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吳江特色麥芽塌餅的做法食譜

簡單易學的吳江特色麥芽塌餅美食做法

  • 吳江特色麥芽塌餅

  • 小時候的味道，現在做得越來越少，以前依賴着奶奶，現在要靠自己啦用料石灰草5斤大米粉5斤麥芽粉半斤色拉油一碗豆沙1斤吳江特色麥芽塌餅的做法採集新鮮的石灰草，洗乾淨，放進鍋中先用水抄一下，撈出來洗淨裏面的苦水，再放回鍋中，放點小蘇打一起煮爛大米粉和石灰草揉在一起，可以加點石...
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麥芽塌餅的做法和圖解 好吃的麥芽塌餅家常做法

  • 麥芽塌餅

  • 清明時節家鄉的美食，每到春暖花開，總想着那個味道，媽媽總是説這個做起來很複雜的，翻了下下廚房看到有幾個方子，大多用的草頭(方言白虎子草)，但是我們那邊用的是鼠耳草，所以自己試了一下以後寫了這個方子，下回自己想吃了可以看看。草頭的量可以調整哦。用料米粉200克糯米粉50克鼠...
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簡單易學的蘿蔔餅 九江特色美食做法

  • 蘿蔔餅 九江特色

  • 九江特色的蘿蔔餅，九江大街小巷的特色小吃用料蘿蔔700g麪粉220克温水130克小米椒4個鹽適量料酒生抽老抽蠔油糖適量糖適量油兩勺蘿蔔餅九江特色的做法蘿蔔刨絲，加少許鹽醃2小時，之後用手壓，把蘿蔔水壓出來麪粉分次加温水，揉成光滑的麪糰，放入盆中醒發。把蘿蔔絲加入葱花，鹽，糖，料酒...
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「麥餅頭」特色美食的做法步驟及圖解,美味正宗的「麥餅頭」特色美食做法

  • 【麥餅頭】特色美食

  • 麥餅頭其實就是鍋裏燉煮着時蔬和貼在鍋沿玉米粉做的餅的合稱。吃的時候一般就是吃一口餅，夾一筷的蔬菜。用料玉米粉一斤土豆適量四季豆適量茄子適量紅椒適量【麥餅頭】特色美食的做法土豆、茄子、四季豆、紅椒洗淨後，土豆切片，茄子、四季豆、紅椒切段。這幾樣比較常見的蔬菜...
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一口吃下整個春天：麥芽塌餅的做法步驟及圖解,美味正宗的一口吃下整個春天：麥芽塌餅做法

  • 一口吃下整個春天：麥芽塌餅

  • 清明前後，初春時節，草長鶯飛，萬物復甦。田間地頭各種春季時令食材爭先成熟，薺菜、莧菜、馬蘭頭、芝麻菜、野葱、香椿、蠶豆、春筍......生在江南水鄉，此時真真是最讓人感到幸福的時節，空氣中都是植物瘋長的味道，青草的芬芳混合着泥土的氣息，心中的喜悦隨着這份生機一點點散開來：春...
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簡單易學的吳江盛澤麥芽塌餅美食做法

  • 吳江盛澤麥芽塌餅

  • 用料粳米粉750克糯米粉60～80克白砂糖25克熟紫鼠草250克大麥苗粉50克麥芽粉60～80克豆沙餡或者黃豆餡800剋核桃適量蜜棗適量黑芝麻適量吳江盛澤麥芽塌餅的做法1.將粳米粉，糯米粉，紫鼠草，白砂糖，大麥苗粉全部混合，然後加入適量的開水（注意是燙水哦100°）揉成團2.揉成團後把它扯成小塊...
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炸番薯（陽江特色）的做法步驟及圖解,美味正宗的炸番薯（陽江特色）做法

  • 炸番薯（陽江特色）

  • 把番薯削皮，切成一塊一塊用料紅薯3個油一塊番薯的一半白糖自己所需炸番薯（陽江特色）的做法番薯削皮，切成一塊塊把油放到鍋裏炸，不能用平底鍋，炸到金黃炸好後把番薯放在一邊，把油倒了，放白糖，小火慢炒，直到融化，把番薯放進融化的白糖中炒，讓白糖充分的在番薯表面，最後可以加些椰絲或芝...
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特色麥餅卷的做法和圖解 好吃的特色麥餅卷家常做法

  • 特色麥餅卷

  • 寧海特色麥餅，屬於家鄉的美味。其口味眾多，甜鹹海苔口味、芝麻口味、蝦皮口味、豆腐口味、雞蛋口味、鮮肉口味、梅乾菜肉口味。。。這裏，我來了個麥餅的創新，做成了一個卷(紅糖芝麥餅配香蕉奶酪煉乳、海苔麥餅配肉鬆香腸蝦肉)，成果還可以，便與大家分享一番~用料麪粉適量水適量...
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淺色麥芽糖的做法和圖解 好吃的淺色麥芽糖家常做法

  • 淺色麥芽糖

  • 看了別人做的麥芽糖，我的小手躍躍欲試啊😋用料糯米500克小麥100克淺色麥芽糖的做法小麥，我用豆芽機發的芽，是黃色的，約有10釐米。大概5—6天的樣子，現在北方是四月底，温度還好，沒有開加熱功能。這是沒有好好發芽的，我甩了出來。將長好的麥芽清洗一下，切2—3釐米的小段。糯米洗淨，有...
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浙江天台地道特色小吃之————團圓麥餅的做法步驟及圖解,美味正宗的浙江天台地道特色小吃之————團圓麥餅做法

  • 浙江天台地道特色小吃之————團圓麥餅

  • 在天台粉食類中最能登得大雅之堂的，除了餃餅筒，就算肉丸糊麥餅了。它以麥粉和精肉為主料，輔以多種佐料製成。狀若圓盤，直徑20釐米，厚約3毫米，淡黃色，外面鬆軟，裏面香嫩，味道美極了。而肉丸糊麥餅則是巧婦們拿手的工藝。那為什麼叫“肉丸糊麥餅”呢？説起來有趣。相傳很早以前，天台有...
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北方特色燜餅豆芽炒餅的做法步驟及圖解,美味正宗的北方特色燜餅豆芽炒餅做法

  • 北方特色燜餅豆芽炒餅

  • 一道超級簡單又快速的美食！懶人，忙人必備，十分鐘就可以搞定一頓飯用料豆芽適量餅條適量蒜半頭葱花適量北方特色燜餅豆芽炒餅的做法準備以下食材，餅條是超市直接買回來的，也可以大餅自己切條，餅條和豆芽比例，豆芽比餅條略微少點即可起鍋熱油爆香葱花放入豆芽，然後倒入適量老抽，鹽！將...
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湛江特色菜-海蜇皮炒韭菜豆芽的做法步驟及圖解,美味正宗的湛江特色菜-海蜇皮炒韭菜豆芽做法

  • 湛江特色菜-海蜇皮炒韭菜豆芽

  • 海蜇皮，也就是水母皮。屬於可食用的一種，夏季海邊，沙灘邊有時會有水母被衝上岸，漁民就會撿回家處理脱水，就慢慢變成一道漁民特色菜了，經常吃的話，可以殺菌消毒。用料海蜇一張韭菜一把豆芽一把蠔油1勺湛江特色菜-海蜇皮炒韭菜豆芽的做法海蜇皮脱水後，很鹹。買回來後要多次泡水沖洗...
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江西特色---豬肺粉/面的做法步驟及圖解,美味正宗的江西特色---豬肺粉/面做法

  • 江西特色---豬肺粉/面

  • 江西人特別愛吃米粉，可以説是無粉不歡！早點愛吃粉，去飯店吃飯，有時候也會來個南昌炒粉，可見粉在江西人心目中是無可替代的！今天我介紹的是江西多地都非常愛吃的豬肺粉，宜春撫州等地更為喜愛！用料豬肺1只桂皮若干塊八角若干個幹辣椒若干個大蒜若干瓣生薑若干片香葉若干片辣椒麪少...
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鼠麴草芽麥園子（清明特色小糰子）的做法步驟及圖解,美味正宗的鼠麴草芽麥園子（清明特色小糰子）做法

  • 鼠麴草芽麥園子（清明特色小糰子）

  • 它，可以説是江南清明糰子，它，是流行的糰子，卻也不是。因為它，流行的範圍比較比較小。好像很多地方都有，用鼠麴草做的各種糰子，糯米食。但是，我的家鄉，在這種糰子裏，放了——芽麥粉。小麥發芽，然後磨的粉。於是，鼠麴草糰子有了別的地方沒有的味道。我的家鄉——浙江新市附近，每到清明前...
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簡單易學的麥芽塌餅芝麻餡美食做法

  • 麥芽塌餅芝麻餡

  • 買了很多家外面的麥芽塌餅，總歸沒有奶奶做的好吃，奶奶年紀大了做不動啦，而且市場上只能買到豆沙或者毛豆餡，而我有比較喜歡芝麻餡，所以只能自己嘗試做做看，居然成功了！我這些用料大概可以做75個左右100g的麥芽塌餅。用料米粉4斤糯米粉1斤麥芽粉1斤草頭（佛耳草）2.5斤芝麻粉1.5斤熟...
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醃橘子皮（江西特色）的做法步驟及圖解,美味正宗的醃橘子皮（江西特色）做法

  • 醃橘子皮（江西特色）

  • 疫情時期，要解鎖萬物皆可食的新技能！🍊全身都是寶，吃完果肉的橘子皮也可以留起來醃些橘子皮下粥或者拌粉拌麪時吃呢！我用的是砂糖橘皮。用料橘子30個姜4片蒜4瓣鹽15克小米椒8個白糖2克耗油2勺芝麻油適量醃橘子皮（江西特色）的做法先將橘子皮洗乾淨，切成細條狀，倒入開水浸沒橘子皮，...
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浦江特色—糯米紅粿的做法步驟及圖解,美味正宗的浦江特色—糯米紅粿做法

  • 浦江特色—糯米紅粿

  • 很多人是第一次見這個粿子，相信金華的朋友們應該都很熟悉，糯米的產物，趁熱吃，倍爽！用料糯米粉200克開水140克糯米（粿外面）適量食用色素幾滴糯米加水和幾滴色素一起浸泡1h時浦江特色—糯米紅粿的做法糯米粉加水和勻，如圖光滑成團即可，記得儘量幹一點關於餡料：我用的黑芝麻和白糖，可以...
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簡單易學的九江特色蘿蔔餅美食做法

  • 九江特色蘿蔔餅

  • 封面的餅是等着下次吃的時候再用油煎的，現吃的就煎老點，像菜譜最後一張的蘿蔔餅一樣，脆脆的香香用料麪皮：中筋粉300水150克餡：白蘿蔔1000克五香粉2～3克鹽（可以自己隨時試試）適量紅辣椒適量大蒜兩瓣大的生薑兩片九江特色蘿蔔餅的做法先把面用的料全部加入，把麪糰揉至光滑，剛開始的時...
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甜麥塌餅的做法和圖解 好吃的甜麥塌餅家常做法

  • 甜麥塌餅

  • 甜麥塌餅是嘉湖一帶清明前後的季節性美食，是小時候的最愛。家裏已經十多年沒有做過了，今年纏着爹把這手藝傳給了我，每一口都充滿了回憶。用料糯米粉500克粘米粉1000克白覆子一籃子白砂糖適量紅豆適量桂花蜜適量芽麥粉適量甜麥塌餅的做法紅豆高壓鍋壓熟，碾碎加入適量桂花蜜。...
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「芋梗餅」江山特色小吃的做法步驟及圖解,美味正宗的「芋梗餅」江山特色小吃做法

  • 【芋梗餅】江山特色小吃

  • 芋梗是芋頭梗的簡稱，雖然芋頭其貌不揚，甚至還有些醜陋，但它的莖葉卻長得有些詩意，和常見的觀賞植物滴水觀音有些相似，每年的夏天，正是芋頭莖葉瘋長的時候。農婦們會選擇又肥又嫩的莖葉，摘掉葉子，焯水，然後大太陽曬成幹備用。如果自己家沒有晾曬，還想嘗試該食譜，請自行購買哦~用料芋...
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芽麥塌餅的做法和圖解 好吃的芽麥塌餅家常做法

  • 芽麥塌餅

  • 用料糯米粉1000克大米粉400克麥芽粉100克白糖適量菜籽油適量紅糖水適量艾草液適量芽麥塌餅的做法兩種粉拌勻加入適量白糖，然後把煮開的艾草液加入粉中，揉成光滑的團。把揉好的麪糰揪成一塊塊，放在蒸鍋裏蒸熟，蒸熟之後倒扣在揉粉的盆裏，待稍微涼一下把麥芽粉揉進蒸熟的麪糰裏，揉...
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梔子花（江西特色菜）的做法步驟及圖解,美味正宗的梔子花（江西特色菜）做法

  • 梔子花（江西特色菜）

  • 在《梔子花開》唱出大家的畢業情懷之前，我從來不知道它原來也是有那麼點小浪漫的植物。我只知道，山上的梔子花只有三個星期的花期，錯過了，就要再等一年。於是，這三個星期的週末，會有各種上山踏青的人裝着滿兜的花香回來。淡淡的香味，會從山徑飄過馬路，落進廚房又擺上餐桌。是的，江...
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  • 浙江天台地道特色小吃之---餃餅筒

  • 餃餅筒，南京人看到都説是大春捲。其實不然，做法、口感及內在的東西天差地別！香脆的餃餅筒配上一碗稀的白粥，或來一杯自家釀的米酒，那絕對是讓人久久回味的美食！以前在我們老家逢年過節都吃這個，也是最好客的食品，也叫團圓餅！更有一個風俗習慣：説是新媳婦過門第三天婆家就會要做這個...
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梅乾菜餅（浙江台州特色寧溪麥鼓頭-軟糯版）的做法步驟及圖解,美味正宗的梅乾菜餅（浙江台州特色寧溪麥鼓頭-軟糯版）做法

  • 梅乾菜餅（浙江台州特色寧溪麥鼓頭-軟糯版）

  • 終於🈶️自己的菜譜了，一定要記錄📝一下，不誇張的説，這個版的麥鼓頭可以吃一輩子哈。用料餡料：梅乾菜200克左右五花肉末200克左右洋葱半個葱一大把油100克左右，蠔油.老抽.胡椒粉一小勺.料酒.生抽.白糖兩小勺.鹽.雞精小半勺餅皮：麪粉500克冷水160-170克開水160-170克鹽一小勺梅乾...
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清明前小食---麥芽塌餅的做法步驟及圖解,美味正宗的清明前小食---麥芽塌餅做法

  • 清明前小食---麥芽塌餅

  • 驚蟄後，清明前，農曆二月，初春時節，田間野菜遍地，馬蘭頭、莧菜、胡花......多的是一些叫不出名滋味卻異常鮮美的野生佳餚正茁壯成長，惹得阿婆們日日興高采烈地在田間地頭流連忘返，不顧辛勞地彎腰採擷。而草頭便是她們挎在手中竹籃裏的一員大將。麥芽塌餅也正是因為有了草頭，才有了...
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