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戚風蛋糕配方的做法食譜

簡單易學的戚風蛋糕配方美食做法

  • 戚風蛋糕配方

  • 圖片版權見水印，推薦這個b站up主"Rosa廚房研究報告"，學術派，滿滿乾貨!用料雞蛋3個低筋麪粉50克細砂糖45克牛奶30克玉米油30克戚風蛋糕配方的做法先混合油和麪粉，再加牛奶，最後雞蛋黃打發蛋清烤箱150度50分鐘...
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戚風蛋糕配方，簡單好做零失敗的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕配方，簡單好做零失敗做法

  • 戚風蛋糕配方，簡單好做零失敗

  • 這次做的是八寸的，所有配方都是八寸的量六寸的配方：雞蛋3個細砂糖45g（總量）植物油24g牛奶/水24g低筋粉51g備註：四寸配方為六寸的1/3用料雞蛋5個牛奶50克細砂糖75克（總量）低筋麪粉85克植物油50克戚風蛋糕配方，簡單好做零失敗的做法把蛋清蛋黃分離，並把所有材料稱好放入容器中把牛奶...
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🧁戚風蛋糕🍰小配方的做法步驟及圖解,美味正宗的🧁戚風蛋糕🍰小配方做法

  • 🧁戚風蛋糕🍰小配方

  • 一個隨性的母親👩🏻做給👦🏻吃的低糖低油配方（該方可做12個紙杯或一個6寸）用料蛋黃糊：蛋黃4個玉米油30克低筋麪粉55克細砂糖10克牛奶40克蛋白霜：蛋白4個細砂糖30克檸檬汁/白醋一點點🤏🧁戚風蛋糕🍰小配方的做法注意⚠️盛放的容器、使用的工具不要有水！不要有水！不要有水！蛋黃、蛋...
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各尺寸戚風蛋糕配方的做法步驟及圖解,美味正宗的各尺寸戚風蛋糕配方做法

  • 各尺寸戚風蛋糕配方

  • 4寸到14寸的方子都有上載上來方便你我他歡迎上載成品ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~用料雞蛋個細砂糖克玉米油克牛奶克低粉克各尺寸戚風蛋糕配方的做法啥都不説了看圖吧圖一放不下加了個圖二...
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4寸紅茶戚風蛋糕（4寸戚風配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的4寸紅茶戚風蛋糕（4寸戚風配方）做法

  • 4寸紅茶戚風蛋糕（4寸戚風配方）

  • 4寸常規大小：紅茶戚風+紅茶奶油+紅茶奶凍非常看好的奶油戚風蛋糕~平時很少能看到4寸的方子，各家的用量也差異很大。正好我今天的用量對於4寸4.5CM高的模子來説，全部倒入，烤後高度合適、不凹底、不塌、不炸，和大家分享一下~（4寸戚風配比：1個雞蛋、10g牛奶、10g玉米油、17g麪粉、1...
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10寸戚風蛋糕配方的做法步驟及圖解,美味正宗的10寸戚風蛋糕配方做法

  • 10寸戚風蛋糕配方

  • 10寸戚風蛋糕配方，記錄一下用料蛋黃糊材料蛋黃9個牛奶126克玉米油117克細砂糖55克低筋麪粉（蛋糕粉）180克蛋白霜材料蛋清9個檸檬汁或者白醋幾滴細砂糖80克10寸戚風蛋糕配方的做法雞蛋選中等或者偏大個的，可以做滿模哦~我做過很多次了，每次都能成功！打蛋白的所有的工具和容器都要...
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戚風蛋糕（三能配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕（三能配方）做法

  • 戚風蛋糕（三能配方）

  • 這個是買三能戚風模具贈送的配方，現在已經成我平時最愛用的配方了。口感香甜柔潤細膩，太驚豔了，簡直是我做蛋糕六年以來，用過的最好吃的戚風配方啦。寫在這裏存一份方便自用，同時分享給大家，希望大家都吃到好吃的蛋糕。此配方為8寸圓模戚風蛋糕一個。用料蛋白160克檸檬汁或白醋...
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戚風蛋糕（配各尺寸詳細配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕（配各尺寸詳細配方）做法

  • 戚風蛋糕（配各尺寸詳細配方）

  • 我做的這個是8寸的，6寸，10寸的具體尺寸配方可以查看最後一張圖片，新手就按照我寫的這個順序來，不要隨意顛倒，雞蛋可以冰箱冷藏3個小時以上，好打發用料蛋黃糊牛奶75克玉米油60克低筋麪粉100克蛋黃6個蛋白糊蛋清6個白砂糖80克檸檬汁數滴(可不加)玉米澱粉10克(可不加)戚風蛋糕（配各...
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萬能的戚風蛋糕配方的做法步驟及圖解,美味正宗的萬能的戚風蛋糕配方做法

  • 萬能的戚風蛋糕配方

  • 原先這個菜譜叫“越挫越勇的戚風😡”。但是經過我“越挫越勇”的努力，這個方子現在我已經可以自信得改名叫萬能配方啦！✌🏻️我大概也就失敗了七八次吧，最終形成了專屬於我的成功配方✌🏻️所以萬事只要堅持，就會有好結果~祝大家也都能擁有自己的祕方喲😘這個方子是我的自用方子，...
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紙杯蛋糕（戚風配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的紙杯蛋糕（戚風配方）做法

  • 紙杯蛋糕（戚風配方）

  • 經常做，爛熟於心了，哈哈哈哈哈……好吃還是記一下，萬一老年痴呆了呢用料蛋黃糊細砂糖5克低筋麪粉50克蛋黃3個（60g左右一個）牛奶40克色拉油30克鹽1克蛋白糊蛋白3個（60g左右一個）細砂糖40克檸檬汁幾滴紙杯蛋糕（戚風配方）的做法色拉油加入牛奶乳化（攪拌至無油星狀態就是乳化好啦），再加入...
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戚風蛋糕（君之配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕（君之配方）做法

  • 戚風蛋糕（君之配方）

  • 參考分量：8寸圓模一個用料低筋麪粉100g蛋清110g蛋黃60g細砂糖60g+25g牛奶65g玉米油50g泡打粉5ml戚風蛋糕（君之配方）的做法蛋黃蛋白分離後，將25g細砂糖加入蛋黃，混合後用打蛋器打發至體積膨大、狀態濃稠、顏色變淺。分3次加入玉米油（或葵花籽油等無味的植物油），每加入一次都用打蛋...
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10寸戚風蛋糕（增加了6、8寸戚風蛋糕配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的10寸戚風蛋糕（增加了6、8寸戚風蛋糕配方）做法

  • 10寸戚風蛋糕（增加了6、8寸戚風蛋糕配方）

  • 戚風蛋糕是我最長做的一款，因為我老公特別喜歡軟軟的蛋糕。用料10寸配方雞蛋8個65克左右的色拉油80克牛奶80克糖（蛋黃）52克低筋麪粉140-150克糖（蛋白）132克8寸配方雞蛋4個（65克左右）色拉油40克牛奶40克糖（蛋黃）26克低筋麪粉68-75克糖（蛋白）68克6寸配方雞蛋2個（65克左右）色拉油20克牛奶...
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戚風蛋糕~十年配方的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕~十年配方做法

  • 戚風蛋糕~十年配方

  • 留個記錄，做了十年的配方了用料看下圖看下圖戚風蛋糕~十年配方的做法如圖如圖如圖...
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戚風配方的做法和圖解 好吃的戚風配方家常做法

  • 戚風配方

  • 用料雞蛋個牛奶克低筋麪粉克細砂糖克戚風配方的做法子瑜媽媽配方圖223...
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戚風奶油蛋糕（君之配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風奶油蛋糕（君之配方）做法

  • 戚風奶油蛋糕（君之配方）

  • 這是威風奶油蛋糕第二次攻略用料雞蛋5個低筋麪粉85克色拉油40克鮮奶40克細砂糖60克加蛋白中細砂糖30克加入蛋黃中鮮奶油250克用來裱花水果適量8寸圓模1個戚風奶油蛋糕（君之配方）的做法準備材料，麪粉過篩，蛋白蛋黃分離。用打蛋器把蛋白打到呈泡狀時，加入20克細砂糖，繼續打到蛋白...
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香蕉戚風蛋糕 大師配方的做法步驟及圖解,美味正宗的香蕉戚風蛋糕 大師配方做法

  • 香蕉戚風蛋糕 大師配方

  • 6寸的蛋糕，很q彈輕盈，不錯哦用料香蕉150g蛋黃4個蛋白4個低粉80克牛奶或豆漿25克細砂糖/黃砂糖蛋黃裏20克油21克黃砂糖30克香蕉戚風蛋糕大師配方的做法香蕉打泥，與蛋黃攪拌，加粉。1...
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多種做法的戚風蛋糕（完美戚風配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的多種做法的戚風蛋糕（完美戚風配方）做法

  • 多種做法的戚風蛋糕（完美戚風配方）

  • 戚風配方千千萬、想做好主要還是掌握技巧！温度、蛋白的打發程度、蛋白液的混合、入模高度！這些掌握好也就沒有問題了！我只把我的戚風配方出出來、沒有步驟圖！其實步驟都大同小異！我給兩個配方吧！一個可以商用！一個自己在家吃的無添加的！用料6寸:牛奶20克玉米油20克蛋黃3個細砂糖8...
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蛋糕房配方戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的蛋糕房配方戚風蛋糕做法

  • 蛋糕房配方戚風蛋糕

  • 這個配方是蛋糕房戚風蛋糕的配方！非常好吃！攪拌材料的時候我就隱隱約約聞到了蛋糕房那種蛋糕的香氣！這種香氣做其他配方的時候是沒有的！我是新手！一般都是照着下廚房的配方做東西！個人愛好！置辦了烘焙用品！置辦後默默地發現！一入烘焙深似海！那簡直就是個無底洞啊！各種模具！各種材料！做...
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6-12寸戚風蛋糕配方的做法步驟及圖解,美味正宗的6-12寸戚風蛋糕配方做法

  • 6-12寸戚風蛋糕配方

  • 感謝愛烘焙老師米熊的無私奉獻老師給出了6-12寸戚風蛋糕圓胚的配方及烘烤温度，這裏以8寸為例。用料雞蛋（帶皮65克左右大個）5個牛奶50克玉米油50克低筋麪粉80克細砂糖70克檸檬汁或白醋幾滴6-12寸戚風蛋糕配方的做法分離蛋白蛋黃，將蛋白放入無油無水的容器中，儘量將所有的蛋白分...
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紙杯蛋糕（8寸戚風配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的紙杯蛋糕（8寸戚風配方）做法

  • 紙杯蛋糕（8寸戚風配方）

  • 戚風蛋糕用紙杯來裝不用洗模具，小朋友也很喜歡。紙杯是烘焙用的專用紙杯，我用的是馬芬杯。用料低筋麪粉100克細砂糖55克玉米油50克牛奶75克雞蛋5個檸檬汁5滴食鹽2克紙杯蛋糕（8寸戚風配方）的做法所有材料用電子秤，稱好備用。容器一定要用乾淨的，還必須無水無油。先將牛奶和玉米...
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紙杯蛋糕（八寸戚風蛋糕配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的紙杯蛋糕（八寸戚風蛋糕配方）做法

  • 紙杯蛋糕（八寸戚風蛋糕配方）

  • 用料雞蛋5個低筋麪粉90克玉米油63克玉米澱粉9克牛奶70克細砂糖97克白醋3滴18L小烤箱125度60分鐘紙杯蛋糕（八寸戚風蛋糕配方）的做法加提子乾裝飾...
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彩虹蛋糕～戚風配方的做法步驟及圖解,美味正宗的彩虹蛋糕～戚風配方做法

  • 彩虹蛋糕～戚風配方

  • 把時間浪費在喜歡的事情上是一件浪漫的事情今天是假期最後一天，選擇在家休養生息下着雨，這樣的下午點心賞心悦目[愉快]原本打算烤一個去給幼兒園的侄女驚喜後來擔心跨市塞車，決定不出門，切開打包好明天再送過去😄兒子完成他的一千塊拼圖女兒主動承擔洗彩虹🌈蛋糕的一切模具一...
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戚風蛋糕0失敗配方的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕0失敗配方做法

  • 戚風蛋糕0失敗配方

  • 作為新手時，做什麼都有點彷徨，糾結於配方，到現在才知道，有時候手法更重要！在不會做戚風的時候，試了很多配方都失敗了，但是手法練成熟了，卻什麼配方都能駕馭，就在此給大家分享一下自己的小經驗吧！我一般是16個蛋，做兩個6寸，兩個8寸！如果平時做一個8寸的，大概是5個蛋，配方5/16用料雞蛋16只...
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戚風蛋糕，水果生日蛋糕，極易成功的戚風蛋糕配方和奶油打發方法的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕，水果生日蛋糕，極易成功的戚風蛋糕配方和奶油打發方法做法

  • 戚風蛋糕，水果生日蛋糕，極易成功的戚風蛋糕配方和奶油打發方法

  • 做了很多年戚風蛋糕了，感覺這個方子不錯，沒那麼講究，耐心好一點，基本上都能成。用料低筋粉（蛋糕粉）90克雞蛋55克左右5個細砂糖（看自己口味）60-70克玉米油60克純牛奶（鮮牛奶）70克檸檬汁（白醋）3滴8寸戚風蛋糕模1個淡奶油裱花用250克打發淡奶油中加入細砂糖或糖粉，適合自己的甜度15-25克...
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戚風蛋糕(8寸 5蛋 配方)的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕(8寸 5蛋 配方)做法

  • 戚風蛋糕(8寸 5蛋 配方)

  • 戚風蛋糕[qīfēng]是英文ChiffonCake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉為基本材料，戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。（我用的是君之老師的配方，根據自己烤箱和具體情況，做了小小的改良，供親們參考）用...
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