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葱燒划水的做法食譜

葱燒划水的做法和圖解 好吃的葱燒划水家常做法

  • 葱燒划水

  • 用料草魚/清魚/白鰱魚（花鰱）大葱香菇肥瘦肉帶皮筍白胡椒黃酒姜青蒜醬油鹽糖老抽葱燒划水的做法剁魚尾，保持燕尾形狀，改塊，兩刀三塊，不斷。肚皮那點兒叫肚襠，放進去。清洗魚。烹調前加味兒，白胡椒去腥，黃酒、葱尾巴切成段兒，醃製十來分鐘。香菇改刀，切肉。傳統淮揚菜不擱蒜、不擱醋。...
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老常州划水的做法和圖解 好吃的老常州划水家常做法

  • 老常州划水

  • 老常州的味道，小時候過年年三十媽媽必燒的年菜用料葱段段澱粉勺老抽勺生抽勺料酒勺鹽克白胡椒粉勺薑片片白糖克醋勺青魚尾巴老常州划水的做法魚尾劃刀熱油煸香葱薑蒜，魚尾兩條邊黃逐步噴酒，入鮮醬油.醋.老抽.糖等添開水慢火燒入味盛出魚尾，底鍋留汁勾薄芡盛出芡汁澆在魚尾上...
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清蒸划水的做法和圖解 好吃的清蒸划水家常做法

  • 清蒸划水

  • 用料划水500克薑片若干白粉絲1把蒸魚豉油2勺油20克清蒸划水的做法白粉絲泡發墊底放入划水和薑絲上鍋蒸，水開蒸8分鐘倒入蒸魚豉油，燒熱油淋入完成✅...
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北美大廚江指導菜譜之紅燒划水（鮎魚尾）的做法步驟及圖解,美味正宗的北美大廚江指導菜譜之紅燒划水（鮎魚尾）做法

  • 北美大廚江指導菜譜之紅燒划水（鮎魚尾）

  • 江指導堅持稱菜譜上都把魚尾叫做划水，顯得更專業（X格更高）用料鮎魚尾一隻葱一根蒜三瓣生薑適量花椒適量紅燒醬油，料酒，鹽，糖適量北美大廚江指導菜譜之紅燒划水（鮎魚尾）的做法鮎魚尾一隻，洗淨，擦乾浮水，切刀口方便入味，抹鹽醃製醃製魚的過程中準備輔料：葱姜切絲，跟花椒一起備用食用油燒...
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丨空白計劃丨- 口水雞的做法步驟及圖解,美味正宗的丨空白計劃丨- 口水雞做法

  • 丨空白計劃丨- 口水雞

  • 用料材料一雞大腿2只葱5段姜3片料酒適量材料二空白計劃紅油辣子100克海鹽適量糖適量醋適量生抽適量白芝麻適量蒜泥適量材料三黃瓜1根丨空白計劃丨-口水雞的做法辣味四溢，椒香撲鼻；色澤紅潤油亮；口感豐富，鮮香濃郁，辣味醇厚，辣而不燥簡單一拌，一道美味的涼菜就做好了；簡單一蘸，一個...
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紅燒香劃魚的做法和圖解 好吃的紅燒香劃魚家常做法

  • 紅燒香劃魚

  • 魚先煎後燜，因為家人比較喜歡用黃豆漿紅燒，所以香劃魚，紅杉魚，黃花魚也可以這樣做等等用料香劃魚4條蒜適量姜適量普寧豆漿一勺紅燒香劃魚的做法魚用姜葱料酒醃製10分鐘把醃有料酒的魚衝冼乾淨，放點薄鹽再鹽一個小時，記得放冰箱。用廚房紙巾把多餘的水分吸乾沾上生粉，兩邊煎香，剛...
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紅燒劃魚的做法和圖解 好吃的紅燒劃魚家常做法

  • 紅燒劃魚

  • 自從結婚後再也沒有吃過爸媽做的劃魚了，不知道自己做的有沒有當初的味道😊用料魚隨意條鹽隨意克姜隨意片辣椒隨意個紅燒劃魚的做法洗乾淨，瀝乾水分用鹽醃製半小時左右即可備用。姜和辣椒切好備用微煎一下加入姜和辣椒，在加入適量的水蓋上鍋蓋大火燒開轉小火燒五六分鐘後可裝...
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徽式燒划水的做法和圖解 好吃的徽式燒划水家常做法

  • 徽式燒划水

  • 用料草魚尾巴調料鹽糖味精，黃酒，陳醋，老抽，胡椒粉，小料葱薑蒜徽式燒划水的做法魚尾改成“三刀六片”，成扇形炒香小料，加清水，調基本味，黃酒，老抽，陳醋，胡椒粉，放入魚尾，改小火燒製酥爛後收汁勾芡即可小貼士色澤醬紅，鮮嫩味美...
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簡單易學的復古本幫紅燒划水美食做法

  • 復古本幫紅燒划水

  • 很經典的本幫菜，可惜很少有菜館做了。記得小時候廚師是做成扇形上菜的，又好看又好吃啦。用料花鰱魚尾（也可以用青魚魚尾）1條食用油50克葱2根姜4片料酒2勺白糖2勺海天老抽1勺海天生抽1勺海天蠔油2勺復古本幫紅燒划水的做法魚尾洗淨備用，上面可以改刀成扇形。葱薑切片打結備用。...
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紅燒划水的做法和圖解 好吃的紅燒划水家常做法

  • 紅燒划水

  • 那天去王家沙吃飯，LG點了一道紅燒划水，吃完了抹着嘴巴還念念叨叨着不錯不錯的。今天去菜市場，買回來青魚的下半條，除了一部分準備用來炸薰魚外，取尾巴部分也來自己做紅燒划水。用料青魚尾巴做薰魚剩下的料汁紅燒划水的做法青魚尾巴去麟洗淨，沿中骨把上下二片魚肉剖開，去除魚骨，醃...
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肥美划水的做法和圖解 好吃的肥美划水家常做法

  • 肥美划水

  • 用料鹽適量醋白胡椒粉生抽姜切細絲肥美划水的做法魚划水10元一斤，去鱗，洗淨老闆非要把肚子刺一起賣給我倒入鹽，白胡椒粉，醋(沒有料酒，用醋去腥)拌勻，研製1小時擺上薑絲，冷水入鍋，水開後5分鐘，關火，倒出湯汁淋生抽，熱鍋燒熱油，淋於划水上，上桌小貼士哈哈，被搶光了...
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「老飯骨」傳統葱燒划水（魚尾）的做法步驟及圖解,美味正宗的「老飯骨」傳統葱燒划水（魚尾）做法

  • 【老飯骨】傳統葱燒划水（魚尾）

  • 傳統老菜《葱燒划水》傳統淮陽菜的特點:不放蒜，不放醋甜鹹適中用料草魚1-2條大葱1根小青蒜香菇肥瘦肉帶皮適量生薑鹽白胡椒粉黃酒老抽生抽白糖【老飯骨】傳統葱燒划水（魚尾）的做法將生薑，大葱，香菇，肥瘦肉切片青蒜切段處理魚尾：以魚的肛門的上一端到魚鰭位置，稱為魚尾本菜品只需...
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雙十劃水的做法和圖解 好吃的雙十劃水家常做法

  • 雙十劃水

  • 十塊錢十分鐘解決晚飯用料花鰱尾1葱薑蒜米一碗剁椒泡椒或酒釀辣椒或郫縣豆瓣一勺料酒或啤酒或糟滷三兩花椒大料等（可省略）隨意豬肥肉（可省略）一小塊雞粉或味精一勺雙十劃水的做法豬肥肉煉油（可省略）擦乾魚（關鍵點）熱鍋熱油（關鍵點）煎兩面花椒大料放進去炸一會（此步驟可省略）葱薑蒜米...
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（糖醋劃掉）紅燒排條的做法步驟及圖解,美味正宗的（糖醋劃掉）紅燒排條做法

  • （糖醋劃掉）紅燒排條

  • 第一次上路人丁家，信誓坦坦説要做糖醋小排，結果，失敗，直接扔垃圾桶了。老司機朋友説，我都不敢做糖醋小排，你不怎麼做飯的人居然敢做，週末先教你紅燒的用料排條300葱，姜，老抽，八角，白芝麻，油，冰糖若干（糖醋劃掉）紅燒排條的做法這是第一次扔垃圾桶的糖醋小排🙈🙉🙊先熱鍋，然後關火放芝麻，然...
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鴯鶓水劃蛋的做法和圖解 好吃的鴯鶓水劃蛋家常做法

  • 鴯鶓水劃蛋

  • 鴯鶓是澳大利亞的國鳥，是世界上形體第二大的鳥類，僅次於非洲鴕鳥，為世界上最古老的鳥種之一。鴯鶓蛋蛋殼呈墨綠色，在自然界中是獨一無二的。鴯鶓蛋有“蛋中之王”的美稱，營養豐富，無膽固醇，內含7項有益物質即油脂酸佔33.48%，其中：軟脂酸9.1%；棕櫚油酸2.96%；硬脂酸2.21%。鴯鶓蛋漿富...
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比烤肉店划算好幾倍的「葱燒牛舌」，在家就能做！好吃的烹飪方法 比烤肉店划算好幾倍的「葱燒牛舌」，在家就能做！的地道做法和步驟

  • 比烤肉店划算好幾倍的【葱燒牛舌】，在家就能做！

  • 提到烤牛舌，很多人都會想到日式烤肉店。其實，用店裏一盤牛舌的價格，就能在市場上買到一整根，非常划算！在熱力的作用下，牛舌被烤得油脂噗噗往外冒，口感細嫩又不失柔韌。高級烤肉店裏才能吃到的這般神仙滋味，在家也能做！用料新鮮牛舌1根（2斤）小葱碎20g芝麻油1大勺薑末1小勺生抽2小勺鹽...
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划水燒豆腐的做法和圖解 好吃的划水燒豆腐家常做法

  • 划水燒豆腐

  • 用料魚1條糖適量葱適量鹽適量姜適量生抽適量老抽適量蒜適量醋適量花椒大料適量料酒適量豬肉100克豆腐1盒划水燒豆腐的做法1.豆腐切塊，炸至外焦裏嫩。備用2.豬肉炒到煸出豬油，放葱薑蒜和花椒大料，幹辣椒，煸香。3.加入生抽，老抽，冰糖，水。開鍋後放魚，水要過魚為好4.開鍋後，加入適量...
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豉椒划水的做法和圖解 好吃的豉椒划水家常做法

  • 豉椒划水

  • 用料豆豉草魚尾紅杭椒小料葱薑蒜，幹辣椒調料鹽糖味精，料酒，老抽豉椒划水的做法划水去骨，配上葱姜，黃酒醃漬入味二十分鐘，拍澱粉，炸制定型紅杭椒切小節葱薑切片，蒜籽，幹辣椒段豆豉剁碎煸小料，豆豉，加水調味上色放入划水，收汁勾芡，撒上紅杭椒即可小貼士肉質鮮嫩，豉香味濃...
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地道本幫菜——紅燒划水的做法步驟及圖解,美味正宗的地道本幫菜——紅燒划水做法

  • 地道本幫菜——紅燒划水

  • 本幫菜講究濃油赤醬，鹹鮮適中，尤其以各種紅燒菜最為出名，想當初一道紅燒肉迷倒了多少食吃族。這年頭紅燒肉雖好，但五花肉畢竟是肥中帶油，吃多了不利於身體健康。所以，這次新年裏做的第一道開鍋大菜就是——紅燒划水。“划水”也稱“甩水”，是魚尾的一種俗稱，是指魚的尾部連尾鰭的...
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「紅燒划水」魚身常被捨棄的部分，其實很美味！好吃的烹飪方法 「紅燒划水」魚身常被捨棄的部分，其實很美味！的地道做法和步驟

  • 【紅燒划水】魚身常被捨棄的部分，其實很美味！

  • 明天就要進入2020年了！2019年最後點單，美食台給大家送上一道用魚尾巴做的經典本幫菜紅燒划水，濃油赤醬，寓意吉祥，作為今年的收尾再合適不過了！魚尾巴，魚尾bye！祝大家在新的一年裏，繼續跟着美食台吃好，活好！用料草魚尾1個葱花20克生薑2～3片食用油1升豬油40克生抽60毫升老抽50毫升冰糖3...
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三十分鐘紅燒鰱魚划水的做法步驟及圖解,美味正宗的三十分鐘紅燒鰱魚划水做法

  • 三十分鐘紅燒鰱魚划水

  • 我用的是鰱魚尾，脂肪多，口感好。用料澱粉一點料酒一勺生抽兩勺葱一點蒜兩瓣姜五片老抽兩勺鰱魚尾兩斤三十分鐘紅燒鰱魚划水的做法準備鰱魚尾，洗淨，加少許鹽和澱粉拌勻。一次做最好不要超過兩斤，不然紅燒水煮過程中底部的魚尾很容易被壓碎。中火開煎，兩面都煎透，呈金黃色。煎東西...
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笙笙水果瘦身計劃記錄的做法步驟及圖解,美味正宗的笙笙水果瘦身計劃記錄做法

  • 笙笙水果瘦身計劃記錄

  • 水果瘦身計劃一頓正餐兩頓水果此為每日水果記錄貼用料時令水果好多好多酸奶每天400～500g笙笙水果瘦身計劃記錄的做法各種水果洗洗切切開動吧兩位數體重我來啦小貼士本人記錄貼他人請勿發圖...
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燒魚划水的做法和圖解 好吃的燒魚划水家常做法

  • 燒魚划水

  • 用料魚尾巴1條葱姜鹽料酒（用於醃製）少許油、鹽糖胡椒少許二荊條1根紅椒半根葱段少許燒魚划水的做法魚清洗乾淨後正反開一字劃刀。薑片，葱結，料酒，少許鹽，魚正反揉搓一會醃製十分鐘後，瀝乾魚表面水分。鍋燒熱放適量油，魚正反面略煎後加入薑片蒜片，噴入白酒，待酒味揮發後加熱水沒過魚...
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紅燒划水-一魚三吃之一的做法步驟及圖解,美味正宗的紅燒划水-一魚三吃之一做法

  • 紅燒划水-一魚三吃之一

  • 我們廚房今天做了一魚三吃，先分享這道簡單的家常菜，希望大家看得開心，吃得愉快！用料魚尾1條鹽2克料酒4克葱2根姜2片蒜1瓣鹽2克糖3克生抽5克老抽1克蠔油1克幹辣椒1個醋1克白胡椒粉0.5克味精或雞精1克食用油適量水適量紅燒划水-一魚三吃之一的做法魚尾洗淨，改刀，準備好用料，並用鹽...
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簡單易學的照燒三文魚划水美食做法

  • 照燒三文魚划水

  • 快手小菜，成本便宜用料三文魚塊醬油10ml糖15g味淋或米酒15ml豬油10克黑胡椒或白胡椒2克開水50ml照燒三文魚划水的做法划水不用刮麟，洗淨適量醃製風乾豬油煎，雙面上色，下入照燒汁，兑一點水大火收汁...
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