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制竹的做法食譜

家庭制竹升面 <302小廚房>的做法步驟及圖解,美味正宗的家庭制竹升面 <302小廚房>做法

  • 家庭制竹升面 <302小廚房>

  • 竹升面是廣州的一種地方特色吃食，在壓面的時候取用了毛竹竿製成的壓面器，通過反覆壓制起勁使麪條爽彈有勁道。在家裏不用竹竿也是完全可以製作的，可以使用食物料理機制作也可以手工使用擀麪杖製作，我用的是比較省事方法--食物料理機。無論是手工製作還是機器製作，想要成功製作...
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手工製作腐竹的詳細做法大全,簡單又營養的手工製作腐竹做法

  • 手工製作腐竹

  • 自己非常愛吃腐竹，但現在買不到好吃的了，心血來潮想自己動手試試，畢竟自己做無添加，成品豆香味十足！用料幹黃豆500克水適量手工製作腐竹的做法500克豆子，適量水，沒過豆子即可，泡發之後及時加水，換水，過夜更好泡好的濕豆，每300克濕豆，用水900克，比例1:3打成豆漿，我是用破壁機打的，分了四...
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自制竹升面的做法和圖解 好吃的自制竹升面家常做法

  • 自制竹升面

  • 用料高筋麪粉1000克鴨蛋4個鹽2克食用鹼3克自制竹升面的做法把所有材料放到盆裏開始和麪，竹升面不用加一滴的水，用的是全鴨蛋，所以和起來會有點硬和成團後就用趕麪杖來厭，反覆重疊30分鐘，面才筋道然後用麪條機反重壓，壓至0.2釐米的厚度就行這是壓好的麪皮切面成品...
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11歲姑娘自制腐竹辣條的做法步驟及圖解,美味正宗的11歲姑娘自制腐竹辣條做法

  • 11歲姑娘自制腐竹辣條

  • 辣條其實是一種不健康的食物，我可以把辣條轉換成健康的食物。用料腐竹10根長的腐竹辣椒粉1勺豆瓣醬1勺半花椒粉少許五香粉1勺胡椒粉少許孜然粉一大勺糖1勺鹽1勺油潑辣子1勺香油1勺菜籽油2勺11歲姑娘自制腐竹辣條的做法先把腐竹從中間掰開，放到盆子裏，再倒入熱水浸泡，直到浸泡...
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自制腐竹 天然無添加的做法步驟及圖解,美味正宗的自制腐竹 天然無添加做法

  • 自制腐竹 天然無添加

  • 豆漿泡豆泡多了就學着做了個腐竹用料黃豆適量水適量自制腐竹天然無添加的做法前一天晚上泡的黃豆加適量水用豆漿機打成豆漿（我做的成品出膜有點薄需要小心挑起腐竹皮增加厚度需要看個人豆漿機來增減豆子和水量）打好的豆漿倒入鍋中（豆漿機免濾的不是免濾可以用紗布或者細網漏...
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👩‍🍳自制無添加腐竹的做法步驟及圖解,美味正宗的👩‍🍳自制無添加腐竹做法

  • 👩‍🍳自制無添加腐竹

  • ➡️腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬温）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、...
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自制 超彈牙竹升面的做法步驟及圖解,美味正宗的自制 超彈牙竹升面做法

  • 自制 超彈牙竹升面

  • 澳門的蝦籽撈麪給的靈感～在澳門的每一天，都要吃翔記撈麪～用料鴨蛋500克中筋麪粉1000克鹽2克食用鹼3克自制超彈牙竹升面的做法所有材料都放進攪拌機攪拌竹升面本身就是很乾很硬的面，所以攪拌起來會覺得非常非常幹，無法成團，呈現絮狀，如圖中麪條旁邊碎屑的樣子。㊙️㊙️㊙️【快速把碎...
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竹升面自制的做法和圖解 好吃的竹升面自制家常做法

  • 竹升面自制

  • 種草壓面機許久，終於下手了一台手搖的，因為喜歡廣式雲吞麪，所以第一個要做的肯定是竹升面啦用料麪粉500克鴨蛋200克鹽3克竹升面自制的做法將所有材料混合，攪拌成絮狀麪糰比較幹，用壓面機反覆壓制。這是第一遍的麪糰麪糰壓制均勻後，調到最薄的厚度，壓成面片絞面將竹升面分成小團，...
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自制兒童版腐竹辣條的做法步驟及圖解,美味正宗的自制兒童版腐竹辣條做法

  • 自制兒童版腐竹辣條

  • 大仔想吃辣條，我不讓他在外面買，怕不衞生，他就天天纏着我做。今天終於開幹啦！由於孩子平時不吃辣，今天做的是微辣，只放了一個小米椒。家裏沒有辣椒分，用辣椒油代替也不錯。喜歡吃辣的可以多放辣椒和辣椒粉之類的。用料腐竹250克小米椒1個（兒童版微辣，喜歡吃辣的可以多放）大蒜頭3瓣（...
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小時候的味道:自制腐竹辣條 炒腐竹的做法步驟及圖解,美味正宗的小時候的味道:自制腐竹辣條 炒腐竹做法

  • 小時候的味道:自制腐竹辣條 炒腐竹

  • 90後的小時候有幾毛錢都會去買辣條吃，可是現在越來就不能吃辣條了，可能是老了哈哈哈哈哈沒有了，主要是吃辣條容易長痘冒痘為了過把癮，今天自己在家做一個腐竹辣條用料腐竹30克辣椒8個葱1根花椒10克八角8個香葉4片桂皮1塊蒜沫5克鹽5克糖3克白芝麻2克水10克小時候的味道:自制腐...
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自制辣條（腐竹版本）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制辣條（腐竹版本）做法

  • 自制辣條（腐竹版本）

  • 一個小饞貓同事，點了到菜，自制辣條，哈哈，做起來用料腐竹5大根左右葱一小根姜3片蒜2瓣香葉2片大料2個桂皮1塊辣椒麪3勺孜然2勺糖1勺鹽半勺白芝麻適量花椒麪適量自制辣條（腐竹版本）的做法買來的幹腐竹，用水泡軟準備好圖片材料準備好鍋中倒油，把葱薑蒜這些都放進去，小火直到葱薑蒜都...
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腐竹自制的做法和圖解 好吃的腐竹自制家常做法

  • 腐竹自制

  • 我喜歡吃腐竹，涼拌，火鍋，炒着吃，都喜歡，只是家裏人覺得買的不乾淨，所以自己做。比較麻煩，需要耐心。用料水1200ml黃豆150克腐竹自制的做法黃豆150g泡一夜，洗洗（可不洗）加入1200ml水，我是使用破壁機果蔬健打兩次，用紗布過濾1-2次，煮開3-4分鐘，換小小火，等出膜了，用筷子挑起來，掛着這裏方法...
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自制腐竹，自制豆腐皮的做法步驟及圖解,美味正宗的自制腐竹，自制豆腐皮做法

  • 自制腐竹，自制豆腐皮

  • 從小就喜歡吃腐竹，腐竹雞蛋糖水，腐竹骨頭湯，連打火鍋也會點腐竹，但它的負面新聞太多了，所以現在已經很少吃了，昨天突然心血來潮，不如自己做吧，於是説幹就幹用料黃豆200克水看下面文字描述自制腐竹，自制豆腐皮的做法洗黃豆，洗完後泡7-8個小時，這種工序通常放晚上做，睡一覺就泡好啦把泡...
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廣式竹升面（自制麪條）的做法步驟及圖解,美味正宗的廣式竹升面（自制麪條）做法

  • 廣式竹升面（自制麪條）

  • 廣式竹升面沒有加半滴水，全靠鴨蛋。麪條Q彈爽口。煮完面的水清清的，不會有面糊湯的感覺。水開下面，面浮即出鍋。對胃不好的人很好。這次的面會在揉的時候難以成團，揉好的麪糰比較幹，揉好後請醒面半小時。我請了KitchenAid廚師機幫忙。用料中筋麪粉250g新鮮常温鴨蛋2只鹽2．5g廣...
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自制腐竹辣條的詳細做法大全,簡單又營養的自制腐竹辣條做法

  • 自制腐竹辣條

  • 時間：約15-20分鐘難度：有點挑戰🖖份量：2人份用料腐竹（幹）150g食用油15g香油15g蒜末20g薑末10g辣椒粉5g花椒粉3g孜然粒3g鹽4g糖4g白芝麻適量自制腐竹辣條的做法腐竹泡軟，瀝乾水分，擦乾表面，切成小段。油燒至六成熱轉小火，放入腐竹，炸至金黃，撈出備用。鍋中留底油15g，繼續放入香油、蒜...
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自制幹竹筍的做法和圖解 好吃的自制幹竹筍家常做法

  • 自制幹竹筍

  • 春天萬物復甦，新鮮竹筍出來了用料鹽50克新鮮竹筍2.6斤自制幹竹筍的做法新鮮竹筍剝皮泡鹽水煮10分鐘瀝乾竹筍水分坡成二半方便涼曬涼陽台曬乾就好嫩竹筍燒雞公很美味的一道菜...
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自制腐竹的做法和圖解 好吃的自制腐竹家常做法

  • 自制腐竹

  • 自己動手作腐竹，真是太令人激動了。用料黃豆克水克自制腐竹的做法首先是自己磨豆漿，豆漿磨好後，放入鍋內煮3分鐘，然後火轉成小火，讓豆漿保持高温但剛剛沒有沸騰，保持5—10分鐘，表面起皺達到2/3以上，用筷子在豆漿四周劃一圈，讓豆皮不要粘在鍋上，用筷子從中間挑起豆皮，把豆皮掛在一個...
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製作竹筍乾的做法和圖解 好吃的製作竹筍乾家常做法

  • 製作竹筍乾

  • 同事老家帶了一些竹筍，吃不了太多，又放不久，就烤乾保存用料筍製作竹筍乾的做法筍去殼，削乾淨毛切片，厚度一定均勻我切的不是很均勻，烤乾的過程有點久洗乾淨，煮開水放鹽一起煮，煮十分鐘左右起鍋控水控幹水份放烤箱烤箱最高温，旋風功能打開，把控幹水的竹筍均勻鋪烤盤上放進烤箱烤。半...
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自制腐竹(從黃豆到豆漿再到腐竹)的做法步驟及圖解,美味正宗的自制腐竹(從黃豆到豆漿再到腐竹)做法

  • 自制腐竹(從黃豆到豆漿再到腐竹)

  • 腐竹，即是豆腐皮，是豆漿煮熱後在表面結的一層皮，幹了後就是腐竹了。它的熱量脂肪含量低，富含蛋白質，是豆漿的四五倍，營養價值很高，作為素食健身者的蛋白質補充來源再也適合不過了。豆製品其中的卵磷脂能預防血管硬化與心血管疾病，也很適合中老年人食用。腐竹口感勁道，不管是炒着還...
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自制鮮竹酒的做法和圖解 好吃的自制鮮竹酒家常做法

  • 自制鮮竹酒

  • 飛哥出品。常常買到農家自釀的酒，經過初加工後，絕對給你帶來意想不到的享受！用料鮮竹米酒（或藥酒）自制鮮竹酒的做法將鮮竹筒一頭鋸開將酒倒進去，用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏幾天後，即可。小貼士這種酒最好用農家自釀的米酒，這種酒和成品酒不同之處在於，有一定的發酵過程，經過短暫的...
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自制竹芋粉的做法和圖解 好吃的自制竹芋粉家常做法

  • 自制竹芋粉

  • 小時候每年冬天就是竹芋收穫的季節，只要有種植竹芋的都會把竹芋製成粉。因為它稀少，藥用價值高，所以價錢也不便宜。我們家自己不種，每年都要託別人買上幾斤粉，上火就可以熬點甜湯降火。因為看過農民們製作過程，那些瓦缸，還有過濾網，過濾布，還有大人們忙碌的身影記憶深刻。現在已經...
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自制油炸腐竹&支竹燜魚腩的做法步驟及圖解,美味正宗的自制油炸腐竹&支竹燜魚腩做法

  • 自制油炸腐竹&支竹燜魚腩

  • 老公想食支竹燜魚腩，找了很多店都沒炸腐竹賣，老闆説只有冬天的時候，才會賣，沒辦法只能自己動手。記錄一下，免得以後不記得怎麼做了。用料腐竹半斤油大量魚腩1斤生粉適量白胡椒粉半勺葱適量姜6片紅葱頭適量醬油1勺耗油1勺羊角辣辣椒3個白砂糖少許自制油炸腐竹&amp;支竹燜魚腩的...
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自制腐竹的詳細做法大全,簡單又營養的自制腐竹做法

  • 自制腐竹

  • 今兒咱們來做腐竹，自己在家做的口感勁道，香味兒濃郁，不管是炒着吃還是涼拌着吃都非常香。用料黃豆300克清水1500克自制腐竹的做法先來泡黃豆，300克黃豆加水提前浸泡一夜，一夜過後豆子都吸足水分，變得鼓鼓的；這時候把水倒掉，把豆子倒入料理機裏面，加1500克清水打成豆漿；打好後鍋中放...
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自制竹升面的詳細做法大全,簡單又營養的自制竹升面做法

  • 自制竹升面

  • 竹生面傳統的做法是用粗毛竹用力圧麪糰，費時費力見真功夫自已試着用壓面機做了竹升面和雲吞皮用料雞蛋2箇中粉200g鹽2g自制竹升面的做法煮的時候用香菇蝦和筍做了湯底。清爽鮮美面口感筋道壓好的面分成了小份速凍。這一份材料做了10多個雲吞...
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自制竹筒飯的做法和圖解 好吃的自制竹筒飯家常做法

  • 自制竹筒飯

  • 用竹筒代替鍋把飯蒸熟，這在南方很常見。竹筒飯，也因地域不同，習俗不同，做法有很多種。自家做，根據自己喜好來加料即可。用料香米50克糯米100克臘腸100克胡蘿蔔30克香菇6克玉米20克青豆15克耗油5毫升醬油5毫升自制竹筒飯的做法備好所有食材糯米與香米混合，浸泡4小時左右，香菇浸泡...
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