家常版卤肉
- 卤
- 关注:2.99W次
用料
五花肉 | 412克 |
八角 | 2个 |
姜 | 3片 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
盐巴 | 2勺 |
冻豆腐 | 块 |
鹌鹑蛋 | 10个 |
家常版卤肉的做法
五花肉洗净用水焯一下,放砂锅里冻豆腐也放一起,香叶桂皮姜也放进去,鹌鹑蛋煮熟后剥皮放进去
加入料酒,糖,盐巴,生抽,老抽,适当的水
大火煮开后转中火煮10分钟将冻豆腐捞出,转小火,煮至五花肉熟了,即用筷子可以插进去
熟了以后将冻豆腐在放进去盖着盖子,放凉
凉了之后将冻豆腐和五花肉切片
再次大火煮开,这样更入味
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/lu/xq5z1w.html