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戱食記翠依海蜇的做法食譜

戱食記--翠依海蜇的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--翠依海蜇做法

  • 戱食記--翠依海蜇

  • 用料海蜇一袋萵筍一根青紅椒各一洋葱兩層蟲草花一小撮戱食記--翠依海蜇的做法海蜇淘洗，蟲草花汆燙，青紅椒切小圈備用；萵筍削皮剝薄片，捲卷圍盤擺放；米醋、魚露、黃糖、麻油調汁拌海蜇。...
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戱食記--鶴鳴九皋（海鮮刺身）的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--鶴鳴九皋（海鮮刺身）做法

  • 戱食記--鶴鳴九皋（海鮮刺身）

  • 鶴鳴於九皋，聲聞於天。魚在於渚，或潛在淵。樂彼之園，爰有樹檀，其下維谷，他山之石，可以攻玉。用料仙貝兩個北極貝一個龍利魚一片魷魚圈兩個海苔適量鱘魚籽醬兩粒戱食記--鶴鳴九皋（海鮮刺身）的做法食材刨薄片，檸檬汁殺菌。拼合仙鶴圖案，調芥末、醬油汁。...
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戱食記--十美鹿肉的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--十美鹿肉做法

  • 戱食記--十美鹿肉

  • 用料鹿肉一公斤戱食記--十美鹿肉的做法鹿肉洗乾淨進冷水浸泡一夜，去血水。鍋裏填水，放葱姜，鹿肉焯水加胡蘿蔔塊、西芹煮十餘分鐘去腥氣。砂鍋放清水、花椒、葱段、姜塊、八角、山楂、桂皮、香葉、蠔油、料酒、老抽、冰糖。大火燒開轉小火，煮一小時。加巖鹽，再煮須臾。...
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戱食記--海鮮意麵的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--海鮮意麵做法

  • 戱食記--海鮮意麵

  • 用料螺絲意麪60克蝦兩隻貽貝數個小西紅柿數個番茄醬一袋洋葱半個秋葵三個戱食記--海鮮意麵的做法沸水加海鹽煮意麵，約十分鐘，撈出拌橄欖油。炒鍋融黃油，洋葱碎、蒜末、炒香，翻炒紅蝦、貽貝、加入高湯慢火熬煮。加入白葡萄酒、香草，收湯後加入煮好的意麵、秋葵、小番茄🍅，擠檸檬...
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戱食記--蘇手擷雲的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--蘇手擷雲做法

  • 戱食記--蘇手擷雲

  • 用料豬蹄一袋彩雲豆一碟玉米一根薑三片戱食記--蘇手擷雲的做法豬蹄加涼水入鍋，煮沸拔涼水，清理餘毛。放入高壓鍋，添水加薑片，沸騰後轉文火，壓一小時。熄火後減壓，放入泡好芸豆，玉米段，加兩勺井鹽，再壓十餘分鐘。...
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戱食記--荷塘舊識的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--荷塘舊識做法

  • 戱食記--荷塘舊識

  • 用料荷葉一張蓴菜一瓶泡椒藕帶一碟龍利魚一片黃花一把秋葵數個油豆皮一張荷花數瓣碎幹貝一勺戱食記--荷塘舊識的做法荷葉泡水一夜，取水加幹貝吊湯底；黃花飛水，蓴菜淘洗，龍利魚切片；湯滾下魚片，黃花、秋葵、蓴菜，加白胡椒、湖鹽、藕帶調味荷花瓣為飾。...
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戲食記--翠爽海蜇頭的做法步驟及圖解,美味正宗的戲食記--翠爽海蜇頭做法

  • 戲食記--翠爽海蜇頭

  • 用料海蜇頭一盒萵筍一根黃瓜一根杭椒各色一個戲食記--翠爽海蜇頭的做法杭椒切6釐米左右，破三刀泡水十分鐘黃瓜一半剝片，餘料與萵筍擦絲海蜇頭洗淨，汆燙，拌米醋，芥末油，麻油，生抽。...
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翠瓜拌海蜇的做法和圖解 好吃的翠瓜拌海蜇家常做法

  • 翠瓜拌海蜇

  • 用料海蜇頭2包黃瓜1條鹽白糖薑汁醋香油梅粉翠瓜拌海蜇的做法黃瓜去皮去饢，切細絲，用鹽稍醃10分鐘，將水擠掉海蜇頭拆包，用自來水沖洗乾淨，再用涼的開水浸泡將海蜇擠幹水分，放上黃瓜絲，加少許鹽、糖、薑汁、醋、香油和梅粉拌勻冷藏後食用小貼士1、我用的是即食海蜇頭，無須浸泡2、此...
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戱食記--仙姑拜歲的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--仙姑拜歲做法

  • 戱食記--仙姑拜歲

  • 疇昔通家好，相知無間然。續明催畫燭，守歲接長筵。舊曲梅花唱，新正柏酒傳。客行隨處樂，不見度年年。用料竹參胎（竹蓀蛋）八個小唐菜五稞鮑魚兩個蟲草花一小把戱食記--仙姑拜歲的做法竹蓀蛋剝外皮，對切三刀呈花朵樣，泡鹽水防氧化。小唐菜切去葉子，葉片剪成花瓣，汆燙後拔涼水。鮑魚切片...
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戱食記--香煎金槍的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--香煎金槍做法

  • 戱食記--香煎金槍

  • 用料金槍魚一塊甘草橄欖數顆小黃瓜少半根金針菇一小把彩椒¼個戱食記--香煎金槍的做法橄欖切碎，加味霖、魚露、白胡椒將金槍魚各面抹勻。平鍋文火滴紫蘇籽油，金槍魚四面各煎五秒，取出切片。配菜在湯汁中翻滾入味。...
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戱食記--蜜桃茴香的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--蜜桃茴香做法

  • 戱食記--蜜桃茴香

  • 用料球形茴香一個萵筍半根黃桃一個洋葱半個檸檬半個戱食記--蜜桃茴香的做法茴香去莖、去芯，切片改絲；配菜們去皮擦絲，滴檸檬汁殺菌；蜂蜜、米醋、魚露、麻油混合料汁，拌食。...
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戱食記--錦簇團花的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--錦簇團花做法

  • 戱食記--錦簇團花

  • 錦簇團花花簇錦，珠聯璧合璧聯珠。用料中粉300克紫薯兩個南瓜蓉四勺抹茶粉三勺酵母粉適量戱食記--錦簇團花的做法分別和白、黃、粉、綠四色麵團。醒發後，白色打底，綠色擀餅心形餅乾模切割，捏葉尖、刀背壓葉脈。紫薯麵團擀餅，大櫻花🌸模切片，切開花瓣，刀背塑型。南瓜麵團擀餅，小櫻...
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戱食記--翠袍錦帶的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--翠袍錦帶做法

  • 戱食記--翠袍錦帶

  • 九蟒錦袍，玉帶金須。豐荷日利，左右逢緣。用料白菜葉八片雞胸一塊龍利魚一片阿根廷紅蝦八個仙貝八個荸薺五個玉米筍兩個培根八片蟲草花一小撮戱食記--翠袍錦帶的做法玉米筍寬衣卸縷，切片汆燙備用；白菜葉切幫，葉片汆燙，拔涼水；荸薺削皮，與雞胸、龍利魚一起加海鹽、白胡椒，料理機絞餡...
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戱食記--培根菠蘿的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--培根菠蘿做法

  • 戱食記--培根菠蘿

  • 用料菠蘿¼個培根數片戱食記--培根菠蘿的做法菠蘿切厚片，泡鹽水；改方塊；倦培根，烤箱預熱180°烤15分鐘。...
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戱食記--海鮮大騷烤的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--海鮮大騷烤做法

  • 戱食記--海鮮大騷烤

  • 用料雞胸一塊香菇一盒洋葱半個水果胡蘿蔔適量西藍花適量玉米一根培根數片紅薯一個有機紫蘿蔔一根白蝦十餘個迷迭香一棵貽貝一盒魷魚足一份蘆筍一小把戱食記--海鮮大騷烤的做法食材清洗，分別預處理；雞胸切片，照燒醬、蠔油醃製，加洋葱、彩椒丁、香菇丁，捲起；烤箱預熱200°烤15分...
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戱食記--浮翠流丹（萵筍炒茭白）的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--浮翠流丹（萵筍炒茭白）做法

  • 戱食記--浮翠流丹（萵筍炒茭白）

  • 用料萵筍一根茭白三根甜菜頭半個百合一頭蟲草花適量戱食記--浮翠流丹（萵筍炒茭白）的做法茭白切片加水甜菜片浸紅色；萵筍切片；百合淘洗；蟲草花飛鹽水；為防止竄色，先炒萵筍、百合盛出，再炒茭白，擺盤布蟲草花。...
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戱食記--酥烹銀帶的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--酥烹銀帶做法

  • 戱食記--酥烹銀帶

  • 用料帶魚500克葱薑絲各20克花椒5克陳皮5克白酒5克海鹽5克白胡椒少許戱食記--酥烹銀帶的做法帶魚淨堂，混合調料，包裹保鮮膜冷藏一夜，取出帶魚，滾麵粉；平鍋滴油，小火煎調料至焦香，撈出調料，煎帶魚至焦黃翻面。小貼士帶魚鱗的價值其實所謂的銀鱗並不是鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表...
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戱食記--魚香寶船的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--魚香寶船做法

  • 戱食記--魚香寶船

  • 用料茄子一個裏脊200克萵筍半根胡蘿蔔半個木耳一把青椒半個豆瓣醬一勺戱食記--魚香寶船的做法茄子縱向劃一刀，烤箱烤10分鐘；其他食材切絲；肉絲加花雕、井鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉拌勻；豆瓣醬、木糖醇、米醋，澱粉、清水調芡汁；炒鍋加花生油，葱薑蒜末爆香，翻炒肉絲盛出，依次放入胡蘿...
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戱食記--甲第連雲（海鮮燴粉絲）的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--甲第連雲（海鮮燴粉絲）做法

  • 戱食記--甲第連雲（海鮮燴粉絲）

  • 長安甲第高入雲，誰家居住霍將軍。用料膏蟹兩隻滿籽墨斗六隻鮑魚四個白蝦八隻龍口粉絲一把戱食記--甲第連雲（海鮮燴粉絲）的做法温水浸泡粉絲備用；墨斗去嘴寬衣；蝦去蝦線；電擊膏蟹，拆卸去除心、胃、肺，蟹腿剁開粘澱粉；葱薑蒜爆香，煎蟹腿，蝦；加白酒、水，魷魚、鮑魚、蟹蓋合煮；加蓋約5分鐘，...
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戱食記--LV火燒的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--LV火燒做法

  • 戱食記--LV火燒

  • 用料鹵驢肉一塊萵筍一根紅椒一個中粉200克戱食記--LV火燒的做法温水溶酵母和中粉，麵團放入烤箱醒發。分劑、擀餅、沾芝麻，烤箱預熱200°烤15分鐘。鹵驢肉切丁，萵筍、紅椒切丁，加滷汁略煨燒。烤餅破開，加入餡料。...
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戱食記--蘆薈素錦的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--蘆薈素錦做法

  • 戱食記--蘆薈素錦

  • 用料庫拉索蘆薈一片萵筍一根秋葵數個彩椒兩色各半洋葱四分之一個戱食記--蘆薈素錦的做法眾蔬菜分別處理，切片。杏油兩勺，井鹽少許，武火翻炒。...
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戱食記--佳藕鹿絲的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--佳藕鹿絲做法

  • 戱食記--佳藕鹿絲

  • 用料鹿肉300克葱薑適量甜麵醬一勺有機小蘿蔔一根青紅椒適量洋葱適量藕兩節戱食記--佳藕鹿絲的做法鹿肉切絲，葱薑末、花雕、甜麵醬醃製。藕切片，鹽水汆燙，瀝水擺盤。炒鍋滴鱷梨油數滴，油熱依次翻炒鹿肉絲、胡蘿蔔絲、青紅椒絲、洋葱絲。...
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戱食記--酸湯肥牛的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--酸湯肥牛做法

  • 戱食記--酸湯肥牛

  • 凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時温。醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。用料肥牛一盒金針菇一把綠豆芽一把紅尖椒兩個杭椒一個薑蒜適量米醋三勺戱食記--酸湯肥牛的做法金針菇、豆芽清洗汆水，撈出控水備用。肥牛汆燙3分鐘，撈出備用。薑蒜末爆香，加入椒圈翻炒，加米醋三勺、鹽、木糖醇、水、南...
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戱食記--芝翠百財的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--芝翠百財做法

  • 戱食記--芝翠百財

  • 用料白菜心一個胡蘿蔔兩色各半香菜一棵紅醋仔姜一塊黑芝麻一勺戱食記--芝翠百財的做法白菜心、胡蘿蔔切絲，香菜梗切段；加黃糖粉、魚露、米醋拌勻，配仔薑片。...
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戱食記--刺身丼飯的做法步驟及圖解,美味正宗的戱食記--刺身丼飯做法

  • 戱食記--刺身丼飯

  • 用料剩米飯一碗金槍魚一塊三文魚一塊鱘魚子醬一勺鱷梨一個茼蒿一小把戱食記--刺身丼飯的做法米飯滴米醋、味霖、海鹽拌勻；鱷梨、三文魚切片，金槍魚切柳；三文魚團花樣，點綴魚子醬，排布鱷梨片、金槍魚柳。...
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