生煎包水煎包炉包

我们县城叫水煎包，老公老家叫炉包，还上过CCTV呢。从小老妈就经常做，各种馅的，一直吃不够，脆底软包馅香，口水流的呀……

用料  

生煎包水煎包炉包的做法  

1. 发面，步骤就不用赘述了。调个自己喜欢的馅料，我做的芸豆肉的，某人肯定会说好像没见有肉啊，面是白面加了全麦面2：1的比例，某人又会说不喜欢粗面🍜

2. 包好包子，锅烧热放油，包子放进去，间隔点空隙，发面的嘛，会膨胀的。包子底部稍煎一下能离锅不沾了就行，倒面水（一碗水加一撮面搅拌均匀），水至包子身1/2处，盖锅盖，中火

3. 这是水煮了差不多5.6分钟左右的时间，水还没㸆干，包子变大变胖了

4. 再等2.3分钟后，底部水分㸆干了，开始起嘎嘣脆皮喽，这样子的状态就可以起锅啦

5. 瞅瞅瞅瞅，漂不漂亮馋不馋人，底是脆的，包皮是暄软的，因为经过水煮嘛一点也不硬，馅是鲜香的，一次干掉一盘的要不要