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黑鴨味的做法食譜

黑鴨味滷鵝翅豆皮豬皮(甜辣)的做法步驟及圖解,美味正宗的黑鴨味滷鵝翅豆皮豬皮(甜辣)做法

黑鴨味滷鵝翅豆皮豬皮(甜辣)
清理冰箱，清理存貨鵝翅，豬皮滷起來用料用料參考滷雞胗教程調料多了小茴香陳皮鵝全翅6個豆皮若干豬皮若干黑鴨味滷鵝翅豆皮豬皮(甜辣)的做法比雞胗和雞脖多一步，準備個鑷子，去除多餘殘留的毛毛焯燙一下之後再拔毛更省事，直接去除，太費勁兒整個的大鵝翅，改刀🔪，切成3-4段香料請看圖...
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衢州鴨頭味/周黑鴨味鴨心的做法步驟及圖解,美味正宗的衢州鴨頭味/周黑鴨味鴨心做法

衢州鴨頭味/周黑鴨味鴨心
用料八角1個幹辣椒一大把花椒一大把老抽適量勺生抽適量勺姜中等大小一塊桂皮一小塊香葉兩小片白芷兩小片小茴香一小撮大蒜3瓣柱侯醬1勺咖喱粉1勺冰糖一大塊（小雞蛋）鹽適量胡椒粉一小撮麻辣鮮一小撮鴨心一斤衢州鴨頭味/周黑鴨味鴨心的做法鴨心清理油脂，中間剪開洗乾淨，鍋里加...
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簡單易學的黑鴨味紅燒公雞美食做法

黑鴨味紅燒公雞
自制紅燒公雞🐓用料半隻公雞大葱根幹辣椒個花椒粒八角個香葉桂皮冰糖老抽生抽料酒6月香豆瓣醬黑鴨味紅燒公雞的做法可以加一些薑片（看個人口味）也可以焯水，但要水燒開後再放入公雞，公雞略微變色出沫就立刻撈出。不可用冷水沖洗！🙅🏻‍♀️不可煮的太久！！🙅🏻‍♀️冰糖可以敲碎了再...
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簡單易學的黑鴨味鹵素菜美食做法

黑鴨味鹵素菜
看了很多菜譜，中和了一下，材料不怎麼全，做出來甜鹹還可以，但辣椒辣度不太夠，下次再改進！一時買不到鴨脖所以我換了雞脖，口感上不如鴨脖，素菜還可以用料雞脖（鴨脖最好）5只幹辣椒大量需掰開姜三片料酒2勺香葉3片八角3個桂皮一小塊多晶冰糖三大塊老抽1.5勺生抽2勺甜麪醬1勺花椒&麻...
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黑鴨味鴨腸的做法和圖解好吃的黑鴨味鴨腸家常做法

黑鴨味鴨腸
怪不得賣的滷鴨腸賣那麼貴，這一斤成袋的鴨腸做熟了才一把抓，最近才知道黑鴨味的靈魂是甜麪醬哦，現在知道也不晚。用料鴨腸500克料酒適量蠔油適量幹辣椒6個生抽適量冰糖6顆姜4片蒜2瓣葱1段燉肉料1包甜麪醬適量黑鴨味鴨腸的做法解凍鴨腸衣，然後清洗乾淨這是洗完的鴨腸、挺乾淨...
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自制周黑鴨絕味鴨脖的做法步驟及圖解,美味正宗的自制周黑鴨絕味鴨脖做法

自制周黑鴨絕味鴨脖
自己嘴饞，又捨不得每次去絕味買鴨貨，實在太貴了，於是自己參照其他的方子又研究了一個配方，跟絕味差不多，大家吃了都説好哈哈哈，此處tips，最後的靈魂是一定要浸泡，這一步才能徹底入味，該方子是甜辣版，味道為中辣-辣，辣椒可以酌情增減，如果不喜歡辣的可以去掉花椒，辣椒，即為五香版，另外因...
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滷鴨貨（周黑鴨口味）的做法步驟及圖解,美味正宗的滷鴨貨（周黑鴨口味）做法

滷鴨貨（周黑鴨口味）
我是個大饞貓，女兒是個小饞貓希望女兒長大以後也像我一樣喜歡做美食，哪怕媽媽不在身邊，也能為自己和家人做出美味的食物一起分享！一來為女兒記錄陪嫁菜譜二來記錄日常美食方便自用以下為適合孩子吃的調料用量，想吃加麻加辣的適量增加花椒麻椒和紅辣椒的量括號裏為1斤鴨貨用量，...
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家常滷味鴨翅膀鴨爪味道不輸周黑鴨的做法步驟及圖解,美味正宗的家常滷味鴨翅膀鴨爪味道不輸周黑鴨做法

家常滷味鴨翅膀鴨爪味道不輸周黑鴨
用料鴨翅膀鴨爪家常滷味鴨翅膀鴨爪味道不輸周黑鴨的做法焯水去血沫，涼水多衝洗兩遍配料準備好熱點油把調料煸出香味不用時間太久生抽30g老抽30g料酒80g放入鴨翅膀和鴨爪，加水，不用沫過中間翻炒一下均勻上色，收汁...
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周黑鴨味黑鴨爪鴨翅的做法步驟及圖解,美味正宗的周黑鴨味黑鴨爪鴨翅做法

周黑鴨味黑鴨爪鴨翅
老公總喜歡點外賣吃，看了菜譜自己學着做，一次成功！用料花椒適量料酒生抽加老抽2倍老抽3勺桂皮1塊生抽3~4勺香葉2片冰糖3勺克姜15片幹辣椒10個水一小碗周黑鴨味黑鴨爪鴨翅的做法把鴨爪洗淨，冷水下鍋，放一勺料酒，幾片生薑，葱段，花椒焯水，水開撇掉浮沫，2分鐘撈出洗淨備用。拿一個新鍋，...
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滷味小黑鴨（周黑鴨配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的滷味小黑鴨（周黑鴨配方）做法

滷味小黑鴨（周黑鴨配方）
當滷味遇上絲絲冰涼的蘇打梅子酒，就是盛夏的正確打開方式，話不多説打開你的夏天吧！乾杯[]~（￣▽￣）~*用料鴨翅半斤鴨脖3根生抽5勺老抽2勺料酒4勺啤酒1瓶花椒20粒麻椒1把大料1個香葉3片桂皮1塊辣椒適量冰糖20粒姜適量葱適量鹽適量滷味小黑鴨（周黑鴨配方）的做法首先先將鴨貨解凍，涼水中...
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仿製絕味周黑鴨甜辣鴨頭鴨爪的做法步驟及圖解,美味正宗的仿製絕味周黑鴨甜辣鴨頭鴨爪做法

仿製絕味周黑鴨甜辣鴨頭鴨爪
用料鴨掌500克鴨頭1kg第一步焯水料酒姜第二步炒制油，葱，姜，蒜，花椒粒/粉適量第三步煮生抽3勺老抽3勺糖3勺八角，陳皮3，桂皮4-5，香葉10，檸檬兩片，花椒，其他香料隨意（白芷，白果等）共50克鹽後期適量調味紅小米椒100g左右（看個人喜愛辣度）仿製絕味周黑鴨甜辣鴨頭鴨爪的做法焯水：肉類洗淨，放鍋裏...
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周黑鴨味～～～鴨翅鴨爪的做法步驟及圖解,美味正宗的周黑鴨味～～～鴨翅鴨爪做法

周黑鴨味～～～鴨翅鴨爪
認識一個朋友曾經在周黑鴨工作過，我就問了他製作食材，然後你們懂的：）本人比較喜歡吃鴨爪鴨翅膀之類的，也經常會去買周黑鴨，但價格非常不親民……有了這個方子，我回家立馬做了起來，味道幾乎以假亂真哦✌️！喜歡吃甜辣味周黑鴨👭看過來吧，大家一起動手自己做，健康又衞生！用料鴨爪500g（數了...
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周黑鴨味雞腿的詳細做法大全,簡單又營養的周黑鴨味雞腿做法

周黑鴨味雞腿
用料花椒10克粒料酒80克勺冰糖15克八角3個姜15克片幹辣椒6/8個老抽40克勺生抽40克勺雞腿700克只周黑鴨味雞腿的做法冷水焯水開後3分鐘冷水洗乾淨所有調料入鍋燜10分鐘左右小貼士料酒和老抽等過雞腿一半。多翻動幾次收汁就可以啦！...
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簡單周黑鴨滷鴨滷味的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單周黑鴨滷鴨滷味做法

簡單周黑鴨滷鴨滷味
終於有機會嘗試一下室友喜歡的周黑鴨看別人的菜譜很多料家裏都沒有，只能自由發揮本人是非常不愛吃這些滷味的，結果試吃的時候發現軟爛不油膩，鹹淡正好，竟然吃出了養生的味道😂所以記錄一下感覺免得下次忘記啦用料鴨翅(包含腿大華一份挺大的五隻生抽60ml味極鮮1勺桂皮一大片香...
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周黑鴨風味鴨爪/雞爪的做法步驟及圖解,美味正宗的周黑鴨風味鴨爪/雞爪做法

周黑鴨風味鴨爪/雞爪
用料花椒一小把老抽25g生抽25g姜6片桂皮1塊香葉4片冰糖適量，建議10克幹辣椒按個人口味添加料酒50g（是生抽和老抽總量的2倍）八角1個雞爪/鴨爪15個鹽2小勺（按個人口味隨時可添加）蠔油1.5湯匙雞精1小勺（調味盒配的勺子）周黑鴨風味鴨爪/雞爪的做法一：鴨爪/雞爪洗淨（可切半）放入涼水鍋中...
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周黑鴨風味自制滷鴨脖鴨胗的做法步驟及圖解,美味正宗的周黑鴨風味自制滷鴨脖鴨胗做法

周黑鴨風味自制滷鴨脖鴨胗
網上看到的周黑鴨配方，自己做了幾次之後做了一些調整，記錄一下用料鴨脖500克(6到7根)大葱適量生抽30克老抽30克料酒100克幹辣椒15克花椒10克糖30克生薑20克桂皮一小塊香葉5片水300克周黑鴨風味自制滷鴨脖鴨胗的做法鴨脖每根砍成4段，方便後面收汁的時候翻，也方便入味鴨脖加葱，...
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祕製鴨脖（周黑鴨味）的做法步驟及圖解,美味正宗的祕製鴨脖（周黑鴨味）做法

祕製鴨脖（周黑鴨味）
特別想吃周黑鴨，但是太貴了，還是自己動手做吧！味道還原百分之九十，可以自己動手試試～用料鴨脖10根（可以減量）料酒2勺老抽5勺花椒30粒桂皮兩塊（小拇指大小）生抽/味極鮮3勺冰糖6顆八角兩個香葉6片（大）啤酒1瓶（玻璃）幹辣椒10個麻椒1把（30粒左右）姜8片（一塊姜）醬油勺鹽15克（想吃鹹點的再酌情添...
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同味周黑鴨（滷鴨貨）的做法步驟及圖解,美味正宗的同味周黑鴨（滷鴨貨）做法

同味周黑鴨（滷鴨貨）
疫情居家辦公，跟着抖音上學了做鴨貨，真的好吃，跟周黑鴨同味，簡單的方法，你也來試試吧用料桂皮10g生薑4片香葉2片幹辣椒10g花椒7g麻椒（藤椒）5g老抽130g生抽60g冰糖70g甜麪醬40g啤酒300ml鴨貨（鴨掌鴨翅鴨胗鴨腸等）2斤配菜（鵪鶉蛋、海帶、藕片等）看自己喜歡白芝麻適量濃湯寶（有最好）1個小...
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周黑鴨味鴨鎖骨鴨脖鴨舌微辣版的做法步驟及圖解,美味正宗的周黑鴨味鴨鎖骨鴨脖鴨舌微辣版做法

周黑鴨味鴨鎖骨鴨脖鴨舌微辣版
喜歡這種甜辣口的滷鴨貨，疫情期間不方便買，一位集美分享給我菜譜自己做，她在原菜譜上做了改良，我又按自己口味調整了調料，做了微辣版，得到家人一致好評，分享給大家，也是給腦子不好的自己做個記錄(╭☞•́⍛•̀)╭☞用料鴨貨1500克幹辣椒25克花椒25克白芷5片山奈（沙姜）2塊白蔻5個...
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周黑鴨就是這個味兒~~滷鴨舌•鴨翅•鴨脖•鴨腸的做法步驟及圖解,美味正宗的周黑鴨就是這個味兒~~滷鴨舌•鴨翅•鴨脖•鴨腸做法

周黑鴨就是這個味兒~~滷鴨舌•鴨翅•鴨脖•鴨腸
還原周黑鴨的味道，少了添加劑，給家人吃的放心，家裏小朋友最愛鴨脖，雖然放了辣椒，隔夜後就沒什麼辣味了一定要放冰箱冷藏過夜才是好吃有嚼頭的靈魂，剛出來的鴨肉沒有那麼緊實，一夜後就會發現驚喜！大家可以隨意滷自己喜歡的土豆，藕片，海帶，豆皮，這些都要最後10分鐘放，放早了就會煮爛了…...
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祕製鴨頭、鴨舌（超過周黑鴨、絕味鴨脖）的做法步驟及圖解,美味正宗的祕製鴨頭、鴨舌（超過周黑鴨、絕味鴨脖）做法

祕製鴨頭、鴨舌（超過周黑鴨、絕味鴨脖）
用料八角、檸檬片、桂皮、花椒、香葉、陳皮、白芷二兩白酒適量鹽適量鴨頭2斤鴨舌4兩醬油三勺老抽一勺姜一個葱、蒜三根、三半糖一勺喜歡辣的放幹辣椒2兩味林（可放可不放）一勺香油適量祕製鴨頭、鴨舌（超過周黑鴨、絕味鴨脖）的做法首先準備好料包，我自己配的！有賣配好的也行。二...
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周黑鴨滷味的做法和圖解好吃的周黑鴨滷味家常做法

周黑鴨滷味
用料肉類幹鴨只啤酒瓶桂皮塊香葉片八角個周黑鴨滷味的做法12345678910111213141516...
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美味周黑鴨的做法和圖解好吃的美味周黑鴨家常做法

美味周黑鴨
不好吃你打我！！年夜飯的一道硬菜！不吃辣的可以不放辣椒或者放不辣的辣椒，曾香，我放的是不辣的，我的娃都很喜歡吃用料食材4斤生抽200克老抽100克小茴香6克香葉3片八角2-3個桂皮一塊黃豆醬2-3勺豆瓣醬一勺啤酒一瓶水沒過食材辣椒一把花椒一小把冰糖100克耗油20克美味周黑鴨的做法...
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周黑鴨口味的滷鴨貨的做法步驟及圖解,美味正宗的周黑鴨口味的滷鴨貨做法

周黑鴨口味的滷鴨貨
用料鴨貨3斤生抽200克老抽100克啤酒1瓶花椒25克白芷5片姜5片幹辣椒50克甜麪醬100克冰糖150克周黑鴨口味的滷鴨貨的做法先把鴨貨焯水，焯出血沫就行把所有材料都放一起香葉，白芷甜麪醬把調料倒入鴨貨中，加清水與鴨貨持平，然後翻拌一下。不蓋鍋蓋，大火煮開然後轉小火，蓋鍋蓋，小火燜...
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美味仿周黑鴨鴨腳鴨翅的做法步驟及圖解,美味正宗的美味仿周黑鴨鴨腳鴨翅做法

美味仿周黑鴨鴨腳鴨翅
逛小破站看到某美食up居然做了這道小吃於是自己嘗試着做了一下根據自己口味調整用料花椒一把鴨節翅一斤料酒兩勺桂皮一塊香葉若干片薑片五片老抽兩勺生抽五勺冰糖100克鴨腳一斤幹辣椒五個啤酒一瓶甜麪醬兩到三勺美味仿周黑鴨鴨腳鴨翅的做法料酒，薑片，鴨貨，下涼水，焯水。放入...
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