回味无穷的辣椒酱~

做爱心，买了贫困户种植的辣椒10斤，鲜辣椒不好储存，那就做成美味的辣椒酱吧~（剩余一些辣椒留着做小炒肉吃~😝）

用料  

回味无穷的辣椒酱~的做法  

1. 辣椒洗净，控干水分，切碎（切的时候戴上医用手套，防止辣手）

2. 蒜切末，姜切末备用

3. 锅里倒入油，多一些，多多益善，油热，倒入蒜末，姜末，香味出来后倒入辣椒翻炒

4. 辣椒不停的翻炒两三分钟后，然后倒入黄豆酱翻炒均匀，然后倒入适量的生抽，盐，和白糖，要不停的搅拌，熬煮半个小时，即可

5. 趁热装入消过毒的玻璃瓶里，密封室温可储存6个月，冰箱冷藏可储存1年

6. 6斤辣椒，熬好是3大瓶辣椒酱

7. 可搭配馒头，米饭，面条等，那滋味爽歪歪~
   我蒸了热馒头，做个“中式辣酱汉堡包”，连吃两个不过瘾~

8. 做好的辣酱空口吃也很香的

小贴士

1,切辣椒时戴手套，不然手会持续好久火辣辣~
2,熬酱的时候要不停的搅拌，防止粘锅，糊掉
3,油要多一些，盐也要吃平时炒菜的量多一些，好储存
4,辣椒熬制要半个小时左右，这样子入味，特别的香~