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菠蘿包用量記錄的做法食譜

簡單易學的菠蘿包用量記錄美食做法

  • 菠蘿包用量記錄

  • 菠蘿包8個烤箱180度20分鐘（實際15-18就差不多了）麪糰用高筋250g，酥皮用低筋105g黃油用量，麪糰30+酥皮35克水，牛奶，砂糖，奶粉，雞蛋，鹽，酵母（水或者牛奶預留20g備用）雞蛋要用常温。一發參考温度25-28，濕度75，時間50-60分鐘。二發參考温度32-35，濕度75-85，時間40分鐘。二發好準備烤才刷蛋液...
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可可小餐包（只為記錄可可粉用量）的做法步驟及圖解,美味正宗的可可小餐包（只為記錄可可粉用量）做法

  • 可可小餐包（只為記錄可可粉用量）

  • 只為記錄可可粉的用量～不甜，可可味濃郁。用料麪粉300克可可粉15克糖35克鹽2克水165克+5克酵母3克可可小餐包（只為記錄可可粉用量）的做法除酵母外的所有食材放入器皿中，加入165克水；用筷子攪成麪糰（根據麪糰的濕潤程度決定是否增加另5克的水量），密封存放冰箱冷藏24小時以上；（冰箱裏冷...
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記錄下用量的做法和圖解 好吃的記錄下用量家常做法

  • 記錄下用量

  • 用料黃油45克青外棉花糖80剋落基山棉花糖70克水怡6.25海鹽1克堅果150克（花生和巴旦木各30克）小奇福餅乾150克法芙娜可可粉4克雀巢醇品6克水果麥片50克安佳奶粉50克記錄下用量的做法冬天需要把準備好的堅果和餅乾放烤箱保温全程不粘鍋+小火小貼士備好材料，以免手忙腳亂，棉花糖...
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戚風蛋糕卷記錄用量的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕卷記錄用量做法

  • 戚風蛋糕卷記錄用量

  • 用料雞蛋4個低筋麪粉68克細砂糖40克+20牛奶32克葵花籽油32克家中方形烤盤用量温度165℃，20分鐘淡奶油200克戚風蛋糕卷記錄用量的做法蛋黃和白糖，牛奶攪拌，加麪粉蛋白打發濕性發泡小貼士稍微冷卻脱盤否則會粘盤。...
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菠蘿包少量(自用)的做法步驟及圖解,美味正宗的菠蘿包少量(自用)做法

  • 菠蘿包少量(自用)

  • 可做8個迷你菠蘿包。用料麪包體原料:高粉140g低粉35g雞蛋液32g白糖16g鹽1.5g黃油20g酵母2g牛奶75g餡料原料:黃油60g糖粉30g雞蛋液25g奶粉50g酥皮原料:黃油60g糖粉48g雞蛋液18g低粉88g菠蘿包少量(自用)的做法制作麪包體:將麪包體原料加入到麪包機中揉20min，完成後靜置發酵...
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巧克力菠蘿包（個人記錄用）的做法步驟及圖解,美味正宗的巧克力菠蘿包（個人記錄用）做法

  • 巧克力菠蘿包（個人記錄用）

  • 巧克力菠蘿皮約是麪糰的40～50%，小朋友們喜歡吃那層甜甜的酥脆菠蘿皮，我包的比較多。35g麪糰小朋友一次吃一個正好。一般規格是60到65g麪糰，包30巧克力菠蘿皮。用料麪糰：甜麪糰550克耐烤巧克力豆（可可百利）90克巧克力菠蘿皮：取用360克黃油160克糖粉160克雞蛋60克低筋粉250克奶粉32...
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菠蘿包酥皮（自用記錄）的做法步驟及圖解,美味正宗的菠蘿包酥皮（自用記錄）做法

  • 菠蘿包酥皮（自用記錄）

  • 70－75克白糖太甜了400克麪粉量做16－18個主圖9個高粉量200，酥皮低粉100用料低粉100克雞蛋半個糖60－65克玉米油35－40克泡打粉2克奶粉10+克可做16個皮椰蓉1把菠蘿包酥皮（自用記錄）的做法烤箱160度18分鐘。...
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快手記錄-吉列丁用量的做法步驟及圖解,美味正宗的快手記錄-吉列丁用量做法

  • 快手記錄-吉列丁用量

  • 凍水浸泡，充分吸收水份撈起抓幹水份，隔水加熱或融化於40度液體果凍：16:1即100g液體用5g吉利丁片軟布丁：30:1即300g液體用10g吉利丁片慕斯：40:1即200g液體用5g吉利丁片(6寸模用10g)​用料適量快手記錄-吉列丁用量的做法適量...
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啊嗚の淡奶油老式麪包×60%用量記錄的做法步驟及圖解,美味正宗的啊嗚の淡奶油老式麪包×60%用量記錄做法

  • 啊嗚の淡奶油老式麪包×60%用量記錄

  • 啊嗚的淡奶油老式麪包各種材料加在一起重量高達1257克，麪包機承受不住面量，只好減到60%用量，用60%的量總重754.2克是麪包機揉麪的極限了，記錄用量方便自己每次操作用料酵頭高粉126克低粉54克糖14.4克牛奶115.2克淡奶油28.8克耐高糖酵母4.2克主麪糰高粉126克低粉54克糖50.4克...
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寶寶果蔬溶豆用量記錄的做法步驟及圖解,美味正宗的寶寶果蔬溶豆用量記錄做法

  • 寶寶果蔬溶豆用量記錄

  • 用料果蔬泥、酸奶適量玉米澱粉6克奶粉12克蛋白1個檸檬汁適量寶寶果蔬溶豆用量記錄的做法南瓜泥40克，脱脂奶粉36克，玉米澱粉18克，新鮮檸檬汁20克，蛋白3個約81克～...
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菠蘿咕咾肉（記錄用）的做法步驟及圖解,美味正宗的菠蘿咕咾肉（記錄用）做法

  • 菠蘿咕咾肉（記錄用）

  • 用料菠蘿三分之一青柿椒1個紅柿椒1個裏脊肉1斤番茄醬適量糖適量鹽適量白醋適量泰式甜椒醬1勺小葱1根姜2片菠蘿咕咾肉（記錄用）的做法菠蘿，、青紅椒、裏脊肉，洗淨切塊，備用。①切好的肉放少許鹽，醃一下，加入少許清水，抓勻，抓勻後水就被肉肉吸收啦，這樣炸出來的肉肉嫩嫩的。②加入一個...
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好吃到不行記錄用量的做法步驟及圖解,美味正宗的好吃到不行記錄用量做法

  • 好吃到不行記錄用量

  • 記錄一下配方含量，水分大，麪包柔和，用料湯種高筋麪粉44.11g沸水44.11g主麪糰高筋麪粉250g奶粉14.70g細砂糖36.76g酵母8.82g食鹽2.94g全蛋液29.41g水132.35g黃油22.058g好吃到不行記錄用量的做法建議用陽極模具...
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高筋麪粉饅頭。記錄用量的做法步驟及圖解,美味正宗的高筋麪粉饅頭。記錄用量做法

  • 高筋麪粉饅頭。記錄用量

  • 一般用中粉蒸饅頭，只有高粉時，這個供參考～方子記錄於冬天，氣温較低。現在夏天啦，一定要看一下步驟11祝大家成功❤用料高筋麪粉500克酵母5克水250克白砂糖20克高筋麪粉饅頭。記錄用量的做法準備麪粉500克倒入大盆。白砂糖20克+酵母5克，放入碗中加35°温水250克。(我在電熱水龍頭...
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免揉蛋黃酥用量記錄的做法步驟及圖解,美味正宗的免揉蛋黃酥用量記錄做法

  • 免揉蛋黃酥用量記錄

  • 蛋黃酥20個烤鹹蛋黃預熱後180度5分鐘烤箱中層，175度45分鐘（我家實際35分鐘左右）。上色滿意蓋鋁箔紙面團提前一晚冰箱，中筋麪粉250g+豬油70g+細砂糖27g+水100g（可預留10～20克）揉成光滑麪糰冷藏水油皮👇🏻油酥👇🏻中筋250g+低筋175g豬油70g+豬油85g水油皮揉好手套膜（對手套膜要求不...
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記錄菠蘿包的做法和圖解 好吃的記錄菠蘿包家常做法

  • 記錄菠蘿包

  • 菠蘿包用料高筋麪粉500克砂糖55克奶粉25克高耐糖酵母5克全蛋液50g牛奶100克水170克鹽5克黃油30克酥皮部分黃油100克砂糖80克全蛋液30g低粉140克奶粉30克刷酥皮蛋黃一個記錄菠蘿包的做法123456789101112131415161718192021222324...
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豬油酥皮的菠蘿包 記錄喜歡的配方量的做法步驟及圖解,美味正宗的豬油酥皮的菠蘿包 記錄喜歡的配方量做法

  • 豬油酥皮的菠蘿包 記錄喜歡的配方量

  • 烤制温度：170用料麪包高筋麪粉167克鹽1~2克細砂糖30克奶粉5克(隨手放，多少都OK)蛋液+水(或牛奶)105克(根據麪粉吸水性略做調整)酵母3~5克(隨手放。多點發的快)黃油20克菠蘿皮豬油30克砂糖35克全蛋液12奶粉8克低筋粉54克豬油酥皮的菠蘿包記錄喜歡的配方量的做法2顆雞蛋留1個...
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記錄八寸戚風材料用量的做法步驟及圖解,美味正宗的記錄八寸戚風材料用量做法

  • 記錄八寸戚風材料用量

  • 八寸，記錄用量用料蛋黃糊部分牛奶70克玉米油65克細砂糖30克低筋麪粉90克玉米澱粉10克蛋白霜部分蛋白5個檸檬汁幾滴細砂糖45克記錄八寸戚風材料用量的做法～～4、下層，150度，...
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一次就成功菠蘿包麪包簡單記錄的做法步驟及圖解,美味正宗的一次就成功菠蘿包麪包簡單記錄做法

  • 一次就成功菠蘿包麪包簡單記錄

  • 每次做麪包都失敗看了菜菜的菜譜，略微修改，記錄一下，以防自己忘記用料麪糰材料高筋麪粉（金橡牌）252克全蛋液25克涼水(冷凍五分鐘)132克白糖35克鹽3克奶粉15克酵母粉3克無鹽黃油25克酥皮材料無鹽黃油35克白砂糖35克低筋麪粉65克全蛋液15克奶粉10克泡打粉1克額外刷表皮的蛋黃液，...
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初級西點學習記錄03|菠蘿包的做法步驟及圖解,美味正宗的初級西點學習記錄03|菠蘿包做法

  • 初級西點學習記錄03|菠蘿包

  • 現代食品學校方子，6個麪包的量。就比之前的做普通麪包多一個步驟，製作酥皮包裹住麪包心用料麪包內心高筋粉250克糖粉50克酵母6克鹽2克改良劑2克雞蛋50克黃油20克水95克外層酥皮糖60克黃油60克蛋液20克低筋麪粉100克泡打粉2克初級西點學習記錄03|菠蘿包的做法加入所有制作面...
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菠蘿包（自用記錄）的做法步驟及圖解,美味正宗的菠蘿包（自用記錄）做法

  • 菠蘿包（自用記錄）

  • 愛動手用料麪糰：高筋麪粉500g奶粉25g細砂糖55g牛奶100g水170g全蛋液50g耐高糖酵母5g黃油30g鹽5g酥皮低筋麪粉140g黃油100g細砂糖80g奶粉30g全蛋液刷表皮菠蘿包（自用記錄）的做法除黃油鹽之外全部放進去揉麪團至光滑，加入黃油鹽拉出手套膜，發酵。酥皮：摺疊法，冷藏。麪糰排氣分等份...
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迷你可露麗自用記錄分量筆記的做法步驟及圖解,美味正宗的迷你可露麗自用記錄分量筆記做法

  • 迷你可露麗自用記錄分量筆記

  • 買的模具12個對不起是個…迷你的硅膠耐熱要過250度的!!!!封面是190度30分鐘拿出來回塌蓋錫紙210度10到15分鐘看顏色單純的自己記錄用用料牛奶224克伊代欣糖/正常糖87克/70克全蛋1個蛋黃1個黃油/玉米油22克低筋粉/全麥粉54克鹽1.2克朗姆酒10毫升香草莢半根我沒有滴的香精...
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紅棗糕，自己記錄用量的做法步驟及圖解,美味正宗的紅棗糕，自己記錄用量做法

  • 紅棗糕，自己記錄用量

  • 用料泡水紅棗170克紅糖20克白糖60克雞蛋4個低筋麪粉180克小蘇打4克無鋁泡打粉7克玉米油50克紅棗糕，自己記錄用量的做法浸泡2小時以上，我浸泡了一夜。去核。墊紙。...
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麪包記錄3（非原創）-菠蘿包、馬蹄豆沙包的做法步驟及圖解,美味正宗的麪包記錄3（非原創）-菠蘿包、馬蹄豆沙包做法

  • 麪包記錄3（非原創）-菠蘿包、馬蹄豆沙包

  • 來自b站up：老爸的食光可做10個一次發酵即可用料麪糰（10個）高筋麪粉500克糖80克雞蛋液30克奶粉20克鹽4克黃油20克水250克乾酵母5克菠蘿包油酥（4個）黃油50克奶粉10克全蛋液30克糖30克低筋麪粉100克麪包記錄3（非原創）-菠蘿包、馬蹄豆沙包的做法手膜備用、不用一發菠蘿包油酥：黃油軟...
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簡單易學的菠蘿醬自用記錄美食做法

  • 菠蘿醬自用記錄

  • 用料菠蘿1000克冰糖250克檸檬半個菠蘿醬自用記錄的做法菠蘿切成大塊入主鍋，時間4秒速度5切碎。放入網鍋濾出菠蘿汁。冰糖，檸檬擠出汁都入主鍋，時間40分鐘温度V速度1反轉。小貼士用網鍋代替量杯蓋，加快水分蒸發防止溢出。按照自己喜好的濃稠狀態，時間可以增加5分鐘。...
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菠蘿包（自用筆記）的做法步驟及圖解,美味正宗的菠蘿包（自用筆記）做法

  • 菠蘿包（自用筆記）

  • 用料菠蘿包麪糰高筋麪粉500克糖55克雞蛋（全蛋）約等於50克牛奶100克水150-170克奶粉25克鮮酵母15克鹽6克黃油（椰子油）40克菠蘿包酥皮黃油90克糖粉（糖）75克雞蛋（全蛋）約等於50克奶粉18克低筋麪粉170-180克菠蘿包（自用筆記）的做法打面要出薄膜！上下管：180度18分鐘...
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