當前位置：烹調屋 >

古早燙麪蛋糕6寸的做法食譜

古早燙麪蛋糕（6寸）的做法步驟及圖解,美味正宗的古早燙麪蛋糕（6寸）做法

  • 古早燙麪蛋糕（6寸）

  • 用料蛋黃3個蛋白3個玉米油20克細砂糖30克低筋麪粉45克玉米澱粉10克牛奶35克古早燙麪蛋糕（6寸）的做法把油放入小奶鍋，小火加熱到冒泡泡，關火，端鍋離開灶台，加入低筋麪粉，用刮刀攪拌均勻加入牛奶，攪拌均勻，充分混合之後再加入蛋黃，攪勻蛋白放入無水無油的盆中打發，打到出粗泡泡放入白...
  • 23750
8寸古早蛋糕（6寸配方）的做法步驟及圖解,美味正宗的8寸古早蛋糕（6寸配方）做法

  • 8寸古早蛋糕（6寸配方）

  • 用料八寸細砂糖70克雞蛋6個大個低筋麪粉90克牛奶70克玉米油60克檸檬汁幾滴六寸：低筋麪粉50克玉米油35克雞蛋4個鹽1克細砂糖40克牛奶60克檸檬汁幾滴8寸古早蛋糕（6寸配方）的做法雞蛋分離，蛋清可先放冰箱冷藏，玉米油小火5秒，油温70度左右，趁熱倒入過篩的低粉攪拌均勻加入牛奶攪拌均...
  • 10372
古早水浴蛋糕（6寸）的做法步驟及圖解,美味正宗的古早水浴蛋糕（6寸）做法

  • 古早水浴蛋糕（6寸）

  • 用料雞蛋2個細砂糖27克酸奶119克麪包粉20克玉米粉13克檸檬汁幾滴古早水浴蛋糕（6寸）的做法第一步：將雞蛋蛋黃蛋清分離備用，蛋清放置冰箱冷凍裏凍幾分鐘更容易打發。第二步：將酸奶（選濃稠一點的）倒置容器內，加入麪包粉、玉米粉攪拌均勻後。加入蛋黃攪拌均勻。第三步：將冷凍後的蛋白...
  • 7602
古早蛋糕~6寸方模的做法步驟及圖解,美味正宗的古早蛋糕~6寸方模做法

  • 古早蛋糕~6寸方模

  • 這是入坑以來失敗次數最多的一款蛋糕了，相比第一次做戚風就完美出師的興奮，古早有些讓人抓狂，最狠一次一天中連續做了三次，依然沒達到預期目標，總算在多次試驗總結之後做出了口感綿軟細膩的古早，雖然不夠完美，相信不久之後一定能出爐超完美的古早。用料低筋麪粉80克玉米油70克雞...
  • 6525
🥧6寸古早蛋糕（附🧁9寸量古早紙杯製作）的做法步驟及圖解,美味正宗的🥧6寸古早蛋糕（附🧁9寸量古早紙杯製作）做法

  • 🥧6寸古早蛋糕（附🧁9寸量古早紙杯製作）

  • 本配方源自，“小紅書—Jennifer詹”這位博主小姐姐，因為喔妹愛吃，也較快手，特搬運至此，分享給友友們。珍妮佛小姐姐原方用了3個雞蛋，我家都是草雞蛋，所以按照我之前的換算：3✖️60g（常規帶殼較大個雞蛋）=180g。我稱重180g左右的帶殼草雞蛋，一般情況都大於180g，我會摳出一個蛋黃出來，將蛋...
  • 5507
玫瑰古早蛋糕（6寸）的做法步驟及圖解,美味正宗的玫瑰古早蛋糕（6寸）做法

  • 玫瑰古早蛋糕（6寸）

  • 同學結婚送了玫瑰花茶，想着就做了玫瑰味的蛋糕用料低筋麪粉45克植物油（選擇無明顯味道的）37克蛋黃3個牛奶30-40g玫瑰花幹10顆左右蛋白3個鹽一小撮白醋（可有可無）2滴玫瑰古早蛋糕（6寸）的做法牛奶+玫瑰花幹放在鍋沒大火煮開轉小火，煮至牛奶只剩30g為止。過濾出玫瑰花用攪拌機打碎放...
  • 12494
古早味蛋糕（6寸）的做法步驟及圖解,美味正宗的古早味蛋糕（6寸）做法

  • 古早味蛋糕（6寸）

  • 軟綿入口即化的蛋糕。用料雞蛋5個（每個55-60g）玉米油60克牛奶80克細砂糖60克鹽1克（1/8茶匙）低筋麪粉80克檸檬汁/白醋幾滴15*15加高模具1個古早味蛋糕（6寸）的做法將烘焙紙按圖摺疊，剪去四個角，放入模具。將雞蛋的蛋白蛋黃分離，蛋白中必須保證無水無油🈚️蛋黃，將蛋白放入冰箱冷凍半小...
  • 32518
古早蛋糕原味-6寸的做法步驟及圖解,美味正宗的古早蛋糕原味-6寸做法

  • 古早蛋糕原味-6寸

  • 一直熱衷於做蛋糕，但卻從不記錄，可能是太懶了，鑑於隊友的強烈推崇以及吃貨朋友們的熱情，那我也來一篇吧😎。PS：古早蛋糕比較濕潤，口感更細膩，做起來比戚風簡單，戚風相對來説幹一些，個人也比較喜歡古早啦👏👏👏用料雞蛋3個（60g左右/個）牛奶40克（或酸奶50g）玉米油40克綿白糖40克檸檬/白...
  • 13127
古早蛋糕（6寸，8寸）自用的做法步驟及圖解,美味正宗的古早蛋糕（6寸，8寸）自用做法

  • 古早蛋糕（6寸，8寸）自用

  • ★先將食材都準備好，麪粉➕玉米澱粉過篩備用，玉米油加熱至60°～80°備用，可以微波爐加熱一下。★模具裏事先鋪好油紙，托盤加入適量水，等下蛋糕是要隔水烤的★烤箱140°，70分鐘樣子★我這個是微微微甜哦。用料★6寸蛋糕量低筋麪粉45克玉米澱粉4克玉米油（加熱至60°～80°）40克牛奶45...
  • 32871
6寸古早蛋糕的詳細做法大全,簡單又營養的6寸古早蛋糕做法

  • 6寸古早蛋糕

  • 用料雞蛋3個（單個60g左右）玉米油40克牛奶50克低筋麪粉45克玉米澱粉10克糖25克白醋或者檸檬汁3-4滴6寸古早蛋糕的做法準備好所有材料三個雞蛋分離蛋黃和蛋清，我用的是冷藏過的雞蛋低筋麪粉和玉米澱粉一起過篩將玉米油放在鍋里加熱，加熱到60-70度左右，温度不要太高哦～將加熱好的...
  • 30307
6寸古早蛋糕（自用）的做法步驟及圖解,美味正宗的6寸古早蛋糕（自用）做法

  • 6寸古早蛋糕（自用）

  • 跟着b站up主老爸的食光視頻學的，他做的是8寸的古早蛋糕，我把材料減半做了6寸。糖量減了10克，烤出來很成功，很感謝作者的方子。菜譜留着自用用料蛋黃部分低筋麪粉70克蛋黃4個牛奶60克玉米油60克蛋清部分蛋清4個白砂糖50克檸檬汁或者白醋幾滴6寸古早蛋糕（自用）的做法首先把蛋黃蛋...
  • 15573
芝士古早蛋糕(6寸)的做法步驟及圖解,美味正宗的芝士古早蛋糕(6寸)做法

  • 芝士古早蛋糕(6寸)

  • 純記錄，沒有加高模具也能做古早，只需要一個六寸模具用料雞蛋3個芝士片2片低筋麪粉50克牛奶40克玉米油40克細砂糖40克玉米澱粉10克檸檬汁幾滴香草精幾滴(可不加)鹽1克芝士古早蛋糕(6寸)的做法1.如果是活底模，用錫紙包住模具包兩三層，防進水，模具裡面墊油紙(可用點油粘住)2.低筋...
  • 9689
六寸古早味蛋糕（燙麪水浴法）的做法步驟及圖解,美味正宗的六寸古早味蛋糕（燙麪水浴法）做法

  • 六寸古早味蛋糕（燙麪水浴法）

  • 每次去商場，都看到古早味蛋糕排着長龍，於是某一天我試着去排一個多小時的隊買了這個網紅蛋糕，發現的確有過人之處。“如雲朵般柔軟細膩”來形容最為貼切，它比戚風多了綿密柔軟，比起海綿蛋糕又多一點細膩。濃郁的蛋香味、綿密柔軟的口感，是很多人鍾愛古早味蛋糕的原因。於是我在...
  • 30935
古早蛋糕（6寸方模）的做法步驟及圖解,美味正宗的古早蛋糕（6寸方模）做法

  • 古早蛋糕（6寸方模）

  • 圓形6寸：材料減少25%。圓形8寸：材料增加1.5倍。方形8寸：材料翻倍。用料低筋麪粉50克雞蛋4個玉米油60克（加熱到80度）牛奶60克細砂糖60克檸檬汁或塔塔粉滴鹽1克牛奶60克芝士片2片馬蘇裏拉少許古早蛋糕（6寸方模）的做法這款蛋糕要用水浴法，先把烤箱上下火150度，預熱。油加熱到80度，加入...
  • 25495
八寸古早蒸蛋糕（一次成功的燙麪蛋糕）的做法步驟及圖解,美味正宗的八寸古早蒸蛋糕（一次成功的燙麪蛋糕）做法

  • 八寸古早蒸蛋糕（一次成功的燙麪蛋糕）

  • 參考廚友古早蛋糕的製作方法和比例，改成四個蛋的量，減了糖的用量，最後用八寸圓模蒸蛋糕！做蛋糕打蛋白打奶油建議用糖粉，只要用料理機把普通白糖打成粉狀就OK！不建議用綿白糖，因為為了防潮，裏面加了玉米澱粉之類的東西，會影響口感，另一個原因嘛，當然是太貴了！😉方子裏的玉米油也可以換...
  • 23003
小6寸 ｜古早味蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的小6寸 ｜古早味蛋糕做法

  • 小6寸 ｜古早味蛋糕

  • “水浴法”烤制哦用料低筋麪粉45克玉米澱粉10克玉米油40克牛奶50克雞蛋3個（單個帶殼62g左右）細砂糖45克白醋或檸檬汁幾滴小6寸｜古早味蛋糕的做法低筋麪粉、玉米澱粉過篩，玉米油加熱至70-80度（可見紋路）迅速倒入粉中燙麪，（油嘩嘩響聽着真舒服）熱油也不能温度太高，防止燙成麪疙瘩；加入...
  • 11176
乳酪古早蛋糕—6寸的做法步驟及圖解,美味正宗的乳酪古早蛋糕—6寸做法

  • 乳酪古早蛋糕—6寸

  • 進去烘焙是因為自己太愛吃，又想減肥！！所以就自己做，這樣能控些卡！！用料雞蛋3個60克檸檬汁2滴玉米油35克牛奶35克鹽1克低筋麪粉45克安佳原味幹奶酪1片細砂糖35克乳酪古早蛋糕—6寸的做法玉米油加熱倒入過篩的低粉裏，攪拌一下。再放入牛奶翻拌一下，再放入蛋黃翻拌一下，放邊上備用。...
  • 7316
6寸古早蛋糕(記錄)的做法步驟及圖解,美味正宗的6寸古早蛋糕(記錄)做法

  • 6寸古早蛋糕(記錄)

  • 參考下廚房幾個古早的配料表謝謝用料低筋麪粉45克玉米油50克牛奶50克雞蛋4個細砂糖35克摩卡醬30克檸檬汁幾滴6寸古早蛋糕(記錄)的做法油温78度加粉攪拌再加入蛋黃和牛奶攪拌成濃湯樣蛋清打發至濕性有彎勾狀蒸烤箱預熱140度120度上下火烤60分鐘不使用水浴...
  • 20124
6寸古早蛋糕（方型）的做法步驟及圖解,美味正宗的6寸古早蛋糕（方型）做法

  • 6寸古早蛋糕（方型）

  • 食譜來自D音與下廚房結合！自己做成功了，然後記錄，方便自己看！用料雞蛋3個（雞蛋小4個）玉米油35克牛奶35克細砂糖35克鹽0.5克檸檬汁幾滴低筋麪粉46克6寸古早蛋糕（方型）的做法先稱好面，然後油倒鍋里加熱至有絲就好，涼下，低筋面過曬至油裏！倒入牛奶，蛋黃加上，鹽加上，攪拌均勻。打發蛋白，蛋白...
  • 9420
古早蛋糕（6寸圓模）的做法步驟及圖解,美味正宗的古早蛋糕（6寸圓模）做法

  • 古早蛋糕（6寸圓模）

  • 小白烘焙，留方備用~用料低筋麪粉45克雞蛋3個牛奶30克糖（赤蘚糖醇）55克玉米油35克白醋5滴古早蛋糕（6寸圓模）的做法玉米油35g微波爐加熱，中高火加熱3分鐘左右篩入低筋麪粉45g，攪拌至無干粉狀態加入牛奶30g，攪拌均勻蛋白蛋黃分離，蛋黃加入麪糊攪拌均勻蛋白打發，糖分三次放入，高速打出魚...
  • 24492
原味古早蛋糕-6寸的做法步驟及圖解,美味正宗的原味古早蛋糕-6寸做法

  • 原味古早蛋糕-6寸

  • 之前給同事嚐了我做的古早蛋糕，都説比外面買的還好吃，當然個人認為也是超級好吃。這個方子是在我綜合了很多個配方、嘗試了很多次之後的經驗，味道適中，分享給大家，希望大家在這個過程中能夠收貨快樂～ps:古早蛋糕相比戚風蛋糕成功率會高些，但是最關鍵的仍是蛋白的打發，蛋白打發不...
  • 28576
綠色古早味蛋糕(古早蛋糕燙麪蛋糕)的做法步驟及圖解,美味正宗的綠色古早味蛋糕(古早蛋糕燙麪蛋糕)做法

  • 綠色古早味蛋糕(古早蛋糕燙麪蛋糕)

  • 這個食譜終於可以完成了，最近有些忙整理的速度有些慢，這是一款綠色古早蛋糕，用的菠菜汁替代牛奶，古早的口感與戚風略微有些區別，它更Q彈更嫩一些，成功的古早蛋糕組織細膩，表面皮比較厚也是古早的特性之一。下面我們來看看做法有問題留言，看到了會回覆。歡迎交作業！用料玉米油80克...
  • 25838
古早味蛋糕🍰（6寸）的做法步驟及圖解,美味正宗的古早味蛋糕🍰（6寸）做法

  • 古早味蛋糕🍰（6寸）

  • 古早味蛋糕保留有蛋的原始香氣，比起戚風蛋糕來，口感更加濕潤。製作時候要採用水浴法。用料雞蛋5個低筋麪粉85克細砂糖60克玉米油50克牛奶65克鹽1克古早味蛋糕🍰（6寸）的做法準備好工具和食材。容器鋪好油紙備用。蛋清和蛋黃分離，用分蛋器可以輕鬆快速做到。所有需要打發蛋白的...
  • 29547
六寸古早味蛋糕（燙麪水浴）的做法步驟及圖解,美味正宗的六寸古早味蛋糕（燙麪水浴）做法

  • 六寸古早味蛋糕（燙麪水浴）

  • 週二弟弟買了來吃，爸爸媽媽吃了讚不絕口，於是週末就做起來。爸爸説這個蛋糕：好做！不甜！吃起來鬆鬆軟軟！網上大多八寸or更大的方子，按比例弄成了六寸的，更適合家裏自己吃。用料低筋麪粉45克細砂糖36克植物油37克雞蛋3個（50G左右一個）牛奶30克六寸古早味蛋糕（燙麪水浴）的做法準備好配料...
  • 27912
古早蛋糕6寸（低糖）的做法步驟及圖解,美味正宗的古早蛋糕6寸（低糖）做法

  • 古早蛋糕6寸（低糖）

  • 用料雞蛋帶殼共186克糖25克玉米油40克低筋麪粉45克（再加10克玉米澱粉）奶50克古早蛋糕6寸（低糖）的做法玉米油微波爐加熱約1分半過篩加粉，攪拌至無顆粒加奶攪拌加蛋黃，攪拌（預熱烤箱上下150℃）蛋白冷凍幾分鐘加幾滴檸檬汁打發，糖分三次加入至有彎鈎1/3蛋白霜加入蛋黃糊，切拌倒回蛋白...
  • 14158

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接