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祕料順德火焰醉鵝的做法食譜

簡單易學的祕料順德火焰醉鵝美食做法

  • 祕料順德火焰醉鵝

  • 順德菜博大精深，火焰醉鵝是現在比較常見的一道餐館網紅菜。用料鵝1只八角3個九制陳皮2片李錦記排骨醬1/3瓶海天海鮮醬1/3瓶南乳3塊腐乳2塊蜜糖2茶匙原味花生醬（不要甜味）3勺蠔油2勺姜若干蒜頭若干蒜苗若干紅荔牌紅米酒1瓶油，鹽，糖，生粉若干祕料順德火焰醉鵝的做法一隻靚的清遠...
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《回家吃飯》火焰鵝的做法步驟及圖解,美味正宗的《回家吃飯》火焰鵝做法

  • 《回家吃飯》火焰鵝

  • 用料鵝肉洋葱香芹香葱彩椒香葉八角桂皮沙姜乾貝醬椰子酒醬油油《回家吃飯》火焰鵝的做法鵝肉洗淨、改刀切塊，將洋葱、香芹、香葱改刀，備用。鍋中熱油，倒入鵝肉煸香，盛出鵝肉，留鵝油將八角、香葉、桂皮、沙姜倒入鍋中，煸香後撈出，再放洋葱、鵝肉、乾貝醬、醬油、椰子酒蓋上蓋子煮...
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復刻順德名菜—醉鵝的做法步驟及圖解,美味正宗的復刻順德名菜—醉鵝做法

  • 復刻順德名菜—醉鵝

  • 紀錄片《尋味順德》裏有道菜叫醉鵝，之所以叫醉鵝是因為全程不用一滴水，還必須得用順德的紅米酒來煮，前幾天逛超市的時候突然發現有賣紅米酒，立刻想到要試試這道菜，做法是按我自己的理解來做的，並不一定對，但我覺得已很好吃了。沒拍過程圖，記錄下這次的做法，以備自己查閲用料鵝翅（沒...
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簡單易學的順德火焰醉鵝美食做法

  • 順德火焰醉鵝

  • 用料鵝半隻米酒適量鹽10克香料香葉、蒜、葱、辣椒適量桂皮、八角少許廣和白腐乳2塊南乳和白腐乳同比例糖1勺生抽、老抽各1勺腐竹適量克紫蘇、大葱適量順德火焰醉鵝的做法鵝加鹽和三勺米酒醃製一小時後，燒熱油煸炒片刻盛出，餘油爆香香料，香料盛出繼續煸炒鵝至微發黃。按1:1比...
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祕製醉鵝煲的做法和圖解 好吃的祕製醉鵝煲家常做法

  • 祕製醉鵝煲

  • 我曾經很喜歡威遠島上的一家順德醉鵝店，又便宜又好吃，多次光顧。後來他們店生意興隆，重新裝修，再吃的時候價格高漲，原本可以吃一隻鵝的價錢，現在還不夠吃半隻的，只能説拜拜。窮則生變，既然這麼貴，那就自己試着做一下吧。在網上看了幾個醉鵝的食譜，都提到淘寶有現成的醉鵝調料包賣，就...
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東來順祕製芝麻醬火鍋蘸料的做法步驟及圖解,美味正宗的東來順祕製芝麻醬火鍋蘸料做法

  • 東來順祕製芝麻醬火鍋蘸料

  • 用料芝麻醬7兩花生醬5兩韭菜花1.5兩香油4錢蠔油5錢味精3錢腐乳汁2兩白糖4錢十三香2克胡椒粉1錢礦泉水1斤料酒6錢辣椒油1錢麻椒油2錢蝦油5錢東來順祕製芝麻醬火鍋蘸料的做法全部和一起...
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順德醉鵝的做法和圖解 好吃的順德醉鵝家常做法

  • 順德醉鵝

  • 用料鵝肉2斤果皮5塊冰糖八顆（20克）香菇250克薑片2塊生抽8克xo醬大半勺米酒200克大蒜子5瓣小葱5根順德醉鵝的做法原料備齊，鵝肉剁小塊，香菇對半切兩刀，姜切成片，大蒜子拍扁，小葱切段上鍋開火，倒入半鍋油，7成油温倒入鵝肉，炸一會撈起，把油倒起，再倒入半鍋水，水燒開倒入香菇，煮一下撈起備...
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簡單易學的順德名菜醉鵝美食做法

  • 順德名菜醉鵝

  • 用料鵝1只30度紅荔牌紅米酒1/4瓶蒜頭5個姜1塊葱3根鹽半勺生抽5勺蜜糖1勺耗油2勺陳皮1小片腐乳1塊柱候醬1/4瓶生粉2勺花生油1.5勺蒜苗4根炸腐竹4條順德名菜醉鵝的做法醉鵝的做法：鵝一隻約九斤，30度紅荔牌紅米酒，1/4瓶酒倒入碗裏備用，鵝切塊，加鹽半勺，蜜糖1勺，生抽，備用的酒的三分...
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特色年夜飯，順德遼蒸鵝的做法步驟及圖解,美味正宗的特色年夜飯，順德遼蒸鵝做法

  • 特色年夜飯，順德遼蒸鵝

  • 濃香入味，齒頰留香用料主材料，鵝1只7/8斤調料，陳皮少許八角4個蒜頭3，4個生薑半個糖，鹽2/3比例花生油少許生粉少許料酒少許南乳4，5磚特色年夜飯，順德遼蒸鵝的做法將鵝清潔乾淨，用醬油均勻擦表面，放進鍋內慢火煎10，15分鐘將所有調料切碎，攪勻將所有調料均勻擦到鵝的內部與表面，用牙籤把...
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湖南網紅菜火焰醉鵝 長沙哪裏東西好吃？的做法步驟及圖解,美味正宗的湖南網紅菜火焰醉鵝 長沙哪裏東西好吃？做法

  • 湖南網紅菜火焰醉鵝_長沙哪裏東西好吃？

  • 導讀：最好的朋友是青春，最美的風景在路上。一羣二貨，三朋四友，揭祕長沙哪裏東西好吃……長沙哪裏東西好吃最好的朋友是青春，最美的風景在路上。一羣二貨，三朋四友，揭祕長沙哪裏東西好吃，在旅途中放飛自我，收穫友誼。我們每一個人，來到這個世界的時候，很多東西是無法選擇的，比如是男是...
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火焰醉龍蝦的做法和圖解 好吃的火焰醉龍蝦家常做法

  • 火焰醉龍蝦

  • 用料小龍蝦斤醪糟、葱，姜花雕酒，米酒，高度白酒白糖，鹽火焰醉龍蝦的做法小龍蝦洗淨後控幹水分，準備開炸，倒入龍蝦蓋蓋（小龍蝦過油後，不僅異味少了，肉質緊了，易幹進味，顏色還更紅亮）鍋內倒油小火慢炒海米（增加鮮度），煸出香味放葱姜。繼續煸香後烹入一圈花雕酒，最後放入瀝過汁兒水的醪糟放入...
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簡單易學的火焰醉鵝，醉紅顏美食做法

  • 火焰醉鵝，醉紅顏

  • 用料鵝一隻鹽5克糖5克生抽10克米酒2勺生粉（玉米澱粉）3勺油2勺料頭🌸：蒜頭一頭姜一大塊切厚片香料🌸：九制陳皮15克八角3個醬汁🌸：排骨醬80克海鮮醬135克南乳3塊南乳汁2勺腐乳2塊腐乳汁2勺蜜糖10克花生醬45克蠔油30克熱水2勺酒🌸：紅荔牌紅米酒1瓶其他食材🌸：蒜苗適量喜歡的海鮮適...
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順德火焰醉鵝🔥在家做，祕製醬料不求人好吃的烹飪方法 順德火焰醉鵝🔥在家做，祕製醬料不求人的地道做法和步驟

  • 順德火焰醉鵝🔥在家做，祕製醬料不求人

  • 😋😋來順德怎麼能不吃【順德醉鵝】，不來順德，其實也可以吃到醉鵝~🍻🤩做這道菜除了炫酷的紅米酒火焰表演，最重要的還是醬料的調製，每個大師都有自己的獨門祕方，甚至只有在某寶才可以買到。😎😎醬料配方我已經找好了，配方是順德當地家庭提供的，順德人不喜歡香料味太過於濃重，只講...
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順德燎蒸鵝的做法和圖解 好吃的順德燎蒸鵝家常做法

  • 順德燎蒸鵝

  • 用料鵝全只姜3片南乳、南乳汁4-5塊，少許汁米酒2勺八角1粒鹽適量蒜頭一整隻香葉3-5片陳皮1片紅糖20克香菜粒適量芹菜粒適量胡椒碎適量花生油30克桂皮一小塊塊芋頭一個生抽適量老抽適量順德燎蒸鵝的做法拿一大碗，把所有調料拌一起，抓勻芋頭洗淨，分四份，拿調料拌勻，放打盤備用淨鵝...
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火焰醉鵝，酒香四溢，美味無敵的做法步驟及圖解,美味正宗的火焰醉鵝，酒香四溢，美味無敵做法

  • 火焰醉鵝，酒香四溢，美味無敵

  • “沒有一隻鵝能活着走出廣東”呃～鵝雖兇猛，但真的好好吃呀！用料鵝半隻火焰醬適量米酒適量葱適量姜適量蒜適量小米辣適量鹽適量火焰醉鵝，酒香四溢，美味無敵的做法準備好所有材料，葱薑蒜和小米辣洗淨切好。老鵝切塊。鵝肉焯水，水中加適量料酒。記得撇去浮沫，更方便清洗。葱、姜、蒜...
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火焰醉鵝的詳細做法大全,簡單又營養的火焰醉鵝做法

  • 火焰醉鵝

  • 用料鵝只火焰醉鵝的做法鵝肉炒出油放紅米酒煮開後用火機點火...
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塔吉鍋版的火焰醉鵝的做法步驟及圖解,美味正宗的塔吉鍋版的火焰醉鵝做法

  • 塔吉鍋版的火焰醉鵝

  • 我對塔吉鍋寵愛有加，因為這款鍋的技能是在太強大了，為了對得起跟着我入手了塔吉鍋的朋友們，我決定分享一款簡易上手但是上得了枱面的大菜：火焰醉鵝用料鵝1/4只米酒適量蒜頭3瓣大蒜苗適量姜適量李錦記柱侯醬兩大勺香芹適量塔吉鍋版的火焰醉鵝的做法把鵝肉斬塊，蒜瓣拍扁，大蒜苗頭...
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海南火焰醉鵝🔥好吃的烹飪方法 海南火焰醉鵝🔥的地道做法和步驟

  • 海南火焰醉鵝🔥

  • 到海南在餐廳吃的第一餐就是醉鵝，在鍋蓋掀起的那一瞬間，鵝肉和紅米酒碰撞出的味道香氣四溢，滿堂飄香，留下了很深的印象～回家後買了相同的紅米酒，又根據自己的口味喜好，琢磨出來這道火焰醉鵝，味道超棒喔～用料鵝肉500克紅米酒200克料酒2勺白糖3克生抽2勺老抽半勺鹽3克白胡椒粉1/4勺...
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順德粥底火鍋(附蘸料)的做法步驟及圖解,美味正宗的順德粥底火鍋(附蘸料)做法

  • 順德粥底火鍋(附蘸料)

  • 在廣州和順德，吃過兩次毋米粥~雖然我一向口味比較重，對這種清淡口味提不起太大興趣，但是一旦清淡新鮮的食材，有好吃的蘸料搭配，那我就來勁了😁這次會想到自己做粥底火鍋，初衷只是為了讓自己從日本帶回來的柚子胡椒醬有一個最佳用武之地~柚子胡椒醬最適合搭配的是雞肉~而雞肉要...
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火焰醉魚的做法和圖解 好吃的火焰醉魚家常做法

  • 火焰醉魚

  • 用料魚一條土豆一個花椒適量辣醬適量姜葱蒜越多越香酒半碗火焰醉魚的做法將魚洗淨，切塊，瀝乾水，待用。將土豆去皮，切塊，待用。備好姜葱蒜！！葱要打結！！熱鍋倒入冷油，待油温約有70℃時，放入姜葱蒜花椒，辣醬爆香。隨後將魚塊倒入鍋中，讓姜葱蒜花椒跟魚拌勻。倒入水+酒（各佔一半）沒過魚塊，蓋...
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壓軸年菜火焰醉蝦好吃的烹飪方法 壓軸年菜火焰醉蝦的地道做法和步驟

  • 壓軸年菜火焰醉蝦

  • 用料姜適量瀘州老窖適量大葱半根蒸魚豉油半勺鹽適量壓軸年菜火焰醉蝦的做法將新鮮的虎蝦，挑去蝦線，剪掉🦐須和蝦腳，修剪一下蝦尾。修剪清洗完畢的樣子用了央視介紹的高油酸花生油，三高人羣益處多多，使用前搖勻一下，油的質感更温潤濃稠清透。葱姜爆炒一下，煸出香味將清洗好🦐全部...
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順德味隔夜燒鵝燜苦瓜的做法步驟及圖解,美味正宗的順德味隔夜燒鵝燜苦瓜做法

  • 順德味隔夜燒鵝燜苦瓜

  • 經典菜，前一天吃剩下的燒鵝完美昇華！用料雷公鑿1個燒鵝蒜2瓣即食豆豉1勺糖適量鹽適量順德味隔夜燒鵝燜苦瓜的做法苦瓜切塊，最好用雷公鑿，沒有的話普通苦瓜也可以苦瓜下小許鹽醃製十來分鐘，再用清水洗淨備用，去掉苦味鍋大火燒熱，挖一下燒鵝油起鍋，下拍碎的蒜頭爆香下苦瓜翻炒，下小...
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火焰醉鵝的做法和圖解 好吃的火焰醉鵝家常做法

  • 火焰醉鵝

  • 火焰醉鵝是一道非常美味的營養食品，主要材料是鵝肉，製作的關鍵就在於它的醬料，這是獨門祕方。醉鵝的烹製方法十分地道，用姜、大蒜、葱與一些藥材，當酒氣完全蒸發後，一道酒醇肉香的醉鵝就烹製完成了。更多詳情請點擊用料鵝半隻米酒500ml蒜6瓣姜6片洋葱半個大葱2根青紅辣椒各1個...
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順德醉鵝（全視頻）好吃的烹飪方法 順德醉鵝（全視頻）的地道做法和步驟

  • 順德醉鵝（全視頻）

  • 佛山順德有名的醉鵝，在家學會做就不用到飯店吃了。有親朋好友到家吃飯，做這個菜非常適合，大家圍在一起像吃火鍋一樣，一邊小火滾着，一邊放自己喜歡的配菜燜着吃。用料鵝（去毛後約五斤）一隻紅荔牌米酒1瓶蒜頭🧄剝皮七八粒姜適量黃糖一小塊醬汁：蠔油花生醬芝麻醬南乳醬海天柱侯醬海...
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順德火焰醉鵝的詳細做法大全,簡單又營養的順德火焰醉鵝做法

  • 順德火焰醉鵝

  • 菜如其名，最主要的材料就是鵝肉，一定要選生長期約為90天的鵝，肉汁比較好。這道菜最關鍵的一步就是用打火機點火，鍋蓋和鍋之類瞬間就會起火，畫面雖美，但實施起來其實還是有點危險的，這一步需要格外上心注意安全。怕點火的小夥伴這一步可以略過，通過煮的方式也可以把酒精揮發掉。食...
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