當前位置：烹調屋 >

川香小酥肉的做法食譜

川香小酥肉的做法和圖解 好吃的川香小酥肉家常做法

  • 川香小酥肉

  • 香而不膩，吃法居多！用料裏脊肉1.5斤雞蛋1個花椒88粒鹽6克胡椒粉2克豆瓣醬1勺生抽3勺料酒2勺紅薯粉200克川香小酥肉的做法裏脊肉買回洗淨控幹水，切條放入備好的花椒鹽料酒豆瓣生抽胡椒粉，打入一顆雞蛋抓勻醃製10分鐘。紅薯粉加適當水調製濃稠，倒進醃製好的裏脊肉，使每條肉都能裹...
  • 8792
香油川酥月餅（川酥皮豬油版）的做法步驟及圖解,美味正宗的香油川酥月餅（川酥皮豬油版）做法

  • 香油川酥月餅（川酥皮豬油版）

  • 我是用家用30升長帝烤箱做的香油川酥月餅。這款川酥月餅做起來非常麻煩，成本造價高，香油川酥五仁餡月餅，非常好吃的一款傳統京式月餅，酥的掉渣，內包祕致五仁餡，有想做的可加我微信，川酥月餅好吃，做起來麻煩些。用料〈一〉川酥皮面：包括酥心和皮面2部分組成（配方中可做18個皮，每個皮4...
  • 26031
尋味四川 | 株肉小酥肉的做法步驟及圖解,美味正宗的尋味四川 | 株肉小酥肉做法

  • 尋味四川 | 株肉小酥肉

  • DavidLaris陸唯出品治癒炸物用料株肉碎100克烤株肉碎50克薑末15克花椒粉3克生抽5克大豆油500克香油1克豆粉80克雞蛋200克鹽2克紅辣椒油5克山藥泥40克蒜末6克尋味四川|株肉小酥肉的做法將株肉碎，烤株肉碎，8克薑末。生抽，香油，花椒粉1.5克，30克雞蛋液，1克的鹽，山藥泥，蒜末混在一起...
  • 32834
酥肉丸子川湯（附小酥肉做法）的做法步驟及圖解,美味正宗的酥肉丸子川湯（附小酥肉做法）做法

  • 酥肉丸子川湯（附小酥肉做法）

  • 用料五花肉丸子蒜薹豆芽海帶木耳油炸豆腐（口蘑筍娃娃菜凍豆腐鮮貝丁非必需，可選）紅薯粉適量花椒適量酥肉丸子川湯（附小酥肉做法）的做法小酥肉做法：肉切片，不能太薄，用葱姜料酒水（葱姜拍散，倒入料酒和涼水）醃製十分鐘花椒小火炒香，磨碎（提香的關鍵，炒熟後花椒顆粒就很酥，很好磨碎）醃好的肉...
  • 32726
四川小酥肉的做法和圖解 好吃的四川小酥肉家常做法

  • 四川小酥肉

  • 做鍋包肉（上個作品）要炸肉，這讓我想起我的童年，每到過年，家裏就會炸很多的酥肉，我們小孩子都會圍着鍋邊轉，大人總會給一塊兩塊的，有時候燙的直跺腳也停不了口，那味道是一輩子也忘不了的美味！四川人愛吃小酥肉，酥脆椒香的口感可以直接吃，也可以做湯、下面條、蒸、炒等等，因為放了酥肉菜...
  • 6519
川辣小酥肉的做法和圖解 好吃的川辣小酥肉家常做法

  • 川辣小酥肉

  • 用料裏脊肉500克小蘇打適量葱末適量薑末適量蠔油2勺豪吉麻辣川香汁適量澱粉適量雞蛋1個食用油適量川辣小酥肉的做法豬肉切片加入適量小蘇打抓拌，蠔油葱薑末澱粉麻辣川香汁抓拌均勻，醃製10分鐘左右入味，表面滾上蛋液。一片片油炸後，再復炸一次完成...
  • 11634
簡單易學的川之小食—小酥肉美食做法

  • 川之小食—小酥肉

  • 用料前腿肉一小條孜然粉1勺花椒粉1勺雞蛋2個芡粉2勺油若干克孜然粉2勺五香粉2勺鹽2勺川之小食—小酥肉的做法將肉切成小細條，放鹽、花椒粉、味精醃製芡粉➕雞蛋➕鹽拌成麪糊將醃好的肉條放入麪糊伴均勻入油鍋炸兩遍，第一遍榨熟，第二遍榨酥出鍋，撒孜然粉、五香粉、鹽調味開吃...
  • 30543
川味酥肉的做法和圖解 好吃的川味酥肉家常做法

  • 川味酥肉

  • 自從重慶回來後，就對川味酥肉一直念念不忘！在重慶舅舅的指導下，把麪粉換成了紅薯粉，果然，味道不一樣，太香了！用料五花肉500克雞蛋3個花椒一把鹽三小勺紅薯粉一大碗食用油半鍋川味酥肉的做法五花豬肉切成條，個人喜好略肥一點，大家隨意。但是不要純瘦肉，會很柴，很硬，沒口感！鍋裏什麼都不...
  • 28779
四川風味椒鹽小酥肉的做法步驟及圖解,美味正宗的四川風味椒鹽小酥肉做法

  • 四川風味椒鹽小酥肉

  • 其實酥肉的用法很多，除了沾辣椒麪空口吃，用來涮火鍋，做湯，紅燒都非常的棒。今天要做酥肉豆湯飯，現炸了一些嘻嘻。用料五花肉薑末花椒麪粉白胡椒粉十三香鹽雞蛋澱粉麪粉白糖四川風味椒鹽小酥肉的做法五花肉洗淨瀝乾切片，不要太薄啦。加入薑末，花椒粉，十三香，鹽，白糖少許，白胡椒粉抓勻...
  • 13965
四川炸酥肉的做法和圖解 好吃的四川炸酥肉家常做法

  • 四川炸酥肉

  • 大學的回憶用料花椒好多粒鹽30克五花肉400克澱粉幾大勺雞蛋5個酒3勺胡椒20克四川炸酥肉的做法後腿肉切條，加鹽巴，花椒粉，生抽，白酒醃製。打五個雞蛋，加澱粉，花椒，鹽巴，攪勻。漿不能太濃或太稀，濃了不好吃，太稀了又掛不上漿，要挑起來能夠拉成線最好。加油，6成熱，炸，炸熟後撈出油温七成熱...
  • 22058
川味小酥肉的做法和圖解 好吃的川味小酥肉家常做法

  • 川味小酥肉

  • 用料五花肉500克雞蛋2個花椒粉適量紅薯粉500克鹽適量姜5片小葱2根味好美胡椒粉適量味好美甜辣醬2勺啤酒適量川味小酥肉的做法五花肉切條狀加入鹽、胡椒粉、花椒粉、葱姜拌勻醃製20分鐘醃製好的肉撿出葱姜，加入紅薯粉倒入啤酒拌勻，邊倒邊攪拌啤酒不要一次倒太多，拌勻成稍微幹...
  • 4813
四川菜炸酥肉小酥肉外酥內嫩的做法步驟及圖解,美味正宗的四川菜炸酥肉小酥肉外酥內嫩做法

  • 四川菜炸酥肉小酥肉外酥內嫩

  • 喜歡吃高熱高鹽高油的食物，但是又想瘦的糾結體.....用料五花肉、裏脊肉（豬背脊）300克花椒少許雞蛋1個鹽適量料酒適量澱粉適量清水少許植物油平底鍋多半鍋幹辣椒麪適量四川菜炸酥肉小酥肉外酥內嫩的做法1、碼料：五花肉、裏脊肉切條（豬背脊，老家人又稱腰柳---豬身上比較細嫩的肉）...
  • 18009
四川小酥肉（大廚配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的四川小酥肉（大廚配方）做法

  • 四川小酥肉（大廚配方）

  • 老爸自己種的紅薯做的澱粉今天用上了，做滑肉或是酥肉再好不過，酥肉沉寂了很多年，童年的過年菜家家户户都會做。直到這些年火鍋的盛行看到它的身影燙着吃，傳統的可以配點豌豆尖煮湯，創新蘸幹辣椒碟或是番茄醬也未嘗不可。香酥、嫩滑、肥而不膩，童年的家鄉味道喜歡吃的朋友們可以...
  • 12312
香酥美味的四川小酥肉的做法步驟及圖解,美味正宗的香酥美味的四川小酥肉做法

  • 香酥美味的四川小酥肉

  • 四川傳統的年菜，也很簡單易做，不弄直接幹吃還是燉湯下火鍋都十分適用用料裏脊肉400克雞蛋5個大紅袍花椒50粒紅薯粉300克薑片4片香葱1根香酥美味的四川小酥肉的做法裏脊肉切小片，長寬差不多就是食指的長寬，厚1釐米左右（我自己這次切寬了…做出來的酥肉有點大，沒有小的看着好看）花...
  • 12298
麻香川味小酥肉，開啟你的味蕾的做法步驟及圖解,美味正宗的麻香川味小酥肉，開啟你的味蕾做法

  • 麻香川味小酥肉，開啟你的味蕾

  • 每次吃川味火鍋，就要點小酥肉。用料3五花肉克花椒適量葱適量麻香川味小酥肉，開啟你的味蕾的做法加雞蛋，我用了三個，使勁攪拌。把花椒上煎一下，碾碎，加入到雞蛋液裏面。再給裏面加入澱粉，鹽。五花肉切成手指大小，加點鹽把肉用雞蛋液裹好，放入油鍋炸小貼士一定要加花椒碎，這樣才入味，...
  • 8696
香酥小酥肉的做法和圖解 好吃的香酥小酥肉家常做法

  • 香酥小酥肉

  • 今天太想吃火鍋🍲了，我必不可少的當然是小酥肉，大家吃火鍋必點什麼呢？———庚子年二月初三記用料五花肉250克花椒30粒料酒1勺雞蛋1個鹽1勺白胡椒粉1/2勺紅薯澱粉2勺香酥小酥肉的做法1⃣️將肉肉切成長條，進行醃製。2⃣️鍋中無油無水，炒一下花椒，用擀麪杖擀碎。3⃣️姜、料酒、胡椒...
  • 13584
酥香小酥肉的做法和圖解 好吃的酥香小酥肉家常做法

  • 酥香小酥肉

  • 小酥肉，中國各地較為常見，幹吃香酥、爽口，肥而不膩，燒湯或涮火鍋嫩滑爽口，每次必點的一道特色美食。用料五花肉250克花椒粉半勺雞蛋一個鹽1/3勺料酒一勺胡椒1/3勺葱姜水兩勺紅薯澱粉兩勺玉米澱粉兩勺生抽一勺酥香小酥肉的做法準備食材及配料，計量看用料明細五花肉去皮切片或切...
  • 10662
四川鄉村宴席 小酥肉的做法步驟及圖解,美味正宗的四川鄉村宴席 小酥肉做法

  • 四川鄉村宴席 小酥肉

  • 四川小酥肉，在四川農村，每家辦宴席都會做的一道冷盤菜，特別香脆！用料豬肉適量雞蛋1個紅薯粉半碗鹽2勺辣椒麪適量花椒麪適量四川鄉村宴席小酥肉的做法豬肉，隨意選擇，最好的是瘦肉的紋路中帶着肥肉，這樣的肉口感不軟不膩準備紅薯澱粉半碗，一個雞蛋或者2個雞蛋，攪拌均勻，靜置發脹就行，...
  • 26187
四川小酥肉～香脆焦香～的做法步驟及圖解,美味正宗的四川小酥肉～香脆焦香～做法

  • 四川小酥肉～香脆焦香～

  • 在重慶，每次去吃火鍋都必點一份小酥肉到了異地，再點的酥肉都沒有老家的酥脆，很少加花椒顆粒的酥肉於是決定自己做一次，非常成功，有家的味道-̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)，過年回家可以露一手了～用料花椒手抓一把雞蛋（大）3個五花肉500克鹽3克胡椒粉3克紅薯粉20克孜然粉1勺辣椒粉1勺四川小酥肉～...
  • 20621
川香小炒肉的做法和圖解 好吃的川香小炒肉家常做法

  • 川香小炒肉

  • 每次去湘菜，川菜館總要點一道小炒肉，各家店的味道也都不一樣。自己也嘗試了多種配料，這次的就算其中一種川香味小炒肉吧用料線椒15個五花肉150克蒜4瓣生抽1勺郫縣豆瓣1勺姜3片葱2根糖10克川香小炒肉的做法五花肉切片，喜歡醃漬，我覺得這種重油加重味的菜還是不醃漬了，或者是我懶...
  • 9975
四川酥肉的做法和圖解 好吃的四川酥肉家常做法

  • 四川酥肉

  • 用料雞蛋1個鹽適量五花肉適量花椒5粒料酒1勺紅薯粉適量四川酥肉的做法五花肉切條，碗裏放紅薯粉，讓紅薯粉融化完整，不能有沒有泡開的，不然放鍋裏會炸出來。再把調料都放進去，醃製十分鐘。鍋中油温七八成熱，再分散放入五花肉塊。反覆炸久點，等幾年熟透了位置。記得注意別被炸到，我...
  • 7313
四川酥肉的詳細做法大全,簡單又營養的四川酥肉做法

  • 四川酥肉

  • 愛在火鍋店點酥肉的，請舉手！為了酥肉才去吃火鍋的，請舉手！酥肉組織正在尋找你們.....今天把配方教給你們，讓大家可以在家躺在沙發上，吹着空調，看着電視，吃着酥肉。這才是嚮往的生活。用料紅薯澱粉60克雞蛋2個花椒粉適量鹽適量料酒適量五花肉250克四川酥肉的做法五花肉切粗條，用酒，...
  • 29539
珊珊的「四川小酥肉」的做法步驟及圖解,美味正宗的珊珊的「四川小酥肉」做法

  • 珊珊的【四川小酥肉】

  • 六一同學最近學習緊張，因為畫畫沒有時間吃飯，學校伙食又很差，他就天天麪包、泡麪來回切換。心疼那麼努力的男孩子，做了小酥肉順豐次日達給他，這樣吃泡麪的時候能香一點吧😊用料裏脊肉一斤左右雞蛋1個麪粉適量四川紅花椒30粒左右姜1小塊片小葱1根耐心100分珊珊的【四川小酥肉】...
  • 18504
四川家庭小吃炸酥肉的做法步驟及圖解,美味正宗的四川家庭小吃炸酥肉做法

  • 四川家庭小吃炸酥肉

  • 家得味道用料花椒粒鹽克雞蛋3個紅薯澱粉三大勺克菜籽油四川家庭小吃炸酥肉的做法油炸酥肉準備五花，也可以其他地方的肉，排骨都可以，你可以自己換兩斤左右肉，放了三個雞蛋，適量鹽花椒麪，這些東西你可以按下自己家口味加多加少的也可以放一丟丟豆瓣，炸出來顏色更深看個人喜好然後...
  • 19029
川味炸酥肉的做法和圖解 好吃的川味炸酥肉家常做法

  • 川味炸酥肉

  • 炸酥肉承載了太多我對家鄉味道的印象……記得小時候過年過節或者辦酒席，這都是飯桌上必不可少的一道菜，自從長大後漂流到廣州十年之餘，極少能吃到這道菜，雖然現在外面到處川菜館橫行，但始終吃不出小時候的味道……用料豬前腿肉（瘦肉較多）2斤鹽2小勺花椒1小撮五香粉3勺雞蛋3個紅...
  • 19727

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接