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肉皮凍灌湯用的做法食譜

簡單易學的肉皮凍（灌湯用）美食做法

  • 肉皮凍（灌湯用）

  • 用料豬皮適量姜2片料酒3勺肉皮凍（灌湯用）的做法將肉皮焯水後加入煮沸的水中加入所有配料煮約半小時煮到豬皮透明放入冰箱冷藏即可...
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用啫喱粉代替肉皮凍的灌湯小籠包的做法步驟及圖解,美味正宗的用啫喱粉代替肉皮凍的灌湯小籠包做法

  • 用啫喱粉代替肉皮凍的灌湯小籠包

  • 以前要買豬皮熬豬皮凍，太麻煩了，現在這個做法非常簡單，也非常好吃，大家可以嘗試一下！用料餃子皮32枚雞湯粉15g食用啫喱粉10g熱水60度200cc豬肉末300g鹽、胡椒少許小葱3根薑末少許生抽15g料酒15g蠔油5g麻油5g用啫喱粉代替肉皮凍的灌湯小籠包的做法雞湯粉、啫喱粉、熱水混合均勻...
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不用皮凍的灌湯餃子的做法步驟及圖解,美味正宗的不用皮凍的灌湯餃子做法

  • 不用皮凍的灌湯餃子

  • 我媽快十二點，下班回家時買了突然叫我做灌湯餃子，我超喜歡芹菜，今兒就來個芹菜豬肉灌湯餃用料豬肉一斤西芹一斤餃子皮適量小葱適量老薑一塊耗油一勺雞精適量鹽適量涼白開一碗食用油一碗不用皮凍的灌湯餃子的做法豬肉剁成肉餡兒，芹菜切末用蒸布攥幹水分，姜切末蒜切末葱切葱花，把...
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Q彈皮凍（灌湯包用的皮凍）好吃的烹飪方法 Q彈皮凍（灌湯包用的皮凍）的地道做法和步驟

  • Q彈皮凍（灌湯包用的皮凍）

  • 前幾天和兒子上完早教課在“弄堂小籠包”吃了個午飯，點了幾個小籠包，嗯，確實很小！本來我想怎麼也跟“二姑包子”那麼大吧，確實是我頭髮短，見識也短了！哈哈哈哈哈不過兒子很喜歡吃，兒子喜歡就是我的動力，果斷研究起來！我屬於手殘黨，大家相互指教、相互學習……本來沒想髮菜譜，所以前面...
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想吃灌湯包誕生“豬皮凍”的做法步驟及圖解,美味正宗的想吃灌湯包誕生“豬皮凍”做法

  • 想吃灌湯包誕生“豬皮凍”

  • 想吃灌湯包了，然後，準備起來吧！用料豬皮1塊八角3個姜8片料酒兩大勺鹽兩小勺想吃灌湯包誕生“豬皮凍”的做法我爸比給不敢買生肉的我買的肉皮，彈了毛，颳了油，還很負責的幫我過了一次沸水，然後怕壞冰凍了起來！肉皮有腥味，必須加多點生薑～也要多加料酒去腥！熬煮到用筷子一戳就破時，撈起...
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簡單易學的不用皮凍的灌湯包美食做法

  • 不用皮凍的灌湯包

  • 喜歡吃灌湯包，自家做不用那麼麻煩。經過多次嘗試，沒有肉皮凍，也能做出美味的灌湯包。用料包子餡：豬肉（三肥七瘦）250克花椒粉1克胡椒粉0.5克白砂糖5克鹽2.5克生抽15克料酒10克米酒（沒有可不放）10克大葱40克洋葱40克蝦仁（沒有可不放）60克姜10克高湯170克包子皮：高筋粉210克涼水105克鹽...
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豬皮凍、雞湯皮凍的做法·灌湯包、煎包食材的做法步驟及圖解,美味正宗的豬皮凍、雞湯皮凍的做法·灌湯包、煎包食材做法

  • 豬皮凍、雞湯皮凍的做法·灌湯包、煎包食材

  • 用料豬皮凍👇刮乾淨的豬皮200克清水1200克鹽適量葱段3段薑片6片料酒約20克雞湯皮凍👇雞爪約350克雞骨頭約200克香葉3片八角1個料酒20克豬皮凍、雞湯皮凍的做法·灌湯包、煎包食材的做法準備好所需食材⚠️我這裏的豬皮是還沒有刮乾淨油脂的。鍋內加入適量清水，豬皮冷水下鍋，...
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雞凍灌湯包的做法和圖解 好吃的雞凍灌湯包家常做法

  • 雞凍灌湯包

  • 想做灌湯包，發現都是用皮凍的，於是做了這個方子。魚膠粉，純蛋白質成分，有抗氧化的作用，對皮膚很好，放心食用，某寶有賣。餡不多加描述，請參考其他人的方子。用料高筋麪粉400g水150左右不是絕對每種面吸水性不一樣，自己調整雞湯400g魚膠粉10g鹽等其它用料，仔細看步驟雞凍灌湯包的做法...
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簡單易學的不用肉凍的灌湯包美食做法

  • 不用肉凍的灌湯包

  • 這其實是媽媽的方子，我負責分享給大家。用料豬肉750克麪粉克料酒勺生抽勺鹽克薑片糖克葱老抽湯料（八角、花椒）不用肉凍的灌湯包的做法三分肥七分瘦的豬肉剁餡，個人感覺越細越好，同時把葱薑末也一起剁進去。料酒少許，鹽、生抽少許，這根據個人口味就可以，老抽少許只是上色用。山東...
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簡單易學的灌湯包肉皮凍美食做法

  • 灌湯包肉皮凍

  • 記錄用1.一般做灌湯包，肉和皮凍的比例是1:1普通麪粉250克，玉米澱粉100克，水150克。肉餡400克，皮凍400克。劑子10-15克一個。2.加澱粉是為了增加包子皮的通透性，不加也可以。3.湯包包好，蒸籠墊油紙，冷水上屜，水開蒸八分鐘。用料肉皮適量清水三倍肉皮重量薑片若干料酒10克花椒幾粒...
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迷你灌湯小籠包（不用皮凍的餃子皮版無錫風味）的做法步驟及圖解,美味正宗的迷你灌湯小籠包（不用皮凍的餃子皮版無錫風味）做法

  • 迷你灌湯小籠包（不用皮凍的餃子皮版無錫風味）

  • 用料餃子皮66張豬肉600克料酒5勺姜一塊葱數根大蒜3瓣水150毫升生抽適量甜麪醬適量十三香適量雞精適量蠔油適量迷你灌湯小籠包（不用皮凍的餃子皮版無錫風味）的做法準備葱姜水……葱切末，姜蒜拍碎，加水浸泡30分鐘，取出姜蒜丟棄。把所有調味料倒入肉餡，攪拌均勻。分3次加入葱姜水，...
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簡版皮凍自留配方（高湯，雞湯版）做灌湯包用的做法步驟及圖解,美味正宗的簡版皮凍自留配方（高湯，雞湯版）做灌湯包用做法

  • 簡版皮凍自留配方（高湯，雞湯版）做灌湯包用

  • 用料1.煮好的雞湯500克吉利丁片2片2.或者更簡單一塊濃湯寶250克水吉利丁片1片簡版皮凍自留配方（高湯，雞湯版）做灌湯包用的做法煮雞湯，多加水煮好，，喝不完留出來做皮凍。吉林丁片兩片，冷水泡軟。雞湯涼了之後，放吉利丁片，然後冰箱冷藏等待凝固。超級方便，QQ彈彈。留着做灌湯包。。。...
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不用皮凍的灌湯包(建議用餃子皮做)的做法步驟及圖解,美味正宗的不用皮凍的灌湯包(建議用餃子皮做)做法

  • 不用皮凍的灌湯包(建議用餃子皮做)

  • 第一次做的灌湯包是自己和麪擀麪做的，皮稍顯厚。第二次做是用的外面買的現成的餃子皮，擀薄後直接包，居然得到了老公的表揚，説皮吃起來比第一次口感更好。用料豬肉200克花椒姜水200克五香粉適量甜麪醬適量生抽蠔油適量麻油40克大葱1根中筋麪粉200克温水105克鹽1克不用皮凍的灌...
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不用熬皮凍也能灌湯的小籠包的做法步驟及圖解,美味正宗的不用熬皮凍也能灌湯的小籠包做法

  • 不用熬皮凍也能灌湯的小籠包

  • 作為實打實的北方人，如如真的是一如既往的愛各種各樣的麪食。不管它的本身來源是哪裏，只要是麪食，如如就是愛愛愛愛不完😝😝已經唸叨着想吃灌湯小籠包好久了，但是一直忌於熬皮凍實在太麻煩就始終拖着沒做🙈🙈但是如果仔細想想，熬皮凍的過程就是讓膠原蛋白溶於水中，然後在冷卻的...
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燙麪小籠包（灌湯包，不用高湯，不用肉皮凍）的做法步驟及圖解,美味正宗的燙麪小籠包（灌湯包，不用高湯，不用肉皮凍）做法

  • 燙麪小籠包（灌湯包，不用高湯，不用肉皮凍）

  • 新冠狀病毒橫行，宅在家裏出不去，孩子要吃小籠包，在原材料不充足的情況下，倉促出了這個方子，（不用高湯，不用肉凍）沒想到味道竟然不錯，和大家一起分享一下，喜歡的就看看，不喜歡的就當沒看見，不喜勿噴。碼字不易。用料開水220克麪粉200克涼開水100克麪粉200克鹽2克温水160（加入葱姜浸泡十...
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灌湯包皮凍的做法和圖解 好吃的灌湯包皮凍家常做法

  • 灌湯包皮凍

  • 用料【豬皮凍】豬皮500克水，煮皮凍用1000克八角2個大葱1根姜20克料酒70克鹽1/2茶匙水，根據豬皮重量換算3:1，熬製皮凍用適量灌湯包皮凍的做法用鑷子把豬皮上的殘留毛去幹淨，清洗後放入小美網兜，50度清洗乾淨將清洗乾淨的豬皮、1根切段大葱、20克姜、50克料酒和1000克水放入主鍋...
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豬皮凍的做法/灌湯怎麼熬的做法步驟及圖解,美味正宗的豬皮凍的做法/灌湯怎麼熬做法

  • 豬皮凍的做法/灌湯怎麼熬

  • “——這盤美味是你順手扔掉的那塊豬皮”！——冬至為做灌湯餃熬製的膠原汁沒用完，本着尊重食材、不想浪費的心態切成片，給些鹽、醋、香油、辣子一起拌了，沒想到競是彈性十足，口感勁道，簡直就是意外的驚喜！心裏偷笑這是不是可以去邀功了呢？話説很有些吃貨小主和白白一樣，眼饞着外面...
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肉皮凍蘿蔔粉絲灌湯包的做法步驟及圖解,美味正宗的肉皮凍蘿蔔粉絲灌湯包做法

  • 肉皮凍蘿蔔粉絲灌湯包

  • 好吃包子的做法，外面一般吃不到，自己學着做一下用料豬皮凍（切成丁）200克水50-100克姜沫少許（20克）鹽5克豬肉（剁碎）500克（挑7分肥三分瘦的）老抽調色2勺（20克）生抽1勺白糖提鮮5克料酒1勺蒜末5瓣葱花50克具體量可以根據自己喜好調整蠔油1勺粉絲（提前兩小時泡發）切小段2把蘿蔔1根肉皮凍蘿蔔...
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自制雞湯凍（代替灌湯包中的豬皮凍）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制雞湯凍（代替灌湯包中的豬皮凍）做法

  • 自制雞湯凍（代替灌湯包中的豬皮凍）

  • 突然想做灌湯小籠包，但是看了一下菜譜，許多都需要做豬皮凍，個人覺得挺麻煩而且不太健康，於是我做了這個雞湯凍，非常簡單也比較健康，而且雞湯凍遇熱會融化，也能達到灌湯的效果。用料雞湯（可以是自己煮的或者買現成的）200克吉利丁片（或吉利丁粉）5克（一片）自制雞湯凍（代替灌湯包中的豬皮凍...
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灌湯小籠包（餃子皮版，不需熬皮凍）的做法步驟及圖解,美味正宗的灌湯小籠包（餃子皮版，不需熬皮凍）做法

  • 灌湯小籠包（餃子皮版，不需熬皮凍）

  • 每天早上都要想吃什麼太麻煩了，所以做了一些可以短期保存的食物當作早飯。灌湯小籠包的皮凍熬的太麻煩，所以參考了菜譜找了吉利丁代替，菜譜只用做記錄，中間步驟沒有拍照用料肉餡部分：雞蛋1個葱1把（適量）生抽、鹽、味精適量肉餡500g食用油適量吉利丁片2片（10g）餃子皮適量（500g）灌湯小...
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用於灌湯包子的皮凍的做法步驟及圖解,美味正宗的用於灌湯包子的皮凍做法

  • 用於灌湯包子的皮凍

  • 用料豬皮（刮乾淨油後）100克料酒1勺水600克小葱1根姜1塊用於灌湯包子的皮凍的做法將豬皮清洗乾淨，加料酒放入開水中焯水，煮3～4分鐘，能用筷子捅開洞就可以撈出來。用涼水稍衝一下，趁熱將豬皮上的油脂刮乾淨。撒一些鹽和鹼，加熱水使勁揉搓豬皮，然後用水清洗幾次。稱一下清洗好的豬皮...
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不用熬的豬皮凍（灌湯包用）的做法步驟及圖解,美味正宗的不用熬的豬皮凍（灌湯包用）做法

  • 不用熬的豬皮凍（灌湯包用）

  • 帶娃的日子就是看看下廚房的菜譜整點吃的維持一下生活這樣子。突然想吃灌湯包，但帶着孩子又沒空去熬幾個小時的皮凍，然後就想了個偷懶的法子，分享給需要的人看看。哈哈哈哈感覺我寫的菜譜全都是懶人版的用料豬皮300克水1800克姜適量不用熬的豬皮凍（灌湯包用）的做法豬皮冷水下...
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肉皮凍（用於湯包）的做法步驟及圖解,美味正宗的肉皮凍（用於湯包）做法

  • 肉皮凍（用於湯包）

  • 150克肉皮加600克左右水，水多點少點都沒有關係用料豬皮克水生薑料酒鹽肉皮凍（用於湯包）的做法肉皮洗淨刮乾淨，水中加幾片姜，料酒，放入肉皮燒熟撈出肉皮，剔乾淨肥肉，切成小塊重新把肉皮放入水中，高壓鍋上氣後轉中小火1.5小時。取出，可以用料理機打碎再冷藏，也可以直接冷藏。用的時候...
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無皮凍迷你灌湯包（小美餃子皮版）的做法步驟及圖解,美味正宗的無皮凍迷你灌湯包（小美餃子皮版）做法

  • 無皮凍迷你灌湯包（小美餃子皮版）

  • 家有小朋友不吃肉包的包子皮於是有了這迷你灌湯包小朋友一次吃5個愛了愛了趕緊做記錄用料餃子皮適量豬肉500克雞蛋1個葱20克姜20克醬油60克細砂糖5克鹽5克五香粉1克白胡椒粉2克玉米油20克水80克無皮凍迷你灌湯包（小美餃子皮版）的做法放20克姜，20克葱，80克水進主鍋，20秒速度10...
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「點心」灌湯小籠包（餃子皮無皮凍版）的做法步驟及圖解,美味正宗的「點心」灌湯小籠包（餃子皮無皮凍版）做法

  • 【點心】灌湯小籠包（餃子皮無皮凍版）

  • 今作此譜，乃為己觀。君若不喜，可無視之，勿噴。家貧不知秤為何物，所用皆隨心也。各人有各好，增減可自行。學淺才疏，當不得師，萬莫以此相稱。盒馬不售豬皮，家中亦無人喜食雞爪，故以吉利丁代之。可包30個。用料豬前腿夾心肉250克豬後腿精肉250克餃子皮300克姜半個蒜7瓣水或高湯300克...
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