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北京的做法食譜

老北京豆醬/肉皮凍的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京豆醬/肉皮凍做法

  • 老北京豆醬/肉皮凍

  • 老北京豆醬，其實就是京味肉皮凍。在肉皮凍的基礎上，加上蔬菜（胡蘿蔔，香乾，水疙瘩，黃豆，等。根據自己的喜好，添加蔬菜。）營養和口感上加豐富。不放蔬菜的話，就可以直接製作成肉皮凍了。用料材料：豬蹄2個，肉皮4-6大塊，胡蘿蔔2根，香乾4-6片，鹹菜疙瘩半個(泡出鹹味)，黃豆1大把。調料：葱3大段，姜...
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老北京的味道--京醬肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京的味道--京醬肉絲做法

  • 老北京的味道--京醬肉絲

  • 北方人的口味一般是比較重的,所以像"京醬肉絲"這樣的肉菜,幾乎在每一次出外就餐時都是必點菜,有的時候再配上點幹豆腐捲上一起吃,此味道一直伴隨着俺30來年了!這道菜操作起來一點都不難,主要把醬汁的配比調好就行了,幾乎是零失敗的用料豬裏脊半斤葱白適量雞蛋1個料酒2湯...
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老北京炸醬麪做法，跟北京的姥姥學的的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京炸醬麪做法，跟北京的姥姥學的做法

  • 老北京炸醬麪做法，跟北京的姥姥學的

  • 沒有胡蘿蔔，豌豆，豆乾，可以都不用放，直接炸醬也非常好吃，大家記得交作業嗎用料甜麪醬400克醬油2勺五花肉500克豌豆適量薰豆乾3塊胡蘿蔔1根葱薑蒜適量老北京炸醬麪做法，跟北京的姥姥學的的做法胡蘿蔔，豌豆，豆乾切丁，炒至斷生甜麪醬加水，至這個狀態鍋中油熱，放入五花肉丁，炒至表面發黃，...
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簡單易學的自制老北京驢打滾美食做法

  • 自制老北京驢打滾

  • 用料黃豆粉50克糯米粉100克豆沙50克水100ml自制老北京驢打滾的做法將糯米粉和水攪和成糊狀，然後倒入塗油的碟子中將裝有糯米糊的碟子放入鍋中，蒸25分鐘，然後關火，取出碟子，用保鮮膜封上，等待冷卻。案板撒上熟豆粉，然後把煮熟的糯米粉倒在案板上，攤開塗紅豆沙，防止粘度強，撒一些熟豆...
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中國瑞士捲老北京肉籠的做法步驟及圖解,美味正宗的中國瑞士捲老北京肉籠做法

  • 中國瑞士捲老北京肉籠

  • 1.肉龍的餡一般是豬肉大葱的。肉肥瘦比在3:7口感最佳，北方同學可以用章丘大葱，自帶甜辣味兒；南方同學吃不慣大葱的，也可以用小葱或者白洋葱替代。2.調味上，老北京肉龍有股特別饞人的醬香味。一是來自醬油，二就來自炸醬麪愛用的幹黃醬。有了它們的加持，讓肉醬變得色澤誘人、鹹香...
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老北京羊蠍子（超簡單）的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京羊蠍子（超簡單）做法

  • 老北京羊蠍子（超簡單）

  • 用料羊蠍子5斤香葉3片花椒20粒幹辣椒幾個姜8片葱1根桂皮1塊八角3個老抽2勺料酒2勺糖1大勺鹽適量熟孜然1把燉肉料2小包老北京羊蠍子（超簡單）的做法羊蠍子買回來用涼水泡一兩個小時，洗乾淨，涼水下鍋，放入料酒，葱姜，焯水。焯好的羊蠍子用温水沖洗，洗去多餘浮沫（去腥）。鍋裏放半鍋多水...
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簡單易學的北京口兒醬牛排骨美食做法

  • 北京口兒醬牛排骨

  • 親戚給人肉帶回來的六必居黃醬和甜麪醬，這就開鍋做一鍋北京口兒醬肉用料牛排骨2斤香料少許幹黃醬甜麪醬醬油北京口兒醬牛排骨的做法牛排骨洗淨飛水，去除血末熬醬汁。重起一鍋冷水，放入香料（主要是小茴香、花椒、桂皮、八角、丁香）、大葱、薑片、煮開後放入六必居黃醬和甜麪醬，...
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北京辣菜絲的做法和圖解 好吃的北京辣菜絲家常做法

  • 北京辣菜絲

  • 還記得小時候在北京的合作社裏賣的鹹菜絲嗎？鹹香辣，是喝粥及夾饅頭吃的最佳伴侶。記得小時候家裏來的親戚，超級喜歡吃，他們買了一臉盆的北京辣菜絲呢！用料心裏美蘿蔔1個姜50g生芝麻少許幹辣椒少許醬油淹沒過蘿蔔絲香油10克北京辣菜絲的做法心裏美蘿蔔洗淨切絲，用刨絲器也可以。...
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家傳老北京雞蛋素炸醬的做法步驟及圖解,美味正宗的家傳老北京雞蛋素炸醬做法

  • 家傳老北京雞蛋素炸醬

  • 從小就特別愛吃炸醬麪，而且就喜歡媽媽做的味道，這次媽媽手把手指導我做了一次，此貼記錄後，我會多次嘗試，逐漸掌握這全家人都喜歡的老北京雞蛋素炸醬。用料六必居幹醬500克六必居甜麪醬150克雞蛋10個大葱1根姜3片冰糖（小塊）30塊玉米油適量（有待測量）水520克家傳老北京雞蛋素炸醬的...
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留住媽媽的味道 老北京蒸碗子的做法步驟及圖解,美味正宗的留住媽媽的味道 老北京蒸碗子做法

  • 留住媽媽的味道 老北京蒸碗子

  • 媽媽已經走了快一年了，每年春節時媽媽都要做上一道大菜“蒸碗子”給我們吃，這也是我的姥姥留下的家傳菜，真的特別好吃。今年是虎年了，我要複製媽媽的這道菜，讓媽媽的味道留下來，永遠與我們同在。媽媽我愛您！用料醬好的五花肉1塊土豆1個胡蘿蔔1根白菜邦1片素丸子適量豆泡適量天津...
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超快手老北京羊肉汆面的做法步驟及圖解,美味正宗的超快手老北京羊肉汆面做法

  • 超快手老北京羊肉汆面

  • 這是老公最愛的面，因為是他故去的媽媽常做的面。聽説我婆婆的媽媽在旗，對老北京的物事有點講究。這面應該是我老公印象中的作法不過確實簡單又好吃！用料羊肉片300克葱姜生抽老抽白胡椒粉白菜或小油菜超快手老北京羊肉汆面的做法羊肉切片，放一些葱姜粒，生抽、老抽、胡椒粉適量（...
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「百合花開」方便快手，爽口暖胃——老北京疙瘩湯的做法步驟及圖解,美味正宗的「百合花開」方便快手，爽口暖胃——老北京疙瘩湯做法

  • 【百合花開】方便快手，爽口暖胃——老北京疙瘩湯

  • 肚子餓，要想快速吃上暖心暖胃的飯菜，沒有比疙瘩湯更方便的了。用料麪粉60克【百合花開】方便快手，爽口暖胃——老北京疙瘩湯的做法用料：西紅柿、麪粉、香菜、葱、金針菇、雞蛋做法：1）葱切葱花，金針菇切段、香菜切末2）西紅柿切十字刀，用熱水燙去表皮，然後切塊3）60g麪粉加30g冷水，稍微...
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簡單易學的傳統老北京臘八蒜美食做法

  • 傳統老北京臘八蒜

  • 用料大蒜若干米醋或陳醋兩瓶或3袋傳統老北京臘八蒜的做法將蒜剝皮。注意不要傷到蒜體，有問題的蒜瓣不能用。將蒜分類，大中小分開裝瓶。主要瓶要乾淨不要有水有油。將醋倒入瓶中沒過蒜後略多一點。建議蒜不要裝的過滿，倒入醋後蒜會漂起是正常的。蓋緊蓋兒放陰涼處2-3周，讓蒜入...
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簡單易學的老北京小豆冰棒美食做法

  • 老北京小豆冰棒

  • 用料紅豆適量糯米粉2勺紅糖3勺鹽少許老北京小豆冰棒的做法紅豆泡一天紅豆放水煮開花放入糯米水加入紅糖鹽【襯托糖的甜味】...
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炸醬麪（正宗老北京炸醬麪）的做法步驟及圖解,美味正宗的炸醬麪（正宗老北京炸醬麪）做法

  • 炸醬麪（正宗老北京炸醬麪）

  • 每次去北京都會吃一次老北京炸醬麪，那味道，好吃，自己也就和舅舅學了這個面，現在分享給大家！！用料五花肉250g黃醬半袋白砂糖適量紅蘿蔔半根黃瓜半根醬油適量料酒3勺葱半段姜4片炸醬麪（正宗老北京炸醬麪）的做法肉，洗乾淨，切丁葱，姜切粒，黃瓜，紅蘿蔔切絲六必居的，幹黃醬，黃醬半碗，加自來水半...
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簡單易學的老北京炸醬披薩🍕美食做法

  • 老北京炸醬披薩🍕

  • 真的很好吃，炒炸醬時還放了點辣椒粉，更香了，番茄是先稍微烤制風味凝縮再入醬的，其他點參考常規披薩流程就好maybe找時間換個圖，這個奶酪太多了不太標緻用料香其醬！超棒！老北京炸醬披薩🍕的做法做法如圖...
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老北京肉龍～童年的味道（詳圖版）的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京肉龍～童年的味道（詳圖版）做法

  • 老北京肉龍～童年的味道（詳圖版）

  • 記憶中上次吃肉龍還是幼兒園或是小學很小的時候了，不知為什麼漸漸的沒有店再賣這種美食了。上次回家的時候發現家樓下開了一家小店，專賣大懶龍（肉龍）一短個就要14塊錢，簡直太驚人了。於是乎產生了自己做肉龍的想法，從此以後再也不擔心吃不到或者皮多肉少啦$_$用料麪粉（中筋）400g...
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老北京懶龍（肉籠）的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京懶龍（肉籠）做法

  • 老北京懶龍（肉籠）

  • 用料麪粉750克酵母7.5克水（冬天温水，夏天涼水）400克左右豬肉餡500克大葱白6根左右豆瓣醬2勺生抽1勺老抽1/3勺香油1勺十三香半勺鹽酌情薑末適量料酒2勺老北京懶龍（肉籠）的做法葱用的是章丘大葱，這種葱沒有臭葱味還帶着些許的甜。只用葱白部分。切的時候先從中間豎着切開，再把破開...
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「北京早上好」香芹胡蘿蔔粥的做法步驟及圖解,美味正宗的「北京早上好」香芹胡蘿蔔粥做法

  • 【北京早上好】香芹胡蘿蔔粥

  • 在埃及吃了兩個禮拜煎蛋吐司和許許多多芝士以後，回到北京的時候，只想喝一碗熱騰騰的清粥。胡蘿蔔和芹菜的香氣雖然不是人人喜歡，但對我來説，這一碗粥，滿滿都是大自然清新的氣息。這款粥也很快手，只要十分鐘，就有綿滑的好口感哦！菜譜分量：2人份用料大米小半杯（約80g）糯米一小把（約20g）...
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北京海淀上地哪裏有找特殊學生妹188-1800-72-60的做法步驟及圖解,美味正宗的北京海淀上地哪裏有找特殊學生妹188-1800-72-60做法

  • 北京海淀上地哪裏有找特殊學生妹188-1800-72-60

  • 北京海淀上地小姐上門服務188-1800-72-60佳佳哪裏有找電話188-1800-72-60佳佳-小姐服務態度好,兼職學生妹妓女小姐美女小妹少婦援交雞婆金壇開發區包夜聯繫電話188-1800-72-60佳佳金壇開發區哪裏有外國小姐服務-兼職學生妹服務=南北佳麗薈萃,讓你感受帝王般的尊崇!品質服...
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暑假在北京的做法和圖解 好吃的暑假在北京家常做法

  • 暑假在北京

  • 在Cervantes學A1.1A1.2一個半月在北京~用料水果1蔬菜1養生粥1暑假在北京的做法午餐12點晚餐7點...
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老北京肉龍（簡易版）的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京肉龍（簡易版）做法

  • 老北京肉龍（簡易版）

  • 肉龍是我小學開始到高中早餐裏最常見的主食，充滿了我的回憶。但上了大學後食堂裏就沒再見過肉龍，現在外面加工的肉龍面蓬鬆餡少，不再是我印象中的肉龍了，所以我要將這份美好傳遞下去。用料豬肉一斤麪粉一斤香油兩湯匙醬油兩至三湯匙料酒兩湯匙胡椒粉一湯匙鹽適量小香葱三根老...
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老北京清真小吃：炸羊尾的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京清真小吃：炸羊尾做法

  • 老北京清真小吃：炸羊尾

  • 老北京清真小吃，孩子特喜歡！用料蛋清適量玉米澱粉適量砂糖適量黃油適量白糖適量老北京清真小吃：炸羊尾的做法蛋白加砂糖打成硬性發泡，加入玉米澱粉。快速切拌，不要消泡兒。。。黃油融化，與豆沙拌勻。可以用黃油，一定要小小、小小的火；如果用炒菜的油，可以用小火。先放一勺兒糊兒，然...
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簡單易學的老北京醬苦瓜美食做法

  • 老北京醬苦瓜

  • 用料苦瓜老北京醬苦瓜的做法老北京醬苦瓜清熱解毒，去心火，夏季一到，虛火上升，有很多人就會出現口舌生瘡，牙齦腫痛，心煩氣躁的現象，今天廚藝網教大家做一道，醬苦瓜，有清熱解毒去暑的作用，吃苦瓜一點也不覺得苦，留在嘴裏是，清脆的口感，香甜微辣，麻而多汁，趕緊學學吧！首先把醬苦瓜的滷汁做好...
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老北京地道小碗滷肉的做法步驟及圖解,美味正宗的老北京地道小碗滷肉做法

  • 老北京地道小碗滷肉

  • 用料滷肉老北京地道小碗滷肉的做法老北京地道小碗滷肉老北京地道小碗滷肉，説道滷肉很多人一定會想到台灣，殊不知在咱北京也有咱正宗的滷肉，那就是，地道的北京小碗滷肉，它紅透的顏色，誘人的色澤，最重要的是它的味道和口感，甭提多下飯和解饞了，趕緊讓廚藝網教大家做吧。首先把五花肉...
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