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美食台｜紅糟肉的做法食譜

美食台｜紅糟肉，酒香濃郁吃不膩！好吃的烹飪方法 美食台｜紅糟肉，酒香濃郁吃不膩！的地道做法和步驟

  • 美食台｜紅糟肉，酒香濃郁吃不膩！

  • 五花肉只會紅燒？跟來自台灣的蔡媽媽學招新的吧！把老抽換成能去腥調色的紅糟，先炒至上色，再燜煮一刻鐘，做出來的紅糟肉，兼具肉香和酒香，多吃也不膩。用料三層五花肉500克紅糟30克生抽適量植物油適量鹽適量糖適量米酒50毫升大蒜4瓣薑片4片美食台｜紅糟肉，酒香濃郁吃不膩！的做法選肥瘦...
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🐟《馬鮫、鮁魚、正馬鮫料理》🐟台式油炸紅糟正馬鮫▪️複製老台北的私房美味▪️紅糟鰻升級版▪️紅曲酒糟太下飯😌的做法步驟及圖解,美味正宗的🐟《馬鮫、鮁魚、正馬鮫料理》🐟台式油炸紅糟正馬鮫▪️複製老台北的私房美味▪️紅糟鰻升級版▪️紅曲酒糟太下飯😌做法
紅燒羊肉 —跟着美食台五星級大廚學的不羶紅燒羊肉的做法步驟及圖解,美味正宗的紅燒羊肉 —跟着美食台五星級大廚學的不羶紅燒羊肉做法

  • 紅燒羊肉 —跟着美食台五星級大廚學的不羶紅燒羊肉

  • 羊肉是冬天非常滋補的一道菜。但是很多人受不了這股羊羶味。我也不喜歡羊羶味。這是一道跟着美食台上學來的菜譜。羊羶味大大降低了。當然有還是有一點的，完全沒有就不是羊肉了。處理過的羊羶味大部分人都是都能接受了。用料葱根薑片蒜瓣料酒勺老抽勺生抽勺香葉片桂皮塊八...
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簡單易學的潮汕美食紅糟肉美食做法

  • 潮汕美食紅糟肉

  • 用料紅曲米冰糖米酒鹽肉潮汕美食紅糟肉的做法1.先將曲米放鍋裏炒，不要放任何東西就是幹炒，炒好放涼2.炒鹽，炒好也是放涼3.煮糯米飯，平時買電飯鍋送的那種杯子兩杯米就可以了，煮好之後就跟先前炒好的曲米和鹽和少量米酒放到缸裏攪拌均勻（缸一定要洗乾淨，擦乾不能有水）蓋上蓋子三天...
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食美台州♡元宵糟羹的做法步驟及圖解,美味正宗的食美台州♡元宵糟羹做法

  • 食美台州♡元宵糟羹

  • 小時候，每年元宵，外婆都要燒糟羹給我們吃，一家人團圓吃糟羹，就算是過完年啦，各種新鮮的食材意藴鮮甜新一年~長大後，媽媽燒，今天跟着媽媽和阿姨掌勺，近距離地感受了糟羹的做法，分享給大家，祝大家新的一年，開心幸福滿滿滿！用料米粉適量豆腐適量冬筍適量豬肉適量鮮蟶適量香菇適量蠶豆適...
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糟滷涼菜｜美食台好吃的烹飪方法 糟滷涼菜｜美食台的地道做法和步驟

  • 糟滷涼菜｜美食台

  • 江南地區有“盛夏吃糟貨”説法，炎炎夏日，無論葷菜素菜一經糟醉，立馬清新爽口，胃口大開。嘉賓帶來葷素兩款糟味拼盤，介紹了素菜保持翠綠和葷菜去腥的方法，還分享了根據食材和糟制時間來調整鹹度的小妙招。用料素雙拼毛豆250g帶殼花生200g糟滷一瓶葷三拼前豬蹄2只鴨舌10只鴨胗4只...
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上海本味紅燒肉（美食台）的做法步驟及圖解,美味正宗的上海本味紅燒肉（美食台）做法

  • 上海本味紅燒肉（美食台）

  • 小米盒子與美食台簡直是絕配，手機端遙控器可以隨時截屏，看到美食台播喜歡的菜就趕緊截屏存下來，發到下廚房當做美食筆記本，棒棒的！具體材料請見第二張圖片。用料五花肉克老抽勺薑片生抽勺料酒勺冰糖克八角桂皮雞蛋香葉上海本味紅燒肉（美食台）的做法來源:美食台清單以此為準我愛...
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豆沙｜美食台的詳細做法大全,簡單又營養的豆沙｜美食台做法

  • 豆沙｜美食台

  • 豆沙是中式甜點製作中很常用到的一種輔料，像豆沙包、豆沙餡餅、豆沙八寶飯、橙皮紅豆沙，甚至甜燒白這種大菜，它都是舉足輕重的！嘉賓鼕鼕（@鼕鼕的廚房）的豆沙製作是很家常的方法，你也可以根據自己的口味調整甜度，做好後冷藏保存，隨時給自己來一份豆沙甜點。用料紅豆500克白糖200克...
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紅燴牛腩｜美食台好吃的烹飪方法 紅燴牛腩｜美食台的地道做法和步驟

  • 紅燴牛腩｜美食台

  • 香濃開胃的醬汁、煮到酥爛的牛腩、完全入味的捲心菜，這就是紅燴牛腩。紅燴牛腩源於法國勃艮第，經過中西合璧式的改良後成為一道獨特的海派西餐。我們邀請了明暗設計的聯合創始人錢小昆（@明暗設計）來做一道紅燴牛腩，茄汁為主要調味工具，酸甜開胃。加入生抽、老抽和糖則是做好這...
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鹽煎肉｜美食台好吃的烹飪方法 鹽煎肉｜美食台的地道做法和步驟

  • 鹽煎肉｜美食台

  • 鹽煎肉在成都又叫生爆鹽煎肉，其實並不要放鹽，只需豆瓣醬、豆豉來調味，然而幹香四溢，開胃下飯，夏天可以搭配二荊條青椒，冬天的絕配則是青蒜苗。用料豬去皮二刀肉250克青椒150克朝天椒50克菜籽油適量料酒10毫升豆豉5克郫縣豆瓣醬30克生抽少許鹽煎肉｜美食台的做法將去皮的二刀肉，切...
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氣炸思鄉「台味紅糟肉」超正宗的做法步驟及圖解,美味正宗的氣炸思鄉「台味紅糟肉」超正宗做法

  • 氣炸思鄉【台味紅糟肉】超正宗

  • 最近很思鄉呢，尤其這一口可肥可瘦的香酥紅糟肉，最懷念就是在台北遼寧夜市賣鹹粥的攤子叫上一份，不管環肥燕瘦配上一點醃黃瓜，再來一口濃濃稠稠的肉粥，很療愈的夜宵啊。（通常還必須同時點炸蚵仔、炸豆腐、炸甜不拉……）不愛起油鍋的我，自從入手氣炸鍋之後又打開了新世界的大門，有條...
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糟滷雞片！糟滷一切！@壞露露的露台食光的做法步驟及圖解,美味正宗的糟滷雞片！糟滷一切！@壞露露的露台食光做法

  • 糟滷雞片！糟滷一切！@壞露露的露台食光

  • 這個夏天最迷人的雞，到底是誰？答案是：糟滷雞片！它的肌膚吹彈可破，粉嫩多汁，入口清涼滑爽，清新醉人，今年夏天我家餐桌上最得寵的雞，就是這盤迷人的糟滷雞片！作為一個北方人，我對糟滷接觸的並不多。所以，當我在《風味人間2》看到糟滷的時候，直接淘寶下單了幾袋糟滷汁，在吃這件事兒上，我向...
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吐司｜美食台的詳細做法大全,簡單又營養的吐司｜美食台做法

  • 吐司｜美食台

  • 今天法國帥哥Julien來教你做一份完美的吐司（toast)。這種方形麪包在早餐中特別常見，吃法也很多，既可以塗黃油、果醬吃，也可以沾咖啡享用，甚至可以將它斜着切開，夾上蔬菜、火腿或雞蛋做成三明治，十分百搭。用料T65麪粉500克鹽9克白砂糖20克乾酵母7克軟黃油75克半脂牛奶300克吐司｜...
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法棍｜美食台的詳細做法大全,簡單又營養的法棍｜美食台做法

  • 法棍｜美食台

  • 長棍麪包是最傳統的法式麪包之一。優秀的法棍不但表皮鬆脆，且內裏柔軟有韌勁。可直接掰着吃、蘸湯或做成三明治。我們邀請了樂逢法國廚藝學院（@學院派喜大廚_樂逢）的麪包教學主廚JulienMalcurat來教你世界級水準的法棍，並告訴你有關法棍的一切。注：水温＝基礎温度－（麪粉温度＋室温）影...
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糟溜魚片｜美食台好吃的烹飪方法 糟溜魚片｜美食台的地道做法和步驟

  • 糟溜魚片｜美食台

  • 天氣漸熱，這時鹹鮮開胃，糟香濃郁的香糟菜格外誘人。嘉賓春春帶來一道糟溜魚片，取無刺的新鮮鱸魚，先過油滑炒定型；再加糟滷，和木耳輕輕翻炒，動作要輕，否則魚肉就碎了。用料鱸魚700克（2條）木耳適量葱適量生薑5片蛋清1個生粉適量白胡椒粉少許鹽適量糖適量水適量料酒適量糟滷適量食用油...
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簡單易學的台味簡單版紅糟肉美食做法

  • 台味簡單版紅糟肉

  • 用料肉250克紅糟80克蒜2瓣鹽1勺生抽1勺味精適量豆腐泡適量台味簡單版紅糟肉的做法焯水一遍洗乾淨瀝乾備用。準備好材料。熱油下肉炒微微的黃，再下蒜生抽再下冷水煮開，下鹽巴燒開轉中火燒15分鐘下豆腐泡燒5分鐘出鍋咯。超好吃超下飯。小貼士紅糟可以去超市買包裝的，我買的散...
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台州糟羹的做法和圖解 好吃的台州糟羹家常做法

  • 台州糟羹

  • 忘不了的家鄉美食簡單易做解饞用料冬筍克香菇朵花生克胡蘿蔔根豆乾塊蘑菇油泡豆腐五花肉蟶子牡蠣紅薯粉絲麪粉油鹽雞精台州糟羹的做法切丁，冬筍熱水裏先過一遍切丁切丁起鍋，放入油，加入五花肉至變色倒入準備好的素材，翻炒，防止粘鍋加入過濾水，燒開加入芥菜葉，用的袋裝芥菜。也可...
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鬆餅｜美食台的詳細做法大全,簡單又營養的鬆餅｜美食台做法

  • 鬆餅｜美食台

  • 好吃的鬆餅在鬆軟中又帶着一點咀嚼感，每一隻的形狀、厚薄要基本一致，口感才最好。上面的搭配，時令水果是常客，吃起來清爽。楓糖培根味的“重口味”，適合天涼時來一份補充能量。用料鬆餅低筋麪粉200克細砂糖40克泡打粉8克牛奶200克雞蛋150克（3顆）融化黃油40克topping培根2片酸奶...
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簡單易學的紅糟肉—雲霄美食美食做法

  • 紅糟肉—雲霄美食

  • 雲霄人都知道的紅糟肉😁用料五花肉適量紅糟適量生薑兩塊白糖適量鹽適量雞精適量，可選味精適量，可選紅糟肉—雲霄美食的做法糟頭肉，紅南乳，生薑生薑切絲，糟頭肉切薄片焯鹽水（炒時不粘鍋），調料根據個人口味酌量放。油加熱，肉下鍋爆香（不能久，油多易膩）肉撥一旁，生薑翻炒幾次再將肉混着炒...
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美食台｜牛肉醬好吃的烹飪方法 美食台｜牛肉醬的地道做法和步驟

  • 美食台｜牛肉醬

  • 新鮮牛肉做成牛肉醬，加上花生和芝麻，又香又下飯，保存時間也更長。今天我們就來做一份牛肉醬，搭配白飯、麪條或者饅頭，一定能讓你胃口大開。用料牛肉1000克調和油250毫升黃豆醬100克豆瓣醬100克甜麪醬100克紅皮花生適量芝麻適量姜適量蒜適量料酒適量辣椒油適量美食台｜牛肉醬的做...
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簡單易學的紅糟燒肉🍷糟糟肉美食做法

  • 紅糟燒肉🍷糟糟肉

  • 福建風味，紅糟一切，有了紅糟就無需料酒去腥了。因為本身就是紅曲來的嘛。閩清的糟菜最好，這些在淘寶都能買到，也就是三兩塊錢。步驟的最後附上糟菜和紅糟的包裝。不過正經紅糟肉裏不放糟菜吧，回憶以前吃過的味道擅自加了一點糟菜，更加清爽不膩。用料五花肉克紅糟克薑片冰糖克蒜...
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青團｜美食台的詳細做法大全,簡單又營養的青團｜美食台做法

  • 青團｜美食台

  • 清明吃青團，已經到了拼創意玩花式餡料，拼耐心大排長隊購買的年代了。可是我們只想吃一枚純正、貌美、好味的豆沙青團。今天嘉賓鼕鼕（＠鼕鼕的廚房）為我們展示了青團的製作方法，小編一看就學會了，感歎“味道還是老的好”，週末趕緊做起來。用料艾草150克糯米粉200克澄粉50克豬油10克...
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紅糟肉的做法和圖解 好吃的紅糟肉家常做法

  • 紅糟肉

  • 用料蒜生薑五花肉花生白糖鹽紅糟肉的做法蒜，生薑，五花肉炒一會兒，放入花生加水，糖，鹽，小火燉大火收汁...
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回鍋肉｜美食台好吃的烹飪方法 回鍋肉｜美食台的地道做法和步驟

  • 回鍋肉｜美食台

  • 40年來堅持做傳統川菜的大廚告訴你，這樣做才是正宗的回鍋肉：用豬後腿二刀肉和青蒜苗，加三種醬調味，肉片炒到微微卷起，宛如舊時點燈的燈盞窩，才算完美。成菜色澤紅亮，口感滋糯不膩。用料豬後腿二刀肉300克青蒜苗50克甜麪醬10克郫縣豆瓣醬12.5克太和豆豉5克豬油25克菜籽油適量小葱...
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燒麥｜美食台的詳細做法大全,簡單又營養的燒麥｜美食台做法

  • 燒麥｜美食台

  • 燒麥是一種在南北方都很常見的點心，和餃子、包子等包裹食物不同的是，它不收口，有一種內餡外露的霸氣。製作燒麥用的皮比較特別，心厚邊薄，要擀成荷葉裙邊或菊花形花邊，而包上餡料後形如石榴為佳。嘉賓嘉絲（@澹小絲絲）帶來的這款自制燒麥，餡料是非常經典的糯米飯拌香菇、鮮筍和肉，在...
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