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包子饅頭配方的做法食譜

簡單易學的包子饅頭配方美食做法

  • 包子饅頭配方

  • 我一般做兩籠麪粉300温水150-180酵母3糖20-30油一勺以下配方約一籠用料麪粉100克温水50-60克酵母1克糖10克油適量包子饅頭配方的做法100麪粉50水（牛奶或水，麪粉的50%）10糖（麪粉的5%-10%）1.5酵母（麪粉的1%）油（麪粉的1.5%-2.5%）可放可不放1.白糖倒入麪粉中，酵母倒入30度左右温水融化，...
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饅頭包子無敵配方～的做法步驟及圖解,美味正宗的饅頭包子無敵配方～做法

  • 饅頭包子無敵配方～

  • 因為我媽非常喜歡吃饅頭，包子，麪食之類的，所以我強制把自己鍛鍊成一個麪食高手，這個方子非常方便，可以在這個方子的基礎上加上自己喜歡的餡料或者口味都非常完美，而且這個是一次發酵，省時省力，而且一次發酵是很有優勢的它比兩次發酵的過程更加簡易，而且蒸出來表皮光滑，新手的話兩次...
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新手柔軟包子饅頭配方的做法步驟及圖解,美味正宗的新手柔軟包子饅頭配方做法

  • 新手柔軟包子饅頭配方

  • 可能我前生是北方人，喜歡吃包子😁我家寶寶們也很捧場在全國共勉的特殊日子，家裏儲存了較多胡蘿蔔，搞搞新意思吧😋用料麪粉400克酵母6克糖40克温胡蘿蔔汁170克奶粉50克温水30克玉米油25克饅頭改良劑2克鹽2克小豬五官面粉適量水適量黑芝麻適量新手柔軟包子饅頭配方的做法30克...
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饅頭配方的做法和圖解 好吃的饅頭配方家常做法

  • 饅頭配方

  • 一直以來，都想要買到好點的饅頭。方圓幾公里的饅頭都吃了一遍，基本上都不滿意，在街上聽到老面饅頭，也去買了，其實還是不行。什麼品牌老饅頭也不合適。自己找了幾個配方，做了幾回也是亂七八糟的。心情差到谷底。其實只是少一個對的配方，配方配比對了，一次就做成了。以下是我的家裏...
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白麪包子和饅頭的配方的做法步驟及圖解,美味正宗的白麪包子和饅頭的配方做法

  • 白麪包子和饅頭的配方

  • 記錄一下穩定的配方，有興趣的也可以試一試用料中筋麪粉300克乾酵母3克糖10克水155克豬油一小勺白麪包子和饅頭的配方的做法所有材料混合用廚師機打至較為光滑小貼士廚師機和麪，3-4檔打至麪糰光滑即可，直接包制，25g一個劑子，35度，濕度80%左右發酵30-40分鐘，1.5倍大，冷水上鍋蒸，上汽...
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油餅，包子，饅頭，餃子，麪條配方比例的做法步驟及圖解,美味正宗的油餅，包子，饅頭，餃子，麪條配方比例做法

  • 油餅，包子，饅頭，餃子，麪條配方比例

  • 自己摸索加上參考各位廚友方子總結出來的比例，用硅膠揉麪袋麪粉水全部一股腦丟進去揉就好了。用料麪粉油餅，包子，饅頭，餃子，麪條配方比例的做法麪條配方：200g麪粉加一點點鹽加80g水，水不能用雞蛋代替，雞蛋液比較粘稠麪糰太硬。這是適用於壓面機的配方，不需要撒手粉，基本不沾。壓成...
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大饅頭配方的做法和圖解 好吃的大饅頭配方家常做法

  • 大饅頭配方

  • 用料麪粉（中筋）300克酵母2克鹽1.5克糖4.5克水150毫升麪粉（排氣用）30克大饅頭配方的做法麪粉、鹽、糖、酵母混合後加水放入麪包機揉麪，約15分鐘，揉成光滑的麪糰發酵40分鐘左右，麪糰發酵成2倍大小，手指戳個洞不回彈即可加入排氣用的乾麪粉，再揉10分鐘左右從麪包機裏取出麪糰，整形切成...
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紅薯饅頭（麪包配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的紅薯饅頭（麪包配方）做法

  • 紅薯饅頭（麪包配方）

  • 用料紅薯3個麪粉310克奶粉60克白糖60克酵母5克鹽2克黃油20克紅薯饅頭（麪包配方）的做法紅薯蒸熟壓成泥麪粉奶粉白糖酵母和鹽混合均勻放入麪包機內和麪功能揉勻加入黃油混合均勻調成揉麪發酵功能發酵成兩倍以上大的麪糰後取出分成大概50克的麪糰冷水放鍋內燒開後計時十五分鐘...
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媽媽的祕方，超宣軟包子/饅頭配方的做法步驟及圖解,美味正宗的媽媽的祕方，超宣軟包子/饅頭配方做法

  • 媽媽的祕方，超宣軟包子/饅頭配方

  • 家裏是麪粉世家。父母起家，靠的就是那一籠籠的包子饅頭、一根根的油條、一碗碗的混沌。而我，卻是在三十多歲離開家後想念那口媽媽的味道了，才開始琢磨怎麼玩轉麪粉。但彷彿基因是有記憶的，即便三十多歲開始學習，麪糰在我手上，也是怎麼玩怎麼玩的轉啊。記憶中這麼幾年來，包子饅頭...
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饅頭包子麪粉500克 配方的做法步驟及圖解,美味正宗的饅頭包子麪粉500克 配方做法

  • 饅頭包子麪粉500克 配方

  • 1.饅頭包子，用温水↘熱水（不燙手）燙麪，一定要和麪不粘手，光滑，切開面團光滑，揉麪很關鍵，發麪成敗在此一舉……2.酵母和麪粉比例1：1003.各種麪粉牌子，吸水情況不一樣，把水慢慢加入，到後面預留10-30克水，多次慢慢加入水，看麪粉棉絮成團情況↘盆底→沒有多餘麪粉，再揉麪。。。這個要功夫專...
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包子皮，饅頭只有配方的做法步驟及圖解,美味正宗的包子皮，饅頭只有配方做法

  • 包子皮，饅頭只有配方

  • 用料中筋麪粉100克酵母1克鹽1克可放可不放糖5克如果再甜一點可以放多5克水適量中筋麪粉排氣時放5-10克看情況而定！包子皮，饅頭只有配方的做法如果麪粉多例如200克麪粉可以配2.5-3克酵母400克麪粉配5克酵，最好都是看天氣看酵母牌子而定。放牛奶還是水主要看做饅頭還是包子饅...
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包子、饅頭面團-小高姐配方-整理自用的做法步驟及圖解,美味正宗的包子、饅頭面團-小高姐配方-整理自用做法

  • 包子、饅頭面團-小高姐配方-整理自用

  • 用料温水450克酵母4克中筋麪粉750克包子、饅頭面團-小高姐配方-整理自用的做法温水化開酵母，加入麪粉，攪拌均勻，揉成中等偏硬的麪糰餳面30min後，將麪糰進一步揉均勻餳發1.5h（室温21℃）小貼士配方經過驗證，效果很好。揉麪時可能會覺得麪糰很黏且沾手，此時在麪糰表面灑些乾麪粉即可...
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簡單易學的商用包子饅頭配方美食做法

  • 商用包子饅頭配方

  • 用料低筋粉1斤水160克白沙糖100克椰漿40克泡打粉10克酵母2.5克豬油25克總重838商用包子饅頭配方的做法除了豬油，將以上材料全部放到攪拌機裏攪拌成團在再倒入豬油...
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不踩雷的完美（饅頭）包子皮配方的做法步驟及圖解,美味正宗的不踩雷的完美（饅頭）包子皮配方做法

  • 不踩雷的完美（饅頭）包子皮配方

  • 用料麪粉100克酵母1克水45～50克糖10克泡打粉1克不踩雷的完美（饅頭）包子皮配方的做法準備好所有的材料，揉成光滑麪糰（手揉，機器均可）麪粉發酵至沾麪粉，用手指👇戳洞，不回縮，或拉開有明顯氣孔即可，揉捏排氣後，搓條切割劑子，開包ps也有很多人，在沒有發酵明顯的情況下包，也是可以的，劃重點主...
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簡單易學的饅頭包子麪粉配方美食做法

  • 饅頭包子麪粉配方

  • 用料麪粉600克水260克酵母5克泡打粉4克饅頭包子麪粉配方的做法100攝氏度温水烤箱發酵1小時...
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饅頭還是包子都能用的配方的做法步驟及圖解,美味正宗的饅頭還是包子都能用的配方做法

  • 饅頭還是包子都能用的配方

  • 用料普通麪粉500剋剋酵母5剋剋糖20剋剋鹽4剋剋温水255剋剋豬油20剋剋饅頭還是包子都能用的配方的做法麪粉和鹽拌勻。豬油、糖、酵母放入温水中（温水的温度不要太高温温就可以）化開後倒入麪粉中用筷子攪成棉絮狀（這樣手就不會都是粘糊糊的）上手揉麪，揉成光滑麪糰（盆光，面光）就OK了...
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全麥饅頭（附普通饅頭配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的全麥饅頭（附普通饅頭配方）做法

  • 全麥饅頭（附普通饅頭配方）

  • 簡單的2發全麥饅頭。不喜歡全麥的也可以換成全白麪的。麪包饅頭比起來，還是最愛中式的麪點，不會感覺油膩。（此方也可以做普通饅頭，具體看下面的小貼士）用料麪粉400克全麥100克甜菊糖5克（可不放）耐高糖酵母5克奶粉15克（沒有可不放）水250克（可以適當調整）玉米油或者豬油10克（可以不加）全...
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壓面機麪條饅頭包子餃子比例配方（含果蔬）的做法步驟及圖解,美味正宗的壓面機麪條饅頭包子餃子比例配方（含果蔬）做法

  • 壓面機麪條饅頭包子餃子比例配方（含果蔬）

  • 只是給自己看的配方。麪條：四檔的麪皮與外面買的切面麪條薄厚一致。四檔五檔壓麪條，四個刀頭：4毫米就是扁麪條，適合燜面，撈麪，拌麪。2.5毫米微圓刀頭最適合煮湯麪，不喜歡粘稠的最好煮熟，另加湯頭。8毫米刀削麪，炒刀削等等。2毫米刀頭適合煮湯麪，撈麪拌麪，也就是外面賣的圓麪條。一檔...
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超萬用快手的包子（饅頭）配方的做法步驟及圖解,美味正宗的超萬用快手的包子（饅頭）配方做法

  • 超萬用快手的包子（饅頭）配方

  • 超級萬用並且快手的配方可以很快的吃到熱乎乎的包子！直接法！用料低筋粉（中筋粉）250g酵母3g糖30g水125g泡打粉2g超萬用快手的包子（饅頭）配方的做法將所有材料混合，揉成光滑的麪糰。（要三光）搓成條狀，分成小劑子，用保鮮膜蓋上，防止麪糰幹掉。擀皮，成中間厚四周薄的麪皮。放上餡，捏成包子...
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一次發酵饅頭包子萬能配方的做法步驟及圖解,美味正宗的一次發酵饅頭包子萬能配方做法

  • 一次發酵饅頭包子萬能配方

  • 只有發酵一次，快手萬能配方，自己記錄一下，自用。黑芝麻黑米饅頭&黑芝麻黑米糖三角用料水150克(根據麪粉吸水性調節)酵母(耐高糖酵母或鮮酵母,鮮酵母用量*3)3克糖25克中筋麪粉300克黑米粉食量熟黑芝麻食量一次發酵饅頭包子萬能配方的做法準備工作搗碎芝麻準備工作搗碎紅...
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簡單易學的饅頭包子花捲配方美食做法

  • 饅頭包子花捲配方

  • 用料酵母1克麪粉100克糖10克温水50克饅頭包子花捲配方的做法以麪粉為準，温水50%+20g.左右，一半加入10%糖，一半加入1%酵母，充分攪拌，倒入麪粉中，用筷子攪拌成絮狀，手揉麪至三光，濕毛巾覆蓋，温暖處發酵至兩倍大。...
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簡單易學的萬能包子饅頭配方美食做法

  • 萬能包子饅頭配方

  • 用料麪粉250克水125克酵母2.5克鹽2克糖5克油5克萬能包子饅頭配方的做法1、將麪粉糖鹽油混合，温水與酵母混合。2、將混合好的酵母水放入麪粉中進行攪拌，成絮狀後揉成光滑的麪糰。放入容器中靜止發酵發酵成兩倍大後，進行揉搓排氣。切勿揉太久放入自己喜歡的餡料開水上鍋蒸10—...
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簡單易學的饅頭包子通用配方美食做法

  • 饅頭包子通用配方

  • 用料麪粉200克牛奶110克細砂糖10克鹽0.7克食用油10克酵母2克饅頭包子通用配方的做法所有材料混合攪拌，揉麪至麪糰光滑；蓋上保鮮膜靜置15分鐘；將麪糰平均分割成小麪糰，根據實際需要整形；放在温暖潮濕的地方發酵至1.5倍大；冷水上鍋蒸15分鐘，關火後靜置5分鐘再開蓋出鍋。小貼士1、...
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萬能包子、饅頭、花捲胚配方的做法步驟及圖解,美味正宗的萬能包子、饅頭、花捲胚配方做法

  • 萬能包子、饅頭、花捲胚配方

  • 媽媽是東北人，從小到大一直在看媽媽做包子吃包子長大。現在我也當媽媽了，也學會了做包點給孩子們吃，在此記錄下配方，以防手機信息丟失，也方便身邊想學做包點的朋友學習，也等我家小妞妞長大可以查看學習。如果你想做包點，在做之前請認真看兩次以下的做法👉🏻👉🏻👉🏻1.北大荒中粉...
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反傳統發酵法～饅頭包子配方的做法步驟及圖解,美味正宗的反傳統發酵法～饅頭包子配方做法

  • 反傳統發酵法～饅頭包子配方

  • 朋友圈很多人覺得我做得好是因為有面包機幫忙，所以我今天就改用手揉，再詳細説一下過程。這是我做了半年包子總結出的經驗，不斷改良自己的配方和方法，感覺是時候出個菜單了。這個配方的甜度比較適合我們廣東人（2017.6.21）用料麪粉300克水160克白糖50克酵母2克反傳統發酵法～饅頭包...
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