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荷香粉蒸鱔片的做法食譜

簡單易學的荷香粉蒸鱔片美食做法

  • 荷香粉蒸鱔片

  • 今天的菜：【荷香粉蒸鱔片】，補血的鱔魚加了米粉包了荷葉來蒸，鱔魚吸收了濃濃的料味兒，還有荷葉的清香．是道很有湖北地方特色的菜式．源於湖北天門，漢川一帶．．．用料鱔魚適量荷葉少許蒸肉米粉適量蒸魚豉油適量薑末少許蒜末少許荷香粉蒸鱔片的做法鱔魚去頭去內臟清洗乾淨後，切成4cm左右...
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溜鱔片的做法和圖解 好吃的溜鱔片家常做法

  • 溜鱔片

  • 用料黃鱔6條薑片蒜瓣洋葱溜鱔片的做法黃鱔6條活殺，中間劃開，去掉骨頭切成菱形，洗淨，晾乾水分，蠔油，白胡椒粉（少許），花椒油，料酒，薑汁，一勺調和油醃製一下。鱔片熱油裏滑一下盛出，鍋裏留少許油，放入洋葱，青椒翻炒幾下倒入鱔片放少許白糖繼續翻炒，倒入之前調好的汁（蒸魚豉油，少許水澱粉，幾滴麻...
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荷香茄片雞的做法和圖解 好吃的荷香茄片雞家常做法

  • 荷香茄片雞

  • 用料新鮮荷葉2張雞腿1只茄子1個醬油45毫升料酒15毫升白糖5克葱薑蒜粉5克蠔油30毫升荷香茄片雞的做法荷葉重新干淨，在稀釋後的鹽水中浸泡15分鐘雞腿洗淨，去除中間的骨頭（首先在雞腿的關節處用刀劃一圈，使雞肉跟骨頭分開，用刀背貼着骨頭輕輕的往另一方劃，剔除骨頭，保持雞腿的完整）...
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粉蒸荷葉雞的做法和圖解 好吃的粉蒸荷葉雞家常做法

  • 粉蒸荷葉雞

  • 用料荷葉兩片雞半隻蒸肉粉一包土豆一個醬油適量酒一勺粉蒸荷葉雞的做法把所有材料混合攪拌。（蒸肉粉超市有賣）喜歡吃辣的加點辣椒。。快進入冬天了，池塘的荷葉快乾了。。幹荷葉也可以。我用電磁爐蒸了一個半小時。香啊香啊好香啊。。。...
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爆鱔片的做法和圖解 好吃的爆鱔片家常做法

  • 爆鱔片

  • 4月份的一個菜。土鱔魚剛上市的時候，拿大葱切段，然後一起燒製，味道很不錯。用料土鱔魚750g大葱2根辣椒粉2勺調味料適量大蒜頭5瓣料酒2茶匙爆鱔片的做法將買回的鱔魚用温熱水洗淨。然後放在盆中待用。將鱔魚切成段。然後將鱔魚段洗淨。將買回的大葱洗淨，然後切中段。待用。熱...
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荷葉冬瓜粉絲蒸魚片的做法步驟及圖解,美味正宗的荷葉冬瓜粉絲蒸魚片做法

  • 荷葉冬瓜粉絲蒸魚片

  • 用料鱸魚魚片1條鱸魚起片荷葉1張粉絲適量冬瓜適量蒜蓉適量葱段適量生抽適量澱粉適量蛋清1只雞蛋只要蛋清荷葉冬瓜粉絲蒸魚片的做法1、提前用水泡好粉絲2、冬瓜切片3、魚肉切片，加入蛋清、鹽、少許澱粉拌勻4、鍋熱油，爆香蒜蓉，加入生抽調味成蒜蓉汁5、碟子鋪上荷葉，底層平鋪粉...
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荷葉粉蒸肉的做法和圖解 好吃的荷葉粉蒸肉家常做法

  • 荷葉粉蒸肉

  • 用料荷葉適量五花肉適量粉蒸肉調料適量包料酒適量蠔油適量糟露適量葱薑蒜粉適量荷葉粉蒸肉的做法五花肉洗淨，切一指寬，加入蠔油，料酒，葱薑蒜粉，糟露醃製加入粉蒸肉調料，滾滿肉荷葉洗淨，包上粉的五花肉如圖加入電燉鍋，蒸小時，時間不夠高壓鍋也可成品，打開荷葉的時候是不是很有儀式感...
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炒鱔片的做法和圖解 好吃的炒鱔片家常做法

  • 炒鱔片

  • 用料黃鱔500克姜2片洋葱1個青椒1只紅椒1只胡椒粉炒鱔片的做法青椒紅椒洋葱切好，備好配料。野生黃鱔洗淨斜切，放入少許胡椒粉鹽生粉和生薑醃製十分鐘（鹽少放哦，後續還要放生抽）鍋裏放油，放入洋葱青椒紅椒直至斷生，盛出備用。鍋里加少量油，放入黃鱔爆炒（之前炒配料的油不用倒掉哦，特...
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荷香粉蒸飯的做法和圖解 好吃的荷香粉蒸飯家常做法

  • 荷香粉蒸飯

  • 取華北明珠白洋澱新鮮荷葉，配泰國香米，直隸黑豬肉，廚幫醬油，李錦記古法耗油等精心製作而成。用料新鮮荷葉一張直隸黑豬肉250克李錦記耗油10克醬油，鹽，糖，胡椒粉適量荷香粉蒸飯的做法豬肉剁肉餡，加調味料調味。取荷葉米打底，肉餡放在上面，包好入蒸鍋大火十五分鐘即可。小貼士米要提...
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粉蒸鱔魚的做法和圖解 好吃的粉蒸鱔魚家常做法

  • 粉蒸鱔魚

  • 鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。用料鱔魚500g白米粉一小碗鹽適量料酒適量蠔油...
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薄荷燒黃鱔的做法和圖解 好吃的薄荷燒黃鱔家常做法

  • 薄荷燒黃鱔

  • 沒和薄荷搭配過的黃鱔是沒有靈魂的用料黃鱔400克大葱1小段姜3片大蒜4瓣洋葱1/4個彩椒1個薄荷30克幹辣椒4個花椒1小把生抽4勺蠔油1勺糖3克老抽1勺薄荷燒黃鱔的做法葱、姜、蒜、洋葱，隨意切一下彩椒切塊薄荷只要葉子，洗淨備用黃鱔我買的是處理好的，洗一下就行做醬汁：用一個小碗...
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荷香粉蒸雞的做法和圖解 好吃的荷香粉蒸雞家常做法

  • 荷香粉蒸雞

  • 那天試驗做荷葉粉蒸雞，基本上成功，把做法分享一下。我覺得我的做法是南北結合的做法，北方的粉蒸肉是用普通米，米加工得很細碎，我使用江米像南方的糯米雞，但是糯米雞糯米的比例要大，而且不用擀碎。我做出來的荷香粉蒸雞江米吸收了醃雞的汁，不僅口感軟糯而且特別香。用料童子雞一隻...
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鱔片面的做法和圖解 好吃的鱔片面家常做法

  • 鱔片面

  • 湯濃，鱔片酥。用料主料黃鱔兩條輔料紫洋葱半個韭菜2株調料油白胡椒粉鹽紅糖生抽老抽鱔片面的做法韭菜切寸段，紫洋葱切細條。鱔魚去骨，切2.5cm寬片，洗淨，擦乾。起油鍋，高温炸酥鱔片（小心粘連），取出備用。另起一水鍋燒開，備一冷水碗，準備好面。油鍋留底油，加洋葱炒散，加水、白胡椒粉、鹽...
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泡蒸鱔片的做法和圖解 好吃的泡蒸鱔片家常做法

  • 泡蒸鱔片

  • 這是湖北的一道蒸菜，好像沒有在別的地方吃到過，做法簡單，口味酸爽用料黃鱔500克蒸肉米粉適量料酒鹽姜醬油醋葱泡蒸鱔片的做法黃鱔殺洗乾淨，去骨切成大片，薑片、鹽、料酒、醬油醃製一會將醃製好的鱔片均勻沾上蒸肉米粉，淋少許油，上鍋蒸20分鐘蒸好的鱔片出鍋淋上大量醋（這個依個人...
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荷葉粉蒸肉的詳細做法大全,簡單又營養的荷葉粉蒸肉做法

  • 荷葉粉蒸肉

  • 夏日蟬鳴，荷花盛放。晨起買蓮子的時候，看見阿姨有采好的荷葉，阿姨慷慨的給了一片，荷葉清香，配上粉蒸肉。想想就流口水，立馬買肉下廚房！用料荷葉1張五花肉500克蒸肉米粉200克老抽1勺料酒2勺糖10克花椒10顆（可不放，根據個人喜好。）荷葉粉蒸肉的做法五花肉洗淨，一點點拔掉皮上殘留的豬...
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粉蒸黃鱔魚（黃刺魚）的做法步驟及圖解,美味正宗的粉蒸黃鱔魚（黃刺魚）做法

  • 粉蒸黃鱔魚（黃刺魚）

  • 這是十一時回家媽媽做給我吃的，米粉裹着魚，讓滋味全滲透進魚肉中，鮮嫩軟滑多汁，還帶絲酸，配飯，還是下酒，或是媽媽為了讓女兒補身體，坐在院子一人吃的獨食。都是家的味道，滿滿的愛。這是道快手菜，也是懶人菜。從準備到做好，手快的人一刻鐘即可。這道菜雖然簡單，但魚肉沒有經過過多的烹...
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荷香粉蒸肉的做法和圖解 好吃的荷香粉蒸肉家常做法

  • 荷香粉蒸肉

  • 沔陽粉蒸肉是沔陽三蒸之一，湖北沔陽（今仙桃市）地方傳統名菜，屬於湖北菜系，是湖北美食中的一朵奇葩，在中國名菜系中佔有重要的一席之地。沔陽人民愛吃蒸菜，有"無菜不蒸"的食俗，被稱為蒸菜之鄉。沔陽粉蒸肉用新鮮豬五花肉為主料，米粉製成。成品色澤粉紅，肉質柔嫩，滋味鮮美，肥而不膩。20...
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豉香蒸白鱔的做法和圖解 好吃的豉香蒸白鱔家常做法

  • 豉香蒸白鱔

  • 用料白鱔1條約一斤半豆豉3勺姜一塊蒜2顆鹽少許生抽2勺豉香蒸白鱔的做法白鱔去除內臟，背部下刀切圈，不要切斷（這一步魚鋪會弄好），洗淨，放鹽、麪粉抓一會再衝洗乾淨，這是為了洗去白鱔的粘液，可以重複放麪粉洗，直到粘液去除，魚身上抹鹽抺生粉擺盤。（好像很難完全去除粘液，總會還有一點，也...
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回鍋鱔片的做法和圖解 好吃的回鍋鱔片家常做法

  • 回鍋鱔片

  • 突發奇想，用炒回鍋肉的方法炒鱔魚，味道還行，下次一定再炒幹一點。額，下次、下次就不知道會是哪年哪月了哦😄用料現剮的鱔魚350g（剮好後）青蒜苗8根青椒（辣的二荊條）6個紅菜椒2個獨蒜半個仔姜1芽老薑1小芽幹辣椒（可選）適量花椒粒1小撮生抽10g老抽3g蠔油（或甜麪醬）10g白糖1g料酒適量鹽適...
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荷葉粉蒸鴨的做法和圖解 好吃的荷葉粉蒸鴨家常做法

  • 荷葉粉蒸鴨

  • 前段時間在網上買了幾張荷葉，一直放置在家沒有用，本來想用它做粉蒸肉，今天翻看冰箱還有上次在超市買的半片鴨，就做了荷葉粉蒸鴨。夏天適合吃鴨肉，再配上清香的荷葉味道，一點也不油膩，味道很不錯，很清香，有淡淡的荷葉香味。。。。。。今天用的醃料是腐乳味道的，超喜歡這個味道，今天就...
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辣子鱔片的做法和圖解 好吃的辣子鱔片家常做法

  • 辣子鱔片

  • 用炒辣子雞的方法炒鱔魚，佐酒蠻不錯！用料現剮鱔魚600g（剮好約380g）鹽適量胡椒粉少許老薑2芽獨蒜2個幹辣椒2、30個花椒粒一撮青椒5、6個大葱1根油適量高度白酒一點點生抽5g左右白糖1、2g辣子鱔片的做法現剮殺的鱔魚清洗乾淨——建議剮殺時提醒店家不要把鱔魚劃斷，整條好洗；水燒...
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淡淡荷香的荷葉糯米粉蒸土豆排骨的做法步驟及圖解,美味正宗的淡淡荷香的荷葉糯米粉蒸土豆排骨做法

  • 淡淡荷香的荷葉糯米粉蒸土豆排骨

  • 用了朋友的方子，加了一些改造，又香又糯用料糯米一杯（量米杯）排骨7-8塊土豆1個生粉1勺姜4-5片葱1根蒜蓉1勺料酒3勺紅糖半勺老抽1勺生抽1勺鹽小小勺橋頭牌粉蒸調料半包乾荷葉1張，提前一天泡軟，如果是新鮮的就只需要洗乾淨桂皮2塊花椒10粒八角2個淡淡荷香的荷葉糯米粉蒸土豆排骨的...
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荷葉粉蒸雞的做法和圖解 好吃的荷葉粉蒸雞家常做法

  • 荷葉粉蒸雞

  • 前幾天菜桑葚，路過荷塘，碧綠的荷葉好喜歡。釆了幾片，想着做什麼菜。今天娃回家，正好做道荷葉粉蒸雞。用料荷葉4張雞腿1只姜3片葱3根鹽適量生抽適量豆豉1勺料酒適量荷葉粉蒸雞的做法路邊水塘的荷葉，好勾人。下手了。原諒我這個懶人，放到第二天才做，辜負了這份新鮮。水燒開，將荷葉...
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醬鱔片的做法和圖解 好吃的醬鱔片家常做法

  • 醬鱔片

  • 用料黃鱔500g青椒姜、葱、蒜鹽、糖油、醬油、老抽、料酒醬鱔片的做法黃鱔切寸斷，熱鍋入油爆香姜、葱、蒜以及青椒，加入黃鱔煸炒直至黃鱔半熟，加入適量鹽、少許糖，以及醬油、老抽、料酒和半碗水，炒勻後蓋上鍋蓋，中火5分鐘後盛起上桌。...
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荷葉盤龍鱔的做法和圖解 好吃的荷葉盤龍鱔家常做法

  • 荷葉盤龍鱔

  • 用料白鱔1條陽江豆鼓適量生薑1塊蒜米4瓣白酒1勺醬油2勺蠔油2勺葱2根朝天椒2個鹽適適量荷葉盤龍鱔的做法白鱔魚殺好清洗乾淨，鍋水煮開把鱔魚放下去，為了把滑滑得去掉，放下開水裏會有一層白色得膜會出來，然後拿出來用刀颳了就可以去掉那層滑膜鱔魚從背上切到腹部，但是不能切斷，豆...
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