莲藕焖烧肉

莲藕焖烧肉

用料  

莲藕焖烧肉的做法  

1. 把莲藕洗干净，一节切开成四块。放入经过滤的水，要浸没过莲藕顶部。放入电子高压锅，调到“粥”的档位煮制。

2. 放少量油，烧肉切块，放入锅中用中火炒。直至烧肉炒出油，变脆，关火。

3. 待莲藕煮好后，打开高压锅，放入炒过的烧肉。并加入姜片、八角，设定至“肉”的档位，继续与莲藕一起焖煮。

4. 等高压锅提示烹煮完成，把所有东西倒入不锈钢锅中加热。煮开后调到中小火，放入盐两勺、糖半勺，蚝油一两勺。先试一下味道，不够就继续加蚝油。最后加入水淀粉，可以调得厚一些，因为汁水较多。

小贴士

切莲藕时要用不锈钢的刀具，不要用普通菜刀。煮莲藕时要用不锈钢锅或砂锅，避免其变黑。