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返沙的做法食譜

簡單易學的返沙芋頭、腰果美食做法

  • 返沙芋頭、腰果

  • 用料糖半碗水1/4-1/3油炸東西量芋頭半個腰果半斤返沙芋頭、腰果的做法芋頭切大小一致的長方體，一體好看，受熱大致均勻。油熱八成下油炸（不要油不熱就下芋頭，這樣芋頭會吃油，吃起來很重油味）炸至四角感覺硬、有芋頭香，可以挑一個掰段試試熟沒加糖+水、小火煮至糖水明顯變稠，【關火...
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返沙香芋的做法和圖解 好吃的返沙香芋家常做法

  • 返沙香芋

  • 買了10斤荔浦芋頭，來研究吃法。用料荔浦芋頭500g糖120g水30g油適量葱適量返沙香芋的做法1.選擇荔浦芋頭，大個，手感輕，無斑點。2.將芋頭去皮後，切成寬高1.5釐米的長條，儘量保持粗細一致。尖角部分容易炸硬，口感不好。3.6成油温，小火，芋頭條炸6分鐘左右，看到表面稍微鼓起，盛出瀝油。如...
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返沙鹹蛋黃酥(潮州小吃)的做法步驟及圖解,美味正宗的返沙鹹蛋黃酥(潮州小吃)做法

  • 返沙鹹蛋黃酥(潮州小吃)

  • 美味程度誰試誰知道，鹹蛋黃控別錯過哦。用料材料見過程材料見過程返沙鹹蛋黃酥(潮州小吃)的做法去皮綠豆：200克白糖：1大勺油：2大勺水：蓋過綠豆一釐米左右。綠豆洗乾淨放電飯煲，按煮飯鍵，加糖調味，加油加水和煮飯一樣把綠豆煮熟。煮好拿飯勺壓壓，稍微壓爛就行，不用很爛。不過爛些口...
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返沙芋頭的做法和圖解 好吃的返沙芋頭家常做法

  • 返沙芋頭

  • 返沙是潮汕菜的一種烹調法，是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材，讓其冷卻凝固，待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。反沙芋頭，就是用富含澱粉的芋頭加白糖返沙製成，用料芋頭1個糖一碗水半碗油適量返沙芋頭的做法鍋裏倒油，油温大概160度左右加入切好的芋頭倒進去炸，炸至表面脆脆的撈...
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簡單易學的不返沙柚子皮蜜餞美食做法

  • 不返沙柚子皮蜜餞

  • 用料柚子一個柚子皮冰糖克清水克不返沙柚子皮蜜餞的做法柚子皮切去白色部分切去白色部分後再切成條加入鹽反覆搓洗幾遍過幾遍水後，再加一勺鹽加水浸泡幾天，反正我也説不清楚幾天反正想起他的時候就弄吧，我是泡了4條左右有每天換水，泡到差不多你嘗一點不苦澀就好了平底鍋加入...
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慪慪又一年之返沙芋頭的做法步驟及圖解,美味正宗的慪慪又一年之返沙芋頭做法

  • 慪慪又一年之返沙芋頭

  • 莆田的除夕飯裏面一定會有一道菜，那就是芋頭，寓意“慪慪又一年”，意思是熬一熬，一年的不順就過去了。返沙芋頭是我最喜歡的做法，最精華的就是芋頭煮到快融化時候的那層沙了！用料芋頭半個糖20克鹽1克慪慪又一年之返沙芋頭的做法芋頭我一般就買半個，買的時候讓老闆切開，好看的才要...
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返沙芋頭～的做法和圖解 好吃的返沙芋頭～家常做法

  • 返沙芋頭～

  • 返沙是潮洲菜中的一種烹調方法，是把白糖融成糖漿，再將炸熟的原料投入糖漿中，待其冷卻凝固，原料外層的糖漿變成白霜即成。因為潮州人把白糖稱為沙糖，返沙是把沙糖融為糖漿，經冷卻後又成為固體的糖粉，便有了“返沙”之名。用料芋頭一個油適量白糖適量水適量葱花適量返沙芋頭～的做法...
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簡單易學的冰花（返沙）芋美食做法

  • 冰花（返沙）芋

  • 用料芋頭1個食用油適量糖一碗水半碗葱花少許冰花（返沙）芋的做法芋頭切長條型熱油，把芋頭下鍋炸。炸至浮起，熟透。濾乾淨油糖加水，加熱至冒小泡泡，邊上起沙。加入葱花，芋頭，熄火，不停的翻炒芋頭。讓芋頭裹上糖漿。稍冷卻，美味的返沙芋頭就做好了。...
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返沙紫薯的做法和圖解 好吃的返沙紫薯家常做法

  • 返沙紫薯

  • 用料紫薯3個油白砂糖返沙紫薯的做法紫薯去皮切塊熱油油炸至外皮酥脆過濾油鍋里加水放糖熬糖漿淋上煮好的糖漿放涼即可...
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簡單易學的橙皮返沙薯條美食做法

  • 橙皮返沙薯條

  • 上週阿濤做了返沙芋頭，引起很多幫友的興趣。有人問我，炸芋頭剩下一鍋油怎麼處理？這個問題很好，因為阿濤順手又做了一份返沙薯條，一點都不浪費！返沙薯條跟返沙芋頭有什麼不一樣嗎？這不得不説起，當時很多人問，為什麼返沙芋頭沒加鹽，幫主卻説是鹹甜口味的呢？因為有香葱啊！而今天返沙薯條...
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潮汕返沙番薯芋頭(關鍵點零失敗技巧)的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕返沙番薯芋頭(關鍵點零失敗技巧)做法

  • 潮汕返沙番薯芋頭(關鍵點零失敗技巧)

  • 返沙番薯芋頭還有個好聽的名字，叫金銀條，可作為年菜，紅薯是金，芋頭是銀。我看了一下網上載出來的方法，什麼大泡沫，小泡沫，什麼準備一碗涼水，糖水滴進去不化，什麼糖和水比例多少，還有説要準備個温度計的……初學者很多掌控不了，很容易失敗，甚至很多髮菜譜的原作者也不是每次做這個菜都...
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返沙金銀條的做法和圖解 好吃的返沙金銀條家常做法

  • 返沙金銀條

  • 用料荔甫芋頭1個大番薯1個花生適量糖適量白醋少許返沙金銀條的做法把芋頭和番薯切成條狀哈花生冷水下鍋，煮一分鐘左右灼一下。煮完後撈起過一下冷水。鍋中熱油，炸花生，油炸到花生撈起來在鍋鏟中顛一顛有啪啪的乾脆的聲音（像高跟鞋輕輕敲木地板的聲音，最好炸一下感受下）芋條和番...
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芋頭返沙的做法和圖解 好吃的芋頭返沙家常做法

  • 芋頭返沙

  • 老師示範拔絲芋頭，我回去嘗試着做了兩遍，可結果還是芋頭返沙，老師安慰説也挺好吃用料檳榔芋頭半個白糖克芋頭返沙的做法芋頭削皮洗淨，切菱形塊，泡水，洗去澱粉，油温控制6成，將芋頭炸透，芋頭變清，變脆，外表變黃熱鍋，放入少許油，白糖和水按2：1的比例下鍋，糖化開後，調成小火，不停攪拌，熬至糖漿...
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不用粘糖，直接返沙的糖漬柚子皮的做法步驟及圖解,美味正宗的不用粘糖，直接返沙的糖漬柚子皮做法

  • 不用粘糖，直接返沙的糖漬柚子皮

  • 廣州的表嫂隨身必備的零吃，她説行山、坐車必須有它，涼喉，化痰，不用再吃那些外面買的吃了會口渴的制涼果了。糖漬柚子皮，當零吃，車裏更是必須放上一盒的。這個柚子的季節，朋友送了柚子給我們，我必須回贈一些黃金柚皮給他，哈哈。在【下廚房】搜了一下，廚友介紹的好像都要煮完柚子皮後...
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簡單易學的潮汕返沙芋頭美食做法

  • 潮汕返沙芋頭

  • 返沙芋頭作為潮汕非常有名的小吃，我記得小時候去吃宴席，就經常能看到它的身影，自小比較挑食，也喜歡去做吃的，我這人比較執着，想做一樣美食，沒有達到自己想要的效果，會不斷的嘗試直到做成功即使自己本身沒那麼喜歡吃，這道小吃我是去年才學會的，我一個朋友用一種巧妙的方式讓我去學的...
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返砂椰絲的做法和圖解 好吃的返砂椰絲家常做法

  • 返砂椰絲

  • 用料印度椰皇一個白糖（按自己口味）水返砂椰絲的做法椰皇一個，大小不等。外面光滑較容易削皮。用類似的削皮刀耐心的把皮一點一點去掉，留下一小點皮沒事的。再用上面的削皮刀把去皮的椰子削成一片片。賣相看起來不錯吧！白糖按自己口味，喜歡吃甜的可多加糖。水滿糖就可以開火煮。...
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牛連忘返沙拉🥗好吃的烹飪方法 牛連忘返沙拉🥗的地道做法和步驟

  • 牛連忘返沙拉🥗

  • 愛自己是終生浪漫的開始。――王爾德一個人，更要學會愛自己。健康飲食健康作息對自己好好噠用料牛肉70g生菜30g苦苣30g紫甘藍30g青椒5g紅椒5g藜麥45g牛連忘返沙拉🥗的做法蔬菜水焯，切好擺盤小貼士營養健康，注意顏色搭配...
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返沙掛霜不粘手的紅或白柚子皮糖的做法步驟及圖解,美味正宗的返沙掛霜不粘手的紅或白柚子皮糖做法

  • 返沙掛霜不粘手的紅或白柚子皮糖

  • 用料柚子1個大的。冰糖190-210克，不夠糖不返沙。清水大概剛好泡到柚子皮，可能400——500毫升吧返沙掛霜不粘手的紅或白柚子皮糖的做法洗乾淨，忘記拍圖了。像削西瓜一樣削皮，這點很重要！，不能留多囊，削剩一層白白的，但又不是囊那種，也不是隻剩黃色的斑點皮。然後切小條。切條後鹽水...
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潮汕返沙芋（糖霜芋）的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕返沙芋（糖霜芋）做法

  • 潮汕返沙芋（糖霜芋）

  • 看到唐媽做的山楂立刻想到潮汕的特產、簡單又好吃、這次用唐媽的方法、很快就有糖霜了用料芋頭一半糖4勺水2勺醋一小勺潮汕返沙芋（糖霜芋）的做法芋頭去皮後洗乾淨、切條狀、具體大小看個人吧不要太薄炸熟撈出備用乾淨的鍋里加入4勺糖和2勺水小火熬煮、糖和水比例2:1、過程...
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返砂香芋的做法和圖解 好吃的返砂香芋家常做法

  • 返砂香芋

  • 用料香芋白糖返砂香芋的做法香芋洗淨，改刀成條撒上幹澱粉，下鍋炸熟用水將白糖熬化，再使水蒸發完全，糖氣泡後放入香芋條翻勻，鍋下用冷水浸泡，加速冷卻，裝盤即可小貼士香甜可口...
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返沙芋的做法和圖解 好吃的返沙芋家常做法

  • 返沙芋

  • 返沙芋是潮汕菜的一種小吃，就是把白糖熬成糖漿後放入炸熟的芋條，裹在外層的糖漿凝固變成白霜，故稱“返沙”。用料芋頭250克糖3湯匙水1.5湯匙鹽2克返沙芋的做法芋頭切條下油鍋炸。炸至表皮微微鼓起就是熟了。放糖，鹽。加水。開始煮時冒大泡。熬至糖汁粘稠，泡泡密集均勻就好了。...
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返砂芋頭的做法和圖解 好吃的返砂芋頭家常做法

  • 返砂芋頭

  • “返砂”是潮州菜中烹製甜品的一種獨有的方法，因為潮州人把白糖稱為砂糖，返砂是把砂糖融為糖漿，經過冷卻後又成為固體的糖粉，故返砂有“返回”，恢復砂糖原狀之意。用料去皮芋頭750克、生油750克（耗油150克）、白糖400克、葱花15克、清水250克。返砂芋頭的做法芋頭切成6釐米長、2....
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返校雞翅的做法和圖解 好吃的返校雞翅家常做法

  • 返校雞翅

  • 這道菜名字的由來是因為十一假期即將結束，為弟弟開學前準備的最後一頓飯，所以叫返校雞翅。這道菜少油，酸酸甜甜，孩子們都會很喜歡吃。用料雞翅20個薑片3片葱段3寸蒜三瓣八角一個檸檬三片冰糖一小把生抽一湯匙番茄沙司兩湯匙蠔油一湯匙醬油一湯匙鹽一小勺料酒一湯匙調味品依照...
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返樸歸蒸的做法和圖解 好吃的返樸歸蒸家常做法

  • 返樸歸蒸

  • 用料土豆中等大小2個（帶皮秤450-550g）豆角10根大豆拉絲蛋白片20片返樸歸蒸的做法備米粉：炒米：共180g大米120g糯米60g八角2個桂皮2g花椒粒2g（八角桂皮花椒粒的配比按個人喜歡）香料先爆香，再下米中小火（一半以上成金黃色即可，約10-20分鐘）温馨提示：記得開抽油煙機哦。可倒入大盤冷卻，挑...
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我愛返尋味之大肉雲吞沙姜雞的做法步驟及圖解,美味正宗的我愛返尋味之大肉雲吞沙姜雞做法

  • 我愛返尋味之大肉雲吞沙姜雞

  • 用料沙姜4塊糖克鹽克雞1只豬肉我愛返尋味之大肉雲吞沙姜雞的做法食材：雞豬肉配料：沙姜雲吞皮配料：鹽油糖味粉1、將雞砍件2、豬肉剁成肉糜，調好味，包雲吞3、加入配料，醃雞4、爆香沙姜後加水5、放入雞肉6、將雞煮熟之後，就放入雲吞一起煮製作視頻...
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