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膠東手打魚丸的做法食譜

簡單易學的膠東手打魚丸美食做法

  • 膠東手打魚丸

  • 哥哥從老家給帶的鮁魚，饞魚丸兒了。用料胡椒粉少許鹽少許料酒3勺澱粉少許蛋白1個花生油一湯匙鮁魚1條韭菜三根葱白少許薑絲少許膠東手打魚丸的做法葱姜切絲加入兩勺料酒加入清水調成葱姜水提前泡上後開始處理魚肉鮁魚去皮去骨後剔出魚肉來，剁成魚泥，越細越好，剁到捏起來都是...
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手打魚丸蘿蔔魚頭湯的做法步驟及圖解,美味正宗的手打魚丸蘿蔔魚頭湯做法

  • 手打魚丸蘿蔔魚頭湯

  • 黑魚片了魚肉下來之後，魚骨頭拍鬆了先炸後烤好吃死了做魚丸的魚，一定要選刺少的做湯的魚頭，妥妥的胖頭魚沒錯其實這個湯就麻煩在做魚丸上其實熬魚湯，不管是黑魚湯還是鯽魚湯，先油煎一個荷包蛋，然後在熬湯的時候，把荷包蛋放進湯裏，湯會格外的鮮用料擀麪杖2根黑魚一條魚頭1個雞蛋清...
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手打魚丸的詳細做法大全,簡單又營養的手打魚丸做法

  • 手打魚丸

  • 老公釣了條十幾斤的大鯉魚，想着法子吃了它！用料鯉魚肉澱粉胡椒粉鹽葱姜水薑末手打魚丸的做法魚肉去刺掛羽絨…也可以去大刺後破壁機打絨。泡葱姜水分幾次加葱姜水，再加生粉，然後往一個方向上勁後。調味，鹽，胡椒粉，姜粉或薑末取冷水，擠丸子，用沾了油的調羹從虎口處分離丸子。全部擠...
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簡單易學的廣東手打墨魚丸美食做法

  • 廣東手打墨魚丸

  • 非常棒的一款墨魚丸，自家漁船捕的墨魚，媽媽親手打的魚丸，要一個多小時才完成呢，真的是苦差來的，不過味道一級棒，比市面上的墨魚丸都好吃用料墨魚1000g鴨蛋2個豬肉500g陳皮3克白糖少量鹽少量生粉少量廣東手打墨魚丸的做法先將墨魚和豬肉剁成肉碎再用手不停的拍打，一邊加陳皮水一...
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膠東面魚的做法和圖解 好吃的膠東面魚家常做法

  • 膠東面魚

  • 改良用料普通麪粉300克玉米麪70克牛奶120克雞蛋1個水100鹽6克酵母4克泡打粉3克小蘇打3克花生油500克膠東面魚的做法除小蘇打外所有粉類混合加液體和麪第一次醒發後小蘇打加水融化揉麪裏面團稍微稀點二次醒發麪板抹油帶手套揪一小塊麪糰成型放油鍋炸...
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自制手打魚丸的詳細做法大全,簡單又營養的自制手打魚丸做法

  • 自制手打魚丸

  • 誰讓你今天得罪本小姐，我就買條活魚🐟讓你做做手打魚丸，有什麼不滿的就在這發泄發泄吧！一切盡在盤中摔，今晚第一次自制魚丸，樣子不怎麼樣，味道還是挺鮮甜的用料草魚肉400克鹽適量蛋清1個紅薯粉20克胡椒粉適量自制手打魚丸的做法魚肉去骨剁碎，這去骨可是高難度，不是專業的整整用了...
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手打魚丸的做法和圖解 好吃的手打魚丸家常做法

  • 手打魚丸

  • 魚丸是我經常做的，每次一條250g巴沙魚或者龍利魚做好可以吃兩頓用料巴沙魚250g鹽蛋清1個葱花玉米澱粉胡椒手打魚丸的做法巴沙魚切塊，葱花切碎，放入料理機中，加入適量鹽，胡椒，玉米澱粉，少量清水，1個蛋清，攪拌成泥鍋中放冷水，這個攪拌好的魚泥不會粘手，可以用手團成丸子，也可以用勺子擠...
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膠東薰魚的做法和圖解 好吃的膠東薰魚家常做法

  • 膠東薰魚

  • 膠東人家每逢春節必做薰魚過年，但每家的配方，製作方法皆有不同，我家是老人傳授的自制方法，做出的薰魚鮮，香，軟糯特別適合老人和孩子吃，冷藏保存可放一週。隨吃隨拿去方便快捷，上班人士下班後炒一個青菜，拿出幾條薰魚就可以吃一頓飯營養豐富的晚餐。如果沒吃完，可以上鍋蒸一下，還可以...
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膠東打滷麪的做法和圖解 好吃的膠東打滷麪家常做法

  • 膠東打滷麪

  • 打滷麪是我們從小吃到大的食物，家裏經常會做各種各樣的打滷麪，不過我還是最愛土豆芸豆的，味道真心好吃！因為家裏有病人，不能吃海鮮，我只放了土豆芸豆，大家可以放點蛤蜊，超級鮮的。用料麪條1份土豆1個芸豆200克雞蛋3個鹽（適量）4克味極鮮2勺葱1根膠東打滷麪的做法首先將摘筋，芸豆切細，...
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［廚房快手］手打巴沙魚丸的做法步驟及圖解,美味正宗的［廚房快手］手打巴沙魚丸做法

  • ［廚房快手］手打巴沙魚丸

  • 去超市見到凍的巴沙魚，便萌生初買點回來做成魚丸，配着粉和細麪條，別有風味。用料蛋白1個鹽調料勺1勺澱粉2勺料酒1勺巴沙魚500g生薑薄片5片［廚房快手］手打巴沙魚丸的做法巴沙魚洗乾淨，晾乾水分。將控幹水分的巴沙魚魚肉切離，並用刀刮下貼着魚皮的部分。用刀背將魚片打成蓉，多大一...
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手打墨魚丸的做法和圖解 好吃的手打墨魚丸家常做法

  • 手打墨魚丸

  • 開海季，餐桌上的海鮮開始變得豐富起來，今天碼頭上的大姐打電話説有大的墨魚，於是立馬驅車前往，買了螃蟹、蠣蝦、墨魚和鰻魚。這麼好的墨魚必須做墨魚丸啊，於是晚上便操練起來，哈哈！用料墨魚4只約340克鹽7克蛋清1個白糖3克白胡椒粉1克紅薯澱粉20克肥肉150克香油1勺約2克手打墨魚...
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簡單易學的手打馬膠魚丸美食做法

  • 手打馬膠魚丸

  • 用料料酒馬膠魚兩條，鴨蛋白兩個，生粉兩湯匙，鹽，雞精，加幾湯匙的水可能使魚丸吃起來軟Q手打馬膠魚丸的做法鮮馬膠魚放冰箱冷凍，凍硬，拿出來解凍，解凍無冰，魚剖開上下兩邊，抹點鹽粉用湯匙刮下魚肉放在一個大盆，加點雞精，用手抓魚肉抓好後，手拿一團魚肉，往大盆用力摔，要對準大盆摔，注意別摔...
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膠東特色——鮁魚丸子的做法步驟及圖解,美味正宗的膠東特色——鮁魚丸子做法

  • 膠東特色——鮁魚丸子

  • 這樣的大菜一般都是由姥姥來做，去年臘月姥姥生病住院，樂媽覺得應該從姥姥手裏接過“掌勺大廚”。用料鮁魚2條（6個人量）五花肉500克雞蛋1個韭菜500克生薑6片料酒3勺香油1勺五香粉半勺鹽適量味精適量膠東特色——鮁魚丸子的做法1.去頭，去內臟，去魚刺，將魚肉剁細膩;2.將五花肉剁細...
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馬膠魚丸的詳細做法大全,簡單又營養的馬膠魚丸做法

  • 馬膠魚丸

  • 用料魚一條鹽0.5克蛋白一個葱蒜姜水適量澱粉2勺豬肉五花肉250克馬膠魚丸的做法把肉刮起來，垂打出膠質，豬肉剁碎，將所有材料一起放進去攪拌均勻捏出一個個丸子開水蒸10分鐘出鍋煮熟直接吃或者煮麪煮湯都可以或者沾自己喜歡的醬汁吃小貼士一定要捶打它才會Q哦...
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膠東帶魚的做法和圖解 好吃的膠東帶魚家常做法

  • 膠東帶魚

  • 跟姑姑學做的帶魚~帶魚不一定要油煎來吃~蒸着吃更健康~現在是追求健康的節奏~清蒸走起~用料膠東帶魚4-5條（4人份）生粉半杯大葱若干生薑若干大蒜5-6瓣鹽若干料酒若干膠東帶魚的做法帶魚切斷，清理乾淨，用鹽和料酒醃10分鐘醃好的魚段蘸乾粉用不粘鍋過油，兩面變黃即可。葱薑蒜都切...
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Q彈無腥氣馬鮫魚丸（附解刨魚和手工打魚丸手法）的做法步驟及圖解,美味正宗的Q彈無腥氣馬鮫魚丸（附解刨魚和手工打魚丸手法）做法

  • Q彈無腥氣馬鮫魚丸（附解刨魚和手工打魚丸手法）

  • 馬鮫魚在北方，叫鮁魚，在渤海灣和黃海一帶的沿海濱城市，視鮁魚為上品，每年鮁魚季，會變着花樣吃鮁魚。在江浙滬地區，鮁魚叫馬鮫魚，在市場上基本不被重視，問過同事，為什麼不喜歡，同事告訴我，因為是海魚有腥氣。可我做好後帶給同事的馬鮫魚餃子，又都説好吃、好吃。如何製作沒有腥氣的馬鮫...
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純手工膠東鮁魚丸子/餃子 舌尖上的中國🇨🇳的做法步驟及圖解,美味正宗的純手工膠東鮁魚丸子/餃子 舌尖上的中國🇨🇳做法

  • 純手工膠東鮁魚丸子/餃子 舌尖上的中國🇨🇳

  • 傳承膠東文化傳承媽媽幾十年的私房手藝用料鮁魚條鹽克韭菜克純手工膠東鮁魚丸子/餃子舌尖上的中國🇨🇳的做法山東威海市榮成市的新鮮大鮁魚，加以今年家裏花生新榨的花生油，搭配調製～喜歡吃韭菜，可以以1：2的形式添加在鮁魚餡兒裏。鮁魚餡料可以用來包餃子，也可以用來做餛飩，或者...
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可以當乒乓球打的手打魚丸的做法步驟及圖解,美味正宗的可以當乒乓球打的手打魚丸做法

  • 可以當乒乓球打的手打魚丸

  • 超級愛魚，但是感覺鮁魚肉怎麼做都硬硬滴不鮮嫩，所以有了這款Q彈Q彈的不得了的魚丸，週末配個白米飯，熨帖的一餐。用料鮁魚一條豬肥肉魚肉的六分之一雞蛋四個澱粉姜花椒粉胡椒粉白酒鹽糖可以當乒乓球打的手打魚丸的做法鮁魚去內臟洗乾淨剔掉大骨頭，中間剖開，從尾部折斷逆對着肉拆...
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膠東炸面魚的做法和圖解 好吃的膠東炸面魚家常做法

  • 膠東炸面魚

  • 用料麪粉200克糖5克鹽2克酵母4克雞蛋1個膠東炸面魚的做法所有材料放到一起，和麪，發麪用温水調一碗鹽水，參到發好的面中，進行二次發麪...
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手打魚丸湯的做法和圖解 好吃的手打魚丸湯家常做法

  • 手打魚丸湯

  • 不用加任何多餘的調料，魚丸的鮮香和黃瓜的清香就夠了。用料鹽5克手打魚丸很多很多個胡椒粉少許黃瓜1根手打魚丸湯的做法魚肉剁碎做成1.5cm見方的魚丸，然後冰箱冷凍，隨時可以取出做湯。黃瓜削皮，切成片備用。鍋中坐水，放入魚丸，加入5g鹽，煮一會兒。快出鍋時放入切好的黃瓜片，撒入...
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手打牛丸的詳細做法大全,簡單又營養的手打牛丸做法

  • 手打牛丸

  • 兒子一直是個饞貓，無意中他看到了手打牛肉丸的做法，説想吃，我説那媽媽提供牛肉，你“手打”怎麼樣？他竟然痛快答應了，還很機智地找出家裏的搗蒜石臼，邊看網絡的做法，邊跟着操作，我這個老母親樂得高興，在一邊負責拍照記錄😄，最後出丸時是老媽上陣哦！用料牛肉300克紅薯澱粉90克小蘇打2克...
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膠東純手工鮁魚餃子的做法步驟及圖解,美味正宗的膠東純手工鮁魚餃子做法

  • 膠東純手工鮁魚餃子

  • 用料用料一（餃子皮）麪粉800g鹽適量蛋清2個水適量鮁魚800g用料二（餃子餡）五花肉一小塊韭菜一小把香菜一棵葱末少許薑末少許料酒適量生抽適量花椒10幾粒食用油適量香油少許雞精少許膠東純手工鮁魚餃子的做法麪粉中加鹽、蛋清，再分次加入涼水，和成較為柔軟的麪糰，蓋上濕布或保鮮膜，...
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膠東薰鮁魚的做法和圖解 好吃的膠東薰鮁魚家常做法

  • 膠東薰鮁魚

  • 膠東半島的家常薰魚用料鮁魚半條桂皮八角香葉生抽砂糖五香粉黑胡椒粉鹽姜料酒陳醋膠東薰鮁魚的做法鮁魚尾巴那半切9毫米厚片，拍點黑胡椒粉，入油鍋炸一面焦黃後翻面，中小火慢慢炸，同時另起鍋下所有調料和一點水熬汁待魚肉收緊熟透，轉小火控一下油，放入湯汁中煮一兩分鐘關火冷卻...
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地道膠東手打餡鮁魚水餃的做法步驟及圖解,美味正宗的地道膠東手打餡鮁魚水餃做法

  • 地道膠東手打餡鮁魚水餃

  • 這個季節的鮁魚最是鮮美，一條2斤左右的鮁魚包一頓餃子，來看看膠東人的大餃子有什麼祕密在裏面。用料鮮鮁魚1條約1000克花椒100克餃子粉300克肥肉丁50克姜8片花生油50克韭菜500克鹽5克地道膠東手打餡鮁魚水餃的做法準備好以上食材，最主要是有了新鮮鮁魚，我們就可以包餃子嘍把...
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簡單易學的膠東鮁魚丸子美食做法

  • 膠東鮁魚丸子

  • 膠東鮁魚出自渤海圈，水冷，魚鮮，無論是魚餃子還是魚丸子都特別好吃。之前的鮁魚餃子方也比較詳細的列出如何打餡。有不太明白的同學請參照我的“膠東鮁魚餃子”方。魚丸子裏沒有加任何澱粉類，需要涼水下鍋。用料鮁魚1條蛋白1個料酒1勺鹽2-3克葱薑末適量保質期短的牛奶100-200...
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