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片魚法的做法食譜

片魚法的做法和圖解 好吃的片魚法家常做法

  • 片魚法

  • 酸菜魚～水煮魚還是片狀做出來好吃哦…用料草魚黑魚鯉魚都可以片魚法的做法魚殺好去內臟我這是草魚去頭頭要切兩瓣從魚尾先下刀，一手壓住魚身，找到魚骨跟魚肉的切入點，一般你魚尾下刀一下就能找到。切！（因為沒有給我照我只好口述，）兩邊都那麼切，魚肉，魚骨分開了魚骨切段跟魚頭放一盤...
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「片魚」「蝴蝶片」水煮魚酸菜魚魚片教程附視頻的做法步驟及圖解,美味正宗的「片魚」「蝴蝶片」水煮魚酸菜魚魚片教程附視頻做法

  • 【片魚】【蝴蝶片】水煮魚酸菜魚魚片教程附視頻

  • 自己片的魚，就是又美又香，分享一個超詳細教程，認字就能學會喔～用料草魚數目自擬快刀一把快剪刀一把廚房紙結實且易清潔的砧板【片魚】【蝴蝶片】水煮魚酸菜魚魚片教程附視頻的做法小魚魚，殺好，除了尾鰭，其他都剪下去。背部，沿着脊骨，輕輕往裏切，切到切不動，就是肋骨了。內側，用剪刀，沿...
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魚香魚片的做法和圖解 好吃的魚香魚片家常做法

  • 魚香魚片

  • 鯛魚肉厚刺少，也是深海魚。但是美味程度遠不如三文魚肥嫩，亦沒有河魚的鮮美，所以便宜也是有道理的。不過亦值得一吃一做。但不要烹飪清蒸這樣對魚肉口感要求高的菜，做點魚肉鬆或者是索性當做豬肉來做魚香魚片，倒是遮掩其實口感不佳的缺憾，突出了味道，下飯、過癮：）用料蒜蓉辣椒醬（或...
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水煮片片魚的做法和圖解 好吃的水煮片片魚家常做法

  • 水煮片片魚

  • 用料草魚一條澱粉適量料酒適量幹辣椒若干鹽適量花椒適量豆芽適量水煮片片魚的做法草魚片薄片，第一刀不要切斷，第二刀才切斷。抓適量鹽，高一點拋撒，料酒適量，澱粉拌勻。醃製10分鐘。關於鹽放多少，可以自己嘗一下，當然只是嘗不要嚥下去。。。。醃製10多分鐘後。。。魚頭魚骨也要相...
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片片魚的做法和圖解 好吃的片片魚家常做法

  • 片片魚

  • 希望這道菜能給大家帶來享受哦！用料海天味極鮮適量草魚一條朝天椒（新鮮）8個野山椒（泡製）8個蒜一頭蒸魚豉油適量澱粉一勺香菜適量鹽一勺片片魚的做法把朝天椒、野山椒、蒜剁碎放在碗裏備用！把魚肉剔骨，剔骨之後斜刀切片，魚骨剁段，魚頭剁為兩半！把一勺澱粉倒在魚肉上用手抓勻！鍋里加水...
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川味片片魚的做法和圖解 好吃的川味片片魚家常做法

  • 川味片片魚

  • 片片魚是四川地區好有名的一道菜，以前在外地讀大學，吃不慣外地味道，過一兩週用要去川菜館開開味。哈哈哈😄沒辦法，作為四川人真的好愛麻辣。所以，今天奉上我最愛的片片魚做法。這個做法和其他片片魚做法有點區別，但是相信我，味道肯定是沒話説。哈哈哈，這個封面是我們吃完魚骨頭準...
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麻香片片魚的做法和圖解 好吃的麻香片片魚家常做法

  • 麻香片片魚

  • 這道菜是自己琢磨出來的，老公説味道香，麻，所以叫麻香片片魚。用料黑魚片半隻黃瓜半根地瓜粉適量蒸魚豉油2勺香菜適量燈籠椒6個乾花椒1小把食用油適量孜然粉適量麻香片片魚的做法黑魚片用地瓜粉抓一下，我這次用的調料包的醃魚粉，備用花椒一小把，燈籠椒對半剪開備用黃瓜🥒切片，水...
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片片果香魚的做法和圖解 好吃的片片果香魚家常做法

  • 片片果香魚

  • 用料淡水瓜一條鮮橙果醬適量姜葱料酒鹽胡椒粉蛋清生粉糖香油片片果香魚的做法魚去肚洗淨，頭尾先斬斷，將魚身片成2片，然後改刀成薄魚片，中間魚骨切小塊分別將魚骨和頭尾之類、魚片加胡椒粉、料酒、鹽、少許蛋清和生粉攪拌均勻醃製15分鐘左右鍋內入水放入葱結、薑片和少許的料...
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酸菜魚水煮魚魚片處理—酸菜溜魚片的做法步驟及圖解,美味正宗的酸菜魚水煮魚魚片處理—酸菜溜魚片做法

  • 酸菜魚水煮魚魚片處理—酸菜溜魚片

  • 自己醃的酸菜好了，想吃酸菜魚，但家人最近都熱氣上火，於是想改個做法，不辣，孩子又能吃，於是有了這個溜酸菜魚片。魚肉按酸菜魚片一樣處理。關於魚片的處理，綜合了網上各大家，還有自己的經驗，成品魚片差不多達到理想狀態，嫩滑無泥腥味不易碎。至於味道，是清淡的。喜歡辣的可以在炒時放...
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春菜魚片魚的做法和圖解 好吃的春菜魚片魚家常做法

  • 春菜魚片魚

  • 春菜魚片粥！今天在家正準備愁吃什麼，也懶得出去吃，正好家裏有兩顆春菜和一條石斑魚，看着這兩顆春菜想起小時候媽媽給做的潮汕春菜粥，小時候吃的時候感覺這就是世界上最好吃的！今天就分亨這一道春菜魚片粥！👉食材:🍀春菜兩顆🍀石斑魚一條🍀生薑兩片🍀普寧豆醬適量🍀乾貝適量🍀油...
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魚片的詳細做法大全,簡單又營養的魚片做法

  • 魚片

  • 用料鱸魚一條魚片的做法將魚刮鱗刮淨，內臟清理乾淨把魚骨剃除小貼士先用檸檬汁塗在魚肉上，片的時候再抹油...
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魚鍋片片的做法和圖解 好吃的魚鍋片片家常做法

  • 魚鍋片片

  • 用料魚什麼魚都行海魚哦條料酒5勺葱薑蒜大料2粒花椒10粒白糖3克豆瓣醬一勺味極鮮一勺幹辣椒2個鹽克白酒1勺魚鍋片片的做法魚收拾乾淨放在盆裏加入料酒3勺葱3塊姜5片去腥用放30分鐘，鍋燒熱加油加葱薑蒜辣椒花椒爆鍋加入豆瓣醬炒香加入料酒加入味極鮮白糖加入開水加入鹽開鍋...
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片魚片的詳細做法大全,簡單又營養的片魚片做法

  • 片魚片

  • 用料大草魚尾一條片魚片的做法大草魚尾一條...
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香酥魚片、糖醋魚片的做法步驟及圖解,美味正宗的香酥魚片、糖醋魚片做法

  • 香酥魚片、糖醋魚片

  • 每逢過年過節時都會有親朋好友送大魚，切塊燉湯或煮紅燒的話都沒人吃，嫌肉粗，只喝湯不吃肉。倒掉又覺得可惜😔。這次把魚肉片下，稍加醃製再炸，很好吃，外穌裏嫩的，炸好的魚片撒上椒鹽、孜然，不用一會兒就光盤😜😂，也可以做糖醋魚，骨頭熬湯做火鍋底，一舉三得。用料石斑魚（大的魚都行）1條...
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鱖魚湯（片魚片的）的做法步驟及圖解,美味正宗的鱖魚湯（片魚片的）做法

  • 鱖魚湯（片魚片的）

  • 用料鱖魚1條老薑5/6片大蒜1-2瓣花椒10-15粒辣椒1個油2勺黃酒4—6勺鹽雞精鱖魚湯（片魚片的）的做法鱖魚片，魚片魚片用鹽和黃酒稍作醃製鍋裏放油，把魚骨煎至兩面金黃加水、老薑、黃酒、鹽，佐料袋（大蒜、花椒、辣椒），葱打結放入大火煮至湯奶白色，把魚骨撈出擺造型鍋裏的湯繼續煮沸，放入...
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蒜香片片魚的做法和圖解 好吃的蒜香片片魚家常做法

  • 蒜香片片魚

  • 記錄自家口味，不喜勿噴，謝謝！用料黑魚酸菜葱薑蒜包菜蒜香片片魚的做法黑魚一條，魚片片好，中間魚骨魚頭留着可以煮個魚湯，就取魚片，魚片清洗好瀝乾水分，放一勺鹽，先抓揉，抓出粘液，這樣可以去腥，大概兩分鐘，然後清洗乾淨，瀝乾水分，加一小勺鹽，一點點點料酒，先抓揉至上勁，加入一個蛋清，再次抓勻...
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鯇魚魚片粥的做法和圖解 好吃的鯇魚魚片粥家常做法

  • 鯇魚魚片粥

  • 用料大米1杯鯇魚適量葱2根姜5片胡椒粉少許鹽少許芝麻油少許鯇魚魚片粥的做法葱切葱花姜切絲魚片放芝麻油胡椒粉鹽醃製把調味料拌均勻把米洗乾淨倒進電飯煲一直煲煲到開始滾就放薑絲煲到差不多夠稠了就放魚片，喜歡麻油的可以放點麻油這樣會香一點，然後調味，調味後就蓋上蓋再...
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鱖魚魚片湯的做法和圖解 好吃的鱖魚魚片湯家常做法

  • 鱖魚魚片湯

  • 用料葱2根鹽5克澱粉2勺雞精1勺料酒2勺姜5片胡椒粉2克鱖魚魚片湯的做法鱖魚一條，約1斤1兩，洗淨，用廚房剪刀剪去背上的刺（刺上含毒腺，刺傷手會腫脹甚至發熱）兩邊背上的魚肉片下片魚片，加姜、料酒、鹽、澱粉、胡椒粉抓均醃製15分鐘原諒我煎魚架子沒有拍照，就跟燒魚湯一樣，魚架子熱油...
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香辣片片魚的做法和圖解 好吃的香辣片片魚家常做法

  • 香辣片片魚

  • 用料草魚1條幹辣椒粉2勺青花椒十幾粒料酒3勺鹽適量澱粉1勺朝天椒適量剁椒1勺大蒜適量姜幾片香辣片片魚的做法在買魚時請賣家代為殺魚、刮鱗、去內臟。回家自己處理時，去除殘餘的內臟，洗淨魚腹內的黑膜，剪去魚鰭，剁下魚頭和魚尾。片魚片前，先把魚身上的水分擦乾。把魚段放在案...
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麻辣片片魚的做法和圖解 好吃的麻辣片片魚家常做法

  • 麻辣片片魚

  • 自己喜歡，孩子也喜歡就做了😋😋😋😋😋😋用料巴沙魚1條雞蛋1個鹽適量油適量生粉適量耗油1勺生抽1勺芝麻50克葱段3段薑片3片辣椒段適量料酒2勺豆腐皮2張腐竹100克粉帶適量青菜3顆黃豆芽200克大料適量花椒30粒香油1/2勺麻辣片片魚的做法解凍巴沙魚一條切成斜刀片，不能太薄。因...
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酸辣片片魚的做法和圖解 好吃的酸辣片片魚家常做法

  • 酸辣片片魚

  • 用料幹辣椒10個青花椒20粒蒜3瓣料酒2勺豆芽1把香菜2根澱粉1勺鹽適量蛋清1個酸辣片片魚的做法如圖如圖如圖熱鍋下油，放入三片薑片，一半酸辣椒，稍微炒一下，加入清水，放入魚骨魚頭，鹽燉十分鐘。另起鍋將豆芽放鹽焯水，熟後撈出裝盤，魚骨撈出鋪豆芽上面，鍋中魚湯開後分次放入魚片，泛白取...
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快手片魚片的做法和圖解 好吃的快手片魚片家常做法

  • 快手片魚片

  • 有朋友説，不會殺黑魚，不會片魚片，今天我正好買了黑魚，準備做酸菜魚，邊操作邊拍，艾瑪，搞的手機腥腥的，我也是夠拼的了。圖片就用的是今天的晚餐，酸菜魚湯麪。用料黑魚一條快手片魚片的做法剪刀從這裏伸進去，剪斷脊椎骨，黑魚就聽話啦！想怎麼折騰，就怎麼折騰，不用敲魚頭，也不用摔打魚。魚，去...
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漿魚片（魚片半成品）的做法步驟及圖解,美味正宗的漿魚片（魚片半成品）做法

  • 漿魚片（魚片半成品）

  • 一直做不好魚片的菜，感覺魚片總是不嫩，主要是不會處理魚片。弟弟在微信裏面詳細圖解了怎麼漿魚片。放到下廚房，就不會忘記啦。我們一起來學習吧。需要的時候，可以隨時拿出來看。調料沒有具體多少克，自己看着放吧。都不要很多的。用料魚（草魚、黑魚均可）一條鹽少許味精少許胡椒粉...
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魚香酥魚片的做法和圖解 好吃的魚香酥魚片家常做法

  • 魚香酥魚片

  • 用料淡水魚葱薑蒜郫縣豆瓣辣醬白糖料酒食油魚香酥魚片的做法魚肉切斜刀片，魚骨切段掛漿（白麪、雞蛋、澱粉混合）初炸文火文火定型復炸武火呈酥葱薑蒜切碎葱薑蒜盆內加白糖香醋料酒混合成調料汁炒鍋加油煸炒郫縣豆瓣醬我使用的是這個牌子把調料汁倒入煸炒好的郫縣豆瓣醬炒鍋內...
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酸湯魚片（免漿魚片）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸湯魚片（免漿魚片）做法

  • 酸湯魚片（免漿魚片）

  • 用料免漿魚片1包酸湯料包半包金針菇1把酸湯魚片（免漿魚片）的做法鍋中倒油，中火，放入葱薑蒜爆香，放入快手小廚調味料包半包炒出香味倒入開水，轉大火，放入金針菇（黑木耳、魔芋結、腐竹、娃娃菜…）煮熟撈出裝盤。然後依次放入魚片，輕輕攪勻，燒開後煮1分鐘左右即可。出鍋，撒葱花、幹辣椒...
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