![貴州酸湯魚火鍋（簡版）的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州酸湯魚火鍋（簡版）做法]( "貴州酸湯魚火鍋（簡版）的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州酸湯魚火鍋（簡版）做法")
- 紅酸湯做好後可以涮火鍋煮任何菜品。沒有魚也不影響口味。用料魚1條姜8片料酒5勺油適量蒜3瓣木姜子（油）10顆葱1段西紅柿2個水1600克貴州紅酸湯200高湯或濃湯寶1個胡椒粉1勺糖1勺香油1小勺配菜若干貴州酸湯魚火鍋（簡版）的做法魚清理乾淨後劃幾刀。放入姜、料酒醃製半小時。有...
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![貴州辣子雞（捋味教你在家做）好吃？超詳細教程好吃的烹飪方法 貴州辣子雞（捋味教你在家做）好吃？超詳細教程的地道做法和步驟]( "貴州辣子雞（捋味教你在家做）好吃？超詳細教程好吃的烹飪方法 貴州辣子雞（捋味教你在家做）好吃？超詳細教程的地道做法和步驟")
- 説起貴州辣子雞，貴州人或者到過貴州的朋友，一定知道貴州辣子，貴州經典名菜。雞作為除了豬肉食用最多的肉品，烹飪方式也是相當的多。今天就給大家分享一下捋味家如何製作貴州辣子雞。好食材不一定做得出好味道，但好味道一定要有好的食材。我們先從食材跟大家説起：雞肉，雞肉很重要...
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![簡單易學的貴州特色素瓜豆美食做法]( "簡單易學的貴州特色素瓜豆美食做法")
- 貴州人喜歡吃素菜，油鹽都不放，調味憑蘸水，因此蘸水也成了貴州菜必不可少也是最有特色的一部分。素瓜豆都是其中的典型菜式，飯店、家庭在夏天無法缺席用料小南瓜1只老棒豆（無筋豆）2-4根嫩玉米半個葱花適量糊辣椒適量醬油適量醋幾滴味精、花椒粉、胡椒粉貴州特色素瓜豆的做法準備...
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![貴州小米渣的做法和圖解 好吃的貴州小米渣家常做法]( "貴州小米渣的做法和圖解 好吃的貴州小米渣家常做法")
- 這是一道過年過節必備硬菜，軟糯香甜的小米，加上紅糖的甜，是我們貴州人飯桌子上的必備佳餚用料小米500克鹽10克紅糖200克肥瘦100貴州小米渣的做法這是最後一步，裝盆蒸2-3小時，中途翻動一下按照視頻的步驟...
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![貴州辣子雞，非辣不可的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州辣子雞，非辣不可做法]( "貴州辣子雞，非辣不可的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州辣子雞，非辣不可做法")
- 用料乾辣椒醬60克乾辣椒40克蔓，切塊30克蒜頭130克油辣子雞600克帶皮帶骨雞腿肉，切塊(約2公分)1大匙米酒1/2茶匙醬油1茶匙鹽1/2茶匙糖貴州辣子雞，非辣不可的做法乾辣椒醬1將乾辣椒、董和蒜頭放入主鍋，以50秒/速度10研磨，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。2加入油，以10分/Varoma/速度1...
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![簡單易學的辣子雞（貴州版）美食做法]( "簡單易學的辣子雞（貴州版）美食做法")
- 辣子雞有很多版本，重慶有歌樂山辣子雞，貴州遵義有息峯陽朗辣子雞，來遵義有三年了，除了餐廳，這次得一朋友露一手學了一下。用料雞一隻姜蒜乾花椒（紅或青）黃酒鹽油餈粑辣椒辣子雞（貴州版）的做法醃製雞：1、整雞斬塊2、擱鹽、黃酒、乾花椒（青花椒為好，紅花椒次之）、薑片、蒜瓣醃製半小時。...
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![炸土豆片（貴州風味薯片）的做法步驟及圖解,美味正宗的炸土豆片（貴州風味薯片）做法]( "炸土豆片（貴州風味薯片）的做法步驟及圖解,美味正宗的炸土豆片（貴州風味薯片）做法")
- 大學在貴州實習，一直忘不掉貴州的土豆片用料土豆個油克鹽克辣椒粉看個人口味炸土豆片（貴州風味薯片）的做法土豆切薄片，清洗掉澱粉直到水變清澈，燒開水下鍋抄水，土豆片變透明馬上撈出（大概50秒），攤平晾乾有一點點濕就行也可以用廚房紙擦乾。油温6成熱下鍋（撕一小片土豆下鍋能馬上飄...
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![簡單易學的貴州酸湯小鍋涼粉美食做法]( "簡單易學的貴州酸湯小鍋涼粉美食做法")
- 酸湯小鍋涼粉是貴州很多城市夜市街上有名的小吃。涼粉又名米豆腐，口感潤滑鮮嫩，大部分人都吃過涼拌米豆腐，而做今天要做的就是酸湯米豆腐，即酸湯涼粉。用料涼粉適量酸湯小碗剁椒，葱段，蒜蓉小碟火腿腸1根切片臘肉或者香腸小碟西紅柿1個切丁熟黃豆或者花生小碟醃菜或者酸菜適量薄...
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![貴州木姜雞的做法和圖解 好吃的貴州木姜雞家常做法]( "貴州木姜雞的做法和圖解 好吃的貴州木姜雞家常做法")
- 木姜雞，貴州系列我估摸着貴州百分之八十的人沒吃過，可能貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市的人吃過的比較多，其他的就不大清楚了，那再明確一下，我做的是貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市木姜雞用料尖的青椒多點好雞好像説三黃雞炒雞好吃薑蒜香菇放了四個魔芋豆腐（我沒放⚠️木姜...
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![苗家灰豆腐（紅燒灰豆腐）貴州特色的做法步驟及圖解,美味正宗的苗家灰豆腐（紅燒灰豆腐）貴州特色做法]( "苗家灰豆腐（紅燒灰豆腐）貴州特色的做法步驟及圖解,美味正宗的苗家灰豆腐（紅燒灰豆腐）貴州特色做法")
- 灰豆腐是貴州省務川苗族仡佬族自治縣人民在過年過節、大喜日子筵席中常用的一道綠色健康民間菜品。味道鮮美，富含人體所需的17種氨基酸。聽當地人民描述，此道菜可以預防反酸、胃出血等。灰豆腐，也叫灰豆腐果,以黃豆為原料，將磨製成的豆腐切成小塊，形狀正方、長條、三角、菱形...
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![地道貴州味—手撕豆腐的做法步驟及圖解,美味正宗的地道貴州味—手撕豆腐做法]( "地道貴州味—手撕豆腐的做法步驟及圖解,美味正宗的地道貴州味—手撕豆腐做法")
- 手撕豆腐是貴州有名的地方小吃，也叫大方豆乾，外皮勁道、內裏鮮嫩，適合燒烤或者油炸食用。三倆閨蜜聚會，兄弟把酒言歡，熬夜看球賽，需要一款經典小吃的助興！手撕豆腐可以燒烤或者油炸後食用，這次菜譜介紹燒烤和油炸兩種做法，如果家裏沒有碳火燒烤架，用電烤爐和烤箱都可以做出來的。1-...
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![外婆的正宗貴州脆哨的做法步驟及圖解,美味正宗的外婆的正宗貴州脆哨做法]( "外婆的正宗貴州脆哨的做法步驟及圖解,美味正宗的外婆的正宗貴州脆哨做法")
- 貴州人有吃脆哨粉的習慣，脆哨不僅可以下粉吃，下面吃，還能當零食吃！！反正我愛死吃了！這份菜譜是外婆的做法，一直以來我都是吃，沒有獨立完成過一份脆哨，這次外婆特意把我叫到旁邊來，一步一步的操作給我看，我把全程和製作方法拍下來，希望大家也都能嚐到好吃的貴州小食~嘿嘿用料槽頭肉（豬...
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![貴州糯米飯(詳細)的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州糯米飯(詳細)做法]( "貴州糯米飯(詳細)的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州糯米飯(詳細)做法")
- 在外地最想念的就是家鄉的小吃，陪着我成長的就是糯米飯，小時候家裏面窮，偶爾會有五毛錢的早餐錢買糯米飯，姨媽也在小學門口出攤，可我每次都悄悄去買胖阿姨家的。工作後回老家找了她很久，得知人已去世，頓時心裏五味雜陳，記憶中的味道再也找不回來了！糯米飯好不好吃在於裏面的辣椒油...
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![簡單易學的貴州版蛋炒飯美食做法]( "簡單易學的貴州版蛋炒飯美食做法")
- 用料雞蛋隨意米飯1碗小葱若干油若干糟辣椒2勺生抽隨意味精稍許貴州版蛋炒飯的做法鍋內加油，油熱後將打散雞蛋倒入，倒多少雞蛋憑個人愛好。我個人喜歡蛋炒飯雞蛋多一點，就放了兩個，一般是放一個。雞蛋快熟後，倒入兩勺糟辣椒，糟辣椒有點鹹，一定不要放太多。糟辣椒是貴州炒飯獨特的...
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![超詳細正宗且超美味的貴州油辣椒（不是油潑辣子，是用熬的）的做法步驟及圖解,美味正宗的超詳細正宗且超美味的貴州油辣椒（不是油潑辣子，是用熬的）做法]( "超詳細正宗且超美味的貴州油辣椒（不是油潑辣子，是用熬的）的做法步驟及圖解,美味正宗的超詳細正宗且超美味的貴州油辣椒（不是油潑辣子，是用熬的）做法")
- ㊙️㊙️㊙️㊙️㊙️我的獨家油辣椒祕方⚠️⚠️🤡🤡🤡🤡🤡正宗貴州油辣椒，絕對是用熬的，不是油潑的（畢竟餈粑辣椒和辣椒粉是完全不同的兩個東東）……📣📣📣我們貴陽人管這個不叫熬，叫zhì……zhì油辣椒🌶️。做了這個，吃粉面、涼拌菜什麼的簡直太給力了……老乾媽香精味太重了，做有些東西用國...
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![簡單易學的貴州花溪牛肉粉美食做法]( "簡單易學的貴州花溪牛肉粉美食做法")
- 用料牛肉克米粉克小葱根香菜根鹽克花椒粒薑片桂皮肉桂香葉八角醬油料酒糖胡椒粉茴香蒜末香菜葱貴州花溪牛肉粉的做法原料焯水煮肉切片澆湯貴州花溪牛肉粉貴州花溪牛肉粉...
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![簡單易學的貴州正宗糟海椒美食做法]( "簡單易學的貴州正宗糟海椒美食做法")
- 前幾天回老家地裏一片火紅正是辣椒成熟的季節新鮮的辣椒用來做辣椒醬再合適不過了至今仍然回味着那些用糟海椒譜寫的菜譜傳奇舌尖上的中國中也將其載入可見其風味獨特辣味對舌尖的衝擊讓人流連忘返用料朝天椒5斤嫩姜0.5斤蒜0.5斤鹽0.5斤冰糖0.2斤白酒0.2斤植物油0.2斤貴...
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![新手入門 | 貴州小豆腐的做法步驟及圖解,美味正宗的新手入門 | 貴州小豆腐做法]( "新手入門 | 貴州小豆腐的做法步驟及圖解,美味正宗的新手入門 | 貴州小豆腐做法")
- 去年開始“貴州小豆腐”的燒烤攤就在重慶遍地開花，如今在上海工作很懷念“小豆腐”，只能自己動手，在某寶買了小豆腐包郵還送了貴州海椒面，不過真的就和外面的一模一樣。用料油克豆腐塊新手入門|貴州小豆腐的做法冷鍋倒油，油温加熱至七層，換小火。下小豆腐，一塊一塊下。五秒鐘後...
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![簡單易學的實力派貴州酸菜粑美食做法]( "簡單易學的實力派貴州酸菜粑美食做法")
- 外婆家傳做法，很好吃用料梗米年糕半個菜籽油適量豬油適量辣椒麪2勺（根據吃辣的程度）蒜1根蒜瓣3粒白糖1勺幹豆豉2勺貴州酸菜200克（一定要是青菜做的）鹽適量香腸適量（根據自己喜好）臘肉適量（根據自己喜好）實力派貴州酸菜粑的做法將梗米年糕（我們叫餌塊粑）切成長條狀蒜瓣和蒜苗切好，蒜苗...
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![貴州小炒—幹豆豉蕨菜的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州小炒—幹豆豉蕨菜做法]( "貴州小炒—幹豆豉蕨菜的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州小炒—幹豆豉蕨菜做法")
- 蕨菜，是春天特有的新鮮菜，春天來了，蕨菜的小芽就冒了出來。蕨菜營養豐富，口感滑潤，伴以蘸水則清涼可口。涼拌蕨菜，或以熱炒，都是極其美味的。只要有這樣一款菜菜，兩碗🍚是難免的～既美味又健康✌~需要注意的是，五六月份後蕨菜便不適宜食用了，姐妹們可不要貪吃哦～用料蕨菜1把豬肉絲少量...
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![貴州涼麪的做法和圖解 好吃的貴州涼麪家常做法]( "貴州涼麪的做法和圖解 好吃的貴州涼麪家常做法")
- 從小在貴州長大，天天吃粉，對面條並沒有多熱愛，唯獨腸旺面和涼麪這兩款我欲罷不能，可能是南方人吃麪更喜歡的是爽脆的口感吧。本人熱愛美食喜歡旅遊，基本上吃過很多不同地方的涼麪，但是我只愛這一款，層次豐富口感極佳。我這次用的是腸旺面的那種鹼面，個人喜歡這種麪條。也可選用掛...
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![貴州特產購買備忘錄的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州特產購買備忘錄做法]( "貴州特產購買備忘錄的做法步驟及圖解,美味正宗的貴州特產購買備忘錄做法")
- 用料玫瑰醬辣椒油兩勺臘肉脆哨或軟哨貴州特產購買備忘錄的做法淘寶：夜郎食味貴州特產店：不要買鮮食，其他都可以。鮮食不行，米豆腐涼麪寄過來有冰袋都壞了，太遠了。可買：玫瑰醬不錯。絲娃娃皮一般，不如直接就近買京醬肉絲或烤鴨的皮。香酥辣可以，不夠辣，是貴州的味。脆哨是貴州的，總...
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![簡單易學的貴州風味辣子雞美食做法]( "簡單易學的貴州風味辣子雞美食做法")
- 作為一個貴州妹子，離開家後最想念的就是辣子雞和酸湯魚。明天又要離家啦，媽媽晚上特地做了一次，我觀摩學習，不添加亂七八糟的香料，就用辣椒，油鹽，醬油，蒜姜…嘻嘻嘻，超級好吃！！好東西要分享給大家！嘿嘿用料餈粑辣椒適量雞肉1500克姜6片葱1根大蒜6瓣鹽適量醬油適量貴州風味辣子雞的做...
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![貴州酸辣粉的做法和圖解 好吃的貴州酸辣粉家常做法]( "貴州酸辣粉的做法和圖解 好吃的貴州酸辣粉家常做法")
- 我朋友是貴州的，她做的菜，我想吃完還想吃，所以特意記了一下菜譜，放了20個小米辣，很辣，你們自己看着放。但是這個確實特別簡單好做，油不大，夠辣夠爽！！可以是任意的菜，不固定小油菜或者油麥菜，自己喜歡吃啥菜就放啥菜😂用料紅薯粉1000克油適量雞蛋適量姜1大拇指的量小米辣20個，你們根據...
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![簡單易學的貴州版剁椒炒肉美食做法]( "簡單易學的貴州版剁椒炒肉美食做法")
- 春節的時候，到貴州安順過年，孩子的遠房姑姑請我們吃飯，最高禮儀—家宴。十一道菜，全部一人下廚房完成。除了孩子搶着吃的菜，我對這道剁椒炒肉尤為喜歡，滋味辣中帶鮮，鹹中帶甜，不油不膩，口感又特別爽滑。她是怎麼做到的？記得她當時炒這個菜，我就在旁邊和她聊天，只覺得她駕輕就熟，邊聊邊...
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烹調屋
