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煉乳綿綿吐司的做法食譜

簡單易學的煉乳綿綿吐司美食做法

  • 煉乳綿綿吐司

  • 酸奶，蜂蜜，煉乳都是吐司的天然改良劑，自己做吐司加這些材料進去，麪包吃起來更好吃更健康。此款加了大量的煉乳，充滿了濃郁的奶香味，非常好吃，做三明治早餐都不錯，怎麼吃都美味的一款吐司。用料高筋麪粉500克奶粉26克雞蛋1個（55克左右）煉乳45克牛奶260克細砂糖50克鹽5克酵母5克黃油6...
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/乳清綿綿白吐司/的做法步驟及圖解,美味正宗的/乳清綿綿白吐司/做法

  • /乳清綿綿白吐司/

  • 乳清營養價值高，丟掉太可惜，隨手擼一條白吐司順便記錄一下吃起來是清甜的口感新手請預留10g乳清本配方水量偏大不要因為自己做不好就給方子低分不要因為自己做不好給菜譜低分！！！用料高筋麪粉250克乳清180克細砂糖35克鹽3克乾酵母3克黃油20克/乳清綿綿白吐司/的做法除黃油外所...
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簡單易學的綿綿豆乳吐司美食做法

  • 綿綿豆乳吐司

  • 我愛吐司的原因是因為有各式各樣的抹醬吧！很怕黏糊糊的麪糰！這個方子覺得很合適，不粘手、不需要撒粉！適合小白！麪糰含水量也有70%!自己做的喝剩下的豆漿來做個吐司吧！450g模具1個的量用料高筋麪粉300克蛋液35克濃豆漿175克奶粉12克細砂糖20克海鹽5克黃油30克酵母4克綿綿豆乳吐...
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綿綿軟吐司的做法和圖解 好吃的綿綿軟吐司家常做法

  • 綿綿軟吐司

  • 用料牛奶120g（冷藏）煉乳13g雞蛋液30g糖粉30g鹽3g奶粉10g高筋麪粉250g酵母3g黃油（室温軟化）30g三能吐司模具一個綿綿軟吐司的做法所有材料放在倍科廚師機中，除黃油低速轉高速揉出手套膜，一次發酵不回縮，就是發酵好了排氣，擀成長方形，中間靠下切四刀，從上到下捲起進行二發，到八分滿出...
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軟綿綿吐司的做法和圖解 好吃的軟綿綿吐司家常做法

  • 軟綿綿吐司

  • 翻倍記錄慧繪美食記的配方，自用🍞用料水160克牛奶80克煉乳30克雞蛋60克細砂糖60克食鹽6克奶粉25克高筋麪粉500克酵母5克黃油60克軟綿綿吐司的做法底層液體➕中層粉類➕高層酵母，放入廚師機攪拌出厚膜，最後加黃油一發過後，醒20分鐘。整形後二發至八分大180度預熱好以後，轉為上...
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軟綿綿全麥蜂蜜吐司🍞（乳清）的做法步驟及圖解,美味正宗的軟綿綿全麥蜂蜜吐司🍞（乳清）做法

  • 軟綿綿全麥蜂蜜吐司🍞（乳清）

  • 蜂蜜是個好東西～谷朊粉即是麪筋粉～提前水合一部分全麥粉，160克牛奶或（水、乳清）➕180克全麥粉混合均勻無干粉封好入冰箱冷藏1個小時以上，能12個小時最好👌🏻全麥粉→鮑勃紅磨坊全麥高筋粉谷朊粉（麪筋粉）→新良麪筋粉小麥谷朊粉奶粉→新西蘭a2脱脂高鈣速溶奶粉酵母→安琪乾酵母、...
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煉乳軟綿綿吐司（水合法）的做法步驟及圖解,美味正宗的煉乳軟綿綿吐司（水合法）做法

  • 煉乳軟綿綿吐司（水合法）

  • 為了自己方便記錄配方建立的用料高筋麪粉250克奶粉20克白砂糖40克煉乳15克全蛋液15克水125克酵母3克鹽3克食用油25克煉乳軟綿綿吐司（水合法）的做法1.除酵母，鹽，食用油之外的材料放麪包機和成團，放冰箱冷藏4-12小時。2.取出麪糰，用剪刀剪成小塊，分次加入酵母，鹽，食用油揉出手套膜，一...
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900g長條綿綿綿吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的900g長條綿綿綿吐司做法

  • 900g長條綿綿綿吐司

  • 馬克金大旺老師菜譜，900g吐司條一個懶得每次都要自己算還容易把某一個東西算錯於是…嘿嘿嘿，今晚做起來。金大旺老師啊，我居然會複製鏈接了用料高筋麪粉400克低筋麪粉100克糖92克鮮酵母18克奶粉24克鹽6克雞蛋60g（一個大雞蛋）牛奶80克煉乳30克水148-156克黃油64克900g長條綿綿...
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簡單易學的綿綿煉奶吐司美食做法

  • 綿綿煉奶吐司

  • 這款吐司沒有用一滴水，液體部分就是大量的牛奶和一個全蛋，另外還加了大量煉乳，加強奶香味的同時還能有效抵抗麪包小麥的老化，吐司做出來組織細膩綿軟，我密封放了三天都還是軟的，真的是超喜歡！材料是製作450g吐司盒一個的量用料中種：高筋麪粉175克牛奶120克耐高糖乾酵母2.5克主面...
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簡單易學的煉乳綿綿軟吐司🍞美食做法

  • 煉乳綿綿軟吐司🍞

  • 用料高筋麪粉500克奶粉20克糖40克雞蛋1個牛奶260克煉乳30克酵母6克鹽6克黃油50克煉乳綿綿軟吐司🍞的做法水合法：除黃油、鹽、酵母以外所有材料混合無干粉。蓋保鮮膜冰箱冷藏一夜第二天加酵母三檔12分揉至圖中破口鋸齒的膜加入軟化的黃油、鹽。低蘇混合，再4檔揉8分鐘。揉至...
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手撕煉乳吐司（吳克己）綿軟細膩的做法步驟及圖解,美味正宗的手撕煉乳吐司（吳克己）綿軟細膩做法

  • 手撕煉乳吐司（吳克己）綿軟細膩

  • 吳老師的這款手撕煉乳吐司，水量不算大，配方加了大量煉乳，吐司成品鬆軟又細膩，因添加了煉乳而帶來超絕綿軟口感。方子採用70%中種法，下面是一個450g吐司的配方量。用料中種昭和霓虹187克水112克鮮酵母6克本種昭和霓虹80克糖16克煉乳40克海鹽4.4克鮮酵母3克全蛋27克水27克無鹽黃...
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北海道煉乳吐司🍞滿口奶香💭極致綿軟的做法步驟及圖解,美味正宗的北海道煉乳吐司🍞滿口奶香💭極致綿軟做法

  • 北海道煉乳吐司🍞滿口奶香💭極致綿軟

  • 這個配方……必擼款☑️完美➿……你們🈶見過我這麼豪橫の開場白麼？！擼完…🤪你會比我更囂張啊！〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️「🤩今天要來上一條華麗麗の分割線」♥︎以下配方用到三能450克低糖吐司盒2個♥︎本小主配方中用到的是日本凱薩琳高筋麪粉總統無鹽發酵黃油鐵塔淡奶油雀...
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1次發酵！紅茶煉乳綿綿手撕吐司㊙️附冬季麪包液體温度計算的做法步驟及圖解,美味正宗的1次發酵！紅茶煉乳綿綿手撕吐司㊙️附冬季麪包液體温度計算做法

  • 1次發酵！紅茶煉乳綿綿手撕吐司㊙️附冬季麪包液體温度計算

  • 冬天來啦，好多小夥伴跟我説最近做吐司發酵很困難。除了室温低，其實還有一個很多小夥伴沒注意到的點，就是揉麪温度，出面温度太低也會導致發酵困難，今天就來講冬季麪包和吐司液體的温度計算方法。考慮到發酵困難的問題，這次也做成了手撕包，只需要1次發酵，出面温度25攝氏度，在35℃環...
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CHEFMADE|軟綿綿的厚椰乳吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的CHEFMADE|軟綿綿的厚椰乳吐司做法

  • CHEFMADE|軟綿綿的厚椰乳吐司

  • 本方適用於學廚WK9879和WK9880水立方吐司盒。配方量可出品2個450g模具的吐司。用料高筋麪粉550克厚椰乳200克水150克雞蛋1個海鹽5克白砂糖60克黃油60克酵母5克CHEFMADE|軟綿綿的厚椰乳吐司的做法準備好所需材料。所有材料除黃油外放入廚師機低速攪拌至無干粉之後換高速揉...
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綿綿綿綿綿綿綿綿綿……吐司好吃的烹飪方法 綿綿綿綿綿綿綿綿綿……吐司的地道做法和步驟
香甜綿軟的煉奶吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的香甜綿軟的煉奶吐司做法

  • 香甜綿軟的煉奶吐司

  • 早餐，也需要有百搭的打底配果醬，做三明治，或者西多士……就是空口吃也很美味的那種，那麼，煉奶吐司必是其一，細膩，柔軟，奶香十足！感覺這款土司很是綿密細軟，真的非常不錯！用料麪包粉350克即發乾酵母4克糖42克鹽4克蛋35克牛奶190克煉奶35克黃油35克香甜綿軟的煉奶吐司的做法全部材料準...
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香濃綿軟的煉乳吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的香濃綿軟的煉乳吐司做法

  • 香濃綿軟的煉乳吐司

  • 炎炎夏日，卻是做麪包的好季節，麪糰在室温發酵那叫一個快，煉乳吐司是近期做過的一個覺得還算不錯的麪包，配方中加了煉乳，口感有所提升，表皮更薄，更香軟，單獨撕吃也不錯。採用液種法制作，出膜，發酵都很快捷，入爐漲發力度強，是比較適合夏季手工製作的一款麪包原方來自焙友無酒不歡的私人...
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70%中種法-綿綿綿吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的70%中種法-綿綿綿吐司做法

  • 70%中種法-綿綿綿吐司

  • 原方是大旺老師的綿綿綿吐司改成中種法第一次換算不知道對不對做了再説記錄一下300g吐司模2個量用料中種高粉218g水96g牛奶35g酵母4g主麪糰高粉32g低粉62g全蛋液38g糖56g奶粉16g鹽4g牛奶15g煉乳18g黃油42g70%中種法-綿綿綿吐司的做法參考中種吐司做法。...
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綿綿綿吐司的做法和圖解 好吃的綿綿綿吐司家常做法

  • 綿綿綿吐司

  • 吐司一直都是大旺的配方，吃過一次就知道，口感一如既往的好。不同的麪粉吸水量都不同，所以在原配方上自行增減。用料高筋粉200克低筋粉50克細砂糖40克酵母3克奶粉12克鹽3克雞蛋30克牛奶40克煉乳15克水70克黃油32克綿綿綿吐司的做法將所有材料除黃油以外放入麪包機，攪拌至麪糰...
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綿綿綿吐司（金大旺）的做法步驟及圖解,美味正宗的綿綿綿吐司（金大旺）做法

  • 綿綿綿吐司（金大旺）

  • 用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克糖46克酵母3克奶粉12克鹽3克雞蛋30克牛奶40克煉乳15克水76克黃油32克綿綿綿吐司（金大旺）的做法像其它吐司一樣製作方法上下火180℃，35min...
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綿綿小吐司的做法和圖解 好吃的綿綿小吐司家常做法

  • 綿綿小吐司

  • 這款吐司是根據金大旺的綿綿吐司做的，模具用的250克三能吐司模，方子原料可以做2條用料高筋麪粉320克/200低粉80/50克糖74克/46酵母5克/3奶粉19克/12鹽5克/3雞蛋48克／30牛奶64克/40煉乳24克/15水122克/76黃油51克/32綿綿小吐司的做法將處黃油和鹽以外的材料放入廚師機，1檔1分...
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直播100個吐司12:綿綿綿吐司～宵種法的做法步驟及圖解,美味正宗的直播100個吐司12:綿綿綿吐司～宵種法做法

  • 直播100個吐司12:綿綿綿吐司～宵種法

  • 宵種是中種的一種變形，在下廚房看到比較多的“曉廷愛烘焙”發的王傳仁老師的宵種法，大家可以自行找補。個人理解，這個方法基本就是我們説的中種麪糰冷藏發酵。我今天和大家介紹的與前面略有不同，參考了幾本書介紹一個不一樣的中種——宵種法。1，中種麪糰略硬大約含水量50-60%，...
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小美版乳清綿綿吐司好吃的烹飪方法 小美版乳清綿綿吐司的地道做法和步驟

  • 小美版乳清綿綿吐司

  • 原方子來自金大旺的綿綿吐司。兩個吐司量乳清就是酸奶沉澱析出的微黃水樣液體，富含蛋白質。扔了可惜，每次我都用來做麪包。如果你沒有乳清，可以等份量換成牛奶，如果牛奶也沒有就加水吧，風味肯定會大打折扣。用料高粉400低粉100糖90蛋液60鹽6克酵母6克奶粉25克煉乳30克乳清115...
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綿甜煉乳奶白吐司（老面法）的做法步驟及圖解,美味正宗的綿甜煉乳奶白吐司（老面法）做法

  • 綿甜煉乳奶白吐司（老面法）

  • 用料日清山茶花高筋麪粉450克煉乳19克黃油30克鹽6克細砂糖77克牛奶205克鮮酵母18克水52克全蛋液1只約45g奶粉25.5克老面100克綿甜煉乳奶白吐司（老面法）的做法將100克老面剪成小塊放入揉麪機桶中。加入高筋麪粉加入25.5克奶粉。加入77克砂糖加入18克鮮酵母，沒有鮮酵母,可以使...
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軟綿綿吐司的詳細做法大全,簡單又營養的軟綿綿吐司做法

  • 軟綿綿吐司

  • 今天的軟綿綿吐司非常適合新手，應該給它起名字叫做新手吐司。首先它不需要揉到非常完美的手套膜，主要是它也揉不到那個狀態，揉到9分筋就行了，再揉就有可能揉過了。但是揉過了也沒事，也可以長個，我就揉過了2個，烤出來也長個，也很軟。這個吐司就不要太要求它有細膩的組織，因為整形只...
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