念念不忘，回味无穷的酸菜鱼

无意中吃了这道菜，简直就是神仙味道，一桌的人都想要配方

用料  

念念不忘，回味无穷的酸菜鱼的做法  

1. 鱼头做剁椒鱼头，剩下的片成鱼片，鱼骨头熬汤，鱼片用料酒盐鸡精味精白糖胡椒粉生粉鸡蛋清腌制半个小时

2. 放油，鱼骨两面煎黄，出锅，放猪油，放酸菜炒干炒香，放姜片大蒜米，酱小米辣圈，把煎黄的鱼骨放进去，加500克水煮开，放一点点白醋，鸡精味精胡椒粉，煮好的酸菜鱼汤用碗装好，水烧开，把腌制好的鱼片放进去煮两分钟，鱼肉变白色捞出来放在酸菜鱼汤上面，在鱼肉上放点干辣椒段，白芝麻，葱花，花椒油，油烧开均匀的淋在上面就可以了！鱼肉又嫩又滑又鲜，酸菜也好吃，汤也很好喝