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包子饅頭祕訣的做法食譜

簡單易學的包子饅頭祕訣美食做法

  • 包子饅頭祕訣

  • 發麪不能粘油，酵母粉3克，冬季至少發2小時，和麪一個方向和，成絮後團成一團，發好2倍大再排氣揉一揉，團好成型，再次醒發20分鐘再蒸。大火水開15分鐘出鍋用料麪粉500克約4紙杯酵母粉3克一勺糖3克一勺水100克紙杯1杯半包子饅頭祕訣的做法二次醒發要蓋蓋子，避免幹皮心子幹，最好放冰箱裏...
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好吃的肉包子-喧騰包子不失敗祕訣的做法步驟及圖解,美味正宗的好吃的肉包子-喧騰包子不失敗祕訣做法

  • 好吃的肉包子-喧騰包子不失敗祕訣

  • 從分享第一個包子食譜，已經有三四年了~豌豆同學最近食慾振奮，特別喜愛大肉包子。70g的肉包一頓能吃4個...於是n久沒包包子的我，只有重拾手藝。雖然包餡還有點手生，不過每次包又會有新的心得體會。記錄分享之！用料肉包子餡（約做20-21個包子）豬前腿：500g（肥瘦相間）鹽：2g生抽：12g老抽：7g...
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包子/饅頭的做法和圖解 好吃的包子/饅頭家常做法

  • 包子/饅頭

  • 個人記錄！用料中/高筋麪粉500克糖適量酵母5克温水250～270克包子/饅頭的做法1.温水攪拌酵母，攪拌後和剩餘的水一起揉搓麪粉，分成小劑子，開始做包子了。（温水低於40°，麪粉加少量白糖）3.包好後發至1.5倍大，上鍋蒸15～25分鐘。4.鍋蓋擦乾水再蒸。1.蒸好，燜5分鐘。2.開蓋要輕、快。（防止倒...
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輕鬆做出光滑鬆軟饅頭的祕訣的做法步驟及圖解,美味正宗的輕鬆做出光滑鬆軟饅頭的祕訣做法

  • 輕鬆做出光滑鬆軟饅頭的祕訣

  • 我們最常吃的麪食就是白饅頭，在我們這裏白饅頭不放糖也不放牛奶什麼的，是當主食吃的，像大米飯一樣要用各種菜佐食，不過看似簡單的白饅頭想要做到表面光滑潔白，中間喧軟也不是件容易的事，每次蒸了麪食在微博上曬，大家都會問我好多有關的問題，譬如為何饅頭不蓬鬆長大，為什麼一打開鍋...
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彩色果蔬饅頭調色祕訣的做法步驟及圖解,美味正宗的彩色果蔬饅頭調色祕訣做法

  • 彩色果蔬饅頭調色祕訣

  • 試了好多次得出的小祕訣用料麪粉克水克糖克火龍果菠菜南瓜甜菜根蝶豆藍彩色果蔬饅頭調色祕訣的做法首先説一下蝶豆藍。我們一般看到的藍色，就是來自於花茶蝶豆花泡開之後得到的。加檸檬汁或者醋會變成紫紅色，加小蘇打會變成淡藍色。蝶豆花加的越多越藍，可以根據自己需來定很...
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超宣軟| 雜糧饅頭（發麪祕訣）的做法步驟及圖解,美味正宗的超宣軟| 雜糧饅頭（發麪祕訣）做法

  • 超宣軟| 雜糧饅頭（發麪祕訣）

  • 宣騰騰的雜糧饅頭，沒有外面亂入的膨大劑等任何添加劑，只要掌握了發酵要領，要多簡單有多簡單～～～發麪包子也可以用這個配方，要注意得是：因為麪粉吸水性不同，牛奶不要一次性全部倒進去哦～需要根據麪粉的軟硬程度自行調節！用料全麥麪粉、普通麪粉、玉米麪300g、200g、150g牛奶450g酵母7g...
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微波爐蒸饅頭不硬小祕訣的做法步驟及圖解,美味正宗的微波爐蒸饅頭不硬小祕訣做法

  • 微波爐蒸饅頭不硬小祕訣

  • 家裏老人每頓都要有饅頭，懶得用蒸鍋，試了一下，摸索出一個用微波爐加熱饅頭不硬的方法用料帶眼瓷盤一個大碗一個盤子一個微波爐蒸饅頭不硬小祕訣的做法饅頭放在帶眼瓷盤中，底下放少許清水。饅頭上扣一個大碗(這裏的碗不夠大，勉強用了)，微波爐中火5分鐘，饅頭軟軟的。...
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黑米花捲饅頭（判斷二發到位的祕訣）的做法步驟及圖解,美味正宗的黑米花捲饅頭（判斷二發到位的祕訣）做法

  • 黑米花捲饅頭（判斷二發到位的祕訣）

  • 近來病毒的侵蝕催生了很多家庭廚師，讓很多原來十指不沾陽春水的人都紛紛洗手作羹湯，各種饅頭包子刷遍了羣和朋友圈，但是翻車現場也同樣壯觀：）有很多剛接觸面點的人，經常來諮詢我，不知道要發酵到什麼狀態，有些根本不知道要二次醒發就直接上鍋了；有些醒發時間過長，即使你跟她説輕按回...
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包子饅頭的詳細做法大全,簡單又營養的包子饅頭做法

  • 包子饅頭

  • 用料麪粉300克白糖3克酵母3克水適量包子饅頭的做法首先把酵母粉和糖單獨一個碗，温水充開_等麪粉加水揉擰後再倒入攪拌好的酵母粉和糖，要多揉擰_然後靜等發酵！最後包陷料_...
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堂媽揭祕蒸包子的訣竅的做法步驟及圖解,美味正宗的堂媽揭祕蒸包子的訣竅做法

  • 堂媽揭祕蒸包子的訣竅

  • 只要你嚴格按照堂媽這些訣竅做包子，成功率100%，加油！用料下廚房沒有祕密，只有用心！堂媽揭祕蒸包子的訣竅的做法酵母的比例要用温水浸泡再化開，但温度一定不要過高，否則酵母會被燙的死翹翹，手指頭伸入水中温熱即可酵母水在麪粉裏攪勻，開始進一步揉麪，一定要有耐心，温水一點一點的加入...
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暄軟包子的祕訣好吃的烹飪方法 暄軟包子的祕訣的地道做法和步驟

  • 暄軟包子的祕訣

  • 做了很多次包子，換了很多次麪粉，最後發現，祕訣很簡單，就是多加一樣東西。劃重點:★加豬油，看麪粉的多少，至少一大勺。多加無妨。同樣的方法做饅頭花捲大餅都好吃。請忽略我的包子褶，實在不會褶。哈哈哈用料麪粉克酵母克糖克水克豬油暄軟包子的祕訣的做法先把糖和酵母加水融化，加...
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包子餃子.素餡.好吃的祕訣的做法步驟及圖解,美味正宗的包子餃子.素餡.好吃的祕訣做法

  • 包子餃子.素餡.好吃的祕訣

  • 因為家裏大多時候都是粗眉妹妹和我.粗眉妹妹的飯我一般都是單做.所以做自己的飯圖省事我不太做肉.漸漸的也就習慣吃素.不過這個素餡吃過的人.都説很好吃.而且説吃出了肉味兒.配菜其實根據自己喜好.換成什麼搭配都行.素餡裏面我個人最喜歡菠菜.所以搭配裏基本都有菠菜.我...
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南瓜饅頭好吃的祕訣的做法步驟及圖解,美味正宗的南瓜饅頭好吃的祕訣做法

  • 南瓜饅頭好吃的祕訣

  • 南瓜饅頭不難做，但要做得好吃有點小竅門。因為做過很多次，漸漸有了點心得，分享出來大家試試。用料南瓜200克麪粉500克酵母5克糖5克（可不加）南瓜饅頭好吃的祕訣的做法第一個小竅門：南瓜放盤子裏再隔水蒸。這樣蒸出來的汁水和麪又香又甜。如果嫌南瓜太稀了可以把汁篦但碗裏備着做...
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喧軟Q彈的小米南瓜饅頭（小祕訣）的做法步驟及圖解,美味正宗的喧軟Q彈的小米南瓜饅頭（小祕訣）做法

  • 喧軟Q彈的小米南瓜饅頭（小祕訣）

  • 早餐剩下一碗南瓜小米粥，拿來和麪做饅頭，沒想到口感特別Q彈喧軟用料南瓜小米粥一碗（200克左右）中筋麪粉400克酵母粉4克白糖40克（口感微甜，造合小寶寶）喧軟Q彈的小米南瓜饅頭（小祕訣）的做法把剩下的南瓜小米粥打成糊狀（為了讓饅頭口感細膩）在打好的泥中加入白糖和酵母粉，攪拌均勻。靜...
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包子饅頭超級鬆軟的祕訣，黑芝麻花捲的做法步驟及圖解,美味正宗的包子饅頭超級鬆軟的祕訣，黑芝麻花捲做法

  • 包子饅頭超級鬆軟的祕訣，黑芝麻花捲

  • 是不是覺得自己做的包子饅頭總比不上外面賣的包子鬆軟呢？其實除了人家加了添加劑以外更重要的還是包子的發酵，當然我今天分享給大家的方子是加了改良劑的用料黑芝麻20克糖（芝麻用）20克麪粉300克老面150克牛奶或水或兩者對半共150克白糖50克酵母3克饅頭改良劑2克豬油（也可以用...
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酒釀饅頭好吃的終極祕訣的做法步驟及圖解,美味正宗的酒釀饅頭好吃的終極祕訣做法

  • 酒釀饅頭好吃的終極祕訣

  • 做過一次酒釀饅頭，但是那次沒有達到預期的效果。對於越挫越勇的果媽，這心頭刺總想拔掉。昨天買了市售的酒釀，想再試一次。如果再不好吃，就沒有續集了。用料酒釀127克（這個不是固定的，主要還是看米、酒的比例）麪粉200克糖20克酵母2克泡打粉3克熟豬油8克鹽0.5克酒釀饅頭好吃的終極...
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包子的祕訣的做法和圖解 好吃的包子的祕訣家常做法

  • 包子的祕訣

  • 用料麪粉200g水100g酵母2克糖12g鹽2克豬油⚠️6克包子的祕訣的做法除只有外材料全部混合，酵母用水化開再倒入麪粉中。然後揉麪。揉得差不多了加入固體只有揉勻發酵重慶30度左右發酵了40分鐘，（如果冬天建議在密封環境放一碗開水提供温度和濕度），發酵至兩倍大，手指蘸麪粉戳下去，那個...
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紅糖全麥饅頭•柔軟不粗糙的祕訣的做法步驟及圖解,美味正宗的紅糖全麥饅頭•柔軟不粗糙的祕訣做法

  • 紅糖全麥饅頭•柔軟不粗糙的祕訣

  • 粗精粉按一定比例混合比100%粗粉更適合腸胃消化，沒有腸胃負擔，尤其對小孩和老人而言。全麥粉先用冰水浸泡一夜，讓全麥麪粉中的蛋白完全充分地釋放到水中，口感更鬆軟，麥香更濃郁。用料有機全麥麪粉（農藥基本殘留在胚芽和麩皮中）200克中筋麪粉300克冰水200克耐高糖乾酵母按酵母包...
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鐵憨憨純黑麥饅頭或包子或麪包（軟乎乎的祕訣）的做法步驟及圖解,美味正宗的鐵憨憨純黑麥饅頭或包子或麪包（軟乎乎的祕訣）做法

  • 鐵憨憨純黑麥饅頭或包子或麪包（軟乎乎的祕訣）

  • 用料酵母3克糖25克鹽2克水190克奶粉25克谷朊粉25克黑麥粉200克椰子油（玉米油）5克鐵憨憨純黑麥饅頭或包子或麪包（軟乎乎的祕訣）的做法酵母+水溶解拌勻酵母水+奶粉+谷朊粉+黑麥粉+糖麪包機或料理機揉成團繼續加入油鹽揉到合適的狀態（厲害的試試出膜）麪包機或室温發酵115分鐘排氣...
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綿密的奶香饅頭祕訣在這👇🏻的做法步驟及圖解,美味正宗的綿密的奶香饅頭祕訣在這👇🏻做法

  • 綿密的奶香饅頭祕訣在這👇🏻

  • 想吃饅頭不出門？在家打發時間，麪食造起來❤用料自發麪粉500克牛奶200ml雞蛋2個白糖130克鹽5克黃油20克綿密的奶香饅頭祕訣在這👇🏻的做法除了麪粉、黃油，以外的所有食材放一起（牛奶稍微温熱下，先倒150ml以免過量）打均勻加麪粉，用筷子攪成棉絮狀。黃油化開倒入揉成麪糰（太乾的話把...
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菠菜饅頭蒸好不褪色的小祕訣的做法步驟及圖解,美味正宗的菠菜饅頭蒸好不褪色的小祕訣做法

  • 菠菜饅頭蒸好不褪色的小祕訣

  • 用料中筋麪粉250克菠菜130g酵母3克白砂糖30克食用小蘇打3克黃油10克菠菜饅頭蒸好不褪色的小祕訣的做法好吃營養的菠菜饅頭來咯，最主要的是顏色超誘人準備好所有的材料菠菜切去梗部，加少量水放入破壁機，打成濃稠的菠菜汁取138g菠菜汁，倒入酵母攪拌融化，倒入除黃油以外的所有材...
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南瓜蒸餅/饅頭~附饅頭鬆軟的祕訣的做法步驟及圖解,美味正宗的南瓜蒸餅/饅頭~附饅頭鬆軟的祕訣做法

  • 南瓜蒸餅/饅頭~附饅頭鬆軟的祕訣

  • 用料南瓜麪粉酵母白砂糖小蘇打豬油南瓜蒸餅/饅頭~附饅頭鬆軟的祕訣的做法南瓜去皮切塊放蒸鍋中蒸熟。麪粉中放入酵母和蒸熟的南瓜揉成均勻的麪糰，放置温暖處醒發兩倍大。發好的面上放入一勺豬油，半勺的白糖和一點小蘇打揉勻（一定要揉到和發好的面完全融合。）然後就可以開始整...
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饅頭包子的詳細做法大全,簡單又營養的饅頭包子做法

  • 饅頭包子

  • 做饅頭包子也好，一定要經得起等，經得起揉用料中筋麪粉500克酵母4克温水250克糖根據個人喜好甜還是不甜加饅頭包子的做法我沒有拍仔細的圖那就用説的吧第一步酵母倒入一點温水融化，温水不能燙的這個很重要。然後把糖加温水融化後後放温和不燙把酵母倒入麪粉用三根筷子攪拌下，...
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饅頭祕訣一次性成功的那種的做法步驟及圖解,美味正宗的饅頭祕訣一次性成功的那種做法

  • 饅頭祕訣一次性成功的那種

  • 母親是我見過最賢惠的人，幾乎從小到大的朋友，只要在我家吃過母親的做的飯和呆過幾天的人都評價母親是100分賢妻良母，母親會做各種中餐➕藏餐……一直做一個飯來張口衣來伸手的“女兒”慣了，母親幾天不在家飯都不知道如何解決，今天絞盡腦汁想着母親的味道，給父親蒸了饅頭，沒想到...
  • 22805
水光肌饅頭（含水光肌的祕訣）的做法步驟及圖解,美味正宗的水光肌饅頭（含水光肌的祕訣）做法

  • 水光肌饅頭（含水光肌的祕訣）

  • 饅頭，可謂是最經典的中式早餐之一了。饅頭十分鬆軟，入口微酸，回味微甜。它看似簡單，其實想要做好它還是需要很多經驗的。今天分享的這款饅頭加了白砂糖，更能激發出小麥濃郁的香味。用料高筋麪粉（或中筋麪粉）300克温水180克酵母3克白砂糖（也可以不加）8克水光肌饅頭（含水光肌的祕訣）的...
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