红烧莲藕
- 红烧
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用料
藕 | 2节 |
生抽 | 半勺量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 小半勺量 |
蚝油 | 半勺 |
蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 4个 |
后肘 | 适量 |
红烧莲藕的做法
莲藕切小块(我切的有点大)锅烧水焯3到5分钟,捞出过一下凉水
蒜切碎备用
后肘切片备用
锅中放入适量油,放入蒜和干辣椒爆香,放入肉片翻炒,肉片变色后,倒入适量生抽(个人习惯,有人喜欢挑好汁后倒入)
放入莲藕翻炒,然后放入白砂糖,老抽或者酱油翻炒,然后倒入适量清水
收汁之前放入适量醋,食盐可加可不加,适个人口味,我家口淡就没有加,最后收汁出锅
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