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永嘉人菜乾肉的做法食譜

簡單易學的永嘉人菜乾肉美食做法

  • 永嘉人菜乾肉

  • 味道孬話講！用料五花肉500克梅菜乾200克料酒2勺糖10克醬油2勺薑片2片蠔油1勺雞精1勺永嘉人菜乾肉的做法1、五花肉洗淨放入水中加入薑片和料酒煮沸後中火繼續煮15分鐘後，撈出切片備用。2、在煮肉同時將梅菜乾倒入碗中，再入鍋中隔水煮10分鐘後取出備用（注：鍋中的水留下備用）。3、...
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簡單易學的永嘉鹹菜餅小美美食做法

  • 永嘉鹹菜餅小美

  • 用料麪粉400克雞蛋2個80克水145克蝦皮兩把鹹菜360克肥瘦混合肉130克永嘉鹹菜餅小美的做法所有材料混入主鍋兩分鐘揉麪，蓋保鮮膜鬆弛，越久越好擀，可冷藏過夜炒佐料蝦皮鹹菜肉末，加點糖，炒幹水分，晾涼餡料儘量多擀開放入電餅鐺，不用加油雙面煎至餅皮翹起來切吃，只是為了自己留印象...
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永嘉麥餅夾的做法和圖解 好吃的永嘉麥餅夾家常做法

  • 永嘉麥餅夾

  • 永嘉麥餅是温州有名的小吃啦一般是塞梅乾菜或者鹹菜噢這個不是麥餅是麥餅夾所以愉快的塞了四季豆罒ω罒以及它不像麥餅一樣圓圓的但是味道是差不多的噢因為餅皮是一樣的嘛對我來説幾乎是可以和家鄉劃上等號的存在呢用料高筋麪粉A250g菜籽油A30g雞蛋A1個水A四季豆B瘦肉B香...
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永嘉麥餅(香脆薄皮版)～靜寶的做法步驟及圖解,美味正宗的永嘉麥餅(香脆薄皮版)～靜寶做法

  • 永嘉麥餅(香脆薄皮版)～靜寶

  • 大家好，歡迎你們點進我的菜譜喲我是一個95年的永嘉妹子，一個名副其實的大吃貨愛尋找愛嘗試愛吃各種美食偶爾下下廚房啦，不過都是有目的的行動哈哈哈~菜譜雖然寫的並不那麼大師但是還是希望你們多多支持，蟹蟹用料豬肉（肥瘦都要）適量菜乾適量麪粉200g永嘉麥餅(香脆薄皮版)～靜寶的...
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永嘉楠溪江麥餅之酸菜餡的做法步驟及圖解,美味正宗的永嘉楠溪江麥餅之酸菜餡做法

  • 永嘉楠溪江麥餅之酸菜餡

  • 相比之前的梅乾菜陷，這個酸菜陷吃起來不會那麼幹，酸菜酸香開胃，也是深得人心的。首選雪菜酸菜，也就是雪裏蕻醃製的酸菜，沒有的話，青菜酸菜、芥菜酸等其他酸菜也是可以的。用料麪糰參考上一個菜譜酸菜陷酸菜適量五花肉適量（這個要用半肥瘦的肉來做哦）小葱一把糖適量鹽適量雞精適量...
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永嘉楠溪江麥餅之菜乾陷的做法步驟及圖解,美味正宗的永嘉楠溪江麥餅之菜乾陷做法

  • 永嘉楠溪江麥餅之菜乾陷

  • 奶奶八十歲的時候還是喜歡吃乾乾硬硬的麥餅，小時候只要奶奶做麥餅吃我就一定去報道。後來奶奶不在了，於是我開始自己動手，尋找我記憶中的味道。做了多次調整之後我成功了。永嘉麥餅家家都會做，但是每一家做的味道都不同，有的人喜歡軟、有的人喜歡硬，有的喜歡厚，有的喜歡薄，有的人...
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永嘉舌尖上的美食麥餅的做法步驟及圖解,美味正宗的永嘉舌尖上的美食麥餅做法

  • 永嘉舌尖上的美食麥餅

  • 用料苦菜500克豬肉500克蝦皮100克葱花適量味精適量料酒、鹽一適量麥粉1000克永嘉舌尖上的美食麥餅的做法和麪1000克麥粉、加入菜油、再加鹽揉成麪糰、將麪糰醒一個小時左右肥肉切丁、用鹽、料酒、葱花醃15分鐘、苦菜洗淨擰乾切細、將醃好的肥肉、加入蝦皮、苦菜攪拌待用...
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簡單易學的改良的永嘉麥餅美食做法

  • 改良的永嘉麥餅

  • 用料梅乾菜克肉克雞蛋個麪粉克豬油改良的永嘉麥餅的做法麪粉里加入兩個雞蛋一勺豬油一起和麪，揉到光滑醒發半小時左右，這個時候準備餡料梅乾菜洗乾淨，五花肉剁成沫，鍋裏下五花肉炒出油然後放鹽醬油老酒，再下梅乾菜翻炒加糖，糖要多一點，放涼就可以包了先像包包子那樣包起來，再用擀...
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温州永嘉楠溪江炒粉的做法步驟及圖解,美味正宗的温州永嘉楠溪江炒粉做法

  • 温州永嘉楠溪江炒粉

  • 一直以來對米粉有着一種情懷…雖然我是上海土生土長的人，但特別喜歡米粉…湖南嗦粉，柳州的螺獅粉，雲南的小鍋米線，還有温州永嘉的米粉………簡簡單單的做個滷，配上粉幹味道真的還不錯。用料包菜小半個青椒1個新鮮香菇3只榨菜半包肉絲60克胡蘿蔔半根雞蛋2只温州永嘉楠溪江炒粉...
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梅乾菜肉餅｜永康肉麥餅的做法步驟及圖解,美味正宗的梅乾菜肉餅｜永康肉麥餅做法

  • 梅乾菜肉餅｜永康肉麥餅

  • 其實是我家鄉的一個很有名的小吃～方子寫的是我媽媽在家會做的方法用料梅乾菜豬肉碎中筋麪粉水油梅乾菜肉餅｜永康肉麥餅的做法麪粉慢慢加熱水，用筷子攪成絮狀，揉成柔軟的麪糰：1.時間充足的話不需要揉得光滑，靜置，每半小時再揉一下，自己就會產生面筋，大概兩小時就很光滑了～；2.沒時間就...
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嘉嘉的磅～（私人相冊）的做法步驟及圖解,美味正宗的嘉嘉的磅～（私人相冊）做法

  • 嘉嘉的磅～（私人相冊）

  • 又一個江南的冬天來了，磅蛋糕約起來～用料黃油100克低粉100雞蛋100糖100嘉嘉的磅～（私人相冊）的做法香蕉磅焦糖核桃磅...
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永嘉麥餅(電餅鐺)的做法步驟及圖解,美味正宗的永嘉麥餅(電餅鐺)做法

  • 永嘉麥餅(電餅鐺)

  • 小屁孩百吃不厭的早餐主食，每個週末花兩小時搞定。(上圖是氣沒擀出去的結果，但是胖胖的很可愛。正常的是下面步驟5的圖)。小屁孩不喜肥肉，每次都要挑出來。所以今天改了一下方法。趁熱吃真是美味！吃不完放冰箱中間隔，每天早上來1/4片或半片，有主食有肉，再來點牛奶、水果，營養就非...
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簡單易學的蛋黃酥味永嘉麥餅美食做法

  • 蛋黃酥味永嘉麥餅

  • 家裏孩子喜歡吃麥餅，自己結合下廚房和百度麥餅的做法，居然一次成功了！比外面買的多了一股酥蛋黃的香味，外皮鬆酥脆！用料梅乾菜30克麪粉230克雞蛋1個大約55克五花肉200克蝦皮10克鹽3克温水75克白糖4克雞精、味精、葱、蠔油適量調和油5克蛋黃酥味永嘉麥餅的做法1.和麪：在麪粉中打...
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永嘉小混沌的做法和圖解 好吃的永嘉小混沌家常做法

  • 永嘉小混沌

  • 出門在外終是想念家鄉的味道！所以創建了這道食譜，獻給浙江永嘉的姐妹們。不敢説多好吃，圓了思鄉情也是好的😊謝謝大家😊用料小餛飩皮2塊錢的2人份豬肉（有肥有瘦）250克紫菜半張鹽適量海天味極鮮2勺葱花適量永嘉小混沌的做法肥肉切成片，純瘦肉剁成肉沫。取混沌皮一張，在中間放上一...
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簡單易學的永嘉楠溪江麥餅美食做法

  • 永嘉楠溪江麥餅

  • 從小到大，媽媽時不時的會做些麥餅給我們吃，亦或做些麥餅送朋友和親戚吃，麥餅可以説是伴隨我們成長的美食之一。用料麪粉600克鹽3克水320克雞蛋2個菜籽油3勺梅乾菜250克蝦皮適量糖適量大蒜半個雞精適量勺葱3根五花肉1000克永嘉楠溪江麥餅的做法在麪粉中打入兩個雞蛋並放入鹽...
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來自楠溪江的味道——永嘉麥餅的做法步驟及圖解,美味正宗的來自楠溪江的味道——永嘉麥餅做法

  • 來自楠溪江的味道——永嘉麥餅

  • 永嘉麥餅是楠溪江邊的名小吃，貌似上過什麼排行榜的。味道好，還養胃，關鍵是媽媽的味道，幸福的味道。用料皮料：麪粉3斤雞蛋6個油3勺水適量料：豬肉（肥瘦看個人喜好）500g梅乾菜（也可用永嘉的酸菜）260g蝦皮150g糖半勺味精2勺來自楠溪江的味道——永嘉麥餅的做法這是我用的勺子。加入麪粉...
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温州永嘉麥餅(皮薄是關鍵)的做法步驟及圖解,美味正宗的温州永嘉麥餅(皮薄是關鍵)做法

  • 温州永嘉麥餅(皮薄是關鍵)

  • 這是我第二次做永嘉麥餅，第一次用了中筋麪粉，就是普通麪粉，後來皮很厚陷很少，就失敗了，後來去麥餅店學習了才知道原來用高筋麪粉才能把皮做的好，後來就成功了用料梅乾菜肉差不多量肉肥肉瘦肉各一半高筋麪粉一定要用高筋麪粉才能做到皮薄糖一點點鹽一點點水一點點味極鮮一點點勺...
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簡單易學的永嘉麥餅酥香脆美食做法

  • 永嘉麥餅酥香脆

  • 第一次做麥餅，都是看手感做的，所以也沒有精確的配比。用料麪粉適量温水適量雞蛋1個鹽雞精白酒或白醋油鹹菜豬肉餡葱蛋皮永嘉黃酒永嘉麥餅酥香脆的做法麪粉加鹽，雞蛋雞精油白酒，用温水揉成不粘手的樣子，醒30分鐘。豬肉餡中加入永嘉黃酒超級香。沒有也可以。加點葱鹹菜太鹹的話...
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拯救失敗的永嘉麥餅的做法步驟及圖解,美味正宗的拯救失敗的永嘉麥餅做法

  • 拯救失敗的永嘉麥餅

  • 一個做麥餅新手的自我調節用料麪粉1000克鹽3克水500克油50克五花肉酸菜/梅乾菜糖鹽生抽老抽雞蛋馬蘇裏拉芝士拯救失敗的永嘉麥餅的做法中筋麪粉➕水➕鹽➕油…揉成光滑的麪糰醒發20分鐘肉和菜都要手工切成有顆粒感的、肉用生抽、老抽醃漬一下、菜過油翻炒去除酸菜的生味，（...
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簡單易學的永嘉人的永嘉麥餅美食做法

  • 永嘉人的永嘉麥餅

  • 公司請的燒飯阿姨是永嘉人，這幾天大家都説想吃麥餅了，趁着午休時間和她學做麥餅。用料麪粉3000克五花肉5斤梅乾菜2斤鹹菜四把食用油300毫升小蘇打10克老酒（和麪時加）小半碗老酒（加入肉末）小半碗生抽（味極鮮醬油）小半碗大蒜頭2個糖若干鹽若干雞精若干永嘉人的永嘉麥餅的做法五花肉...
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簡單易學的温州永嘉麥餅美食做法

  • 温州永嘉麥餅

  • 異國他鄉的人總會想念家鄉的美食，買不到只好電話求助媽媽，然後再自己改良方子做！用料雞蛋1個梅乾菜水面粉（餃子粉）小麥粉鹽肥肉糖雞精温州永嘉麥餅的做法麪粉中間挖個洞，打了一個雞蛋，加雞蛋是為了口感更鬆軟！用筷子攪拌均勻，然後緩緩加入水，攪拌成雪花狀，把麪糰揉好，三光“面光、盆...
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簡單易學的純土的永嘉麥餅美食做法

  • 純土的永嘉麥餅

  • 從小就愛奶奶做的永嘉麥餅，長大了在外面買不到正宗的，自己跟奶奶學了這個做法，很正哦。用料麪粉250克三層肉100克梅乾菜50克雞蛋1個蒜5瓣糖半勺雞精半勺鹽適量豬油或植物油一湯勺純土的永嘉麥餅的做法提前半小時熱水浸泡梅乾菜三層肉切碎，保留顆粒狀，口感比較好。蒜切成末。泡...
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永嘉麥餅的做法和圖解 好吃的永嘉麥餅家常做法

  • 永嘉麥餅

  • 我很喜歡吃媽媽做的麥餅，就好吃之前經常能吃到，現在很少能吃到了，很懷念。用料豬肉克蝦皮把梅乾菜糖克鹽克葱根麪粉克生抽永嘉麥餅的做法先將配料炒好備用和麪，直到表面光滑為止將麪糰蓋上發酵30分鐘切劑子將劑子捏成半圓狀將餡料放入然後收口再用擀麪杖擀成薄餅預熱麥餅機，將...
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麪食天花板-永嘉麥餅的做法步驟及圖解,美味正宗的麪食天花板-永嘉麥餅做法

  • 麪食天花板-永嘉麥餅

  • 用料麪粉1000克雞蛋1個食用油50克梅菜乾500克五花肉500克葱花50克白砂糖10克麪食天花板-永嘉麥餅的做法麪粉內可加入一個雞蛋和一勺食用油，加水揉成麪糰，靜止一會。梅菜乾用水泡發然後擠幹水分五花肉切丁加入葱花（可根據自己口味添加大蒜）適量的鹽撒點白砂糖調味相信大家手藝...
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永嘉麥條兒的做法和圖解 好吃的永嘉麥條兒家常做法

  • 永嘉麥條兒

  • 用料麪糰：雞蛋1個麪粉適量湯底：土豆1個五花肉適量雞蛋1個鹹菜適量蝦皮一把永嘉麥條兒的做法麪粉加雞蛋，少量鹽，再加適量温水攪拌絮狀，放入廚師機揉至光滑（沒有廚師機就用手揉，揉10來分鐘就好了）揉完蓋上保鮮膜醒發20分鐘土豆切滾刀放入鍋中慢煮（我是切大點慢慢煮）切好食材，這個肥肉...
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