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廣式香芋扣肉的做法食譜

簡單易學的廣式香芋扣肉美食做法

  • 廣式香芋扣肉

  • 用料芋頭適量五花肉四方一塊腐乳適量鹽適量醬油適量白糖少許姜蒜洋葱末適量澱粉水少許廣式香芋扣肉的做法冷水放肉入鍋煮熟，用鹽抹在表皮，用牙籤均勻扎洞。扎洞決定虎皮的成功度。扎完洞後，四周用牙籤固定，煮過的肉入油鍋炸會爆油，加上鍋蓋防燙傷。這不方便隨時查看炸製成度，加...
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香芋扣肉的做法和圖解 好吃的香芋扣肉家常做法

  • 香芋扣肉

  • 用料芋頭個瘦肉老抽勺生抽勺鹽克蠔油勺糖克南乳塊五香粉或十三香勺蒜末瓣料酒勺香芋扣肉的做法芋頭，豬肉切大塊，然後200度烤乾半小時左右，然後全部調料撈上芋頭豬肉，蒸豬肉一小時，然後加上芋頭擺好盤，反過來擺，蒸50分鐘即可。快速反過來換盤子。👌...
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廣式 芋扣的做法和圖解 好吃的廣式 芋扣家常做法

  • 廣式 芋扣

  • 第一次嘗試做芋扣很成功用料荔浦芋頭1個腐乳3塊五花肉3斤姜6粒蒜5粒陳皮1片油適量鹽適量糖適量蠔油適量生抽適量料酒適量香菜葱白紅葱頭薑蓉蒜蓉適量廣式芋扣的做法五花腩加姜煮40分鐘塗白醋醋鹽皮朝下小火炸至起花起花後浸泡3小時芋頭切厚片小火炸至金黃扣肉切片一片一...
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簡單易學的廣西香芋扣肉美食做法

  • 廣西香芋扣肉

  • 用料香芋半個五花肉1000克油800克腐乳1塊白糖2克生抽2勺蠔油2勺姜5片（泡出汁）葱頭3個醬油2勺話梅5顆白醋5+10克白胡椒粉2勺廣西香芋扣肉的做法五花肉切大塊，煮熟（筷子戳得進）撈出來，洗去浮沫，用簽字扎肉皮每塊都抹上醋和鹽，鹽薄薄抹一層就好了鍋裏放一大碗油放進去炸最好是吸乾肉...
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香芋扣肉(廣西鄉村版)的做法步驟及圖解,美味正宗的香芋扣肉(廣西鄉村版)做法

  • 香芋扣肉(廣西鄉村版)

  • 荔浦香芋扣肉，廣西名菜，老家過年或辦酒席必不可少的一道菜，做法大體相同，但是各村各寨做的味道又都不一樣，這是我老家的味道，老家的記憶，沒有專門學習過，但是從小看到大自然就會做了，今年過年沒有回家，為了吃到老家的味道還專門讓媽媽去向鄰家爺爺要了他的五香粉配方，可以説這個五香...
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好味香芋扣肉的詳細做法大全,簡單又營養的好味香芋扣肉做法

  • 好味香芋扣肉

  • 婆婆👵🏻👵🏻👵🏻中意五花肉，又想簡簡單單可以送飯～甘我就一於試下新作香芋扣肉啦～大家有更好的建議歡迎提出👏用料檳榔芋頭半個五花肉400克老抽15克生抽10克鹽5克細砂糖10克南乳3塊五香粉5克雞精5克生粉10克好味香芋扣肉的做法首先準備好所有材料並且將調味料倒入碗中攪拌...
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芋頭扣肉（香芋扣肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的芋頭扣肉（香芋扣肉）做法

  • 芋頭扣肉（香芋扣肉）

  • 這個菜譜調味用法比較隨意，根據實際情況口味自行增減，這個是廣東比較特色的做法，某些步驟及用料優化了一下。用料五花腩500g-750g芋頭750g-1000g南乳3大塊米酒3茶匙（看實際口味需要）五香粉1茶匙（看實際口味需要）胡椒粉少許蠔油2茶匙（看實際口味需要）糖少許蒜蓉少許幹葱頭或紅葱頭2...
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芋香扣肉的做法和圖解 好吃的芋香扣肉家常做法

  • 芋香扣肉

  • 用料五花肉（最好是裁成正方形）香芋一個醬料：南乳，生抽，料酒，大蒜，黑片糖，老抽，蜜糖，鹽各適量芋香扣肉的做法帶皮五花肉清洗乾淨，芋頭切成大概1cm左右的厚度的片狀清水下鍋煮五花肉（煮至筷子能插入穿過整塊肉的程度）出鍋後沖洗乾淨，用廚房紙巾擦乾五花肉，（條件允許的話可自然風乾一下）在有...
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廣西名菜：香芋扣肉的做法步驟及圖解,美味正宗的廣西名菜：香芋扣肉做法

  • 廣西名菜：香芋扣肉

  • 芋頭扣肉一直都是從小到大愛吃的菜，這道菜的靈魂在於那個炸得又香又軟的扣肉皮，和芋頭一起蒸得軟軟糯糯的，入口即化。由於工序複雜，只有酒席和過年才能吃上這道硬菜。用料荔浦芋頭1個五花肉1000克花生油500克南乳汁30克生抽2勺老抽1勺鹽10克糖5克雞精1勺蠔油1勺廣西名菜：香芋...
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香芋扣肉的詳細做法大全,簡單又營養的香芋扣肉做法

  • 香芋扣肉

  • 一説到秋冬的應季食材，芋頭當屬其一。和北方多出產的多子芋不同，南方的芋頭明顯會大很多，比如產自桂林很有名的荔浦芋頭，不僅個大，而且蒸煮後粉嫩細膩，口感沙鬆，又因為有濃厚的芋香，因此也常常被稱為香芋。今天分享的這道美食，正是用香芋和五花肉搭配來烹飪的蒸菜，馥郁的肉香掩蓋不...
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廣西年菜 荔浦芋頭扣肉的做法步驟及圖解,美味正宗的廣西年菜 荔浦芋頭扣肉做法

  • 廣西年菜 荔浦芋頭扣肉

  • 遠在他鄉的我，過年沒回家只能自己做芋頭扣肉啦～想吃的也可以試試哦，雖然確實麻煩，但是好吃呀～用料五花肉5斤（我做的2碗的量）荔浦芋頭1個八角2個鹽/生抽/老抽/料酒/雞精適量糖適量酸梅子5顆花椒適量生薑/蒜適量豆腐乳3塊廣西年菜荔浦芋頭扣肉的做法前一步忘記拍了，湊合看哈。買回...
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香芋蒸扣肉的做法和圖解 好吃的香芋蒸扣肉家常做法

  • 香芋蒸扣肉

  • 用料芋頭半個五花肉500克醬油1勺鹽2克老抽少量料酒1勺生抽1勺糖3克姜3片五香粉適量葱頭6根腐乳1塊香芋蒸扣肉的做法炸五花肉，將皮面浸水。炸香芋頭片。將泡發皮面的五花肉切片，每片中間夾一塊炸香芋。淋入混合好的所有配料。高壓鍋蒸15分鐘。...
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廣西芋頭扣肉（酸口）的做法步驟及圖解,美味正宗的廣西芋頭扣肉（酸口）做法

  • 廣西芋頭扣肉（酸口）

  • 廣西扣肉一般以酸口為主，靈魂調料是陳年醃製土檸檬，所以出了廣西很難吃到正宗廣西扣肉，真的超級無敵香！吃過的都懂！人在外地就會特別懷念家鄉味道，我嘴太饞了所以決定自己做一次。這是我第一次做扣肉，但也完美複製！無敵棒！我自己吃完了，不油膩。發朋友圈大家都贊爆我嘻嘻嘻😬用料五...
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廣式家常扣肉的詳細做法大全,簡單又營養的廣式家常扣肉做法

  • 廣式家常扣肉

  • 用料五花肉1000克蠔油2勺生抽2勺白糖2勺老抽1小勺料酒2勺醋1小勺八角3個香葉3-5片桂皮2小塊清水500克鹽少許生薑1大塊葱、香菜各3-5根五香粉（或十三香）少許廣式家常扣肉的做法1、豬肉切短，加水煮透，放塊姜去肉腥冷涼，皮上摸蜂蜜爐心火，下油，放肉，炸焦糖皮（全程蓋蓋，小火炸，用手按住...
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香芋扣肉+梅菜扣肉的做法步驟及圖解,美味正宗的香芋扣肉+梅菜扣肉做法

  • 香芋扣肉+梅菜扣肉

  • 用料五花肉1大塊香芋頭半個梅乾菜小碗小碗五花肉醬料汁步驟3姜葱蒜若干料酒1勺八角2個香芋扣肉+梅菜扣肉的做法準備食材：帶皮五花肉(大方形)+芋頭+梅乾菜。把芋頭削皮切成片；梅乾菜切碎。五花肉清洗：鍋燒熱，手捉整大塊五花肉，把帶皮面放入熱鍋中壓轉幾圈，燙掉豬皮細毛(此步可讓...
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廣式扣肉的做法和圖解 好吃的廣式扣肉家常做法

  • 廣式扣肉

  • 從小我就愛吃扣肉，但是隻吃這塊皮，這是我從老一輩那裏學的，經過幾年的努力💪，終於有點小成功了！這是一個簡單而又考人的菜式！成功的祕訣……失敗後繼續努力💪！用料五花肉隨意（最好是手掌申開那麼寬）克準備小量姜葱（可以省略）幹食鹽小量，炸肉用的油儘量多點，太小肉容易沾鍋底1先張五花...
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梅菜扣肉（香芋扣肉）的做法步驟及圖解,美味正宗的梅菜扣肉（香芋扣肉）做法

  • 梅菜扣肉（香芋扣肉）

  • 特點：不寒不燥、不濕不熱之“正氣”菜；色澤紅亮，香氣撲鼻，肉質酥爛，味道香濃，肥而不膩。用料五花肉（五花腩）1000g梅菜200g芋頭（做香芋扣肉時用）200g大葱、料酒、薑片適量南乳兩塊白糖、老抽、生抽、蠔油適量料酒、八角粉、鹽適量梅菜扣肉（香芋扣肉）的做法將五花肉（選肥瘦相間的五花腩）...
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廣式香芋糕的做法和圖解 好吃的廣式香芋糕家常做法

  • 廣式香芋糕

  • 新手零失敗芋頭糕，初戀版用料芋頭500克粘米粉210克臘腸2條蝦米80克清水200克大蒜3瓣鹽適量五香粉3勺油適量胡椒粉2勺水300克花生50克葱花適量熟白芝麻適量香菇6朵廣式香芋糕的做法準備材料，芋頭切粒，剩餘一點點可以切絲香芋切粒臘腸冬菇切粒蝦皮洗淨花生壓碎蒜蓉切絲芋頭先...
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簡單易學的廣東口味香芋扣肉美食做法

  • 廣東口味香芋扣肉

  • 香芋扣肉，在我這邊，基本都是在喜晏，或者過年等時節才會吃，不是因為什麼，只是過程有點耗時，所以日常都不會經常做。過程圖片沒有，只想做了記錄方便以後查看。以後會慢慢補上。家人有需要忌口，所以有些調味料是沒有用上，本來要油炸的，我都改為煎，吃少點油不是壞事五花肉最好是選裏三層...
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廣式香芋糕的詳細做法大全,簡單又營養的廣式香芋糕做法

  • 廣式香芋糕

  • 用料粘米粉500克臘腸1鹽5克水300克糖（黃糖）50克五香粉1勺臘肉半條胡椒粉3克蠔油3勺芝麻少許克葱2根廣式香芋糕的做法把香芋切小方塊，有的切成細絲臘肉和魚餅切粒，黃糖一片備用（不喜歡那麼甜可以➕半塊）、芝麻和葱切蒜末起鍋炒臘肉魚餅再➕香芋，翻炒後➕蠔油（如果想色澤靚，只是➕鹽...
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簡單易學的廣式芋頭扣肉美食做法

  • 廣式芋頭扣肉

  • 芋頭扣肉是地道的家鄉美食，蒸到入口即溶的五花肉和芋頭完美融合，一點都不會油膩。用料五花肉10斤芋頭15斤五香南乳6塊家樂雞精半小罐糖半斤鹽100克52度二麴酒350毫升十三香6勺生抽10勺廣式芋頭扣肉的做法準備好所有材料選擇五花肉，這塊肉不算好，間的瘦肉薄了點，但是瘦肉太多就...
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香芋肉扣的做法和圖解 好吃的香芋肉扣家常做法

  • 香芋肉扣

  • 過年過節粵菜中燉肉菜式總會在餐桌上出現。喜歡用香芋、粉葛食材夾上豬肉燉一盆扣肉。香芋粉糯五花肉的酥綿帶着滿滿的年味與大家分享。用料荔浦芋頭1個（約700克）五花肉300克南乳2~3塊蒜頭3瓣砂糖2茶匙雞汁1茶匙生抽1茶匙食鹽半茶匙蒜苗1棵香芋肉扣的做法選擇荔浦芋頭去皮...
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炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法步驟及圖解,美味正宗的炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉做法

  • 炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉

  • 經過多次學習，才做到這個零失敗的炸扣肉方法😁用料五花肉1000克生抽適量勺鹽適量克老抽適量蠔油適量姜適量蒜頭適量葱頭適量酒適量滷水汁適量炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法五花肉洗乾淨水開煮五分鐘起鍋。拿牙籤能扎進去就可以撈出來了扎豬皮，沒有工具的可以拿牙籤代替！準備白...
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名廚John Zhang的廣東年菜「香芋扣肉」的做法步驟及圖解,美味正宗的名廚John Zhang的廣東年菜「香芋扣肉」做法

  • 名廚John Zhang的廣東年菜【香芋扣肉】

  • 這道菜和“髮菜煨蹄膀”都是廣東人每年過年必做的年菜。現在雖然還沒到過年，但因為買了不錯的五花肉，家人又想吃，就特別做了一次。這道菜做過許多次了，這次寫菜譜特別以著名粵廚MasterChefJohnZhang的配方和做法介紹給大家。做法不難，需要掌握火候，以及耐心等待的時間。香芋吸...
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香芋扣肉🥩的做法和圖解 好吃的香芋扣肉🥩家常做法

  • 香芋扣肉🥩

  • 用料五花肉一斤多芋頭半個多料酒半勺鹽適量老抽適量生抽適量姜3-4片葱一根蜜糖適量香葉適量八角適量五香粉適量香芋扣肉🥩的做法五花肉洗淨放入鍋裏煮20分鐘這樣（水裏加入適量香葉八角葱）肉皮用叉子插孔孔，別問我插多少個孔🤣插滿它就對了，好入味香芋炸至兩面金黃五花肉放入...
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