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星空戚風蛋糕的做法食譜

簡單易學的星空戚風蛋糕美食做法

  • 星空戚風蛋糕

  • 用料雞蛋（每隻大概65g）5個牛奶50克玉米油50克細砂糖克80檸檬汁幾滴低筋麪粉85克純牛奶80克藍色色素紫色色素適量淡奶油400g左右差不多是一個8寸蛋糕的量加油～星空戚風蛋糕的做法材料來個全家福吧往蛋黃里加入20g細砂糖攪拌均勻至顏色變淺加入色拉油牛奶徹底攪拌均勻再篩入低...
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戚風蛋糕 中空模的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕 中空模做法

  • 戚風蛋糕 中空模

  • 喜歡做中空模的戚風蛋糕——方子採用的是後蛋黃法蛋糊不容易起筋——比較懶所以一般情況都是用兩個盆搞定所有用料8寸用量雞蛋4個低筋麪粉50克牛奶50克玉米油50克細砂糖60-66克檸檬汁3滴玉米澱粉13克6寸:雞蛋3個牛奶或水牛奶45克/水42克玉米油24克細砂糖50克低筋麪粉60克...
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戚風蛋糕（空氣炸鍋）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕（空氣炸鍋）做法

  • 戚風蛋糕（空氣炸鍋）

  • 上海疫情封控了，做蛋糕是多少時間最好的辦法。但是雞蛋和麪粉都不夠，所以做了mini版戚風人生第一次做，還是蠻開心的。用料牛奶1盒特侖蘇雞蛋2個麪粉一碗黃油10克糖一把醋幾滴戚風蛋糕（空氣炸鍋）的做法疫情期，物資不好買。雞蛋捨不得多用，就挑了兩顆最小的。事實證明也夠了，開心。...
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戚風蛋糕-空氣炸鍋的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕-空氣炸鍋做法

  • 戚風蛋糕-空氣炸鍋

  • 用料雞蛋個細砂糖克低筋麪粉克色拉油克牛奶克檸檬汁滴戚風蛋糕-空氣炸鍋的做法牛奶加油攪拌成乳化，篩入低筋麪粉，翻拌至無顆粒（不能攪拌，防止出筋）加入蛋黃，翻拌均勻備用蛋清加入檸檬汁去腥，打發，中間加入三次白糖，打發到立尖將打發好的蛋清1/3加入蛋黃中，翻拌，再倒入蛋清中，全部翻拌...
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中空戚風蛋糕的詳細做法大全,簡單又營養的中空戚風蛋糕做法

  • 中空戚風蛋糕

  • 戚風蛋糕鬆軟有彈性，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，吃慣了自己做的戚風蛋糕，外面賣的就不怎麼喜歡了。戚風好吃，要做好它卻不容易，它被廣大烘焙新手稱做“氣瘋”蛋糕，可見其製作難度。因為戚風主要靠打發蛋白裹入空氣來達到膨脹的目的，所以蛋白打發非常重要，新手要能分辨蛋白的狀態，並...
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藍莓戚風蛋糕（中空）的做法步驟及圖解,美味正宗的藍莓戚風蛋糕（中空）做法

  • 藍莓戚風蛋糕（中空）

  • 鑄鐵鍋合集：_list/590535926845841408/材料、半成品合集：_list/573304106794356736/司康合集：_list/586620527435612161/麪包合集：_list/471619887400247296/鹼水、歐包、貝果合集：_list/573302548153262080/直接法吐司合集：_list/573202681422712833/老面吐司合集：_list/573304...
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香蕉戚風蛋糕（2只六寸中空戚風模）的做法步驟及圖解,美味正宗的香蕉戚風蛋糕（2只六寸中空戚風模）做法

  • 香蕉戚風蛋糕（2只六寸中空戚風模）

  • 香蕉應該是無人不愛吧，把香蕉碾碎加入到戚風中別是一番味道。用料蛋黃5個細砂糖20克菜籽油5大勺熱水60克低粉100克香蕉170克檸檬汁（香蕉用）2小勺蛋白5個檸檬汁1小勺細砂糖50克香蕉戚風蛋糕（2只六寸中空戚風模）的做法香蕉用叉子碾成小塊，撒檸檬汁鎖住味道、防止氧化，過篩，控出水分...
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星空蛋糕卷的做法和圖解 好吃的星空蛋糕卷家常做法

  • 星空蛋糕卷

  • 用料低筋麪粉40克雞蛋4個玉米油40克細砂糖40克蝶豆水40克淡奶油200剋星空蛋糕卷的做法蛋清分離蛋清分離蛋黃加油糖攪伴均勻加入蝶豆水混合蛋黃糊加入低粉蛋清打發有彎鈎狀態將打發好的蛋白取三分之一跟蛋黃糊混合最後把蛋黃糊倒入蛋清盆繼續混合倒入28*28的烤盤，振動排氣1...
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經典香草戚風蛋糕（6寸中空戚風模）的做法步驟及圖解,美味正宗的經典香草戚風蛋糕（6寸中空戚風模）做法

  • 經典香草戚風蛋糕（6寸中空戚風模）

  • 方子來源——小嶋流美，根據自己的口味稍做調整。用料蛋黃3個香草枝1/8根牛奶50g色拉油28g低粉65g蛋清90g檸檬汁幾滴細砂糖40g經典香草戚風蛋糕（6寸中空戚風模）的做法1、蛋白先放入冰箱冷藏或冷凍至邊緣略微凍住。2、盆裏加入蛋黃打散，加入香草枝攪拌。3、加入牛奶，攪拌出較大...
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星空蛋糕🍰的做法和圖解 好吃的星空蛋糕🍰家常做法

  • 星空蛋糕🍰

  • 像大海一樣藍，一樣廣闊用料吉利丁15細砂糖150g葡萄糖200g水100mL牛奶340m白巧克力600g色素2滴閃光色粉2g奶油奶酪300克淡奶油200mL星空蛋糕🍰的做法取糖100克倒200g葡萄糖和100mL水，加熱倒入碗中，做葡萄漿。將糖放入鍋中攪拌將奶油、奶酪放入碗中，加細砂糖、牛奶，用攪拌器攪拌...
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戚風蛋糕（20cm中空模）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕（20cm中空模）做法

  • 戚風蛋糕（20cm中空模）

  • 這個配方是YouTube上的非常棒，一次成功！用料雞蛋（70g）5個低筋麪粉120g牛奶100g植物油80g白糖（放蛋白裏）60g白糖（放蛋黃裏）40g戚風蛋糕（20cm中空模）的做法做法參考君之老師烤箱參考（我的烤箱温度偏高），温度165度，33分鐘...
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18cm中空戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的18cm中空戚風蛋糕做法

  • 18cm中空戚風蛋糕

  • 用料雞蛋6個低筋麪粉100克細砂糖70克牛奶84克玉米油50克18cm中空戚風蛋糕的做法70克細砂糖分次加入6個蛋白裏，打發至蛋頭提起呈小彎勾蛋黃，玉米油，牛奶，低粉一起用打蛋器低速打3秒，無顆粒蛋白分次與蛋黃糊拌勻成有光澤的蛋糕糊，入中空模，拇指壓着煙囱，提起模具震掉氣泡入預熱好的...
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Bakingpie-讓戚風再簡單一點&中空戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的Bakingpie-讓戚風再簡單一點&中空戚風蛋糕做法

  • Bakingpie-讓戚風再簡單一點&中空戚風蛋糕

  • 分量：6寸一個準備工作：蛋黃和蛋清分離,烤箱預熱170度。用料雞蛋5個打蛋盆低筋麪粉85g麪粉篩色拉油40g打蛋器（電動+手動）水40g戚風中空模具糖40g+20g刮刀Bakingpie-讓戚風再簡單一點&中空戚風蛋糕的做法40g水和40g色拉油和40g細砂糖加入打蛋盆中用攪拌器攪拌均勻再加入5個...
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卡通戚風蛋糕🐰星黛露的做法步驟及圖解,美味正宗的卡通戚風蛋糕🐰星黛露做法

  • 卡通戚風蛋糕🐰星黛露

  • 我是個超級迪士尼迷，對星黛露情有獨鍾可愛又浪漫的紫色再迪士尼卡通人物裏面獨樹一幟-其實戚風蛋糕不止可以做圓形方形還可以做出很多妙趣橫生的造型今天我們一起做個星黛露兔兔🐰-高顏值和綿軟口感的戚風蛋糕無論大人小朋友都非常喜歡-寶貝們動手做起來吧😇😋用料蛋糕胚...
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6寸戚風（中空）蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的6寸戚風（中空）蛋糕做法

  • 6寸戚風（中空）蛋糕

  • 今天買的西紅柿很養眼，晚飯準備做雞蛋西紅柿餡的🥟，切完的西紅柿餡要過濾一下。看着濾出的汁水，突然想利用一下做個蛋糕，不知道會怎麼樣。。。做了一個普通六寸，還有一箇中空六寸。用料蛋黃4個細砂糖26克玉米油40克西紅柿汁40克低粉66克蛋白4個細砂糖66克6寸戚風（中空）蛋糕的做...
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肉鬆戚風紙杯蛋糕/中空戚風的做法步驟及圖解,美味正宗的肉鬆戚風紙杯蛋糕/中空戚風做法

  • 肉鬆戚風紙杯蛋糕/中空戚風

  • 1、今天試驗了全程用瑪捷斯Magimix來操作，簡單無敵了～～給新手記錄一下，做戚風再也不會被氣瘋了！2、這個配方適合5cm底徑的紙杯16-18個17cm加高中空或者18cm中空模具一個3、肉鬆可加可不加，個人喜好。我正好炒了肉鬆所以加進去了～肉鬆的方子到時候也會寫4、新機器的配方要寫的太...
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17cm中空戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的17cm中空戚風蛋糕做法

  • 17cm中空戚風蛋糕

  • 第一次創建菜譜，過程描述的比較簡單，希望大家能看懂！用料雞蛋4個(每個60g左右)牛奶45克玉米油45克細砂糖60克低筋麪粉70克檸檬汁幾滴鹽1g17cm中空戚風蛋糕的做法分離蛋黃和蛋白.(盛蛋白的盆要無水無油，蛋白不能混有蛋黃，不然蛋白很難打發)牛奶，玉米油，20g砂糖混合在一起攪拌至乳...
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18cm中空模 戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的18cm中空模 戚風蛋糕做法

  • 18cm中空模 戚風蛋糕

  • 用料1.蛋黃100克蛋黃細砂糖20克色拉油50克牛奶50克鹽1克香草精1克低筋麪粉85克2.蛋白200克蛋白細砂糖60克檸檬汁幾滴18cm中空模戚風蛋糕的做法.......小貼士戚風蛋糕配方18cm中空模材料：蛋黃100g蛋黃細砂糖20g色拉油50g牛奶50g鹽1g香草精1g低筋麪粉85g（過篩）蛋白200g（冷藏）蛋...
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空氣炸鍋～戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的空氣炸鍋～戚風蛋糕做法

  • 空氣炸鍋～戚風蛋糕

  • 沒有烤箱。用空氣炸鍋做個蛋糕吧！用料玉米油30克低筋麪粉50克水30克奶粉5克雞蛋3個糖30克白醋幾滴空氣炸鍋～戚風蛋糕的做法70度的熱油倒入低粉拌勻，加奶粉、水、蛋黃，拌成可流動的蛋黃糊備用。蛋清加糖、幾滴白醋，高速打至鷹勾狀，在轉低速整理小氣泡。取1/3蛋白霜倒入蛋黃糊裏...
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［空氣炸鍋］戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的［空氣炸鍋］戚風蛋糕做法

  • ［空氣炸鍋］戚風蛋糕

  • 組織細膩濕度適中不回縮不塌陷用料雞蛋3個玉米油30克牛奶40克低筋麪粉60克白醋/檸檬汁幾滴白砂糖40克其中蛋黃糊15g蛋白糊25g［空氣炸鍋］戚風蛋糕的做法［製作蛋黃糊］油💧➕牛奶🥛➕糖15g混合均勻充分乳化（看不見大油滴狀）［製作蛋黃糊］加入低筋麪粉“Z”字型攪拌均勻（防止面起筋）［製作...
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空氣炸鍋版戚風蛋糕（6寸戚風*1個）的做法步驟及圖解,美味正宗的空氣炸鍋版戚風蛋糕（6寸戚風*1個）做法

  • 空氣炸鍋版戚風蛋糕（6寸戚風*1個）

  • 好多入了空氣炸鍋的小盆友問這個戚風做法~~這款雖然主打空氣炸和燒烤，但是它與市面其他炸鍋相比體積更大，温度更準，功能也更全面，所以它的確還可以烤烤蛋糕點心之類的~~但是因為它的加熱方式與普通烘焙烤箱不同所以不建議以它為主要烘焙烤箱使用哈！只是偶爾為之好了~~如果日常...
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星空蛋糕的做法和圖解 好吃的星空蛋糕家常做法

  • 星空蛋糕

  • 用料雞蛋2個低筋粉25克細砂糖140克黃油25克淡奶油350克白巧克力255克玉米糖漿80克煉乳70克水60克吉利丁片3片星空蛋糕的做法制作底部蛋糕坯，用料如圖。1.蛋黃糊：將15克細砂糖分三次加入蛋黃中打發至顏色發白，篩入25克低筋粉，攪拌均勻。2.蛋糕糊：將35克細砂糖分三次加入蛋清中...
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星空蛋糕的詳細做法大全,簡單又營養的星空蛋糕做法

  • 星空蛋糕

  • 甜品，是人們難以抵擋的誘惑，它是美食中的治癒系，初見時心動，入口時滿足。作為《鸚鵡廚房》第五季的壓軸作品，今天為大家帶來了美貌與美味並存的甜品——星空蛋糕。這款星空蛋糕，由温情暖男朱一龍親手製作，口感香甜的慕斯為蛋糕的主體部分，表面淋入擁有鏡面效果的淋麪醬，吃上一口，仿...
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拜拜蛋糕，中空蛋糕，戚風蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的拜拜蛋糕，中空蛋糕，戚風蛋糕做法

  • 拜拜蛋糕，中空蛋糕，戚風蛋糕

  • 最早接觸烘焙的時候，第一個接觸的方子是戚風蛋糕，因為覺得這是蛋糕的入門，還一定堅持不加泡打粉，但是嘗試多次，還是成功寥寥，對於拜拜蛋糕有種相見恨晚的喜悦，因為第一次做出來就很立體，蓬鬆!我覺得最主要的原因可能是增加了蛋白的分量，就更容易成功了！拜拜蛋糕，聽起來好可愛的名字，...
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戚風蛋糕（17cm中空模）的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕（17cm中空模）做法

  • 戚風蛋糕（17cm中空模）

  • 基礎戚風蛋糕是新手入門必做。相對普通陽極模，中空模具其中的“煙囱”可以更好的支撐蛋糕體的爬升和形狀，就更加不容易塌陷和回縮。如果你總是做不好戚風，不妨換個模具試試~所用模具：法焙客7寸日式戚風中空模（17cm）用料蛋清180g細砂糖75g蛋黃90g玉米油48g牛奶59g玉米澱粉8g低粉...
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