回味无穷的回锅肉

一盘色香味俱全的回锅肉，让人满嘴留香，回味无穷。

用料  

回味无穷的回锅肉的做法  

1. 青椒洗净，去蒂去籽切块。

2. 蒜苗洗净切段，将蒜白与蒜叶分开盛放。

3. 干辣椒洗净切段。

4. 姜洗净切片。

5. 锅中冷水加姜片、料酒以及整块猪肉，煮至猪肉可以用筷子插透。

6. 猪肉过凉切片。

7. 热锅凉油，加肉片、姜片翻炒至肉片金黄。

8. 加豆瓣酱、料酒、生抽继续翻炒至肉片出红油。

9. 加青椒、蒜白、干辣椒翻炒。

10. 最后加盐、白糖、蒜叶炒匀。

11. 出锅开吃。

小贴士

回锅肉最好是五花肉，因为我个人喜欢吃瘦肉，所以多加了里脊肉，具体可视个人情况而定。