相對其他動物油含量比較低，遠遠低於其它動物油，是動物油中比較利於人體健康的。最近給某人吃的比較素。就效仿食堂燒鴨飯的風格，燒個純葷菜，再搭配兩個素菜配米飯應該...
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辣味鴨胗鴨翅（麻辣，醬香）的做法步驟及圖解,美味正宗的辣味鴨胗鴨翅（麻辣，醬香）做法

  • 辣味鴨胗鴨翅（麻辣，醬香）

  • 我經常去絕味或者武漢鴨脖那去買鴨胗，很喜歡麻辣的味道。有次去超市發現有賣鴨胗鴨翅的，所以就想自己試試，沒想咱廚藝好，一次成功。所以這次又買了記錄下來給大家參考用料鴨胗2斤鴨翅1斤左右幹辣椒5個不太辣的小米辣5個姜1大塊白糖30克老抽1勺生抽1勺蠔油少許料酒1勺鹽4小勺...
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麻椒鴨絲的做法和圖解 好吃的麻椒鴨絲家常做法

  • 麻椒鴨絲

  • 用料鴨腿1只香葉花椒草果料酒白糖鹽生抽麻椒油姜洋葱青紅辣椒小米椒大蒜小葱麻椒鴨絲的做法鴨腿清洗乾淨將花椒、麻椒雞、八角、草果、桂皮、香葉備齊鍋中倒入清水，放入鴨腿，加入花椒、香葉、薑片、料酒，大火煮開後轉小火，大約煮30分鐘左右，用筷子輕鬆扎透，就可以了將煮熟的鴨...
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麻辣醬鴨腳的做法和圖解 好吃的麻辣醬鴨腳家常做法

  • 麻辣醬鴨腳

  • 噹噹噹～我的第二個菜譜來啦！颱風天好想啃鴨腳看電視啊！看了很多個網友的作品自己終於決定下手搗鼓啦！放的配料純粹亂來🤓大概就那麼幾樣～我下手時大約自由奔放的～哈哈哈哈哈哈用料鴨腳500克老抽25克香葉4張桂皮8克生抽30克料酒60克花椒10克幹辣椒10克水150克生薑片30克冰糖25克...
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醬爆鴨絲的做法和圖解 好吃的醬爆鴨絲家常做法

  • 醬爆鴨絲

  • 用料烤鴨半隻青椒三個葱一根甜麪醬2勺糖2勺鹽2勺黑胡椒一點點花椒幾顆幹辣椒兩個醬爆鴨絲的做法因為是吃烤鴨剩下的鴨子，所以撕了撕，撕成鴨絲、青椒和葱都切成絲甜麪醬兩小勺用水化開、加鹽、糖、黑胡椒、料酒，攪拌均勻熱鍋冷油下花椒炸香、撈出來不用，下幹辣椒炒香然後加入...
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鴨血粉絲鍋（簡易版）（芝麻醬）的做法步驟及圖解,美味正宗的鴨血粉絲鍋（簡易版）（芝麻醬）做法

  • 鴨血粉絲鍋（簡易版）（芝麻醬）

  • 老北京爆肚的方子，就是沒放百葉，可以放點百葉就是老北京爆肚用料鴨血半塊粉絲1把香菜2根鹽適量蝦皮適量火鍋底料一小塊（90克的1/5）芝麻醬一勺鴨血粉絲鍋（簡易版）（芝麻醬）的做法準備食材鍋中放水煮開放蝦皮放鹽和火鍋底料，然後放粉絲，粉絲煮差不多了放鴨血放芝麻醬，再煮一會放香菜出...
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麻辣醬香鴨的做法和圖解 好吃的麻辣醬香鴨家常做法

  • 麻辣醬香鴨

  • 不僅可以熱吃還可以冷吃，味道有點類似“絕味”、“周黑鴨”，我做得比較淡，不是重口味，如果喜歡重口味，可以多放花椒、辣椒🌶️鴨翅膀選用的中翅，肉要多些，啃起方便些。所用的大料可以用十三香代替。葱一分為二，葱白拿來爆香，葱葉最後起鍋放，增香！做好的鴨翅還可以當零食吃，邊擼劇邊啃，好...
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花式吃烤鴨：醬爆鴨絲的做法步驟及圖解,美味正宗的花式吃烤鴨：醬爆鴨絲做法

  • 花式吃烤鴨：醬爆鴨絲

  • 我算是很喜歡吃烤鴨啦，經常會點烤鴨外賣！奈何飯量有限，半套烤鴨一個人吃不完，餅、鴨肉、蘸醬，都會剩下。怎麼處理？總不能扔掉吧……想到烤鴨店裏一鴨四吃，其中有道醬爆鴨絲，正好材料家裏都有，炒一炒，又是另一種風味的烤鴨。用料烤鴨1/4只甜麪醬2勺洋葱半個青椒2個糖5克花式吃烤鴨：醬...
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簡單美味醬鴨 麻辣鴨的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單美味醬鴨 麻辣鴨做法

  • 簡單美味醬鴨 麻辣鴨

  • 非常好吃，簡單省事。用料淨鴨腿3只醬油少許薑片幾片香葉幾片花椒幾粒（麻辣可多加）大料一朵辣椒2個（麻辣可10多個）冰糖幾塊鹽5克料酒適量簡單美味醬鴨麻辣鴨的做法淨鴨腿洗淨。也可用整鴨。個人感覺沒有鴨腿好吃切成大塊，我把一隻鴨腿切成4塊兒，不能太小哦把肉和所有料都放進高壓...
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麻香火鴨絲的做法和圖解 好吃的麻香火鴨絲家常做法

  • 麻香火鴨絲

  • 用料烤鴨調味：麻油、炒香白芝麻、自制香辣椒鹽粉麻香火鴨絲的做法把烤鴨撕成條狀。把烤鴨絲放入大碗裏，加入一點麻油、一點自制的香辣椒鹽粉、撒上炒香的白芝麻拌勻。然後上碟擺好就OK了。...
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麻辣鴨脖（醬鴨脖）的做法步驟及圖解,美味正宗的麻辣鴨脖（醬鴨脖）做法

  • 麻辣鴨脖（醬鴨脖）

  • 禽類我最愛的部位就是脖子，嘻嘻～平時也很愛買絕味鴨脖，閒來無事，自己做下試試。味道很不錯，雖然不能跟絕味比，but看着美劇充當下酒菜還是棒棒噠～🤞🏼用料鴨脖500g花椒適量八角2個桂皮適量香葉2片幹辣椒15個啤酒1/2瓶冰糖適量醬油多些老抽適量料酒適量生抽適量姜5片鹽少許以下輔...
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醬香鴨絲的做法和圖解 好吃的醬香鴨絲家常做法

  • 醬香鴨絲

  • 曾經在電視上看到過這個菜菜，記錄這個菜譜，主要是方便自己以後可以查找，也供各位食神品鑑。因為鴨脯肉在超市沒買到，改用了鴨腿。用料鴨腿2個西蘭花1小棵胡蘿蔔1小段海鮮醬適量雞蛋清1個食用油適量蠔油適量生薑適量蒜瓣適量黑胡椒粉適量芝麻油適量醬香鴨絲的做法鴨腿去骨去皮...
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麻醬雞絲卷的做法和圖解 好吃的麻醬雞絲卷家常做法

  • 麻醬雞絲卷

  • 用料熟的白芝麻雞胸肉捲心菜黃瓜紅甜椒芝麻醬生抽料酒老薑鹽麻醬雞絲卷的做法雞熊肉切塊，鍋中放清水，放老薑片、少許料酒、鹽，將雞胸肉焯熟撈出那個時間可以將黃瓜切絲，甜椒切小塊焯熟的雞肉撕絲，自己吃也沒那麼講究，不用弄的很細~拌入蔬菜放芝麻醬、生抽，拌勻待用捲心菜剝葉去...
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醬鴨粉絲湯的做法和圖解 好吃的醬鴨粉絲湯家常做法

  • 醬鴨粉絲湯

  • 用料粉條1把醬鴨數塊萵筍葉數片鹽2克醬鴨粉絲湯的做法粉絲泡軟後下沸水，加鹽，蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘。粉絲連同湯一起盛出，放上醬鴨塊和燙過水的萵筍葉，再舀入一些醬鴨的湯汁。...
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麻醬雞絲的做法和圖解 好吃的麻醬雞絲家常做法

  • 麻醬雞絲

  • 用料雞胸肉1塊胡蘿蔔半根黃瓜1根木耳8朵芝麻醬3勺（我喜歡吃所以放的多，可以適量少放）芝麻油2勺辣椒油1勺香醋1勺生抽適量（看口味加）糖一丟丟（可放可不放）麻醬雞絲的做法雞胸肉洗淨冷水下鍋，加薑片料酒煮十分鐘，晾涼後撕成細絲，黃瓜胡蘿蔔木耳切成細絲，所有調料混合攪拌均勻，澆在雞絲...
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麻醬鴨血的做法和圖解 好吃的麻醬鴨血家常做法

  • 麻醬鴨血

  • 用料鴨血1塊芝麻醬2勺黃酒5克花椒辣椒粉1勺金針菇1把蒜2瓣麻醬鴨血的做法麻醬加鹽和水和成濃醬鴨血切麻將塊開水下金針菇抄一下成盤備用水開下鴨血加黃酒去腥成熟後成盤控水澆上麻醬壓上蒜泥撒入花椒辣椒麪兒澆上熱油，完成拌勻美味不用等...
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糖醬麻鴨的詳細做法大全,簡單又營養的糖醬麻鴨做法

  • 糖醬麻鴨

  • 一個姐姐教的，在德陽吃到她做的這個鴨，簡直停不下來！必須學會，但是也經歷了第一次自己買活鴨子～簡直……用料鴨半隻薑片水克糖糖醬麻鴨的做法鴨子做之前用鹽，料酒。醃至少一小時，肚子放姜，大葱，加水沒過鴨子。加冰糖，醬油，煮！！看着好大隻，一個字，煮！繼續煮！繼續煮，我可是前後花了很多時間呢...
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醬鴨脖（麻辣鴨脖）的做法步驟及圖解,美味正宗的醬鴨脖（麻辣鴨脖）做法

  • 醬鴨脖（麻辣鴨脖）

  • 今年年初的疫情讓吃貨很受傷，熟食店都關門，更不能從武漢購買。反正都是閒在家裏，就自己動手做做吧。這還是多年以前和武漢的一位大叔學的，我自己改良了一下我覺得按配方做出來屬於微麻微辣，不過還要看你的幹辣椒是不是很辣。不能吃辣的就酌情減少一些。用料鴨脖1kg醋一勺料酒2...
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麻辣醬鴨舌的做法和圖解 好吃的麻辣醬鴨舌家常做法

  • 麻辣醬鴨舌

  • 用料鴨舌500克新鮮青花椒1—2調羹桂皮一小塊姜一小塊香葉4片老抽10克生抽250克幹辣椒2—10個冰糖5—10克白酒20—30克辣椒麪1勺麻辣醬鴨舌的做法鴨舌放網鍋裏，5分鐘50度5速清洗。清空主鍋，白酒除外，放入所有調料，6分鐘100度反轉小勺。清洗過的鴨舌放廚房紙上吸乾水分將冷卻的...
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麻醬粉絲的做法和圖解 好吃的麻醬粉絲家常做法

  • 麻醬粉絲

  • 愛吃粉絲，就想辦法開發它的新功能用料糖適量鹽適量醋適量芝麻醬適量香油兩滴生抽適量蒜5瓣辣椒油適量粉絲1把蠔油1勺香葱2棵麻醬粉絲的做法蒜切成蒜末，小葱切段，掰碎辣椒，準備芝麻燒油，油温合適的祕訣，能看到熱氣，乾燥的筷子放進去能看到小泡，燒好的油澆到葱花～蒜～辣椒～芝麻裏放生抽...
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麻辣醬鴨的做法和圖解 好吃的麻辣醬鴨家常做法

  • 麻辣醬鴨

  • 跟紅燒鴨有區別哈不收汁掛湯基本用的是滷的方法去西塘前買了瓶啤酒回來一直沒捨得喝了或用了5大洋啊一直看結果跟鴨子死一塊了。。。晾涼之後淋上醬汁用料風味豆豉鴨半隻香葉花椒八角辣椒葱薑蒜瓣芝麻生抽老抽鹽白糖啤酒香油麻辣醬鴨的做法1(準備)鴨子洗淨剁小塊瀝水、姜...
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簡單易學的鴨絲麻醬涼拌麪美食做法

  • 鴨絲麻醬涼拌麪

  • 在兩廣有一種習俗：冬至魚生，夏至狗肉，夏至這天吃狗肉能祛邪補身，抵禦瘟疫等。而在全國大部分地區則是：冬至餃子，夏至面，意思是到夏至節氣就可以大啖生菜、涼麪了，這時氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。用料濕麪條豆角鹽黃瓜涼粉芝麻醬花生醬香油生抽香...
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麻醬拌雞絲的做法和圖解 好吃的麻醬拌雞絲家常做法

  • 麻醬拌雞絲

  • 用料雞胸肉1塊鹽2克老乾媽辣醬1小勺生抽1小勺麻醬1勺香菜適量香油1小勺麻醬拌雞絲的做法太陽谷童子雞一隻，提前解凍，解凍好後清洗乾淨備用（人口少的話用半隻或者一隻雞腿）。將童子雞焯水，焯水後將童子雞放入鍋裏，鍋裏放入足夠的開水，放入兩片姜。大火煮開，小火燉30分鐘，將童子雞撈...
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醬爆烤鴨絲的做法和圖解 好吃的醬爆烤鴨絲家常做法

  • 醬爆烤鴨絲

  • 用料撕下來的鴨絲甜麪醬黃瓜大葱薑絲荷葉餅醬爆烤鴨絲的做法片鴨絲：用小刀將鴨肉片下來，然後撕成條，骨頭上的肉不用都剔下來，要留一些肉，剩下一些帶肉的骨架燉湯時還可以吃。撕下來的肉絲能有三、四兩，正好可以炒一盤菜將黃瓜洗淨切成絲鋪在盤裏，大葱切成絲鍋燒熱倒一點點油，下姜...
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