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餡生的做法食譜

簡單易學的薺菜素餡生煎包美食做法

  • 薺菜素餡生煎包

  • 之前做過死麪（不加酵母）、全發酵（加酵母），死麪太硬，全發酵又太軟，不夠香。這是跟網上學的半發酵方子做的薺菜素餡生煎包⋯⋯啱啱好用料皮：酵母2克麪粉200克糖1小勺水120ml餡：薺菜香菇豆卜榨菜調料：花生油葱姜蒜白酒素蠔油生抽香油糖薺菜素餡生煎包的做法做餡：分別把香菇、豆卜、榨菜...
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蛋奶餡餅的做法和圖解 好吃的蛋奶餡餅家常做法

  • 蛋奶餡餅

  • 用料派皮：麵粉250克雞蛋1只黃油150克餡料：牛奶lL月桂葉or雲尼拿3四片雞蛋7只糖150g（7匙）蛋奶餡餅的做法牛油加麵粉mix加雞蛋和適量鹽隔水焗20mins牛奶加月桂葉煮一小會出味拿出月桂葉（無須煮滾），雞蛋加砂糖mix。加入牛奶。倒入塔皮中160°隔水焗30mins。...
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紅豆餡餅的做法和圖解 好吃的紅豆餡餅家常做法

  • 紅豆餡餅

  • 快手早餐之一，做法簡單，材料普通，時間短，只需要兩三個小時發麵就可以了，適合新手！蜜紅豆也是自己做的，可以控制油糖用量，非常健康！用料麵粉500g酵母2茶匙鹽少許水適量紅豆半斤冰糖適量紅豆餡餅的做法煮紅豆：紅豆加水至浸過紅豆一寸，浸泡一個晚上第二天小火煮至紅豆軟爛至水差不多全...
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簡單易學的生酮花生餡包美食做法

  • 生酮花生餡包

  • 生酮吃包子吃出多元化來！用料椰子粉30克洋車前子殼粉15克杏仁粉15克全蛋2個黃油/椰子油15克泡打粉3克蘋果醋1茶匙/5ml海鹽2克水小量（餡）無糖花生醬（含花生碎）30克（餡）洋車前子殼粉5克（餡）赤蘚糖醇10克生酮花生餡包的做法首先乾粉類先混合在一起，然後全蛋2只跟鹽和蘋果醋混和，蛋倒在...
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地瓜餡的做法和圖解 好吃的地瓜餡家常做法

  • 地瓜餡

  • 地瓜餡除了做三明治，也能做花花地瓜麵包，既方便又美味。用料紅薯300克黃油30克砂糖30克地瓜餡的做法地瓜去皮蒸熟與砂糖一起壓碎搗成泥。平底鍋放入奶油加熱，奶油融化後放入地瓜泥。翻炒5～8分鐘，均勻有粘性即可。放涼後，用不完的放進冰箱冷藏。小貼士地瓜餡材料比例很容易記，奶...
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盤龍餡餅的做法和圖解 好吃的盤龍餡餅家常做法

  • 盤龍餡餅

  • 素餡餅這樣也不錯肉餡門釘更適宜用料中筋麵粉200g温水120g食鹽2g茴香雞蛋餡盤龍餡餅的做法加鹽温水和麪分6份兩面刷油，餳30分鐘雞蛋茴香餡或雞蛋韭菜（熟餡）為宜把餅坯擀成長方形放入餡料，捲成長條形，盤起。因為手上都是油，下次補視頻。鍋底加油，小火，焦黃翻面。出鍋了。每層都有...
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「豬油黑洋沙餡」經典寧波湯圓餡的做法步驟及圖解,美味正宗的「豬油黑洋沙餡」經典寧波湯圓餡做法

  • 【豬油黑洋沙餡】經典寧波湯圓餡

  • 寧波豬油黑洋沙餡，傳統經典配方是1：1：1，板油1份：黑芝麻粉1份：糖粉1份。明天就是正月十五，黑洋沙餡做起來🤭如若感覺太甜，可以酌情調節，但就不是金典寧波湯圓的原味了。用料板油100克熟黑芝麻100克白沙糖100克【豬油黑洋沙餡】經典寧波湯圓餡的做法三種食材準備好（我在黑芝麻粉中放...
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春日美食限定～青團（芝麻花生餡）的做法步驟及圖解,美味正宗的春日美食限定～青團（芝麻花生餡）做法

  • 春日美食限定～青團（芝麻花生餡）

  • 對於挖野菜我是情有獨鍾的，對食材也很講究，為了做青團，在地裏走了3個小時才找到1斤鼠麴草，這是吃貨該有的態度😜用料餡料花生300克芝麻160克白糖160克豬油160克麪糰糯米粉370克粘米粉50克鼠麴草泥（艾草泥）110克水230克春日美食限定～青團（芝麻花生餡）的做法我這裡沒找到艾草，不過也...
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紅豆の餡的做法和圖解 好吃的紅豆の餡家常做法

  • 紅豆の餡

  • 豆子盡量買小豆，買新鮮的，農家不拋光的就很好，🍑寶就有用料紅豆200克老冰糖150克牛奶小貼士淡奶油小貼士鹽1/4茶匙紅豆の餡的做法紅豆洗淨浸泡一晚1、瀝乾放入煮鍋，加入乾淨的飲用水開火加熱煮開五分鐘，帶好隔熱手套端起煮過，把豆子連同水一起倒入瀝水籃裡，瀝去煮豆水，打開水龍頭...
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兩種素餡（什錦菇菌雞蛋餡、玉米筍豆乾餡）的做法步驟及圖解,美味正宗的兩種素餡（什錦菇菌雞蛋餡、玉米筍豆乾餡）做法

  • 兩種素餡（什錦菇菌雞蛋餡、玉米筍豆乾餡）

  • 太多的素食材料對孩子沒啥吸引力娘只好切切切來個大變身用料什錦菇菌雞蛋餡雞蛋（+醬油、味醂）2個金針菇（切丁）姬菇（平菇）（切丁）黑雞樅（切丁）薑（切丁）原味藕粉鮮蔬粉核桃油（可換成其他油）玉米筍豆乾餡豆乾（切丁）玉米芛（切丁）紅蘿蔔（切丁）油豆腐（切丁）素蠔油鮮菇粉醬沺麻油青菜碎藕粉兩種素餡（什錦...
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自制鳳梨餡的做法和圖解 好吃的自制鳳梨餡家常做法

  • 自制鳳梨餡

  • 孩子們都喜歡吃鳳梨餡月餅，外面買的實在不能放心，不如自制好了，只是保質期太短，今天這一鍋出來，少年説明天晚上回來就沒有了😺用料菠蘿1個（約1000克）黃油20克（大約）冰糖100克（可以多嘗幾次哈，根據自己的喜好添加）自制鳳梨餡的做法鳳梨切碎碎碎的哈，我懶得用榨汁機了，如果用榨汁機的話，會...
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果醬小餡餅的做法和圖解 好吃的果醬小餡餅家常做法

  • 果醬小餡餅

  • 任何果醬也可以做哦～用料雞蛋低筋麪粉黃油鹽果醬果醬小餡餅的做法將所有材料拌勻捏成圓形壓扁放一勺果醬到餅乾表面...
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蓮蓉餡的做法和圖解 好吃的蓮蓉餡家常做法

  • 蓮蓉餡

  • 來自於清閒廚房食譜自制白蓮蓉月餅餡-純正香滑/這個食譜我覺得偏甜，細砂糖改為70g用料去皮幹蓮子150g水800g細砂糖70g橄欖油75g糯米粉15g鹽1/4茶匙蓮蓉餡的做法幹蓮子取出蓮心；用水沖洗乾淨；用水浸泡住放冰箱保鮮一晚。1.湯鍋裏放入800g水再放入泡好的蓮子，用大火燒開後轉小...
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奶酥餡的做法和圖解 好吃的奶酥餡家常做法

  • 奶酥餡

  • 做甜酥麪包，法式的會放杏仁奶油餡，台式麪包則喜歡放奶酥餡或椰子餡。除了作為麪包餡料，也可以直接凃在土司麪包上，烤至表面金黃，變成奶酥土司麪包。用料全脂奶粉350克糖粉130克全蛋液145克無鹽黃油245克奶酥餡的做法黃油切小塊，室温軟化加入糖粉攪拌均勻。黃油一定要完全軟化，否...
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豆沙餡的做法和圖解 好吃的豆沙餡家常做法

  • 豆沙餡

  • 家主喜歡吃豆沙包唄！用料紅豆200克水800克細砂糖200克橄欖油35克鹽1/4糯米粉10克水3湯匙豆沙餡的做法紅豆洗乾凈泡一晚開大火燒開鍋，轉小火煲1.5個鍾。期間要攪動按壓。紅豆煲到起沙後煲用打蛋器或攪拌機將豆沙攪打5分鐘。倒入濾網，用刮刀按壓翻動，反面再用刮刀把紅豆泥刮到...
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椰蓉餡料的做法和圖解 好吃的椰蓉餡料家常做法

  • 椰蓉餡料

  • 椰子的香味真的太讚了跟豆沙對比甜而不膩大愛啊用料雞蛋黃3只椰蓉100g黃油50g糖粉45g椰蓉餡料的做法黃油室温軟化將其餘所有材料倒入已軟化的黃油中攪拌成團成品可做酥皮月餅的餡料小貼士1.我購買的椰蓉本身帶有甜味，所以放45g糖粉對我來説已經足夠。偏愛甜的朋友可以酌情...
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五仁月餅餡的做法和圖解 好吃的五仁月餅餡家常做法

  • 五仁月餅餡

  • 用料糖槳140克梘水4克花生油30克中筋麪粉200克蓮蓉140克花生油35克玉米糖槳25克鹽2克肉鬆15克堅果280克果幹70克五仁月餅餡的做法還沒有寫完包裝...
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綠豆餡餅的做法和圖解 好吃的綠豆餡餅家常做法

  • 綠豆餡餅

  • 家鄉的特產就是，廈門餡餅，傳統都是以綠豆餡料，豬油，這次我用的是橄欖油，用了蔗糖，新鮮出爐的口感鬆脆，餡料甜度剛好，使用的是有機蔗糖，一直都喜歡用這個牌子的，吃了不會像外面的糖那樣很扎喉嚨，不舒服用料綠豆200g水200-300g浸泡綠豆，水要將綠豆覆蓋油皮材料中筋麵粉160g水50g糖16g橄...
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餡餅的做法和圖解 好吃的餡餅家常做法

  • 餡餅

  • 用料麪粉200克温水120克餡：炒雞蛋2個青椒豆卜紅蘿蔔蘑菇調料：鹽克生抽勺水克素蠔油勺食用油克糖胡椒粉餡餅的做法中筋麵粉200克，加温水120克，和麪，醒發半小時。餡料：雞蛋、紅蘿蔔、青椒、豆卜、蘑菇。...
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筍餡水晶餃的做法和圖解 好吃的筍餡水晶餃家常做法

  • 筍餡水晶餃

  • 用料餡料：食用油適量鮮筍200克幹香菇50克豬肉150克小青葱適量食用鹽少許味精少許餃皮：澄粉160克木薯粉80克清水180毫升筍餡水晶餃的做法把鮮筍，香菇，豬肉，葱，切成丁即可。把切好的筍丁用開水煮一會。撈出即可。這樣的做法是去掉筍本身的苦澀味。防止吃起來有苦味，不好吃。鍋裏放...
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青團（奶黃餡和鹹蛋黃肉鬆餡）的做法步驟及圖解,美味正宗的青團（奶黃餡和鹹蛋黃肉鬆餡）做法

  • 青團（奶黃餡和鹹蛋黃肉鬆餡）

  • 用料青皮（40份，每份25g）糯米粉334克澄粉100克糖55克艾草泥370克開水（100度）167克小蘇打1勺豬油17克奶黃餡（20份，20g）鹹蛋黃2個雞蛋3個低筋麪粉50克奶油150克黃油30克芝士1片糖50克奶粉30克鹹蛋黃肉鬆餡（20份20g）鹹蛋黃18個肉鬆150克奶油奶酪（可換沙拉醬）適量油（有沙拉醬就不用）適量糖（有...
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生菜包餡料～韭菜酸菜炒蜆肉的做法步驟及圖解,美味正宗的生菜包餡料～韭菜酸菜炒蜆肉做法

  • 生菜包餡料～韭菜酸菜炒蜆肉

  • 小時候就喜歡嘅美食，可用作生菜包、薄餅餡料，好好味😋用料蜆肉400克韭菜100克酸菜150克姜兩片蒜兩瓣鹽少許生抽一小茶匙油兩茶匙胡椒粉少許小辣椒一隻生菜包餡料～韭菜酸菜炒蜆肉的做法將酸菜洗乾淨，用手擠出多餘水分後切碎，韭菜亦洗凈切碎，姜蒜小辣椒切碎備用將蜆肉洗乾凈用手...
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麻薯餡的做法和圖解 好吃的麻薯餡家常做法

  • 麻薯餡

  • 用料糯米粉50g玉米澱粉15g牛奶100g砂糖20g牛油10g麻薯餡的做法如圖...
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素餡包子的做法和圖解 好吃的素餡包子家常做法

  • 素餡包子

  • 不喜歡大肉包子，就整點素的吧~白蘿蔔雞蛋加了香乾香葱，好味道不輸肉包哦～用料普通麪粉500g牛奶80g水190g酵母5g鹽適量香油適量胡椒粉適量黑胡椒碎適量雞蛋3個白蘿蔔一根香葱適量香乾適量素餡包子的做法面團和好發酵當中我們來做餡，白蘿蔔擦絲用鹽醃製30分鐘。香葱切碎雞蛋加...
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芋泥餡的做法和圖解 好吃的芋泥餡家常做法

  • 芋泥餡

  • 這個簡易基礎的芋泥可以再根據自己接下來要做的點心，甜點，飲料等調整調整。建議如果能買到紫肉番薯，可以加入1個紫番薯肉讓這個芋泥的顏色會紫一些也比較好看一些。這個做好的芋泥可以拿來當麵包餡料，那個黏稠度算是剛好的。如果想要做蛋糕陷，可以再黏稠一些，可以將此芋泥稍微...
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