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焦糖蘋果夏洛特的做法食譜

簡單易學的焦糖蘋果夏洛特美食做法

  • 焦糖蘋果夏洛特

  • 情人節的玫瑰~用料1(蛋糕)低粉33克玉米澱粉23克蛋黃3個蛋白2個全蛋2個糖粉113克（即0.5杯+1大勺）香草精0.75小勺塔塔粉0.25小勺用料2(蘋果)蘋果454克（大約2到3個，取略酸教硬的）鮮檸檬汁2小勺水354克糖50克蘋果白蘭地2大勺（我用的是朗姆酒）香草莢半根，縱向切開用料3(蘋果焦糖卡士達...
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梨子夏洛特的做法和圖解 好吃的梨子夏洛特家常做法

  • 梨子夏洛特

  • 夏洛特，法語Charlotte，為什麼叫夏洛特呢？百度上説，有人認為可能是源自一個古老的英文字Charlyt,意為“蛋奶沙司食物”，而夏洛特正是以蛋奶醬為餡，手指餅圍邊的搭配和造型組成的。其實經典的夏洛特其實是以草莓基礎口味的，草莓對半切開，立在蛋糕頂部作為裝飾，像是皇冠一樣，所以它也...
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烤蘋果醬&蘋果夏洛蒂的做法步驟及圖解,美味正宗的烤蘋果醬&蘋果夏洛蒂做法

  • 烤蘋果醬&蘋果夏洛蒂

  • 如果你不幸買了一大袋不脆也不甜的蘋果，不妨這樣處理。用料蘋果1-2斤鹽適量糖適量無鹽黃油2勺蘋果醋適量普通麪包1個烤蘋果醬&蘋果夏洛蒂的做法烤箱開到190℃預熱；蘋果削皮、切成小塊，用適量鹽和糖拌勻；把蘋果塊均勻地在烤盤裏鋪一層，撒一些黃油碎片，用鋁箔紙封好，送入烤箱，...
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簡單易學的烤蘋果夏洛特美食做法

  • 烤蘋果夏洛特

  • 在TheAlfretonCookeryBook上看到的方子，自己根據口味改良了。書是1971年留下來的，初看覺得有點奇怪，和別的charlotte不一樣，不過做出來味道真的很好。尤其適合做brunch，簡單快手，香甜温暖。用料小蘋果（小個的最好吃，大的也行）小蘋果兩個，大蘋果的話就一個糖適量，看自己口味吐司兩片...
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漿果夏洛特的做法和圖解 好吃的漿果夏洛特家常做法

  • 漿果夏洛特

  • 夏季最受歡迎的甜品，除了雪糕、提拉米酥之外，當屬Charlotte夏洛特蛋糕。夏洛特蛋糕外層由手指餅乾組成，裏面則由creme、水果、蛋黃為主料製成的慕斯。慕斯在冷藏後凝結，口感冰涼清爽，配上手指餅乾外脆內軟，讓charlotte成為夏季各大甜品店的明星產品。前一陣光顧法國最著名的甜...
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菠蘿夏洛特的做法和圖解 好吃的菠蘿夏洛特家常做法

  • 菠蘿夏洛特

  • 清爽好吃全程自制還可以換成自己喜歡的水果，法國的經典搭配是梨子和巧克力慕斯組成的夏洛特，但是誰叫我是菠蘿控我用的慕斯圈高度4.5釐米直徑16cm可能會有些剩下的慕斯用料手指餅乾蛋白2個蛋黃2個糖60g麪粉60g菠蘿慕斯菠蘿果泥125g椰子酒（可不加）20ml吉利丁粉或片5g或兩張半...
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青提夏洛特的做法和圖解 好吃的青提夏洛特家常做法

  • 青提夏洛特

  • 我用的慕斯圈是伸縮的，所以，具體多大我也不清楚，我用了15條手指餅乾圍邊，大致就是這個大個圈。。。#樂購TESCO優鮮下廚房-水果#用料戚風蛋糕底1片青提100G青提適量手指餅乾15條青提酒糖液葡萄果汁（我用的葡萄蘆薈汁）100g朗姆酒1t~2t糖10g青提慕斯淡奶油250g青提用攪拌機打成果...
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覆盆子夏洛特，做不完的水果夏洛特家族好吃的烹飪方法 覆盆子夏洛特，做不完的水果夏洛特家族的地道做法和步驟

  • 覆盆子夏洛特，做不完的水果夏洛特家族

  • 這是我們演示的第二款夏洛特。大家是否完全掌握了呢？更多內容，詳見微信公眾號“落甜視頻”用料細砂糖若干覆盆子夏洛特，做不完的水果夏洛特家族的做法手指餅乾...
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鮮果夏洛特的做法和圖解 好吃的鮮果夏洛特家常做法

  • 鮮果夏洛特

  • 這一次發這個做的時候忘了拍圖了但是這個也不算是很難譜子相信小夥伴都可以輕鬆完成😊(此方為六寸的量)用料1⃣️慕斯部分奶油奶酪200克糖粉50克(不喜歡甜的小夥伴可以酌情減)濃稠酸奶130克魚膠粉或者吉利丁片8克牛奶30克淡奶油160克奧利奧去夾心90克黃油35克紅心火龍果半...
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最美夏洛特的做法和圖解 好吃的最美夏洛特家常做法

  • 最美夏洛特

  • 用料雞蛋2個水24g玉米油24g低筋麪粉28g細砂糖28g紫薯泥400g芒果泥300g淡奶油300g吉利丁片15g細砂糖30g（用於淡奶油）最美夏洛特的做法蛋白蛋黃分離，蛋白放進冰箱冷凍。把水和玉米油混合，攪拌均勻，篩入低筋麪粉攪拌均勻，然後加入兩個蛋黃，畫“8”字攪拌，靜置。預熱烤箱，上火170度，下...
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藍莓夏洛特的做法和圖解 好吃的藍莓夏洛特家常做法

  • 藍莓夏洛特

  • 看了很多個夏洛特的菜譜，都沒有合適的，就綜合一下，裏面做了藍莓乳酪慕斯。手指餅部分參考烏蘭圖雅的草莓夏洛特方子，藍莓芝士慕斯是參考潘潘貓的。用料手指餅部分低筋麪粉120g蛋黃四個蛋白四個糖45g乳酪慕斯部分奶油奶酪130g淡奶油110g吉利丁片7g牛奶80g藍莓醬2大勺（根據個人...
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蘋果夏洛蒂 Apple Charlottes的做法步驟及圖解,美味正宗的蘋果夏洛蒂 Apple Charlottes做法

  • 蘋果夏洛蒂 Apple Charlottes

  • 用的是之前菜譜的烤蘋果醬。“夏洛蒂”是以麪包為模，裏面加入大量糖漬蘋果，烤至金黃鬆脆而成的甜點。傳説（當然各種版本都有）當時女王夏洛蒂（1744-1818，喬治三世之妻）很推崇蘋果的種植，於是有了蘋果的大豐收。這款甜點的發明讓過剩的蘋果派上了用場。於是人們便用對蘋果豐收有功...
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「焦糖洋梨夏洛特」朋友圈C位鎖定的做法步驟及圖解,美味正宗的「焦糖洋梨夏洛特」朋友圈C位鎖定做法

  • 【焦糖洋梨夏洛特】朋友圈C位鎖定

  • 還能潤肺哦～冬季最離不開的家電是——加濕器！空調暖氣什麼的一開，真的乾燥到不行。這個時候，吃點潤肺的水果是最舒服的~在一片讓人上火的橘子柚子中間，Ella成功發現了潤肺No.1——梨今天，就用梨子做一道甜品吧，小眾作品更有範哦~【敲黑板】1、焦糖的香氣來源於榛子醬，法語是Prali...
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芒果夏洛特的做法和圖解 好吃的芒果夏洛特家常做法

  • 芒果夏洛特

  • 用料蛋黃120g細砂糖50克蛋白90g細砂糖(配蛋白)36g低筋麪粉55克魚膠片1片芒果粒130g淡奶油50克糖35克蛋黃35克淡奶油160克淡奶油100克糖10克馬斯卡波尼30克芒果夏洛特的做法手指餅乾：蛋黃和糖打發至變乳黃色有紋路，備用。（注意這步一定要打發透）糖分三次加入蛋清打發至倒杯不...
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焦糖蘋果的做法和圖解 好吃的焦糖蘋果家常做法

  • 焦糖蘋果

  • 可以就這樣當甜點吃，也可以添加冰激凌一起，或做成蘋果派、蘋果蛋糕等。一次可以多做些，冷凍起來，用的時候很方便。方子來自日本有元葉子用料蘋果（選好吃的品種）2個檸檬汁（一個檸檬的量）1個糖70g黃油60g焦糖蘋果的做法將蘋果（帶皮）切成8份，將核兒去掉，放入盆裏，上邊澆上檸檬汁用淺一點...
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草莓夏洛特的做法和圖解 好吃的草莓夏洛特家常做法

  • 草莓夏洛特

  • 彩味家15cm慕斯圈一個份用料手指餅乾：雞蛋（帶殼重約65g）2個低筋麪粉40g蛋黃用糖15g蛋白用糖20g酒糖液：細砂糖15g冷水30g覆盆子利口酒（朗姆酒）10g草莓慕斯：馬斯卡彭奶酪75g細砂糖30g草莓泥100g淡奶油130g吉利丁（百利牌）一片半表面裝飾奶油：淡奶油60g細砂糖10g草莓夏洛特的做法先做手...
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夏洛特小姐的做法和圖解 好吃的夏洛特小姐家常做法

  • 夏洛特小姐

  • 0圖片A-手指餅蛋糕(Biscuitàlacuiller)8個......全蛋190克......細砂糖10克......蛋白粉（乾燥蛋白）200克......低筋麵粉製作：1、將全蛋的蛋黃與蛋白分開加入細砂糖、蛋白粉用分蛋式方法打發製作，加入低筋麵粉混合拌勻。2、擠成並列的條狀和小的半球形，撒兩次糖粉，以200℃烘烤5...
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夏洛特蛋糕的做法和圖解 好吃的夏洛特蛋糕家常做法

  • 夏洛特蛋糕

  • 在淘寶上跟一個賣家學做的方子。他喜歡藍色，所以我放的是惠爾通-翠雀藍色素。蛋糕卷用的是君之做蛋糕卷的配方。中間夾心層用的是君之做慕絲蛋糕的辦法。（慕絲層味道很好，我用的是老酸奶，cheesecream+whippingcream的混合物）tips:我這個模脱的不太好，脱模一定要慎重。用料低粉3...
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蘆筍夏洛特的做法和圖解 好吃的蘆筍夏洛特家常做法

  • 蘆筍夏洛特

  • 用料蘆筍12根雞蛋1個煙燻三文魚70g拖鞋面包2片土豆泥土豆200g黃油25g奶油50g荷蘭醬蛋黃1個水12g檸檬汁1/8個鹽少許配料魚子醬少許甜椒粉少許帕馬森芝士少許蘆筍夏洛特的做法煙燻三文魚可以購入現成的或者自己購買可生食的三文魚進行煙燻30分鐘蘆筍取前2/3位置（嫩些）切齊並...
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四季夏洛特的做法和圖解 好吃的四季夏洛特家常做法

  • 四季夏洛特

  • 英文叫Seasonalfruitcharlotte,中文就叫四季夏洛特。本質是一個水果慕斯蛋糕，外圍和蛋糕底用了戚風。水果的話這裏用了紅色系列的水果。用的是學校的菜單，裏面有紅醋栗和樹莓。國內這兩款水果特別貴，建議可以全部用草莓，加一些檸檬汁就可以了。用料粉色手指餅蛋黃160g砂糖100...
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蜜桃夏洛特的做法和圖解 好吃的蜜桃夏洛特家常做法

  • 蜜桃夏洛特

  • 又到了「蜜桃成熟時」，拔草了水蜜桃夏洛特。配方是6寸慕斯圈，參考了下廚房眾多大大，名單如下：手指餅圍邊（羽萱的媽媽_）水蜜桃慕斯（cookingtree）1.視頻版（菜菜媽的精彩生活）：2.文字版（何以言俞）：用料手指餅圍邊+底面【這個用量足夠圍邊+蛋糕底】雞蛋2只麪粉40g砂糖35g水蜜桃果凍【5寸的...
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香梨夏洛特的做法和圖解 好吃的香梨夏洛特家常做法

  • 香梨夏洛特

  • 用料蛋黃個香梨夏洛特的做法6寸模具底部墊油紙，周圍圍慕斯邊手指餅乾蛋白90，糖75，蛋黃60，低粉60，玉米澱粉15，糖粉15（蛋黃+一點糖打至稍微發白濃稠，蛋白+糖至濕性發泡，一部分蛋白入蛋黃，再入蛋白，攪勻，篩入粉類，擠到烤盤上190度7分鐘上色（可以用檸檬抹茶慕斯的手指餅乾配方）海綿蛋糕（六寸...
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洋梨夏洛特的做法和圖解 好吃的洋梨夏洛特家常做法

  • 洋梨夏洛特

  • PH大師的方子，原方可做一個8寸的慕斯，這裏我的用量就是一個六寸的量，有些許改動。這個屬於比較低卡的慕斯蛋糕，我使用的是罐頭糖水梨，比較方便用料手指餅（材料如下）一份雞蛋2個低筋麪粉60克細砂糖40克糖粉少許糖酒液（材料如下）一份罐頭糖水35克朗姆酒15克糖水梨罐頭一瓶至兩瓶洋梨...
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夏洛特的做法和圖解 好吃的夏洛特家常做法

  • 夏洛特

  • 第一次自己琢磨的夏洛特！用料雞蛋4只低粉103g砂糖55g水20g色拉油20g夏洛特的做法烤好的抹茶戚風手指餅乾切片塗抹淡奶油果仁等一系列你想放的材料塗抹淡奶油組裝手指餅乾和蛋糕體放上你喜歡的水果大功告成...
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樹莓夏洛特的詳細做法大全,簡單又營養的樹莓夏洛特做法

  • 樹莓夏洛特

  • 【Nebokgom】用料蛋糕胚低筋麪粉75克雞蛋3個糖粉隨意細砂糖80克樹莓醬樹莓300克細砂糖80克慕斯牛奶80克淡奶油①160克蛋黃液30克細砂糖40克吉利丁片5克奶油奶酪150克香草精2克樹莓奶油預留樹莓醬50克淡奶油②100克樹莓夏洛特的做法蛋糕胚材料準備：1.蛋黃、蛋清分離2.蛋清...
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