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籽種的做法食譜

如何用奇亞籽種芽苗的做法步驟及圖解,美味正宗的如何用奇亞籽種芽苗做法

  • 如何用奇亞籽種芽苗

  • 奇亞籽作為超級食物，在歐美已經火了好多年！通常大家的吃法就是做奇亞籽布丁。.但你知道奇亞籽可以種出芽苗嗎？只要一點點水和時間，超簡單的。奇亞籽苗不單富含omega-3，還有豐富的維生素和礦物質。把它放在沙拉里，吐司上，湯裏都可以，既美觀又營養。用料奇亞籽少量水少量如何用奇亞...
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天然酵種～亞麻籽軟歐的做法步驟及圖解,美味正宗的天然酵種～亞麻籽軟歐做法

  • 天然酵種～亞麻籽軟歐

  • 用料鹽3克牛奶150克糖30克天然酵種90克高筋麪粉250克酵母2克黃油10克亞麻籽20克天然酵種～亞麻籽軟歐的做法事先將亞麻籽用水泡一會，將除黃油以外的材料混合揉勻，然後將黃油加入繼續揉至擴展階段放冰箱冷藏發酵至1.5倍大小，麪糰排氣均分成兩個麪糰，滾圓鬆弛二發至2倍大撒粉割口...
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超級種子粉（奇亞籽亞麻籽）全麥貝果的做法步驟及圖解,美味正宗的超級種子粉（奇亞籽亞麻籽）全麥貝果做法

  • 超級種子粉（奇亞籽亞麻籽）全麥貝果

  • 買的一包混合種子粉快過期了……讓我直接吃實在接受不了那個齁味……還是做麪包消耗掉。這方子是我那台松下105揉麪的最大面粉量，再多估計它就拌不動了……用料黑裸麥波蘭種120克五穀康全麥麪粉190克美國某牌全麥粉40克水（貝果的麪糰要偏硬一點，不然烤出來會扁不夠飽滿）105+-...
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紅糖冰粉（粉+籽兩種做法）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅糖冰粉（粉+籽兩種做法）做法

  • 紅糖冰粉（粉+籽兩種做法）

  • 在成都重慶吃得最多的就是我最愛的冰粉了印象中最好吃的就是在建設路吃到的裏面有氣泡的冰粉今天自己來還原一下，兩種做法感覺原來火鍋店的冰粉都是直接用粉調的（暴利啊………）手工的雖然費功夫一點點，但是口感確實更好（家裏材料有限，只有紅糖水…）用料紅糖水適量水1500克+250克...
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天然酵種奇亞籽貝果的做法步驟及圖解,美味正宗的天然酵種奇亞籽貝果做法

  • 天然酵種奇亞籽貝果

  • 天然酵種為全麥粉餵養，100%水粉比。收口要捏緊，煮好糖水要用漏勺撈出來。用料天然酵種140克高筋麪粉300克奇亞籽15克奶粉20克紅糖10克鹽3克水160克黃油10克水（糖水用）500克砂糖（糖水用）25克天然酵種奇亞籽貝果的做法除黃油和奇亞籽外的所有材料揉至擴展階段。廚師機揉麪期間，用...
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波蘭種 亞麻籽歐包的做法步驟及圖解,美味正宗的波蘭種 亞麻籽歐包做法

  • 波蘭種 亞麻籽歐包

  • 天然酵母翻車了好幾次暫時放棄迴歸友好的波蘭種菜譜為記錄若遇大佬指點亦是感激用料波蘭種（1:1）30+30+0.5克高筋麪粉230克酵母1克鹽2.5克水170克（水量可自行調整）亞麻籽+水20+10克波蘭種亞麻籽歐包的做法tm盲買的高筋比王后高筋好用呢我覺得相對划算1.做麪包前一天培養波蘭種...
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各種口味奇亞籽亞麻籽布丁！的做法步驟及圖解,美味正宗的各種口味奇亞籽亞麻籽布丁！做法

  • 各種口味奇亞籽亞麻籽布丁！

  • 封面是椰奶巧克力的還可以做抹茶、可可、香草、肉桂、花生醬、榛果、咖啡、你能想到的任何……健康美味營養豐富且低碳，我最愛的早餐之一！會在這篇裏陸續更新更多搭配。作為早餐還需要搭配其他食物。一份的量剛剛好，具有強烈滿足感。用料基礎部分奇亞籽20g亞麻籽（可省）5g熱水3...
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亞麻籽麪包(湯種法)的做法步驟及圖解,美味正宗的亞麻籽麪包(湯種法)做法

  • 亞麻籽麪包(湯種法)

  • 方子來自於跟愛和自由一起玩轉麪包機買了一大包亞麻籽都還木有怎麼用它通常跟歐包結合在一起！！！辣麼今天就做一款有關它的麪包吧！湯種法：在麪粉中加入熱水後，澱粉會因膨脹而變成糊狀，這就是"糊化"，即為"湯種"。加入湯種可適當延緩麪包老化，使麪包組織柔軟。製作"湯種"：將麪包粉和開...
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中種酸奶罌粟籽麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的中種酸奶罌粟籽麪包做法

  • 中種酸奶罌粟籽麪包

  • 跟其他黃油比起來這款的聞起來發酵味明顯，切片夾麪包回味能吃出明顯的酸味用料中種酸奶110g中筋麪粉175g鮮酵母6g主麪糰中筋麪粉75g牛奶60g糖20g罌粟籽一把鹽3g中種全部黃油15g中種酸奶罌粟籽麪包的做法材料混合中種材料放入麪包機，揉成團後發酵到3倍大中種切成小塊和其他...
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天然酵種亞麻籽歐包的做法步驟及圖解,美味正宗的天然酵種亞麻籽歐包做法

  • 天然酵種亞麻籽歐包

  • 亞麻籽不含膽固醇，富含纖維和Ω3脂肪酸。但亞麻籽做不好不容易吸收，且亞麻籽極其吸水，故而使用之前浸泡是重要的一步。方子參考德州農民的天然酵種雜籽麪包。麪粉總重量326，含水量接近70%，但麪糰並不覺得很濕，應該是亞麻籽吸收水分所致。用料酵頭高筋麪粉40水52天然酵種8克（水粉...
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亞麻籽吐司（70%中種）的做法步驟及圖解,美味正宗的亞麻籽吐司（70%中種）做法

  • 亞麻籽吐司（70%中種）

  • 實在是太喜歡小雪手工Baking家的亞麻籽吐司，QQ的口感加上牛油果，咬下去滿滿的幸福感。把直接法改成了中種，適合上班狗操作，在炎熱的夏天，冷藏低温發酵中種使揉完麪糰的温度不會太高。用料中種2個吐司量高粉350克酵母2克水180克主麪糰中種全部水80克酵母4克高粉150克糖50-60克...
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中種山藥亞麻籽吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的中種山藥亞麻籽吐司做法

  • 中種山藥亞麻籽吐司

  • 用料山藥粉30G高粉（中種）130G水（中種）60G酵母（中種）2G高粉130G糖20G鹽3G水60G黃油25G亞麻籽適量中種山藥亞麻籽吐司的做法中種材料揉成團即可，温暖處發酵至3-4倍大小中種撕成小塊和主麪糰中的除黃油和亞麻籽的材料混合揉至有筋性的擴展階段加黃油揉至完全階段室温靜置半小時排氣...
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雙種波蘭種燙種70%奇亞籽全麥吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的雙種波蘭種燙種70%奇亞籽全麥吐司做法

  • 雙種波蘭種燙種70%奇亞籽全麥吐司

  • 為了健康低脂而不斷的研究，方子水量大。大家可以稍微預留水量用料波蘭種王后全麥粉100克水100克鮮酵母2克燙種王后全麥粉30克水40克配料奇亞籽30克水60克主麪糰王后全麥粉90克柔風高粉90克奶粉8克糖15克蜂蜜10克鹽4克鮮酵母9克黃油15克水60克雙種波蘭種燙種70%奇亞籽全麥...
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亞麻籽麪包（波蘭種）的做法步驟及圖解,美味正宗的亞麻籽麪包（波蘭種）做法

  • 亞麻籽麪包（波蘭種）

  • 又一款低糖無油~大家可以隨意凹造型😊😊用料A.波蘭種高筋麪粉70g涼水70g乾酵母1gB.主麪糰波蘭種麪糰125g高筋麪粉250g白砂糖10g鹽4g乾酵母2g亞麻籽25g涼水125g亞麻籽麪包（波蘭種）的做法先來準備波蘭種，將所有材料混合成無干粉狀就可以了，放在容器裏發酵。我一般都是前一晚準...
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超軟中種亞麻籽吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的超軟中種亞麻籽吐司做法

  • 超軟中種亞麻籽吐司

  • 只為記錄自己的菜譜。成品超級柔軟，上班帶娃省時操作方式。用料中種高筋麪粉150克冰水110克鮮酵母4克糖5克主麪糰高筋麪粉100克奶粉15克冰水70克糖20克鮮酵母3克鹽3.5-4克全部中種亞麻籽30克用40克水浸泡過夜，第二天使用黃油20克超軟中種亞麻籽吐司的做法中種所有材料混合...
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雜籽麪包（天然酵種）的做法步驟及圖解,美味正宗的雜籽麪包（天然酵種）做法

  • 雜籽麪包（天然酵種）

  • 這款麪包裏有葵花籽，亞麻籽，和芝麻，在攪拌和烘焙過程中一屋子香氣；麪粉經過天然酵種的長時間發酵，和這些原料相得益彰，口感豐富濃郁；我應用了從法棍練習中學到的割包，發酵，和蒸汽經驗，這款麪包的割痕不但充分膨脹，而且有了翹起的“耳朵”，產生了我夢寐以求的“爆裂感”；所以這個麪包可...
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奇亞籽全麥吐司(燙種波蘭種)的做法步驟及圖解,美味正宗的奇亞籽全麥吐司(燙種波蘭種)做法

  • 奇亞籽全麥吐司(燙種波蘭種)

  • 三能低糖模具450g用料(波蘭種)全麥粉200克水200克乾酵母2克(燙種)高筋粉60克開水60克(浸泡奇亞籽)奇亞籽30克水60克(主麪糰450gx2)高筋粉300克糖40克乾酵母4克鹽6克雞蛋100克牛奶40克黃油30克奇亞籽全麥吐司(燙種波蘭種)的做法提前製作波蘭種燙種浸泡奇亞籽...
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亞麻籽/奇亞籽 椰子油吐司（燙種，一次發酵）的做法步驟及圖解,美味正宗的亞麻籽/奇亞籽 椰子油吐司（燙種，一次發酵）做法

  • 亞麻籽/奇亞籽 椰子油吐司（燙種，一次發酵）

  • 配方是2條450克吐司的量，如果只有1個吐司盒，全部材料減半，揉麪時間減少3分鐘用料燙種高筋粉50克滾開水65克泡發亞麻籽/奇亞籽亞麻籽/奇亞籽40克冷水60克（奇亞籽用100克）麪糰冷藏好的燙種100克2個雞蛋＋水240克（用其他麪粉少放20克水）砂糖60克耐高糖酵母8克奶粉20克王后柔風吐司粉4...
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亞麻籽全麥軟歐（湯種）的做法步驟及圖解,美味正宗的亞麻籽全麥軟歐（湯種）做法

  • 亞麻籽全麥軟歐（湯種）

  • 誤打誤撞出來的亞麻籽軟歐，發現竟然很好吃。決定寫個方子記下來，畢竟要努力消耗掉手裏的亞麻籽啊！用料湯種：全麥麪粉（粗麥麩）25克開水25克主麪糰：高筋麪粉225克鮮酵母9克（或酵母粉3克）白砂糖28克鹽2克雞蛋1個50克左右牛奶90克全脂奶粉10克無鹽黃油20克亞麻籽20克水（泡亞麻籽）30克含...
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中種50%全麥奇亞籽亞麻籽軟綿綿吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的中種50%全麥奇亞籽亞麻籽軟綿綿吐司做法

  • 中種50%全麥奇亞籽亞麻籽軟綿綿吐司

  • 柔軟的萌妹子，非常好吃，吃不出全麥操嘴的感覺。但是能吃出來滿滿的麥香，此配方可以做2個250克的水立方。也可以做1個450克的。佛系烘培者。沒有面温温度計，就是很普通的烤箱。哈哈，亞麻籽奇亞籽是我自己打成粉了。沒有可以不放，不中種也可以。把主麪糰和中種麪糰合一起按照正常...
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亞麻籽吐司（湯種）的做法步驟及圖解,美味正宗的亞麻籽吐司（湯種）做法

  • 亞麻籽吐司（湯種）

  • 爸爸買了一包亞麻籽，下廚房找了一個方子做了亞麻籽吐司。可是我對着方子做的時候遇到些問題，就是湯種麪糰太乾，主麪糰太乾，以及什麼時候加入亞麻籽這些問題……於是製作的過程做了一些調整，變成屬於自己的方子。前一晚要準備放冰箱湯種：麪包粉26g、熱水40g（混合在一起）泡亞麻籽：亞...
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天然酵種亞麻籽法棍的做法步驟及圖解,美味正宗的天然酵種亞麻籽法棍做法

  • 天然酵種亞麻籽法棍

  • 很多人都知道亞麻籽的營養價值，是眾所周知的“健康食品”之一。我喜歡用它做烘焙倒不是為了健康，而是因為它在烘烤過程中會產生很自然的香味，和清淡的主食麪包最相配不過。亞麻籽是很吸水的原料，所以一般會先單獨加水浸泡過夜再揉入麪糰，但是這款36小時天然酵種法棍配方已經有...
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亞麻籽N種做法—葵花亞麻籽全麥麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的亞麻籽N種做法—葵花亞麻籽全麥麪包做法

  • 亞麻籽N種做法—葵花亞麻籽全麥麪包

  • 今天介紹的這款麪包含有亞麻籽和葵花子，同時還混合了全麥麪粉。此配方源於《麪包聖經》的曼圖亞橄欖油麪包，可是我用的是玉米油，所以並無橄欖油味。同時不含糖，是一款美味的鹹麪包。這款麪包用料很簡單，使用酵頭是直接法，而且不需要揉到完全擴展階段，你只需要的就是耐心的等待。...
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椰奶奇亞籽麪包（液種）的做法步驟及圖解,美味正宗的椰奶奇亞籽麪包（液種）做法

  • 椰奶奇亞籽麪包（液種）

  • 滿滿椰香，值得一試。用料液種：高筋麪粉（山茶花）50克水50克乾酵母0.5克主麪糰：高筋麪粉（山茶花）200克雞蛋液半個糖25克鹽4克椰漿粉10克奇亞籽8克水100克鮮酵母（乾酵母）7克（2克）黃油20克椰奶奇亞籽麪包（液種）的做法液種混合。發酵至兩倍大黃油除外，全部食材連同液種混合。揉成團後，加入軟...
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「天然酵種」亞麻籽歐包的做法步驟及圖解,美味正宗的「天然酵種」亞麻籽歐包做法

  • 【天然酵種】亞麻籽歐包

  • 兜兜轉轉回來又覺得略帶鹹味的歐包最好吃。水量略大，慎重！用料天然酵種85g高粉170g全麥麪粉30g水170g鹽5g亞麻籽30g【天然酵種】亞麻籽歐包的做法這次的步驟也和以往的歐包沒什麼不同～但考慮到水量偏大，麪糰很容易攤開，所以在最後是直接把麪糰扣在預熱好的石板上，省略了在案板...
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