茉莉紅茶凍

這些天一直在下雨，懶洋洋的。

動手做個甜品，低糖、解饞，還賞心悅目。☺️

乾花可以換成任何一種家裏常備的，玫瑰、桂花、白菊都可以，不同風味可以輪番嘗試。😉

我放的糖很少、很少、很少，主要是用來減少紅茶凍的苦澀味，你可以根據自己的口味增加糖量，或加蜂蜜調味，隨意就好。

用料  

茉莉紅茶凍的做法  

1. 幹茉莉花放到滷料包裏，比較方便。如果沒有滷料包，就直接煮，煮完直用紗布墊在濾網上過濾就可以了。（茉莉花不要買特別白的，正常的顏色是微微發黃的。）

2. 茶包和花包直接放水裏煮，邊煮邊輕輕按壓。

3. 煮開之後關火浸泡30分鐘左右。

4. 泡好之後拿出花包和茶包（直接煮的就在這步進行過濾，過濾後的茶水倒回鍋子裏）。

5. 繼續加熱，煮到微微沸騰放入白涼粉。

6. 放糖。我不喜歡太甜，只放5克減少紅茶的苦澀味，可以按自己的口味放糖或蜂蜜。

7. 不停攪拌至煮開。

8. 這樣就可以關火了，不要離開人，會撲鍋。

9. 倒入耐熱容器，自然冷卻就凝固了。放入冰箱冷藏口感更加。

10. 紅茶凍完成，顏色真好看。一勺一勺放到杯子裏，我感覺塊大一點效果更好。

11. 倒入牛奶。

12. 用勺子或吸管都可以，來一起吃吧。😉