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桂花東坡肉的做法食譜

桂花東坡肉的做法和圖解 好吃的桂花東坡肉家常做法

  • 桂花東坡肉

  • 用料五花肉話梅桂花釀西蘭花桂花東坡肉的做法五花肉開水下鍋，去血沫和腥味，煮兩分鐘後，瀝乾水分，放涼備用。五花肉放入冷油鍋，炸至金黃色。（可將肉中的多餘油脂炸出來，保留了膠原蛋白，既美容又不發胖。）將糖炒出焦糖狀，放入炸好的五花肉，上糖色；放入八角、薑片、葱段，去腥、體香味；放入...
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草扎東坡肉的詳細做法大全,簡單又營養的草扎東坡肉做法

  • 草扎東坡肉

  • 用料稻草一小把五花肉1000g花雕酒適量葱結、薑片適量冰糖90g生抽4勺老抽2勺香葉2片八角1個桂皮2段幹辣椒2個草扎東坡肉的做法一小把稻草捲成圈，用温水浸泡半天。1000g五花肉，用火槍燒掉表皮的雜毛至燎黃色，再用冷水泡軟後颳去黑色部分。*沒有火槍的可以將肉皮朝下，放炒鍋中來...
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紅燒東坡肉的詳細做法大全,簡單又營養的紅燒東坡肉做法

  • 紅燒東坡肉

  • 用料五花肉克薑片冰糖克老抽勺蒜瓣葱根生抽勺料酒勺紅燒東坡肉的做法五花肉煎微焦放老抽炒香放水燜起來另一邊放葱薑蒜花椒爆香白糖炒開放到旁邊的悶鍋，接着放生抽鹽五香粉雞精快悶乾的時候勾芡這個汁拌飯特別好吃，可以多留一點成品成品成品...
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東坡肉滷雞的詳細做法大全,簡單又營養的東坡肉滷雞做法

  • 東坡肉滷雞

  • 用料鮮老雞1只五花肉500克醬油90克白糖70克姜30克葱200克粽葉2片紹酒1瓶東坡肉滷雞的做法做法：1、五花肉（一顆70克左右，7-8顆），焯水2、老母雞，雞頭塞在翅膀下，焯水3、老母雞切塊4、鍋滷汁：鍋中倒油，白糖熬成糖汁，關至小火，加入少許水倒入備好的碗中，鍋內鋪上粽葉，葱，把切好的雞和五花肉...
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東坡豆花的做法和圖解 好吃的東坡豆花家常做法

  • 東坡豆花

  • 比麻婆豆腐還要好吃的豆花，在家輕鬆做用料內脂豆腐1盒豬肉末100克蒜末5克青豆50克豆豉1勺香菜1根薑末5克生抽1勺胡椒粉5克雞精半勺料酒1勺花生碎5克郫縣豆瓣醬1勺東坡豆花的做法準備好需要的食材豆腐取出放入盤中開水下鍋蒸五分鐘鍋中加入適量的食用油，下入豬肉末炒香炒幹...
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以東坡之名-東坡肉的做法步驟及圖解,美味正宗的以東坡之名-東坡肉做法

  • 以東坡之名-東坡肉

  • 東坡肉屬於浙菜系，成品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉選料很講究，要選擇皮豬肉為主要原料，豬肉要選擇肥瘦相間的，先焯水定型後再切方塊烹製，特點是使用紹興黃酒為主要燉煮材料，小火長時間慢燉，味道才地道。東坡肉：蘇軾貶官黃州時，寫下《豬肉詩》一首：黃...
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東坡羊肉的做法和圖解 好吃的東坡羊肉家常做法

  • 東坡羊肉

  • 用料羊腿肉800克土豆70克胡蘿蔔20克料酒10克醬油35克味精2克冰糖10克葱段35克薑片10克蒜片2克八角5克桂皮7克花生油500克精鹽適量糖色適量東坡羊肉的做法將羊肉洗淨切成大塊，在肉光面切交叉十字刀紋。胡蘿蔔，土豆削皮洗淨切成塊將羊肉、土豆、紅蘿蔔放入熱油鍋內炸至金黃色...
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東坡五花肉的做法和圖解 好吃的東坡五花肉家常做法

  • 東坡五花肉

  • 結合東坡肉和五花肉多種做法，用最簡單的配料和做法做出美味的東坡五花肉。用料五花肉八角2個姜3片葱2條蒜頭4瓣辣椒1根澱粉1勺醬油根據個人喜好味精根據個人喜好白糖1勺大頭菜2個開水食用油白酒2勺鹽2勺東坡五花肉的做法將五花肉洗淨，切大塊；葱切大段，蒜頭壓碎，辣椒去頭尾；大頭...
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東坡牛肉的做法和圖解 好吃的東坡牛肉家常做法

  • 東坡牛肉

  • 用料牛腩牛腩,胡蘿蔔白蘿蔔青椒或小油菜（這兩樣綠色蔬菜主要用作點綴）葱段薑片蒜頭辣椒香葉大料鹽白糖番茄醬排骨醬辣椒醬高湯（用煮牛肉的湯即可）東坡牛肉的做法先來處理一下牛肉，將牛腩在冷水中多泡一會，泡去血水後沖洗乾淨，然後焯燙一下以去除血沫，取來一個湯鍋，注入適量清水，燒...
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酥糯東坡肉的詳細做法大全,簡單又營養的酥糯東坡肉做法

  • 酥糯東坡肉

  • 時間：約20-30分鐘難度：零廚藝✌️份量：6人份用料豬五花肉800g黃酒1000g大葱白5段冰糖100g鹽7g老抽20g生薑4片酥糯東坡肉的做法豬肉切成大塊，6-7釐米見方就行，用細繩捆起來。用乾淨的稻草也是可以的，豬肉捆上主要是因為這個肉要燉煮的時間比較久，而且肉塊又大，不捆上很容易肉就散了...
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「東坡肉」的詳細做法大全,簡單又營養的「東坡肉」做法

  • 【東坡肉】

  • 東坡肉，據歷史記載，蘇東坡當年剛貶到黃州時，發現豬肉不受人垂青。感歎“黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮”的同時，也只能親自動手烹飪了來吃。他烹飪出來的紅燒肉，只在黃州當地有名。後到了杭州，這個菜才有了響徹全國的名聲，並用了蘇東坡的名字命名。剛煮好的東坡肉...
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東坡素肉的做法和圖解 好吃的東坡素肉家常做法

  • 東坡素肉

  • 東坡肉，肥瘦肉相搭，入口卻肥而不膩，帶有酒香，回味悠長。但今天這道菜，卻是一道全素材料製作的東坡素肉。用料薰豆乾豆腐冬瓜冰糖幹辣椒薑片八角花椒料酒老抽鹽花椒粉雞精生粉葱東坡素肉的做法主材料為薰豆乾、豆腐和冬瓜冬瓜切成厚2cm，邊長3cm的方塊薰豆乾和豆腐切成與冬瓜同樣...
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東坡方肉的詳細做法大全,簡單又營養的東坡方肉做法

  • 東坡方肉

  • 用料五花肉700克冰糖40克小葱10根姜5-6片老抽1勺生抽勺生抽2勺蠔油2勺大料2粒香葉2片丁香4粒幹辣椒4-5個花雕酒1瓶東坡方肉的做法五花肉提前浸泡半小時，然後切塊，用棉線將肉十字捆綁（防止軟爛後不成形）。涼水下鍋焯煮一下，撈出。鍋中放入防粘鍋竹篦子將小葱分紮成2小捆與薑片...
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東坡肉方的做法和圖解 好吃的東坡肉方家常做法

  • 東坡肉方

  • 國宴擋口菜，東坡肉用料精（硬）五花肉6塊東坡肉方的做法切成4釐米×4釐米的大塊飛水，水開後直接下鍋煮，放料酒去腥，大概40秒焯好撈出，每塊肉剞上剛過皮的十字花刀，不要太深，過皮即可醃製，鹽，醬油10克，老抽5克，醃製一會兒，煎制，肉皮朝下，放鍋中煎制，至金黃色，翻面煎，縮了，水乾了，顏色差不多了，盛出...
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東坡扣肉的做法和圖解 好吃的東坡扣肉家常做法

  • 東坡扣肉

  • 這道菜雖然是扣肉，但確是東坡肉的做法，所以叫東坡扣肉用料五花肉大葱姜米酒或花雕酒八角老抽生抽冰糖東坡扣肉的做法在砂鍋底部放上大葱和薑片，一個八角五花肉從皮上切下去，下面不要切斷為了定型好看，用棉繩捆綁另起一口鍋，放入適量冰糖開大火水開後調小火，用鍋鏟不斷攪動，顏色變...
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蒸東坡肉的做法和圖解 好吃的蒸東坡肉家常做法

  • 蒸東坡肉

  • 零廚藝蒸五花肉用料五花肉400g菜心少許老抽30ml生抽20ml料酒30ml糖30g生薑4片蒸東坡肉的做法五花肉切成8cm或者你想要的形狀大小煮沸一鍋水放入薑片五花肉撈一下半熟取出取小碗加入五花肉加入調料糖料酒生抽老抽上鍋蒸75分鐘注意觀察加蒸籠水以防水燒乾30分鐘後五花肉整...
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素東坡肉的做法和圖解 好吃的素東坡肉家常做法

  • 素東坡肉

  • 用料冬瓜一片（厚度2.5cm）生抽老抽醋素東坡肉的做法去瓤，切成方塊在鍋裏倒少許油和水燒到跟鍋底貼合的那一面變色變硬，就加生抽和老抽。比例大約5：1（這個大家根據自己的口味啦）漸漸顏色就染上去啦~出鍋之前可以加點醋喲變色以後裝盤，撒一點芝麻。哎喲，很像噢...
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冰糖東坡肉的詳細做法大全,簡單又營養的冰糖東坡肉做法

  • 冰糖東坡肉

  • 最愛的味道，如果你是南方人，就一定會愛上。用料五花肉1000克小葱1根老抽1勺姜5片八珍甜醬油1勺黃酒1勺花椒20粒茴香2個太古黃片糖2片冰糖東坡肉的做法五花肉切段汆水10分鐘，去血水，去油膩。最好用陶土鍋或者鑄鐵琺琅鍋，導熱性好，倒入植物油，把太古黃冰糖片（按自己喜好）放入。加入...
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家常東坡肉的詳細做法大全,簡單又營養的家常東坡肉做法

  • 家常東坡肉

  • 用料五花肉600克冰糖40克老抽2勺黃酒50毫升姜3片生抽1勺鹽6克大葱1根馬蓮20根大料1顆家常東坡肉的做法五花肉切成4*4釐米左右的大塊，冷水下鍋焯水，開鍋煮5-8分鐘。馬蓮提前用水煮軟，焯水後五花肉晾涼，用馬蓮捆十字，在瘦肉面打結。鍋中放少許油，把五花肉用吸水紙吸乾水分後，煎制...
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東坡肉的詳細做法大全,簡單又營養的東坡肉做法

  • 東坡肉

  • 東坡肉這樣做，醬汁濃郁，酥爛入味還不膩，酥爛噴香，膠質感十足，色澤紅亮，入口噴香而不膩。更多菜譜歡迎在公眾號和小程序裏搜索：顏派生活用料帶皮五花肉550克小葱一小把約50克花雕酒80ml生抽50ml老抽5毫升冰糖80克紅棗6顆姜6片清水400毫升東坡肉的做法準備材料，五花肉一定要買精品...
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「東坡豆腐」蘇東坡的方法燒豆腐，賽過東坡肉！好吃的烹飪方法 「東坡豆腐」蘇東坡的方法燒豆腐，賽過東坡肉！的地道做法和步驟

  • 【東坡豆腐】蘇東坡的方法燒豆腐，賽過東坡肉！

  • 蘇東坡是古代名人中很會吃東西的一位，東坡肉據説就是來自於他的廚藝。今天這道東坡豆腐，是《宋宴》一書作者依據古籍記載還原出的經典做法：以葱油煎老豆腐，加入一種浙江特產堅果（也可用其他堅果代替）炒的醬，非常入味，同時又帶有一種奇妙的清香。用料老豆腐400克香榧子30克黃豆醬2...
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「東坡肉」的做法和圖解 好吃的「東坡肉」家常做法

  • 【東坡肉】

  • 在吃肉之前，你可知道東坡肉的故事？東坡肉還有個名字叫“回贈肉”，是蘇東坡當年和浙江百姓們共同抵抗災害所誕生的回贈美食，為了表達感激和紀念勇氣的一道菜。傳説難以考究來源，但食物於人情的力量卻可以流傳千百年。放在今天看來，覺得這道肉特別應景。東坡肉方方正正的一塊，肥肉...
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花環東坡肉的做法和圖解 好吃的花環東坡肉家常做法

  • 花環東坡肉

  • 今日立秋。古人云“此日要貼秋膘。”為了秋日裏的幸福生活，姐姐我就做頓大肉，貼一下秋膘吧。用料長豆角2把五花肉2磅薑片老抽勺生抽勺冰糖克鹽克小葱根花環東坡肉的做法五花肉要挑五層肉，品質好的那種。大約兩磅。冷水焯燙熟撈出，切成小塊。炒出糖色：用黃糖、姜、八角。鍋底放...
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東坡肉的做法和圖解 好吃的東坡肉家常做法

  • 東坡肉

  • 用料五花肉250克冰糖25-30克花雕酒（料酒）1勺老抽1勺生抽2勺清水適量（沒過肉）小葱適量姜適量食用油少量東坡肉的做法五花肉整塊焯水，用冷水衝乾淨，再切成方塊狀。我買的五花肉一條大概就2.5Cm，所以只能切成約2.5✖️2.5的方塊。如果可以寬一點（5✖️5）更地道。然後再將肉塊四面煎成金黃...
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東坡扎肉的做法和圖解 好吃的東坡扎肉家常做法

  • 東坡扎肉

  • 用料五花肉500克冰糖10克（個人口味加減）老抽半匙生抽3匙八角1個桂皮1小段豉油雞汁5匙薑片葱段各5克陳醋小半匙料酒100克蠔油2匙包粽子的香草繩（帶有濃郁的香味）5條生粉1匙東坡扎肉的做法1）五花肉我買帶骨的，燉出來的肉會更香。取一小鍋，加入水，五花肉冷水入鍋煮沸去掉乳未。切成5...
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