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傳統水煮魚的做法食譜

傳統水煮魚的做法和圖解 好吃的傳統水煮魚家常做法

  • 傳統水煮魚

  • 傳統的水煮魚油而不膩入口柔辣而不燥一線喉你們可以按照下面方法去嘗試一下味道絕對和別人的不一樣用料草魚魚片條1花椒粒10克薑片2澱粉勺1蛋清個1鹽克5豆瓣醬勺2胡椒粉克5幹辣椒個10窩筍100克芹菜根2小葱根1青蒜根1傳統水煮魚的做法萵筍切片芹菜切段青蒜切段炒熟碗中墊...
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傳統水餃的做法和圖解 好吃的傳統水餃家常做法

  • 傳統水餃

  • 人生就像餃子，無論是被拖下水，扔下水，還是自己跳下水，一生中不蹚一次渾水就不算成熟...歲月是皮，經歷是餡，酸甜苦辣皆為滋味，毅力和信心正是餃子皮上的褶皺...人生中難免被狠狠捏一下，被開水燙一下、煮一下，被人咬一下，倘若沒有經歷，硬裝成熟，總會有露餡的時候，所有的經歷都是財富！用料...
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傳統魚圓的做法和圖解 好吃的傳統魚圓家常做法

  • 傳統魚圓

  • 轉自《三聯生活週刊》最傳統的魚圓，最簡單的配料，最忘懷的味道用料魚青魚，草魚或鱅魚鹽傳統魚圓的做法魚頭另吃，刮取魚肉。剔除魚骨和魚刺，血絲也不要，這樣才能保證魚圓的雪白。魚肉剁蓉，越細越好，如果喜歡魚肉的口感可以留出幾塊完整的，但大部分要剁成蓉。攪打上勁，過程中加鹽，直至...
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傳統～傳統～傳統～椰汁千層馬蹄糕的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統～傳統～傳統～椰汁千層馬蹄糕做法

  • 傳統～傳統～傳統～椰汁千層馬蹄糕

  • 記錄一下2020年的春節：因為新型冠狀病毒肆虐，今年老實待在家裏不為祖國添亂。天天在家裏可以做點啥？做點兒好吃的唄～“傳統”一直是我的堅持，這款馬蹄糕就是酒樓師傅手把手教的，用傳統的方法制作😋😋😋生熟漿法～用料原味層馬蹄粉250克水750克+750克白糖250克椰漿層馬蹄粉250克椰...
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傳統方法煮制香濃豆漿的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統方法煮制香濃豆漿做法

  • 傳統方法煮制香濃豆漿

  • 最愛的早餐是豆漿油條，現在豆漿機很方便，製出來的豆漿細膩香濃，不過80後的記憶裏豆漿有一股柴火的味道，記憶裏還是十幾年前爸爸做的豆漿，豆子提前泡上一夜，磨細，過濾豆渣，大鐵鍋煮熟，鍋底往往會有糊的那一層焦黃，那豆漿的香濃無法忘懷喝豆漿好處多，豆漿裏面含有大豆異黃酮，對女人的健...
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傳統鹹水角/豆沙角的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統鹹水角/豆沙角做法

  • 傳統鹹水角/豆沙角

  • 每年過年最期待的事是媽媽開油鍋，有我最喜歡的豆沙角，角仔皮軟糯，豆沙香甜，回味無窮。老媽年紀大了，怕有一天這樣的傳統失傳了，趕緊讓老媽口述，我來實踐一遍，好好記錄下來。今天先來個鹹水角。用料皮糯米粉500克糖100克水適量鹹水角餡豬肉400克韭黃250克蘿蔔切絲250克醬油3勺耗油...
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傳統赤豆桂花煮元宵的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統赤豆桂花煮元宵做法

  • 傳統赤豆桂花煮元宵

  • 冷天最適合來上一碗熱乎乎的甜元宵了，淡淡的桂花香，口香滑，糯軟可口，製作簡單又美味。用料赤小豆100g小湯圓30g幹桂花1g冰糖20g玉米澱粉5g清水15g清水600g傳統赤豆桂花煮元宵的做法準備好所有材料，赤小豆提前浸泡過夜。在砂鍋放入泡好的赤小豆和600g清水，蓋上鍋蓋，留小孔出氣，放...
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大和風味之 日式傳統煮魚的做法步驟及圖解,美味正宗的大和風味之 日式傳統煮魚做法

  • 大和風味之 日式傳統煮魚

  • 煮魚算是日本料理裏不可忽略的存在不用一滴油比中式煮魚來得更健康些上海本就極難買到新鮮紅鮶魚只好將就用了冰箱裏的虎頭魚到底意難平🤷‍♀️用料虎頭魚1斤1條香菇2-3朵豇豆1根生薑1塊大葱1根鐵棍山藥1根糖2瓷勺味淋100cm清酒100ml減鹽醬油50ml大和風味之日式傳統煮魚的...
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傳統的做法和圖解 好吃的傳統家常做法

  • 傳統

  • 用料熟糯米粉糖傳統的做法封片龜戊戌端午小石碼錦江龍舟...
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簡單易學的私房傳統水煮牛肉美食做法

  • 私房傳統水煮牛肉

  • EmoTouch私房傳統水煮牛肉，為了這一口根本停不下來的下飯利器！！用料牛裏脊肉500g圓白菜、芹菜500g菜籽油適量郫縣豆瓣若干普通醬油、蛋清少許鹽、澱粉、小蘇打、雞精少許花椒、幹辣椒若干薑片、蒜末若干私房傳統水煮牛肉的做法首先處理牛肉，逆紋理切片後，需要醃製兩次。第一次...
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傳統酸菜魚的做法和圖解 好吃的傳統酸菜魚家常做法

  • 傳統酸菜魚

  • 用料魚條酸菜克泡姜塊泡蘿蔔個泡椒個野山椒幹小米椒幹葱花幹胡椒粉克鹽克白糖克白醋滴澱粉勺雞蛋清個傳統酸菜魚的做法首先是處理魚片，這個方法是我在眾多魚片處理方子中找慢慢試出來的，超級的好用。步驟1.魚片魚骨分開在魚骨中加入適量鹽和啤酒抓勻攪拌後清水沖洗乾淨 步...
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漁家親傳水煮（鯽）魚的做法步驟及圖解,美味正宗的漁家親傳水煮（鯽）魚做法

  • 漁家親傳水煮（鯽）魚

  • 家鄉水域多產鯽魚幺舅舅愛釣魚許多年前遇見一船漁家晌午時分於河岸支起鍋灶將現打起的鯽魚烹煮而食那鮮香四溢的味道不僅當時饞人在此後的記憶中也經久不褪往後經年這盆漁家親傳的水煮鯽魚成了家族飯桌上常見的菜色用料三四指鯽魚8條菜籽油花椒蒜瓣泡姜泡海椒薑片豆瓣醬...
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顛覆傳統~來個佛系水煮紅燒排骨的做法步驟及圖解,美味正宗的顛覆傳統~來個佛系水煮紅燒排骨做法

  • 顛覆傳統~來個佛系水煮紅燒排骨

  • 以前做紅燒排骨，必定要油裏翻炒一會，使排骨表層肉質收緊，今天閒着，佛系一下，來個水煮排骨，誰知一樣入味，大讚!用料排骨600克冰糖50克顛覆傳統~來個佛系水煮紅燒排骨的做法排骨用自制的陳皮(就是橘皮洗淨放冰箱裏風乾)焯水黃冰糖，加水，熬糖汁為嘛熬出蜂蜜的感覺?焯好水的排骨直接加...
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傳統酥鯽魚的做法和圖解 好吃的傳統酥鯽魚家常做法

  • 傳統酥鯽魚

  • 用料鯽魚20條約2兩每條帶皮五花肉500克幹海帶500克大白菜1顆蓮藕2節大白沙花生米150克花椒50粒八角6個香葉5片小米醋400克姜3大塊醬油100克料酒150克幹辣椒10個小茴香5克白寇5克幹良姜1小塊大葱20克根蒜頭3頭色拉油150克鹽15克傳統酥鯽魚的做法選用新鮮的帶皮五花肉、白...
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法式傳統煮貽貝好吃的烹飪方法 法式傳統煮貽貝的地道做法和步驟

  • 法式傳統煮貽貝

  • 用料法國空運鮮活紫貽貝1公斤黃油20克洋葱1/4個鹽2克羅勒葉碎一小撮白蘭地30毫升薄荷碎末少許法式傳統煮貽貝的做法鐵鍋中火燒熱入黃油融化，入洋葱末及羅勒葉碎炒香，放入挑揀洗淨後的紫貽貝翻炒一分鐘，加白蘭地和鹽，（如要吃奶油口味，可加入200毫升奶油和少許百里香）蓋蓋子燜煮一...
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水煮帶皮綠豆做傳統綠豆糕的做法步驟及圖解,美味正宗的水煮帶皮綠豆做傳統綠豆糕做法

  • 水煮帶皮綠豆做傳統綠豆糕

  • 武漢人過端午節，除了粽子，艾葉，還有兩樣必不可少，就是芝麻糕，綠豆糕。我很喜歡綠豆糕清涼微沙的口感，但不喜歡傳統綠豆糕那麼油膩那麼甜，完全遮蓋了綠豆的作為一股清流的本色。於是，改良版來了。全網都是脱皮綠豆做綠豆糕，可帶皮綠豆做的自然綠色才是經典啊。脱皮綠豆蒸來做，沒有問...
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簡單易學的傳統四川水煮肉片美食做法

  • 傳統四川水煮肉片

  • 最近看到好多水煮肉片的做法，作為地道川人，資深偽吃貨的我實在坐不住了...........用料豬裏脊肉300克郫縣豆瓣(鵑城牌)適量芹菜，萵筍尖，青蒜苗適量花椒，幹辣椒段，適量壓榨菜籽油適量高湯適量鹽，料酒，醬油，雞精，胡椒粉適量水澱粉適量傳統四川水煮肉片的做法肉頂刀切片，一元硬幣厚度....
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傳統魚腐的詳細做法大全,簡單又營養的傳統魚腐做法

  • 傳統魚腐

  • 這是一道經典的廣東家常菜，小時候冬天每次吃喜酒都會有兆菜炆魚腐，過年很多家庭都會買上幾斤以備不時之需，一直想復刻這道菜品，幾年前翻了車後就放下了，直到去年底魚檔老闆把配方給我，一次成功，但是吃起來總感覺差了點東西，後來跟前同事聊天時她給了我一個配方，今天終於有空做起來...
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傳統鹼水粽的做法和圖解 好吃的傳統鹼水粽家常做法

  • 傳統鹼水粽

  • 小時候的味道，以前媽媽包肉蛋粽最多吃一條，比較愛吃鹼水粽，媽媽不在了每年端午節都是買來吃，今年自己做想不到小白的我真做出來了，要有粽芯的鹼水粽才是正宗哦用料糯米500克棉線適量粽葉約40片食用鹼水50克玉米油20克粽芯少許傳統鹼水粽的做法圖一：粽葉買回來挑出壞的葉子，用水...
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簡單易學的傳統水煮肉片美食做法

  • 傳統水煮肉片

  • 水煮肉片是一道地方新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜，其起源於上世紀30年代，自貢名廚範吉安(1887-1982年)，創新出風味突出的水煮肉片。因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食...
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「老飯骨」傳統葱燒划水（魚尾）的做法步驟及圖解,美味正宗的「老飯骨」傳統葱燒划水（魚尾）做法

  • 【老飯骨】傳統葱燒划水（魚尾）

  • 傳統老菜《葱燒划水》傳統淮陽菜的特點:不放蒜，不放醋甜鹹適中用料草魚1-2條大葱1根小青蒜香菇肥瘦肉帶皮適量生薑鹽白胡椒粉黃酒老抽生抽白糖【老飯骨】傳統葱燒划水（魚尾）的做法將生薑，大葱，香菇，肥瘦肉切片青蒜切段處理魚尾：以魚的肛門的上一端到魚鰭位置，稱為魚尾本菜品只需...
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簡單易學的傳統水煮牛肉美食做法

  • 傳統水煮牛肉

  • 所謂“傳統”，只要是指醃肉和調味的手法——1、醃肉：不用蛋清，牛肉片先加鹽入味，再打入足量清水，最後用水澱粉上漿，使牛肉鎖住水分，口感鮮香滑嫩。2、調味：等量的乾紅朝天椒和麻椒，用温油慢慢炸至酥脆，製成碎末，代替單純的紅辣椒灑在做熟的牛肉片上，再用熱油一澆，麻辣味道頓時被充分激...
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水煮魚雜(水煮魚頭水煮魚)的做法步驟及圖解,美味正宗的水煮魚雜(水煮魚頭水煮魚)做法

  • 水煮魚雜(水煮魚頭水煮魚)

  • 家裏人都喜歡吃魚，但自己不太會做，後來每次去魚粉店吃早餐的時候都會認真看他們的煮法和步驟，然後經過自己的反覆摸索和實驗，才學會了魚的做法，魚湯一定得煮的濃稠泛白才是最夠味的。入冬以後鯉魚開始產卵，肚子裏全是魚籽，配上魚泡魚腸還有魚頭，一起煮着吃味道好極了，此方法可以做...
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傳統高壓鍋煮白米飯的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統高壓鍋煮白米飯做法

  • 傳統高壓鍋煮白米飯

  • 家，一日三餐是家永恆的旋律，我覺得出去吃飯就少了家的感覺，新婚夫妻兩個人的飯也最好做了，一碗米飯兩個炒菜，十分二十分鐘搞定一頓飯，自豪感爆棚有木有？！分享一下兩個人的白米飯，年輕的咱們一起做飯吧^^用料大米一碗水一碗零小小半碗植物油幾滴傳統高壓鍋煮白米飯的做法根據你們兩...
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傳統點心之五香水煮花生的做法步驟及圖解,美味正宗的傳統點心之五香水煮花生做法

  • 傳統點心之五香水煮花生

  • 這個是我們小時候的零食，那個年代的我們沒什麼好吃的，但這些就是我們的美味，每年的時候新花生上市，我都會買些做給孩子們當零食，快手又方便，都是天然食品對身體無害卻有益，但也不可多食，容易脹氣不消化，追劇時剝着吃很有兒時的感覺，發現年紀越大越喜歡這些傳統的美食配料:新帶殼花...
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