![京醬肉絲(老師教的)的做法步驟及圖解,美味正宗的京醬肉絲(老師教的)做法]( "京醬肉絲(老師教的)的做法步驟及圖解,美味正宗的京醬肉絲(老師教的)做法")
- 用料裏脊2克京醬肉絲(老師教的)的做法甜麪醬里加：生抽，白糖，醋，鹽，料酒，雞精，老抽上色，雞胸肉入味：肉絲里加入鹽，雞精，料酒，蛋清，醃製配料：大葱兩根，只留葱白部分，用刀從一側劈開，讓大葱躺着，切絲。豆皮用熱水燙一下撈出來，用涼水衝一下，去一下豆腥味，切成四方塊。豬肉切絲，入味，上漿備用。熱鍋...
- 4354
![京醬肉絲～的做法和圖解 好吃的京醬肉絲～家常做法]( "京醬肉絲～的做法和圖解 好吃的京醬肉絲～家常做法")
- 用料裏脊肉350克甜麪醬100克大葱1根蛋清半個料酒適量醬油1勺澱粉適量千張3張黃瓜🥒1根蠔油2勺胡椒粉半勺生抽適量雞精2勺京醬肉絲～的做法🐷裏脊肉、大葱、黃瓜🥒、千張洗淨備用🐷裏脊切絲（細點）把肉絲放入碗內，加蛋清🥚拌勻。放生粉（我放了8小勺）再拌勻取一口不粘鍋，放油（多放點），...
- 30913
![京醬肉絲的詳細做法大全,簡單又營養的京醬肉絲做法]( "京醬肉絲的詳細做法大全,簡單又營養的京醬肉絲做法")
- 用料京醬肉絲京醬肉絲的做法京醬肉絲...
- 25975
![廚師長教你：“京醬肉絲”的家常做法，醬香鹹甜適中，老少皆宜好吃的烹飪方法 廚師長教你：“京醬肉絲”的家常做法，醬香鹹甜適中，老少皆宜的地道做法和步驟]( "廚師長教你：“京醬肉絲”的家常做法，醬香鹹甜適中，老少皆宜好吃的烹飪方法 廚師長教你：“京醬肉絲”的家常做法，醬香鹹甜適中，老少皆宜的地道做法和步驟")
- 大家好，本期視頻和大家分享一道經典家常菜“京醬肉絲”，其中烹飪手法是北方特有的“醬爆”，將醃製入味的肉絲炒熟炒散之後加入甜麪醬爆香收汁，每一根肉絲都被濃郁的醬汁包裹，成菜鹹甜適中，醬香濃郁。必不可缺的配菜是切成細絲的大葱葱白，當然也可以根據個人喜好來增加其他配菜。...
- 24150
![老孫便當—京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的老孫便當—京醬肉絲做法]( "老孫便當—京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的老孫便當—京醬肉絲做法")
- 吃美食需要勇氣！我們要不介意凡世詫異的眼光，不在乎身上的脂肪，忘記一切煩惱地沉浸在美食的世界中，當然，也不會為了“口氣”這無關緊要的事情阻礙了我們追求美食的征程............嗯，其實我給老孫今天的便當帶的是京醬肉絲...（放了好多大葱，吼吼~~）用料肉絲甜麪醬豆瓣醬葱絲老孫...
- 32028
![簡單易學的老派京醬肉絲美食做法]( "簡單易學的老派京醬肉絲美食做法")
- 用料裏脊300克葱白2大段甜麪醬3大勺白糖3大勺豆皮1張姜3片料酒適量生抽少許胡椒粉2克玉米澱粉1大勺蛋清半個老派京醬肉絲的做法裏脊肉切“筷子頭粗細”的絲用葱葉和薑片做一小碗葱姜水，大約50毫升肉絲中加入：蛋清、葱姜水、鹽、胡椒粉、生抽抓拌均勻醃製5分鐘後加一大勺玉...
- 31379
![老丁的私房菜-京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的老丁的私房菜-京醬肉絲做法]( "老丁的私房菜-京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的老丁的私房菜-京醬肉絲做法")
- 京醬肉絲是北方經典菜式，可以單獨做菜，也可以包千張吃。味道甜鹹爽口。可以關注微信公眾號：老丁的廚房，或者在微信公眾號搜索brookding，對老丁私人公眾號進行關注，謝謝。用料豬肉半斤大葱一根甜麪醬少許老丁的私房菜-京醬肉絲的做法肉洗淨切絲，加入鹽，生抽，五香粉，姜粉，澱粉抓勻。熱...
- 15566
![簡單易學的老北京京醬肉絲美食做法]( "簡單易學的老北京京醬肉絲美食做法")
- #疫情期間大廚養成記#歐洲疫情爆發也不想給祖國添亂每天好好地在家呆着研究食譜把有限的食材做出無限的美味。同時也想給祖國加加油所有全球身在疫情中不能出門的朋友都加加油挺過去2020我們都還是好漢一條！！！✊🏻用料大葱半根甜麪醬3勺澱粉1勺豬裏脊適量料酒2勺蛋白1個白糖...
- 31571
![京醬肉絲VS老家薄餅的做法步驟及圖解,美味正宗的京醬肉絲VS老家薄餅做法]( "京醬肉絲VS老家薄餅的做法步驟及圖解,美味正宗的京醬肉絲VS老家薄餅做法")
- 春捲的兩種包法，一個是老北京的包法，一個是我老家的特殊包法，兩種包法是不一樣的風味，吃起來都讓人口齒留香，真是一口一個滿足啊！這次的春捲皮還是用買來的餃子皮做的，超簡單快手（萬能的餃子皮^_^）用料餃子皮30張瘦肉適量大葱0.5根青瓜0.5根香菜3根雞蛋2個臘腸1條火腿2條綠豆芽適...
- 13452
![京醬雞肉絲的做法和圖解 好吃的京醬雞肉絲家常做法]( "京醬雞肉絲的做法和圖解 好吃的京醬雞肉絲家常做法")
- 用料雞胸肉350克青椒（薄皮）1個植物油150克白糖1勺（調料勺）醬油1勺甜麪醬2勺澱粉1勺料酒1勺京醬雞肉絲的做法把雞胸肉切條狀放一勺料酒去腥備用；把青椒切絲備用；把切好的雞胸肉上撒一勺幹澱粉備用；把澱粉上澆一勺生抽備用；把雞胸肉和澱粉、生抽，均勻攪拌備用；鍋里加入150克植物油，油...
- 21271
![老北京的味道--京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京的味道--京醬肉絲做法]( "老北京的味道--京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京的味道--京醬肉絲做法")
- 北方人的口味一般是比較重的,所以像"京醬肉絲"這樣的肉菜,幾乎在每一次出外就餐時都是必點菜,有的時候再配上點幹豆腐捲上一起吃,此味道一直伴隨着俺30來年了!這道菜操作起來一點都不難,主要把醬汁的配比調好就行了,幾乎是零失敗的用料豬裏脊半斤葱白適量雞蛋1個料酒2湯...
- 21606
![老北京傳統菜京醬肉絲的做法的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京傳統菜京醬肉絲的做法做法]( "老北京傳統菜京醬肉絲的做法的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京傳統菜京醬肉絲的做法做法")
- 京醬肉絲屬於北京菜，此菜醬香濃郁，鹹甜適中。選用豬裏脊肉，用甜麪醬和黃醬調汁，用醬爆的加工手法。食用時用一小麪餅包裹着豬肉絲和大葱絲，類似北京烤鴨的吃法。不過現在人們偸懶，經常用千張皮代替麪餅。麪餅也叫水餅或春餅，是蒸制而成。用料精肉260g小麥麪粉200g大葱1根油適量...
- 15040
![老北京人教你做老北京炸醬麪的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京人教你做老北京炸醬麪做法]( "老北京人教你做老北京炸醬麪的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京人教你做老北京炸醬麪做法")
- 面是人類古老的飲食之一，世界上有各種美味的面，那炸醬麪也要有一席之地！這個炸醬麪是一位老北京教我的，看起來很簡單，其實從備料到手法也有很多講究，學會了很快能上手，好吃又健康噢！用料甜麪醬勺薑片五花肉克手擀麪葱菜碼豌豆、豆芽、黃瓜老北京人教你做老北京炸醬麪的做法醒醬。...
- 18266
![小酥肉【孔老師教做菜]( "小酥肉【孔老師教做菜")
- 最近分享了幾道年菜食譜，訪問熱度還是挺高的，如果你錯過了之前的食譜，可以再打開我的公眾號查看下。今天還是以年菜為主分，享這道香死人不償命的“小酥肉”。小酥肉是一道菜，同樣也是非常可口的小吃，我家孩子就特別愛吃這道小酥肉，配上番茄醬她吃的可歡了。馬上就要過年了，家中父...
- 17371
![京醬素肉絲的做法和圖解 好吃的京醬素肉絲家常做法]( "京醬素肉絲的做法和圖解 好吃的京醬素肉絲家常做法")
- 這個素京醬肉絲，我試過用杏鮑菇做（圖片就是杏鮑菇的）。但杏鮑菇質感太爽，又不很入味。用素肉絲入味很多，與清爽的青瓜豆皮更搭。喜歡顏色漂亮，可以捲入紅蘿蔔絲，紅紅綠綠更好看。用料素肉絲若干青瓜1條京葱（戒五葷免）1條豆皮2張甜麪醬適量素蠔油適量醬油少許糖少許鹽少許澱粉水少...
- 14970
![芝麻醬拌麪【孔老師教做菜]( "芝麻醬拌麪【孔老師教做菜")
- 芝麻醬是很多人喜歡的調味醬料，吃火鍋的必備調味。但我相信很多人喜歡用芝麻醬做拌麪，因為簡單又美味，一點不比炸醬麪遜色。只需要將麪條煮熟拌上芝麻醬，就可以吃了。芝麻醬拌麪其實也有點小技巧，那就是我們需要把芝麻醬懈開並調味兒，然後再同食材拌在一起。購買芝麻醬時，要注意...
- 24858
![老上海味道— 京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的老上海味道— 京醬肉絲做法]( "老上海味道— 京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的老上海味道— 京醬肉絲做法")
- 用料裏脊肉絲400克蒜末一大把蛋白（醃製）1個澱粉（醃製）1勺料酒（醃製）1勺鹽、白胡椒粉（醃製）一丟丟六月鮮甜麪醬1大勺生抽1勺清水小半碗白砂糖1.5勺料酒1勺老上海味道—京醬肉絲的做法第一步裏脊肉切絲，俺刀工不好，又怕切到手，切這點肉切了好久，切得我老腰都酸了。切完絲，加一點點鹽，量如...
- 11486
![京醬肉絲兒的做法和圖解 好吃的京醬肉絲兒家常做法]( "京醬肉絲兒的做法和圖解 好吃的京醬肉絲兒家常做法")
- 閒來無聊，利用家裏剩下的材料做的用料豬肉絲適量煎餅適量胡蘿蔔1根（切絲）黃瓜1根（切絲）京葱1根（切絲）雞蛋半個（只取蛋清用）植物油（味道不那麼刺鼻的都可以）1勺生抽2勺（1勺+1勺分開用）料酒1勺澱粉1勺甜麪醬3勺蠔油1勺白糖1勺水半小碗京醬肉絲兒的做法先將整個步驟寫下，其他為配置的圖片...
- 18220
![京醬肉絲的做法和圖解 好吃的京醬肉絲家常做法]( "京醬肉絲的做法和圖解 好吃的京醬肉絲家常做法")
- 京醬肉絲是我家餐桌上的常客，深受孩子的喜愛，醬汁濃郁，肉絲超鮮嫩，一起看看做法吧！用料裏脊1塊豆皮1張生抽1勺料酒1勺葱伴侶6月香甜麪醬2勺鹽適量白糖適量澱粉適量植物油適量京醬肉絲的做法將所需食材準備好。豬裏脊肉洗淨切成粗細均勻的肉絲，加入1勺鹽。再加入1勺味達美臻品料...
- 13698
![京醬肉絲（大師版）好吃的烹飪方法 京醬肉絲（大師版）的地道做法和步驟]( "京醬肉絲（大師版）好吃的烹飪方法 京醬肉絲（大師版）的地道做法和步驟")
- 京醬肉絲是一道知曉度很高的菜，很多菜系中都有它的身影，做法也是因人而異。在川菜中，京醬肉絲是鹹甜味型的，主要突出的是它的醬香味。今天，大師教你做一道川菜味型的京醬肉絲！跟着中華老字號·夫妻肺片，非遺繼承人鄭金成大師學起來~用料豬裏脊肉250g葱白50克醬油25克胡椒粉1克豆...
- 10289
![[大師的菜]京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的[大師的菜]京醬肉絲做法]( "[大師的菜]京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的[大師的菜]京醬肉絲做法")
- 來自《大師的菜》，中華老字號·夫妻肺片非遺繼承人鄭金成。用料豬裏脊大葱生抽、白胡椒粉、澱粉、水用於碼味甜麪醬、水提前稀釋好生抽、白糖、澱粉、水用來調製碗芡油料酒[大師的菜]京醬肉絲的做法豬裏脊先切成片，再切絲（標準為二粗絲，3mm見方）加一勺半生抽、少許白胡椒粉（去...
- 30855
![老北京出租師傅版炸醬麪的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京出租師傅版炸醬麪做法]( "老北京出租師傅版炸醬麪的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京出租師傅版炸醬麪做法")
- 用料去皮茄子1根西紅柿1-2個肥瘦豬肉餡兒400g王致和黃醬一袋1袋甜麪醬1袋手擀麪或粗圓面視家中人口而定。糖兩三勺黃瓜1-2根老北京出租師傅版炸醬麪的做法我的炸醬麪是出租車司機教的，師傅的方子如下茄子去皮切丁，在油鍋裏炒軟，放入肥瘦肉丁（或者肉末）放入甜麪醬和黃醬各半袋，...
- 26876
![京醬肉絲「孔老師教做菜」好吃的烹飪方法 京醬肉絲「孔老師教做菜」的地道做法和步驟]( "京醬肉絲「孔老師教做菜」好吃的烹飪方法 京醬肉絲「孔老師教做菜」的地道做法和步驟")
- 昨天用丸莊黑豆醬油做了一道羊肉燜飯，很多人留言説這是一道很應季的懶人食譜，一定要學做的，那我就等着大家的實踐反饋了哦。今天再發布一道用丸莊黑豆醬油做的家常菜——“京醬肉絲”。京醬肉絲選用豬的小腿部位（小裏脊）做出來的肉絲最嫩，口感也最好吃，在配料上面，有大葱的辛辣味...
- 18270
![老飯骨傳人們的京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的老飯骨傳人們的京醬肉絲做法]( "老飯骨傳人們的京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的老飯骨傳人們的京醬肉絲做法")
- 記錄一下供自己參考，第一個是老馮的，第二個是其他傳人的用料裏脊隨意克甜麪醬適量勺老飯骨傳人們的京醬肉絲的做法老馮的做過了，但是自己做的差點意思，下次試試第二種...
- 17613
![醬牛肉（老師教的）的做法步驟及圖解,美味正宗的醬牛肉（老師教的）做法]( "醬牛肉（老師教的）的做法步驟及圖解,美味正宗的醬牛肉（老師教的）做法")
- 用料牛2克醬牛肉（老師教的）的做法牛腱子或牛腩切大塊，放進涼水鍋汆，放料酒去腥，水開撇沫，撈出涼水沖洗。再次放入涼水鍋中，放料酒，葱，辣椒，大料，香葉兩片，姜多點，黃豆醬，甜麪醬。料酒，冰糖，生抽，老抽調色。耗油，雞精，鹽，蓋蓋燉。上氣開始計時25分鐘出鍋...
- 16138
烹調屋
![[大師的菜]京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的[大師的菜]京醬肉絲做法](https://i1.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/ce3c/c86b/ce3c836da38429e70228828e951112afbf04647214aa0e03664ada28d6662f4a12d5ccb61d74b19f542f-s.jpg "[大師的菜]京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的[大師的菜]京醬肉絲做法")
