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好吃的港式吐司的做法食譜

簡單易學的好吃的港式吐司美食做法

  • 好吃的港式吐司

  • 金大旺的《老味道的港式吐司》——真的很好吃！這次用的百分之百的中種方式，很軟很軟很軟……用料高粉（中種）400g低粉（中種）100g糖（中種）20g雞蛋（中種）60g酵母（中種）4g水（中種）260g糖（主麪糰）80g奶粉（主麪糰）16g鹽（主麪糰）4g黃油（主麪糰）50g好吃的港式吐司的做法酵母提前用水化開，所有中種材料混...
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簡單易學的港式漸變吐司美食做法

  • 港式漸變吐司

  • 此款是下廚房Eva_M和港式吐司兩個方子的整合，成品綿軟好吃。記錄一下備忘。用料主麪糰：高筋麪粉250g雞蛋1個白砂糖45g酵母3g奶粉14g鹽2g牛奶120g黃油25g上色用：紅曲粉（深色）3g紅曲粉（淺色）1g港式漸變吐司的做法主麪糰材料除黃油以外全部加入廚師機揉至擴展階段（表面光滑並能拉出...
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簡單易學的全麥港式吐司美食做法

  • 全麥港式吐司

  • 從夏天MM的港式吐司裏改良加了全麥粉的，也好好吃呢！最喜歡的還是港式吐司，各種夾三明治空口吃都好吃啊！！！！用料金牌高粉230g紅磨坊全麥粉20g酵母3g鹽2g雞蛋30g黃油25g水137g糖45g奶粉12g全麥港式吐司的做法把高粉和全麥粉、酵母、糖、奶粉、雞蛋、水，混合成團，揉到擴展階段。加入...
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簡單易學的中種港式吐司美食做法

  • 中種港式吐司

  • 很愛中種吐司，所以小改一下港式吐司。關於麪包的水量，我這邊要説一下。我這邊是廣東，天氣會比較潮濕。所以，對待方子裏的水量，千萬不能拘泥，如果當地濕度比較大，那最好還是事先扣除方子裏20克水分。觀察麪糰的乾濕情況在增加水分。用料高筋粉（中種）175克細砂糖（中種）46克酵母（中種）3克...
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港式牛奶吐司（gourmetmaxx）的做法步驟及圖解,美味正宗的港式牛奶吐司（gourmetmaxx）做法

  • 港式牛奶吐司（gourmetmaxx）

  • 自己常用的吐司配方，記錄一下用料高筋麪粉500克牛奶330克蛋液60克鹽2克黃油30克鮮酵母18克港式牛奶吐司（gourmetmaxx）的做法Gourmetmaxx麪糰轉頭2速度轉15分鐘左右，3速度加黃油3分鐘。夏天用冰水，加冰袋。180度金盒40分鐘，低糖黑吐司盒35分鐘。15分鐘上色後蓋錫箔紙。...
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吐司 金大旺的老味道港式吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的吐司 金大旺的老味道港式吐司做法

  • 吐司 金大旺的老味道港式吐司

  • 非常柔軟細膩用料高筋麪粉250克雞蛋30g糖克黃油25克水135克砂糖50克奶粉8克鹽2克酵母耐高糖3克吐司金大旺的老味道港式吐司的做法吐司步驟...
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港式吐司(一次發酵)的做法步驟及圖解,美味正宗的港式吐司(一次發酵)做法

  • 港式吐司(一次發酵)

  • 三能模具：最底層～上火195度，下火208度38分鐘(二個吐司同時烤增加2分鐘)。學廚模具：最底層～上下火160度35分鐘？。中種法:中種=175克高筋麪粉+105克水+3克酵母。主麪糰=75克高筋麪粉+27克奶粉+17克水+50克細砂糖+2克鹽+30克雞蛋液+25克黃油。用料高筋麪粉250克牛奶135克(或者換:...
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港式吐司plus1000g的做法步驟及圖解,美味正宗的港式吐司plus1000g做法

  • 港式吐司plus1000g

  • 方為1000克吐司盒的用量也可以製作成兩個450克的吐司用料高筋粉500克雞蛋2個水230克糖80克鹽6克奶粉40克乾酵母6-7克無鹽黃油50克港式吐司plus1000g的做法除黃油外的所有材料按先液體後粉類，最後加入乾酵母的順序放入揉麪盆，揉至擴展後加入黃油繼續揉至完全，可以拉出如圖樣...
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「上烘焙」港式吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的「上烘焙」港式吐司做法

  • 【上烘焙】港式吐司

  • 移步上烘焙公眾號（微xin搜索：上烘焙），還可以觀看製作視頻哦！用料高筋麪粉250g雞蛋30g牛奶135g黃油25g糖50g鹽2g奶粉8g酵母3g【上烘焙】港式吐司的做法將除黃油外的所有原料揉到擴展階段，拉伸麪糰破洞邊緣不規則。加入黃油揉到完全階段，拉伸麪糰可見薄膜，破洞邊緣規則。將麪糰蓋保...
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港式吐司（奶酥餡）的做法步驟及圖解,美味正宗的港式吐司（奶酥餡）做法

  • 港式吐司（奶酥餡）

  • 冷藏發酵，省時省力，這是一個450吐司盒的量用料奶酥餡：黃油55克白糖25克鹽1克全蛋（大一點的🥚）1個全脂奶粉135克麪包材料：高筋麪粉250克糖50克奶粉15克鹽2克雞蛋1個牛奶135ml酵母3克黃油25克港式吐司（奶酥餡）的做法除了酵母和黃油全部混合揉勻拿筷子攪勻，這次沒用機器，手揉是為了感...
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宅在家裏做吐司--港式吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的宅在家裏做吐司--港式吐司做法

  • 宅在家裏做吐司--港式吐司

  • 疫情之前囤了些麪粉，正好在家練習吐司。今天翻到了金大旺的港司吐司港式吐司，是一種老味道，配方簡單，直接法制作。麪粉用的日清，方子略改動，記錄下。450克吐司2個用料高筋麪粉500克糖100克酵母6克鹽4克雞蛋60克黃油50克水250克（原方270克）奶粉16克宅在家裏做吐司--港式吐司的做法...
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港式吐司（小美版）的做法步驟及圖解,美味正宗的港式吐司（小美版）做法

  • 港式吐司（小美版）

  • 450g吐司模一個的量。用料（雞蛋1個＋牛奶）共165g糖17g鹽1g半乾酵母3g奶粉15g高粉250g黃油15g港式吐司（小美版）的做法1.除黃油外所有材料放入主鍋，20s/速1-6融合，再揉麪2min，加入黃油後再揉麪5min。取出後團成團，28°75％處發酵至2倍大。2.發酵好的麪糰平均分成3份，28°75％處靜置20min。...
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港式吐司🍞的做法和圖解 好吃的港式吐司🍞家常做法

  • 港式吐司🍞

  • 用料高粉250克糖52克酵母3克奶粉8克鹽2克雞蛋35克黃油25克水110克港式吐司🍞的做法除黃油、鹽以外全部攪拌成團。發酵一個小時左右（具體看實際操作）發酵後排氣切好滾圓鬆弛15分鐘繼續整形吐司形狀在鬆弛15分鐘（沒上圖）放吐司🍞盒烤箱發酵一個小時，濕度70%刷全蛋液，預熱烤箱180...
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港式黃油蜂蜜厚吐司(港式茶餐廳的濃香味)冷凍吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的港式黃油蜂蜜厚吐司(港式茶餐廳的濃香味)冷凍吐司做法

  • 港式黃油蜂蜜厚吐司(港式茶餐廳的濃香味)冷凍吐司

  • 每次去寶麗(港式茶餐廳)除了牛油菠蘿包，常點的就是這款厚吐司。這款厚吐司的特色是濃郁的黃油和蜂蜜香味。上層的吐司塊焦脆，中層和下層的吐司是鬆軟，加上冰淇淋可以感受冰火兩重天，口感獨特。原方子是下廚房Fifi妃的方子，很棒。本方增加圖片記錄。用料方吐司(白吐司最好）半個...
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港式土司的做法和圖解 好吃的港式土司家常做法

  • 港式土司

  • 方子是泳哥的，方便自己看着做，搬來的。用料高筋麪粉250克雞蛋30克牛奶135克糖50克黃油25克奶粉14克酵母3克（冬天4）鹽2克港式土司的做法除黃油和鹽，材料全部放廚師機攪拌，揉至擴展階段放黃油，完全階段放鹽。一發烤箱38度40分鐘，至兩倍大，手指戳麪糰有坑不回縮。分成166克一個的小劑...
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港式吐司～香～軟～的做法步驟及圖解,美味正宗的港式吐司～香～軟～做法

  • 港式吐司～香～軟～

  • 用料高筋麪粉（金象麪粉）500克黃油50克牛奶（水）270克鹽4克糖100克雞蛋1個（60克）酵母6克港式吐司～香～軟～的做法材料篇（這是兩個450克吐司麪包的量哦！！！）所有材料除了黃油外，全部倒入麪包機攪拌光滑。麪包機大概攪打10分鐘左右後待麪糰至光滑程度加入黃油，繼續攪打，我的麪包機基本是需要再打2...
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港式吐司（牛奶白吐司）的做法步驟及圖解,美味正宗的港式吐司（牛奶白吐司）做法

  • 港式吐司（牛奶白吐司）

  • 方子是一個吐司的量。03/30:嘗試一次做兩個的量，用的KitchenAidMini的廚師機，事實證明確實量太大了，各種狀況不斷，以至於和麪花了近一個小時。太貪心了。尊重原作:根據0夏天0的配方修改而成，原配方號：1069094。用料批次1高筋麪粉250克細砂糖50克酵母4克奶粉8克雞蛋30克牛奶135...
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港式吐司70%中種的做法步驟及圖解,美味正宗的港式吐司70%中種做法

  • 港式吐司70%中種

  • 下廚房啊嗚老師的方子，主麪糰後酵母后鹽後油法，手揉出膜，上火160下火175°40分鐘～超級柔軟用料種麪糰高筋麪粉（柔風）175克乾酵母2克糖5克蛋液30克主麪糰麪粉75克乾酵母1克鹽3克糖30克奶粉6克全蛋液35克牛奶38克黃油20克港式吐司70%中種的做法原方如圖原方如圖中種麪糰液體和酵...
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囧...港式火腿蛋吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的囧...港式火腿蛋吐司做法

  • 囧...港式火腿蛋吐司

  • 超級簡單的早飯....都沒啥可介紹的用料吐司2片火腿1-2片雞蛋1個黃油1小片美奶滋(可選)囧...港式火腿蛋吐司的做法煎一個嫩雞蛋放在吐司上雞蛋上放火腿,擺上黃油,美奶滋蓋上吐司放入烤箱或者三明治機加熱,也可用平底鍋煎...
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簡單易學的湯種港式吐司美食做法

  • 湯種港式吐司

  • 大旺老師的港式吐司，用湯種法做，增加麪糰柔軟性，延緩麪包老化。用料3個450克吐司湯種高筋粉45水225主麪糰高筋粉750糖140兩個雞蛋+水285奶粉24鹽8鮮酵母27黃油75湯種港式吐司的做法湯種製作：麪粉和水1:5，用打蛋器攪拌均勻，用燃氣加熱，不斷攪拌至麪糊有紋路出現，此時離火，攪拌麪糊...
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港式吐司—ukoeo5002烤箱版的做法步驟及圖解,美味正宗的港式吐司—ukoeo5002烤箱版做法

  • 港式吐司—ukoeo5002烤箱版

  • 快手早餐的不二選擇～用料高筋麪粉250克糖50克雞蛋1個黃油25克奶粉14克鹽2克牛奶125g酵母3g港式吐司—ukoeo5002烤箱版的做法先液體後粉類，兩邊放鹽，糖，奶粉，中間放酵母，開始啟動，麪糰揉13分鐘加入黃油，繼續攪拌，至拉出薄膜不破，破洞很均勻即可放入桶內，進行發酵約1小時！戳洞不回縮不...
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港式吐司(450g吐司模)的做法步驟及圖解,美味正宗的港式吐司(450g吐司模)做法

  • 港式吐司(450g吐司模)

  • 用料高粉250g糖50g鹽1/2茶匙(2.5g)酵母1茶匙(3g)雞蛋50g左右(1個蛋)水110g黃油25g葡萄乾適量，也可不要港式吐司(450g吐司模)的做法把高粉、糖、酵母、鹽放入碗內，糖、酵母、鹽，各放一個角落，磕入雞蛋，倒入水，水留20g左右，視麪糰吸水性調整水量。揉成團，揉至擴展階段後，加入黃油，揉...
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港式吐司（中種法）的做法步驟及圖解,美味正宗的港式吐司（中種法）做法

  • 港式吐司（中種法）

  • 原方來自金大旺。我習慣轉換成70%中種法，這樣節省時間，面温也容易控制。以下配方是2個450克吐司的量。用料中種麪糰：高筋麪粉（王后粉）350克酵母4克水225克主麪糰：高筋麪粉（王后粉）150克奶粉16克糖90克酵母2克蛋液60克水45克鹽6克黃油50克港式吐司（中種法）的做法中種麪糰揉成團，密封...
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港式吐司的做法和圖解 好吃的港式吐司家常做法

  • 港式吐司

  • 用料高筋麪粉250克酵母3克雞蛋1個60克左右水100克糖40克黃油25克鹽2克港式吐司的做法將高筋麪粉、酵母、水、糖、雞蛋依次加入麪包機中混合，打開面包機電源進行和麪。酵母藏在麪粉中間。麪包機根據自己的機器進行調節。麪包機攪拌完成，進入醒面環節，在這個空檔加入黃油和鹽...
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一款萬能百搭的吐司「港式吐司」的做法步驟及圖解,美味正宗的一款萬能百搭的吐司「港式吐司」做法

  • 一款萬能百搭的吐司【港式吐司】

  • 一個很好的方子（配方來自金大旺），包體鬆軟有彈性，口味樸實，適合用來做三明治。不管是味道濃郁的金槍魚三明治，抑或是清淡的蔬菜三明治，它都能輕鬆駕馭，所以被我稱之為：萬能百搭吐司！PS：這裏介紹一個超簡單的三明治早餐：煎鍋提前預熱，倒少量橄欖油（橄欖油更健康，黃油味道更香，筒子們各自糾...
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